第四十四集 邪壇
老太太的家裏並不怎麽的富裕，一進院就能看出來，相比之下，和胡神仙的那種清幽的宅邸還是有著天壤之別的。雖然一進院就看到了碎裂的紅磚鋪地，院子裏一樣也有葡萄架和花圃。但是規格和風韻什麽的就明顯差了好多了，雖然老太太家裏的院子也是有著這些東西，但是因為沒有細心的嗬護，外加上不像是胡神仙家裏有人專門的修剪什麽的，一下子檔次就拉開了好遠。
三人進院了之後，老太太就拉著傅劍走到正房的房簷下，笑著說道：“這個壇子可是奶奶當年的嫁妝，而且也是俺姥姥留下來的，專門作為陪嫁什麽的。姑娘出嫁的時候不流行這個了，也就一直留在了這裏。現在家裏未出閣的也就是俺孫女了，現在也在你們哈爾濱念大學。這丫頭三天兩頭的管家裏要錢的，尋思把這個壇子賣了……”
傅劍聽到了這裏也就了然了，孫女在哈爾濱上大學，若不是這樣的話，那個旱煙袋也就不會賣給自己。不過仔細的一看這個壇子的時候，傅劍不自禁的倒吸了一口涼氣。這家夥可有年頭了，看來弄不好都是明朝的東西了，尤其是上麵的花紋什麽的。
這個褐色的壇子也就四十公分左右的高矮，大概能有個四十公分左右的直徑，壇子看樣是有年頭了，應該能賣個好價錢的。唯獨就是壇子裏泡著的都是大醬，一股獨特的大醬的臭味直接鑽進了鼻孔，讓傅劍這個在四川長大的孩子也受不了罩不住的。
大醬是東北的特產，主要材料就是黃豆，大醬的製作方法很簡單。將大豆黃豆精選，剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質，清水洗淨，放進鍋裏加水煮熟，待湯焅淨，切不可焦糊，豆粒用手一撚極酥爛，熄火燜至次日上午，豆燜成呈紅色。然後用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥幹濕適宜，過幹則難以團聚成醅，影響正常發酵；水分過多則醬醅過軟難以成形，醅芯易傷熱、生蟲、臭敗。醬醅大小一般以三斤幹豆原料為宜，約為三十公分長的橫截麵積二十平方公分柱體，易於發酵酶變。於室內陰涼通風處晾至醬醅外幹（約三、五日），然後在醬醅外裹以一層牛皮紙（防止蠅蟲腐蝕、灰塵玷汙等），放在陰涼的地方通風處，醅件間距約一寸，醬醅多時可以分層摞起，但以細木條隔開，約一周時間將醬醅調換位置繼續貯放如前。發到一定的程度，裏麵都長白毛了才好。待之農曆四月十八或二十八開始下醬。去掉外包裝紙後將醬坯入清水中仔細清洗，刷去外皮一切不潔物；然後將醬坯切成盡可能細小的碎塊，放入缸中。缸要安置在窗前陽光充分照射之處，為避免地氣過於陰涼，一般要將醬缸安置於磚石之上。隨即將大粒海鹽按二斤豆料、一斤鹽的比例用清淨的井水充分融化，去掉沉澱，注入缸中，水與碎醬坯大約是二比一的比例。然後用潔淨白布蒙住缸口。三天以後開始打耙。每天用醬耙子（就是一根木棒下麵訂了一塊板）打耙，大約堅持打耙一個月時間，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出來丟掉，直到將發勁兒（醬液表麵生出的沫狀物）徹底打除為止，每天打耙醬會變的很細，等醬發了就可以吃了。此間，要特別注意避免“捂了醬頭”——醬液發酵過勁兒而產生異味。為了通風防雨，缸口上要罩上一頂“醬缸帽子”。農村醬帽的傳統製法是就地取材用秫秸或葦子秸編成大草帽形狀，既透氣又防雨水。
雖然黃豆這個東西平日裏很香的，但是醬缸還是很臭的。尤其是那股發酵的味道讓傅劍差點暈過去，挺好的寶貝可惜當了醬缸了，這裏麵的味道刷不幹淨的話，根本就沒法賣錢。此時傅劍隻好說道：“老奶奶你聽我說，你這個壇子按說應該值點錢的，但是你卻拿來做了醬缸，而且弄不好都是幾十年上百年的醬缸。大醬的味道已經滲入了這個壇子了，根本就刷不幹淨的。也就不值錢了……”
看到傅劍的表情，老太太急了，趕緊說道：“那如果要是沒有當醬缸用的話，裏麵沒有這些味道的話，大概能值多少錢啊？”
傅劍沉吟了一下說道：“如果要是沒有這些亂七八糟的味道的話，那麽應該能賣上個萬十來塊錢！老奶奶你是不知道啊！這東西在古代誰家用來當醬缸用啊？都是用來種植那種小荷花或者水仙之類的水中植物的，甚至在裏麵養幾隻金魚放在屋簷下，專門接雨水什麽的！”
老太太趕緊的拉著傅劍的手進屋，進門就是廚房，而且還是過去的那種燒柴的爐灶，一口大鐵鍋放在了爐灶上。那一口大鐵鍋的直徑大概能一米五左右，活活的在裏麵燉一個人都夠了。再就是廚房裏的碗櫃什麽的後麵，老太太直接帶著就過來了。一到這傅劍傻眼了，這裏還有一個壇子，看年代和規格上來說的話，應該和門外的壇子是一套的東西。
不過這個壇子看樣也是廢了，尤其是打開壇子以後，看到裏麵醃著的糖蒜的時候，傅劍都有點欲哭無淚的感覺。這對壇子如果要是沒有什麽異味的話，保守起價就能賣上個兩三萬塊。但是這對壇子都被老太太醃製了東西了，一個是揮不去的大醬味，另一個則是揮不去的糖蒜味。現在這一套壇子頂多能賣個五千塊錢就到頭了，傅劍不自禁的惱恨了起來，這個老太太實在是太不拿寶貝當回事了。
老太太看到傅劍的臉色不善，趕緊的拉著傅劍進屋，屋裏的左手邊是一個大炕。地上擺著的是一款老式的沙發，沙發甚至是上個世紀六七十年代的那種人造革的材質的，硬硬的底下是彈簧的那種老款的沙發。而沙發的左側則靠牆的位置則是老式的組合櫃。上麵除了一台二十一寸的大腦袋的那種老式電視機之外，就是貼的都是一個女孩的照片。這邊傅劍一看這個女孩就立刻的問道：“這就是您老的孫女？”
老太太一提到孫女馬上的就說到：“是俺孫女啊！夠水靈的吧？在師大念書呢！可惜就是花錢太費了點，這一個月光是在她身上花的就要兩千多……”
傅劍笑著摸了摸肥肥的下巴，兩千多，按照自己現在倒騰古玩的這個收入的話，應該養得起這樣的漂亮姑娘了。於是傅劍笑著說道：“老奶奶，你那一對壇子現在不值什麽錢。而且一股惡臭在上麵，我們寫完了論文想要處理掉都費事，而且那惡臭都已經深入了釉質裏麵了，本來還指望寫完論文什麽的能發筆小財什麽的，結果您看看，這東西現在頂多能賣個三千塊。”
一聽說自己的壇子能賣出三千塊去，老太太的眼珠子登時就瞪圓了。三千塊啊！這個可不是個小數目了，兩個破壇子能賣上三千塊，這是老太太做夢也沒想到的事情。所以老太太小雞啄米一樣的點頭說道：“三千也不少了，三千我賣了……”
金闓勛和蟒老七在一旁聽著，差點一口老血噴出去，這個老太太實在是太強了，這也太給臉不要臉了，說三千就三千，跟搶錢似的。金闓勛差點就抬屁股就走，不過看在老太太也不容易的份上，自己的奶奶也挺大歲數了，所以金闓勛才強忍著沒走。
而傅劍聽到這話馬上就不幹了，說道：“老奶奶你別開玩笑成嗎？就這兩個壇子，我拿回去也要不停的泡在水裏，起碼要泡個一年半載的，也未必能把上麵的異味弄下去。而且人工什麽的都沒跟你算呢？三千塊我收回去起碼要花一千五弄掉上麵的異味，我連五百塊都賺不上的話，還要我倒搭錢。你說有這個道理嗎？”
老太太掐著手指頭算計著，最後才反應了過來，傅劍的意思已經很清楚了，這個壇子動三千壓到一千左右了。不過兩個扔在家裏沒用的壇子，轉手就變成了一千多塊也不錯！起碼這個月的壓力小了不少。於是老太太沉吟了一下說道：“那你打算出多少錢？”
金闓勛看到傅劍還要繼續的磨叨，趕緊的在兜裏掏出十張百元大鈔，然後拍在炕桌上說道：“一千，就一千，老奶奶你若是賣給我寫論文的話，那麽我寧可不賠不賺的弄回去刷刷洗洗的了……”
捧著壇子的金闓勛也有點罩不住大醬的味道了，而那邊捧著壇子的蟒七爺卻是很陶醉的表情。讓金闓勛感覺自己的這個隊伍怎麽一個個的都傻兮兮的呢？自己怎麽跟這些貨組隊了呢？不過看見傅劍那奸商一樣的表情來看，這對壇子弄回去說不準能大賺一筆也說不準。
就在這個時候，蟒七爺的腦袋差點鑽到壇子裏的嗅著，扔出一句話來：“這個壇子邪氣很重啊！這下可發了……”
邪氣在壇子裏吼道：“哥幾個，現在就缺大量的收藏和各種支持了！看你們的了……”