第1034章 繼續做菜
“好吃，好吃，各有各的風味。”大聖用筷子夾起一片，妖族會用筷子，庫克也是今天才知道，大聖吃了幾片，用的蘸料不同。
“我嚐嚐。”大猴已經著急了，要知道同樣是肉，但是庫克這次鹵肉端出來就有一股香味，還有薄如蟬翼的片，各種形狀的組成的花，給人感覺不一樣，自己以前吃的一鍋水裏麵煮的大塊的肉，想想都覺得十分粗魯。
“好吃，好吃。”
“小師弟，我要學。”大猴二猴吃了之後，感覺的確很好吃，每一種蘸料，那就是一個味道，想到以前直接什麽東西放在一鍋裏麵，那滋味就是一個字，鹹味。
“就是太少了。”大猴看著十幾個空盤子，開口說道。
“嘿嘿，還有呢，這是豬腳。”庫克端上一盆豬腳，這豬腳紅亮紅亮的，看著人就想吃。
“不錯。”大聖抓起一個就開始啃起來，一邊吃一邊讚歎。
大猴二猴也急不可耐，當然庫克看到大聖開吃，自己也不例外，這豬腿可是用的整條後退。
“好香啊，猴哥，猴哥。”就在這個時候，外麵一個聲音響起來。
“這豬頭。”大聖聽到這聲音，就知道是誰了。
庫克停下來，看了看大聖，大聖擺手說道：“不用回避，這豬頭不敢不聽我的。”
“師父，我還是回避一下。”庫克則不相信，畢竟這豬頭有時候辦事情可是很不讓人放心。
“那我去打發那豬頭。”大聖搖搖頭說道，走的時候還把盆子裏麵的豬腳給全部帶走了。
大猴三兩下就啃完了一個豬腳，拉起庫克就說：“走，小師弟，教教我怎麽做。”
大猴與二猴跟在庫克後麵，庫克指著一個大鼎說道：“看到沒有，這就是鹵水，你們要做的很簡單，把要煮的肉放在裏麵，不過有些有味道的肉，就需要另外用一個鼎來煮，不然竄味，還有就是像這樣的豬腿，比較大的可以用刀切開一些口子，也可以用香料水跑，還可以一邊煮一邊用鋼針紮，這樣香味才會進去。”
“那這紅色的？”大猴開口問道。
“就是這個，用果酒炒製的，千萬不能用醬油上色，醬油上色之後隻要放在外麵一會兒，紅色的肉就會變黑。”庫克指了指一個碗裏的黑色的東西，其實果酒超過之後上色，是最好的，還有一股奇特的香味。
“香料我都包好了，你們煮十鍋，就換一次香料包，不要換水，知道嗎？”庫克指著數百了香料包，開口說道。
“明白。”大猴二猴也不是笨蛋，庫克把香料包好之後，就簡單很多了。
“可是我們煮的時候也放了香料，但是怎麽就沒有你的好吃呢？”大猴開口問道。
庫克得意的說道：“廚子做菜的話，刀工什麽的就不用比了，隻要肯努力，就沒有不會的，考驗廚子的就是味道，同樣的調料，十個人幾乎十個味道，每一種調料的些微差異，就會讓味道不一樣，香料也是，就像香味特別濃鬱的丁香，就要少一些。另外有些香料更是不能多放，多放了煮出來的肉吃了會拉肚子的。”
“哦，那得注意了，那麽煮的時候還要加其他東西嗎？”二猴開口問道，順手就放了幾塊肉進大鼎裏麵。
“二師兄，這肉就要小火，火大了，肉爛了味道還沒有進入，帶骨頭的特別是大骨頭的豬腳什麽的，可以用大火，還有豬頭，就像這幾塊肉，就要小火，就像一些鳥類的，就不需要多大的火，煮開之後直接放在這裏，然後等裏麵的溫度低了，再煮開一回，幾次下來，這鳥類不但味道進去了，肉還不會爛，爛了皮的鳥類，放在盤子裏麵就不好看了。”庫克開口指點道。
“果然有學問。”二猴點點頭。
庫克一番指點之後，並且讓大猴二猴親自試驗幾次，鹵肉這種比較高端的廚藝，算是掌握了，當然也僅限於煮肉而已，至於說香料包的比例，是庫克準備的。
“小師弟，你說的還有一種吃法？”大猴二猴早就惦記庫克的另外一種吃法，兩人幾次試驗的大鍋鹵肉，都被吃下去了。
“這就更簡單了。”火鍋隻要炒好料，那就特別的簡單，當然火鍋料的炒製方法有很多，庫克用的是牛油，這牛是大猴親自去找的，一條大的水牛，看樣子也是妖族，不過十分低級，大猴很熟練的把這頭牛給殺了，分解出來。
庫克當然不介意，因為庫克知道這是花果山的猴妖養的，其實也就是在花果山的地盤裏麵生長的，至於說養沒有養殖，那就不知道了。
庫克指點大猴二猴處理這頭牛，然後庫克用牛油炒製火鍋料。
“太美味了，也太方便了。”大猴二猴，還有庫克，三個家夥坐在一個銅鍋麵前，這銅鍋是庫克打造的，鴛鴦鍋，不過大猴二猴都喜歡吃辣的。
當然蘸料依然是少不了的，不過麻辣味的一般都是香油蒜蓉，其他的就沒有什麽了，會影響麻辣味的口感。
“這牛肉還有這種吃法。”大猴用筷子夾起一大片薄薄的牛頭，在滾開的鍋裏麵涮一下，撈起來蘸醬，這滋味簡直是太好了。
“怎麽樣，這東西能拿出手嗎？”庫克也覺得這牛肉特別的好吃，比小世界的牛肉好吃。
“能。”大猴二猴隻管吃，連話都舍不得多說，因為這火鍋可以吃素菜的，素菜什麽的對於大猴二猴來說，根本就沒有人吃，吃肉吃膩歪了，就吃水果，哪裏有什麽素菜吃。
無毒的蘑菇，還有一些野菜，嫩樹葉什麽的，以及一些植物的塊莖，庫克弄了一大桌子，這些素菜在鍋裏麵煮一會，撈起來的時候從鍋裏麵旁邊的油裏麵撈出來，那滋味。
最後庫克炒了很大幾鍋料，大猴二猴也在一邊學習，庫克更是把流程寫了出來，每一種的數量也都有。
但是大猴二猴弄的就沒有庫克的好吃，大猴二猴不信邪，再次試驗，但是結果依然如此，庫克當然沒有時間耽誤。
所以就不管了，大猴二猴一個勁的琢磨，最後兩人接連做了幾次，都沒有庫克那種味道。
“你們兩個小崽子，居然在這裏偷吃好東西！”豬妖王直接闖進了大猴的洞穴，看到兩人正在擺弄一大盆子東西，這一大盆子東西紅亮紅亮的，還有一股子香味，豬妖王口水都要流下來了，直接大聲說道。
“師父。”大猴看到大聖也來了，立馬恭敬的喊道。
“怎麽樣，做的菜怎麽樣了？”大聖裝模作樣的問道。
“師父，已經做好了，要不您嚐嚐？”大猴開口說道。
“我來，我來，要說吃的，俺老豬說第二，沒有誰敢說第一。”豬妖王口水早就流出來了，豬妖王一生隻是對兩樣東西看重，一個是女人，一個是吃的，這裏的香味讓豬妖王口水分泌加快，本身實力夠強，所以對於香味也就特別敏感。