第一卷 第四百零七章 肉鬆

溫體仁聽了明顯一愣，心想老夫剛才說的是大明百姓的糧食會不夠吃，你堂堂中興侯會不夠吃麽，還說什麽“也正要”，莫非中興侯又表達錯意思了？

他正想開口問個究竟，此時宮門打開，隨即就有內侍出現在他們麵前，傳詔覲見。

溫體仁一見，就按捺住了想問的想法，還是先進宮見駕要緊。

“皇上也夠早的，真是勤勉啊！”鍾進衛看看東方才露出的一點魚白，歎了一句，然後和溫體仁一起去見駕。

當他倆進來文華殿後，發現崇禎皇帝已在禦座上坐著，手中還拿著禦筆批著奏章。

在禦座階下右側多了一張案幾，上麵擺著文房四寶，王承恩垂手而立，就站在一邊。

他原本是準備一早去通州的，後來因為商談之事需要有個記錄，就先把他留下來了。準備等此事議好之後再去，也就幾天時間。

其他內侍和宮女則一個不見，顯然崇禎皇帝已準備好了商談的環境。從中也能看出崇禎皇帝應該是不想等他們到了再讓宮女內侍出去而浪費了這個時間。

當崇禎皇帝抬起頭來時，他倆都吃了一驚。隻見崇禎皇帝的精神很好，但兩隻眼睛也腫了。

“陛下，您不會也一宿沒睡吧？”鍾進衛帶著驚訝地神情問道。

“嗬嗬，朕睡不著啊！此事乃是影響朝廷長期的一項國策，朕得好好考慮才行。”崇禎皇帝微微有點尷尬，連忙解釋了一下，免得讓不知道的人以為他在後宮和愛妃玩了一夜。

他說完後，發現溫體仁的眼睛也腫了。崇禎皇帝好奇地問道：“溫卿，莫非你...”

雙方眼睛一對視，都嗬嗬笑了起來，然後崇禎皇帝再看向鍾進衛道：“鍾師傅，就你沒心沒肺的，晚上睡那麽踏實。”

鍾進衛一聽，跟著笑了起來，過了一會才收了笑容，認真地對崇禎皇帝和溫體仁說道：“陛下，溫大人，熬夜對身體損耗甚大，還請愛惜身體。白天的時候適當運動下，晚上能睡得香。”

崇禎皇帝和溫體仁一聽，都收住了笑容點點頭。其中溫體仁還問鍾進衛道：“沒想到中興侯對養生也有探究。”

“我家鄉的信息很發達，更何況這點是常識，當然知道了。”鍾進衛解釋道。

崇禎皇帝沒有和鍾進衛去探討後世的信息如何發達的問題，他現在最關心的就是昨日所議之事。

“鍾師傅，溫卿，我們接著議吧。”崇禎皇帝吩咐道。

王承恩一聽，則坐到了邊上的座位，拿起毛筆準備當個臨時書辦，負責記錄他們所討論的內容。

“等等，陛下，臣有一事，忘記好幾次了。先說下，免得一會又忘記了。”鍾進衛一聽，連忙先說道。

崇禎皇帝一聽，有點好奇，看著鍾進衛道：“哦，如此就鍾師傅先說吧。”

溫體仁心想中興侯不會是要說禦廚的事吧？

沒想到鍾進衛一開口，果然是提這事：“陛下，臣想向陛下借一禦廚，指點做吃的。”

崇禎皇帝一聽，有點無語，也帶點驚訝，沒想鍾師傅竟然在這時候提這種小事。

鍾進衛看到了崇禎皇帝有點愕然的表情，心知誤會了，他連忙解釋道：“陛下，臣要禦廚不是為了給臣做吃的，而是想讓禦廚來做軍糧，或者說是能長期保存的食物，運往內地賑災都是不錯的選擇。如果有禦廚來指點，就會做得好吃點，也會更受歡迎。”

崇禎皇帝聽了心想這才是鍾師傅嘛，他怎麽可能在此時為他自己的口腹之欲浪費商討國家大計的時間。

溫體仁一聽，也覺得這才是他所認識的中興侯，不過他有點好奇，先問鍾進衛道：“中興侯，你這是要做什麽食物，能長期保存？”

鍾進衛轉向溫體仁，點點頭道：“肉鬆，這種東西能長期保存，放個兩三個月沒有問題，不會變質。”

崇禎皇帝在上麵聽到這話，覺得有點不靠譜，插話道：“鍾師傅，大明的豬肉並不是很多，你要做肉鬆的話，恐怕做不了多少吧。”

顧名思義，崇禎皇帝就理解豬肉才能做出肉鬆了。

現在大明養出的肉供應日常所需，都是有錢一點的人家才能吃一頓。要是再拿來做肉鬆，不但價格貴，而且量也不多，恐怕對於大明，並沒有實際幫助。

“陛下，臣昨晚也想了一下昨日之事，這糧食怕是不好解決。剛才臣還以為中興侯有解決方法，沒想竟然是肉鬆，這無濟於事啊！”溫體仁一聽就說道，他和崇禎皇帝的想法差不多。

“等等，等等，臣的事還沒說完。陛下和溫大人都想錯了，這肉鬆不是豬肉做的。”鍾進衛一聽，連忙解釋道。

“哦，鍾師傅，難道是羊肉做的？”崇禎皇帝馬上問道。

王承恩就拿著筆，看著麵前的宣紙，一動不動，聽到吃的就想起自己昨晚被中興侯餓得要死的事情，心中真想在麵前的宣紙上畫個小圈圈詛咒中興侯吃飯再說話就被噎到。

“陛下，就目前大明的情況來說，做肉鬆的原料最好是魚肉，而且是大海裏的魚肉。取之不盡，用之不竭。隻要讓漁夫想多辦法，多抓魚，就能增加一個大的食物來源。”

鍾進衛的回答讓崇禎皇帝和溫體仁都恍然大悟，自己把魚肉給忘記了。不過誰讓鍾進衛說是肉鬆，如果說是魚鬆，自己就不會想錯了。

溫體仁點點頭道：“不錯，如若能長期保存魚肉，則確實是個好東西。”

“鍾師傅，你知道做法？”崇禎皇帝有點吃驚，沒想鍾進衛連廚房之事都懂，心想還有什麽是鍾師傅所不知道的呢？

鍾進衛見崇禎皇帝那微微吃驚的表情，心中有那麽一點點滿足感。心想你皇上叫我師傅，那我這師傅也得有點料才行。

“大致知道怎麽做，就是從來沒做過。這口味就難保證了，因此才向陛下要一個禦廚來研究研究。”

鍾進衛這才道出了要禦廚的真正用意，讓一邊的溫體仁為自己一開始懷疑中興侯的動機，而稍微感到有點不好意思。

崇禎皇帝很有興趣，如果能把大洋中的魚都抓來，做成一個能長期保存的食物。而且聽鍾師傅所說，口味也會好，那對大明目前因為天災所引起的糧食減產，將是一個很好的補充。

他正想問之時，溫體仁已經先問鍾進衛了：“鍾師傅，這肉鬆是如何個做法？”

魚類在古代是很難保存與運輸，原因就是其在陸上無法存活，**的速度極快。海魚更是如此。

在港口或者河邊城市也就罷了，一般隻要超過一天路程的地方就吃不到魚。因此古代才會有所謂“魚與熊掌不可兼得”的說法，這是把魚的獲取難度和熊掌等同起來了。

熏魚或者魚幹倒也是有，但太難吃了，也從沒有人想到大規模的生產這些東西來賑災或作為軍糧。

魚鬆肉鬆這樣的東西原本是在鹹豐同治年間才被發明，也就是說，此時本來是沒有的。

也因此，溫體仁雖不過問廚房之事，卻也很好奇其做法如何。