第104章有能吃的麽

陸嘉柔正氣衝衝的咬著手帕,突然肚子咕嚕嚕的叫了幾聲,撇撇嘴,肚子餓了!唉!她該去哪裏吃午餐呢!今天又隻顧著想念親親然然表弟了,又忘記吃早餐了!

去哪裏吃呢?唉!!想念親親然然表弟哦!雖然肚子餓了,但是木有胃口哦!可是沒有胃口為什麽還會咕嚕嚕的叫呢!

陸嘉柔明媚的憂傷了一下,難道這算是女子的口是心非?可這分明是口是肚非啊!

算了!她還是吃點東西吧!

陸嘉柔站定,抬手朝著身後擺了擺手,勾了勾手指頭。

雀兒是從小跟在陸嘉柔身邊兒的,早就練得是一心三用,一邊兒跟著四喜調侃,一邊兒時刻注意著陸嘉柔有什麽指示,再一邊兒觀察著周圍的情況。

這年頭做丫鬟不容易,做個在小姐身邊的大丫鬟更不容易,做個在陸家唯一的千金小姐身邊的大丫鬟更是難上加難啊!”

陸嘉柔有氣無力的半依著雀兒,“雀兒啊!這附近有什麽能吃的!”

陸嘉柔的這個“能吃的”仨字兒可不是指簡單的吃到嘴裏麵去就可以了。除了色香味俱全還要能入得了她陸家大小姐的眼。

要知道,隻要是陸大小姐要吃的,哪怕是一碗白菜湯,也得近十道工序。

這陸大小姐喝的白菜湯可不是普通的白菜湯,別看這湯清澄澄的,裏麵可是大有文章。

雞要單獨喂養,吃的是五穀雜糧,卻是不許吃蟲的。養到第五十天的時候,就一刀切,收拾幹淨,而後用山泉水洗淨,用八寶珍品填了肚膛,放入砂鍋中,放入秘製調料若幹,先是大火,而後轉為中火,最後小火慢煮,火不能滅。直到煮到肉散骨鬆,方才歇火。

三隻雞,三個砂鍋,同時進行。

這裏的雞肉可不是吃的,也算是輔料,是要撈出來扔掉的,肉裏的鮮味都煮到了湯裏,肉就成了廢料。

把湯裏的東西都撈出來,就隻留下湯。而後,將湯放冷,直到上麵凝起一層湯油,再將表層的湯油去除。

再用火加熱後,將三個砂鍋中的湯,分別用極其細密的紗布罩在砂鍋口,將湯過濾後,再倒入同一個大的砂鍋中。

白菜湯是要有白菜的,可是這用什麽樣的白菜也是有講究的,白菜不能太嫩,也不能長得太大,否則就吸了湯的鮮味。

不大不小的白菜正好可以整顆放入砂鍋中,依舊是小火慢煮。煮到白菜將軟不軟的程度,再將白菜撈出。

當然,這白菜也不是用來吃的,是用來吸油的。雞湯雖然在先前的工序中已經去過油了,但是,還是不夠的,這湯最後吃到嘴裏的時候可是不能嚐到一點點油膩味道的。

等到白菜撈出來之後,再將極細的紗布罩在砂鍋口,將湯過濾到另外的一個新的砂鍋中,再用小火溫煮。

直到最後上桌時候,一碗剛剛好。

青花瓷的碗裏,鮮湯宛若山泉澄清。這便是陸家唯一的千金大小姐平日裏的一碗白菜湯。