為了今天的‘鑿冰捕魚’，今天早上五點多鍾趙大山就帶著幾個助手、徒弟就上了冰，開始尋找最合適的下網位置。
趙大山今年快五十了，他20歲就跟在石寶柱的身後學習捕魚技術，二十多年來已經獲得了真傳，尤其是‘鑿冰捕魚’的技術，已經有了乃師風範。
光是在冰麵上行走，查看冰下的氣泡以及水流走向，趙大山就可以找出最有可能出現大量漁獲的地方。
近些年來，國內眾多河流、湖泊因為滅絕性捕撈以及水體汙染，‘鑿冰捕魚’的收獲已經是大不如前，許多‘魚把頭’開始另謀職業。
還好，因為《舌尖上的華夏》在國人心目中造成了巨大的轟動，‘查.幹.湖’的‘鑿冰捕魚’變成了當地極富特色的非物質文化遺產，最終保留了下來。
不過即便如此，趙大山最主要的收入還是來自於其他的產業，而不是‘鑿冰捕魚’這項充滿創造性的工作。
這一次，‘夢幻景區’開出了大價錢，邀請趙大山來到美利堅工作，就是看中了‘鑿冰捕魚’能夠給遊客帶來的新奇。
在‘夢幻景區’工作的趙大山等人，每個月能夠獲得一千美元左右的零用錢，‘鏡湖集團’還會在國內額外支付10000rmb的費用。
相比之下，已經年近五旬、沒有高學曆的趙大山，在國內根本就無法拿到如此高薪，因此他異常爽快地來了。
除了今天開業儀式露一手之外，趙大山在這個冬季每隔三天就要在‘夢幻湖’鑿冰捕魚，這將會是景區的一項固定活動。
在物資豐富的時代，‘鑿冰捕魚’已經失去了以往補充食物的意義。更多地成為了一種充滿樂趣的民俗活動。
‘夢幻景區’並不指望‘鑿冰捕魚’能夠成為景區食物的主要來源，而是希望通過這種方式，讓遊客們在景區留下美好的記憶。
在美利堅的土地上，通過華夏傳統捕魚方式，收獲亞洲鯉魚，然後現場烹飪各種華夏美食。想想都是一件令人愉悅的事情。
…………
早上在選定了下網的位置之後，趙大山和助手們開始在冰麵上每隔12米鑿開一個洞口，以方便下網。
相比於以前，現在在厚度高達80cm的冰麵上鑿洞就顯得輕鬆了許多，無論是電鑽還是其他的電動工具，都是節省了許多的時間和精力。
在遊客和嘉賓們還在餐廳吃早餐的時候，趙大山已經把長達200米的超級大網全部放入了冰層之下，等待魚群入網。
畢竟，在景區內的‘鑿冰捕魚’更多的是要讓遊客們見識到豐收瞬間的喜悅。至於‘鑿冰捕魚’的原理、艱辛，就不是‘夢幻景區’所需要考慮的。
因此，當‘夢幻景區’簡短的開業慶典結束之後，趙大山已經開始在盤算著起網的最佳時機。
…………
在等待起網的時候，遊客們紛紛換上了冰刀，在遼闊無邊的‘夢幻湖’上溜冰，這種感覺可要比在狹小的溜冰場活動要愜意得多了。
當然，為了安全起見。‘夢幻景區’還是很細致檢查了湖麵的結冰狀況，劃分出安全區域。設置護欄等等。
從某種意義上來說，‘夢幻景區’對遊客的服務意識和水準要比‘鏡湖景區’提升了好幾個檔次，這也是和兩個景區的發展定位有關係的。
‘鏡湖景區’是麵向普通大眾的風景名勝區，對於遊客的收費中等偏下，這樣就可以適應當前國內的普遍情況；但是‘夢幻景區’是針對高端客戶的景區，高額的收費如何能夠體現價值。細致周到的服務，就可以說明問題。
自從來到‘夢幻景區’之後，遊客們賓至如歸的感覺一直無法消除，這讓他們的花費物有所值！
…………
“起網！”隨著蕭風的一聲令下，趙大山開始驅趕著冰麵上的四匹誇特馬。繞著木製的轉盤開始拉動漁網。
現在，東北的一些地區起網的時候已經采用了效率更高、馬力更加強勁的柴油機；隻不過為了更好地向遊客們展現‘鑿冰捕魚’的原汁原味，四匹在馬蹄上包了軟布的誇特馬成為了今天的主力。
四匹馬圍著木製轉盤走動，長達200米的漁網開始一點點地從出魚點冒了出來。
在這裏，趙大山鑿開了一個直徑兩米左右的冰洞，並且在周圍鑲嵌了幾根木材，防止路過看熱鬧的遊客掉落下去。
零下10攝氏度的天氣，掉到冰窟窿裏，可不是鬧著玩的。
隨著漁網一點點露出來，周圍的記者開始激動了起來，扛著攝像機和單反，在周圍搶占有利位置，爭取拍下最佳的畫麵。當然了，芒果衛視、浪潮網、海州衛視和華夏電視台這四家媒體自然是擁有最好的方位，‘夢幻景區’甚至為他們提供了鋼製結構的小平台，讓他們能夠好整以暇地拍攝‘鑿冰捕魚’的全景。
當第一條魚出現在遊客和嘉賓麵前的時候，所有人都忍不住發出了一聲歡呼！
一條體長近一米的金色鯉魚被扣在漁網上帶出了冰麵，在冰麵上蹦躂了好一會兒之後才被凍僵。
對於華夏人來說，金色鯉魚總是代表著美好的兆頭，因此大家對於接下來的收獲也就更加充滿了信心。
隨著時間的推移，漁網一點點地從冰層下麵被拉了出來，大頭魚、草魚、鯉魚和鰱魚等等‘亞洲鯉魚’如同是被施了魔術一般，出現在人們的視線之中。
早就聽說美利堅這裏‘亞洲鯉魚’泛濫，但是當這些體長都在三四十厘米甚至超過一米的龐然大物接二連三地冒了出來，所有人都驚呆了！
現在，國內要想看到如此規模的收獲場麵，還真的有點不太容易，更何況。這些‘亞洲鯉魚’可都是天生天養的，不是水庫養殖的樣子貨！
遊客們紛紛和這些形態巨大的‘亞洲鯉魚’合影留念，一些老饕已經開始在琢磨著今天中午的全魚宴了。
根據‘夢幻景區’的介紹和安排，今天現撈上來的魚兒將會在現場進行烹飪，讓遊客們享受最新鮮的味道。
這不，當魚兒還在冰麵上掙紮蹦躂的時候。身穿廚師服的工作人員就已經手腳麻利地開始收拾它們了。
為了避免對‘夢幻湖’的汙染，‘夢幻景區’還特別購置了軍用的野餐車以及各種垃圾、汙水收集係統，確保萬無一失。
小一點的‘亞洲鯉魚’是製作烤魚的最佳材料，在這樣寒風凜冽的日子裏，吃上一條外焦裏嫩、香噴噴的烤魚，再喝上一口溫好的越州黃酒，簡直舒服極了。
在國內，著名的渝州烤魚習慣於對魚進行半個小時左右的研製，但是‘夢幻景區’的廚師在蕭風的指導下。更擅長於現殺現烤！
隻見一條條鯉魚被剖開之後用鐵夾子撐住，放在燒得通紅的炭火上烤製，不一會兒一股濃濃的焦香氣開始在空氣中彌漫。
廚師們的手腳很麻利，一個人可以照看十幾條烤魚，他們的一隻手翻著烤魚，一隻手飛快地在上麵塗抹醬汁，行雲流水的動作自然是讓所有人看得眼花繚亂。
蕭風作為主人，也是沒有閑著。他親自下廚為嘉賓們烤魚，他的動作自然吸引了大家的目光。
不僅小馬哥、歐陽台長、林健等重量級人物在旁邊看著蕭風忙活。記者們也是忠實地記錄下了蕭風烤魚的各種細節，將來可是吸引網友點擊的重要視頻呢。
那些視蕭風為偶像的年輕人雖然擠不進去，也是利用各種機會拍下蕭風忙碌的身影，對於他們來說，這也是一種幸福！
烤魚隻是現場製作的一道菜式而已，對於遊客和嘉賓們來說。還有更加精彩的全魚宴在等著他們。
雖然從‘夢幻湖’之中捕撈上來的漁獲主要是以‘亞洲鯉魚’為主，但是在‘夢幻景區’的大廚們看來，這已經足夠了。
無論是經典的水煮魚、酸菜魚、剁椒魚頭，香煎魚排還是魚頭豆腐湯，或者是利用魚肉製成的魚丸、魚麵等等。都會給遊客們留下極為深刻的印象。
為了讓‘夢幻景區’的開業取得開門紅，蕭風可是不惜在隨行用水車裏麵投入了大量的‘空間靈泉’，讓原本就美味的菜式更上一層樓。
來自北美黑鬆製成的木炭活力十足，不一會兒烤魚就陸續出爐了，‘夢幻景區’也是相當拚，在冰麵上擺開了近一百桌，讓遊客和嘉賓們體驗在冰湖上享受美食的特殊經曆。
對此，大家倒也是感覺頗為新奇的，並沒有提出什麽反對意見。
吹拂著略微寒冷的北風，天上曬著金色的陽光，一邊欣賞不遠處的落基山脈雪景，一邊品嚐全魚宴，感覺挺有意思的。
最先上桌的自然是烤魚，放著炭火的小爐子上麵的托盤裏除了烤魚之外，各種現炒的蔬菜也是點綴其中，再撒上碎花生、芝麻和香菜香氣襲人。
用筷子一夾，雪白細膩的魚肉外麵還有一層烤得金黃酥脆的表皮，兩相比較之下，在嘴巴裏的衝擊自然是無以倫比。
至於各種蔬菜，也都是‘鏡湖集團’的頂級有機蔬菜，本身的口感就不錯，再經過大廚們的精心烹飪，味道自然不差。
一些喜歡吃生魚片的遊客們可以現點，蕭風拎著一把片刀，正圍在一條體重超過30公斤的草魚忙活著。隻見他手上的片刀揮舞得令人眼花繚亂，一片片薄如蟬翼的生魚片就飛入了盤子裏。
在一些人的人生中，還以為‘生魚片’是東瀛的特產，其實它是一種源自華夏的美食，古時稱為‘魚膾’。
隻不過，由於淡水魚體內的寄生蟲往往較海魚之中多，使得‘魚膾’在華夏飲食文化中逐漸式微，最終被東瀛的‘刺身’名聲所覆蓋。
華夏早於周朝就已有吃魚膾的記載，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青銅器“兮甲盤”的銘文記載，當年周師於彭衙（今陝西白水縣之內）迎擊獫狁，凱旋而歸，大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。
《詩經。小雅。六月》記載了這件事：“飲禦諸友，炮鱉膾鯉”，“膾鯉”就是生鯉魚。
除此之外，各種史料、文獻對於‘魚膾’也有著很多記載，證明‘魚膾’是華夏飲食文化中一種不可或缺的菜式。
曹植也喜歡吃魚生，他的《名都篇》裏有：“膾鯉臇胎蝦，炮鱉炙熊蹯”，把魚生蘸著小蝦醬吃。
《禮記》又有：“膾，春用蔥，秋用芥”，《論語》中對膾等食品有“不得其醬不食”的記述，故先秦之時的生魚膾當用加蔥、芥的醬來調味。
這樣的食用方法已經和現在的‘魚生片’沒有太大的區別，足以證明這道菜式在華夏源遠流長的曆史。
‘夢幻湖’中的‘亞洲鯉魚’雖然是淡水魚，但是這裏沒有工業汙染，水質幹淨，魚肉中含有寄生蟲的概率較低，再加上這些‘魚生片’還經過了冰鎮，基本上可以消除隱患。
這些鮮嫩的魚肉沾上一點點的芥末，放入嘴裏一嚼，生魚片特有的清香以及嚼勁，在配上刺激的芥末，簡直就是絕配。
為此，不少喜歡此道菜式的遊客、嘉賓有幸品嚐到了蕭風親手製作的‘魚膾’，對他們來說，這樣的經驗還是頗為驚喜的。
在數十名廚師以及上百名員工的幫助之下，全魚宴的各種菜式猶如流水一般送了上來，濃濃的香氣即便是北風也是無法驅散。
哪怕是那些超級富豪、娛樂大腕們，也是第一次在這種環境之下享受美食，新奇的感受讓他們非常開心，每個人臉上都綻放出絢爛的笑容。
其實，和蕭風認識的人都知道，每一次碰到蕭風，都會遇到各種讓他們印象深刻的事情。
當然了，讓所有人形象最深刻的還是各種美食，無論是在‘夢幻景區’還是在‘鏡湖牧場’，各式各樣的美食已經讓大家有些麻木了。
不少嘉賓都在期待，下一次來到蕭風的地盤，又將會品嚐到什麽美味？(未完待續。。)
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