第190章 殺豬啦
第二天就是小年了。
團團圓圓的日子，李二也回來了。一家子人聚在一起，全都興高采烈的。
這天天氣正好，雖然有點微風，可是太陽暖融融的，照得人後背上都差點出汗。一家子早上熱熱鬧鬧的吃了早飯，就趕著一頭豬往鄰村的張屠戶家裏去了。
上半年家裏捉了兩隻小豬仔，在這大半年的時間裏，全哥兒安哥兒天天一早起來第一件事就是準備東西喂它們，晚上從學堂歸來還不忘記過來給他們喂晚飯，時不時的還要偷偷給他們喂上幾片菘菜蘿卜什麽的。到現在，這兩頭豬都已經有一百多斤了。壯哥兒這隻小尾巴也常常跟在他們屁股後頭，小家夥還嘰裏咕嚕的不知道和豬說了多少話。
現在蘇染他們就挑了最肥的一頭趕去鄰村殺去。
其實從進了臘月開始，村子裏頭就開始陸陸續續的準備殺豬了。到了臘月二十，該殺豬的人家就已經都殺得差不多了。等到蘇染他們來的時候，張屠戶都已經在家閑了好幾天了。
眼看蘇染他們趕著豬過來了，村子裏的小孩子們也過來圍觀。壯哥兒現在一身的力氣，精力又旺盛得不得了，不多大會就和這群小家夥再一起瘋玩起來。
張屠戶把豬按在案板上，一刀下去，又穩又準，豬不過用力掙紮了幾下，就躺在那裏不動了。豬脖子上那一道深深的傷口裏立馬就嘩嘩的開始往外流血，蘇染這次可是叫全哥兒安哥兒隨身帶了個大木盆過來的。早在張屠戶一刀子下去的時候，她就已經把木盆給放到下頭，豬血一滴都沒有浪費，全都流進了木盆裏。血流了有約莫一碗茶的功夫，木盆裏也接了大半盆，血才終於不流了。
蘇染正要指揮全哥兒安哥兒把木盆給搬走，就見李二大步走過來。他胳膊一伸，一把就把沉甸甸的木盆給抬了起來，直接送到蘇染跟前。
蘇染看看他，就連忙掏出一小包隨身帶過來的鹽撒進去，再添點水，用筷子輕輕的攪了攪。
“走吧，回家！”她再衝她把頭一點。
男人也點頭。“好。”
豬血放完，張屠戶已經和他的小徒弟一起把豬給從案板上卸下來，放到後頭那一口巨大無比的鍋裏。鍋裏早已經裝了半鍋的開水，下頭灶膛裏還在燒著火。接下來就是燙豬皮、刮豬毛了。
這個過程蘇染和李二沒有機會目睹了。夫妻倆趕緊捧著這一盆豬血回到家裏。
一路走回去就又用了一盞茶的功夫。加上現在天氣又冷，等他們到家裏的時候，這一盆豬血就已經開始凝固了。再放上一會，豬血就已經漸漸成型。
蘇染拿起刀子把盆裏的豬血劃成幾大塊，然後倒進裝滿了清水的鍋裏。灶上點火，小火慢燉，一邊拿鍋鏟輕輕攪動鍋裏的水，使得豬血受熱均勻。
不多大會，鍋裏的豬血就已經被煮熟了，而且細嫩彈滑，手感極好。
蘇染連忙叫李二熄火，她再把煮好的豬血給撈起來，放到冷水裏浸著，這一盆豬血就算是暫時處理好了。
剛忙完這個，就又見到安哥兒捧著一隻大盆飛跑進來。
“姐姐，給你！”把大盆丟到蘇染跟前，他就又已經飛跑出去。活了這麽多年，家裏還是第一次殺豬，他真恨不能站在一旁把整個過程都收入眼底。要不是全哥兒非要他把這些掏出來的豬內髒給送回來，他真不舍得走。不過，現在就算回來了，他的心也還在那邊，當然一刻都不肯多停留，丟下東西就趕緊跑了。
現在盆裏放著的是滿滿的豬腸、豬心豬肺等等東西，又是一大盆。
這些東西處理起來，可比豬血麻煩多了。蘇染立馬又挽起袖子，和李二一起忙了起來。
還好知道他們家裏今天殺豬，桂花娘和桂花母女倆也過來幫忙了。有她們倆的幫助，這一盆東西他們到了中午就處理好了。
而等忙完了這些，全哥兒安哥兒還有秋姐兒的男人亮哥兒已經回來了。三個人一起抬著一個大門板，搖搖晃晃的走進來。把門板放下，上頭擺著兩扇豬肉。這半天的功夫，那頭豬已經被刮幹淨了毛，根據身體的各個部位被張屠戶嫻熟的分割成若幹塊，整整齊齊的擺在那裏。紅白相間的肉滿滿的擺在上頭，看著真是無比的喜慶。
村子裏現在大多數人家到現在也就僅止於夠一家子溫飽的水平，到現在能殺得起豬的也就村長一家。半個月前，大家就已經觀賞過村長家殺豬的情形了。不過既然時間都已經過去半個月了，那麽現在輪到蘇染家裏殺豬的時候，村子裏的人們當然又免不了湊過來看看熱鬧。尤其是小娃娃們，大家盯著這大塊大塊的豬肉，就已經忍不住的開始流口水了。
蘇染割下一塊肥瘦相間的五花肉，切成薄片下鍋去炒。這次鍋裏都不用放油，五花肉炒上一會，豬油就自動從肉裏溢了出來，勾人的香味在廚房裏都待不住，飄到外頭院子裏，更叫小娃娃們不停的吧唧起小嘴巴。
把新鮮豬肉裏的油給炒出來，然後再在鍋裏撒上一把野菜，現在都不用其他東西調味，隻撒上一點鹽，菜出鍋的時候就已經香噴噴的了。
蘇染再撿起一小塊血豆腐，也是細心的切成薄片，用熱水汆一下，這次卻不炒了，而是直接加在爐子上的小鍋裏頭。小鍋裏是蘇染用鮮魚熬出來的湯。魚湯奶白細膩，鮮香撲鼻。不止血豆腐、還有洗幹淨的豬腸、豬肝這些都下進去，那就是一個熱氣騰騰的小火鍋。
一人端上一碗飯，圍著爐子坐下來，想吃什麽自己從鍋裏撈。要是覺得鍋裏的東西太膩，就夾上一筷子野菜。再不然，把洗幹淨的野菜、蘿卜什麽的直接放到小火鍋裏去涮，那滋味又截然不同。
今天雖然菜式不多，卻也是應有盡有，叫大家夥都吃得滿頭大汗，渾身上下都暖呼呼的。
壯哥兒都兩歲多了，小家夥也開始學著吃飯了。他還不要黃氏喂，非得自己吃。蘇染就搬了個椅子過來，把他的小碗放在椅子上，叫他拿著勺子站在椅子邊上吃。
看看村子裏的小娃娃們都在吸溜著口水，她就幹脆叫全哥兒安哥兒把這群小娃娃也給叫進來，一人給盛了一碗飯，裏頭夾上滿滿的菜，就叫他們和壯哥兒一起湊到椅子邊上吃去。
都是一個村子裏的人，大家互相到對方家裏吃個飯什麽的很平常。更何況現在是小娃娃們吃飯，大人們就更不在意了。不過，還是有幾戶人家生怕因為這事得罪了陳老爺，死活把自己孩子給拉走了。這其中就有楓姐兒的爹娘。
蘇染看在眼裏，她隻是把頭別向一邊，繼續溫柔的問身邊的小娃娃想吃什麽，再大方的夾到他的碗裏去。
吃完了午飯，下午蘇染還要接著處理這些肉。畢竟這麽多的豬肉，就這麽放上兩天就該壞了。隻是現在眼看就要過年了，時間太匆忙，還還有桂花娘和桂花母女倆過來幫忙。秋姐兒也來了，隻是她肚子大了，蘇染不放心叫她做太多活，就隻叫她來回給幫忙遞遞東西。
等把大半的豬肉都給醃漬上，蘇染早已經累得腰都快直不起來了。
桂花娘幫著蘇染把這些醃肉都摞進缸裏，她也連忙擦了擦額頭上的汗。“這下好了！昨天我還在和桂花他爹說，陳老爺這次這麽心黑，把你們手頭的錢都給掏空了，這下你們的年可該怎麽過哩！結果今天一看，就衝著這一頭豬，你們這個年就能過的很舒服了！那我們就放心了。”
“那是當然。錢財都是身外之物，去了就去了。但是現在是年節時候，我們不會虧待自己，肯定要好好的把這個年給過過去。”蘇染輕聲說著，她再衝李二笑笑，“你說是不？”
李二定定點頭。“必須的。”