第一百章 就是這個味兒
湖岸邊，竹亭裏。
勾人心魄的魚香從此處四散開來，那勾人饞蟲的味道就算的了厭食症的人也會立馬恢複過來。還好這裏是竹林而非森林深處，不然的話說不得還會因此引來三兩隻饑餓的飛禽走獸。
隻不過飛禽走獸沒引來，倒是將眾人的口水給引誘了出來。
“哈哈，看來今天我們是有口福了！吳老可是很少下廚的，除了中央裏的那些個大員，世上能有幾個吃過他做的菜？”
“隻要研姐姐做我爺爺的徒弟，不就可以經常吃到了嗎？”
“才不要呢，我可不想經常圍著廚房轉，更不想被油煙熏成黃臉婆。再說吃自己做的能有什麽味道？美食嘛，就要別人做的才新奇。”
兩位美女坐到了幾案前，都耐心等待這令人垂涎的美食。她們一個是美食專家，另一個是未來的女大廚。她們的共同點都是‘吃貨’中的專家，有時候她們都不用親口嚐試，隻要聞味道就能知曉是極品還是糟糠。
陸妍右手托著粉腮，側過頭來看著那個年輕男子道：“說起來，我更期待他的。”
“嘻嘻，沒想到研姐姐這等高貴美人兒，也會被男人俘獲呀。”吳梓涵將俏臉湊了過去，言語中帶著調笑的味道。
陸妍臉上微紅，手指在這個妮子的額頭輕輕點了一下，嗔道：“作死啦，我指的是菜不是人。”
吳梓涵不依不饒的道：“嘻嘻，都一樣啦。常言道‘要抓住女人的放心，必須從她的胃開始’。而研姐姐你的胃已經被牢牢抓住了，是不是隻差獻上一顆真誠的芳心啦？”
“你......難道你不也是這樣嗎？”陸妍將雙眼眯成了一條縫，她可不僅僅隻會被調戲。
“哪有？”果然，吳梓涵聞得此言，像是被踩住尾巴的喵星人，猛然間倆上布滿了紅霞。
陸妍露出果然如此的表情，當她還想乘勝追擊的時候，那邊兩一老一少已經將各自的作品端了上來。兩道菜鋪陳於幾案上：吳百味的是一鍋濃香滿溢的魚頭湯，而葉奇的居然是一盤是雪白無暇的......魚肉塊兒？
“這東西會有味兒嘛？”眾人盯著那盤魚肉不解地問道。
葉奇早知道眾人會有這種反應，卻故作神秘道：“你們待會兒嚐了就知道。”
眾人心頭更是疑惑，這魚肉從表麵上看根本就沒有任何奇特之處，就那麽一塊塊白乎乎的肉塊兒，就好像是直接在開水裏撈出來的一樣。
葉奇也不去管他們如何猜疑，像是在故意掉他們的胃口，盛過一碗魚頭湯淺嚐起來。
入口盡是聖湖鯉魚獨有的鮮為，卻毫無魚腥味兒夾雜在其中，這去腥的手法確實極為到家。
一般意義上人們都會用料酒去魚腥，但是在去除腥味的同時也掩蓋掉一部分魚的現喂。所以我們往往吃的不是魚的原味，而是調料的味道。
孔雲青一口魚頭湯下去，循著滋味道：“嗯~百味老兄的這一招去腥保鮮用得好！隻是......”
“隻是什麽？”吳百味還聽著他的評價呢，到了一半就這麽硬生生的被掐斷，讓他感覺不太好受。
孔雲青歎了口氣：“哎~我也說不上來，就是覺得不對味兒。可能是最近嘴巴變刁了吧。”
這又是何意？吳百味實在是摸不著頭腦。他怎麽說也是國內數一數二的名廚，中央大佬們特別指定的禦廚總管。沒想到他的雲清老弟竟然這般挑剔，連他做的魚湯都能道出個‘可是’來，這也太傷老人家的心了吧。
吳百味又將目光拋向其他幾位，似要在他們口中找回點自信心。
葉奇察覺到老人家投來詢問的目光，放下瓷碗娓娓道來：“吳老這道魚頭湯無論是勾芡還是火候都極到好處，更難得的是居然不用任何配料和作料就能去除魚腥，這還真是第一次見到。”
葉奇的舌頭可是極為靈敏的，就算在一鍋清湯裏放了一粒鹽他都能唱得出來，更何況是調料的味道。
“哈哈~還是葉小友的舌頭靈光。”吳百味老懷大慰，心想還是年輕人比較識貨啊！
接著他又把目光投向吳梓涵和陸妍兩人。
隻見吳梓涵‘跐溜’幾下將碗裏剩下的魚頭湯下肚，然後道：“爺爺做的湯味道不錯，隻不過比起葉奇師父稍微差了那麽一丟丟。”說著，她還用食指和拇指比劃了一個長度，以表示兩人之間的差距並不是很多。
陸妍點頭讚同道：“的確如此，雖然我隻在大會上嚐過那盤魚香肉絲，但總體感覺葉奇跟吳老至少處於同一水平。”
“真是如此？”吳百味看了看兩女，最後把目光定格在葉奇身上，希望能從他那裏找到答案。
不是他不信，而是實在太不可思議。如果葉奇隻是能辨別時間百味，那麽他還可以理解為是這個年輕人天賦異稟。但是要說在廚藝水平上同他相若，甚至是超越於他，那不得不讓他心生疑惑。
而葉奇卻表現得十分鎮定，指著那盤魚肉塊兒道：“吳老可以嚐了我的這倒‘踏雪尋鮮’再做評價。”
在好奇心的推動下，吳百味最先夾起夾起了一塊。雖然魚肉普普通通並沒有什麽特點，但他還是毫不猶豫的咬了下去。
當他嚐到魚肉的味道時，頓時感覺身上每個毛細血空的舒展了開來。那看似平淡無奇的一塊魚肉，卻是內有乾坤，在緊密的肉質之間竟流淌著一股股鮮美的濃汁。而那濃汁卻有不會將魚肉本身的味道掩蓋，反而就像水乳交融一般，將鯉魚本身味道進行了一次升華。
吳百味瞪大了眼睛道：“這......這是怎麽回事？為什麽整塊魚肉裏會有濃湯？”
葉奇見老人家如此反應，笑著解釋道：“那是我特別熬製的羊骨湯，然後在煮的過程中讓湯汁流進肉塊的毛細血管，直至浸透整塊魚肉。”
“羊骨湯！這羊和魚在一起就是一個‘鮮’，而且魚肉又是通體雪白，難怪叫做‘踏雪尋鮮’，這名兒還真是一點都不做假。”
說到這裏吳百味臉上又隱隱帶有疑色：“但是，葉小友又是用什麽方法將湯浸入魚肉中的呢？”
“這個嘛......當然是秘密。”
其實要做到這一步，必須有醫術的之中內功輔助才行，不然就算是他食神級別的廚藝也無法做到。當然這個秘密他是無論如何也不會說的，畢竟內功這種東西在一般人看來還是過於玄乎了。
孔雲青老爺子倒是沒那麽多的疑問，在兩人談話間已經有好幾塊肉進了他的肚。
隻見他一邊吃一邊直叫道：“這魚肉真是絕了！咱要的就是這個味兒！”