站在神龍大酒樓的招牌下,楊豪生自己也跟做夢一樣。

原來他不覺得從前的招牌小氣,但是跟現在的一比,那簡直就是渣,不,連渣都算不上。

不說別的,就光是這個招牌往這兒一放,沒有人會認為這是家不上檔次的酒樓。

他也算是餐飲行業的老手,知道現在早過了酒香不怕巷子深的年代,現在就算是酒再香,你也得吆喝,也得包裝,絕品的好酒裝到兩塊錢的塑料桶裏,撐死也就幾塊錢一斤這樣賣,可是換個高檔豪華的瓶子,卻可以賣幾萬。

從前不敢想象的事情,在這個講包裝講宣傳的現狀下,還真是什麽都可能發生。

“小龍哥,我現在都不敢相信這是我們的酒樓!”路小雅也仰頭看著。

“是啊,連我自己都沒有想到,在燕京經營的第一家竟然是酒樓。”張小龍也隻能說,這是一個意外。

“啊?那怎麽辦?我們現在收手還來得及嗎?”路小雅有些忐忑。

如果隻是為了她,開這樣一家酒樓,雖然知道張小龍有很多錢,可畢竟風險太大了。

“還有什麽怎麽辦?”張小龍大笑道,“既然開了,就要把它開好,飛鳳大酒樓是燕京最有名的素菜酒樓,以後清河村的菜場想要往這邊發展,他就是一個賣不過的檻兒,我可不想讓我們的菜,被楊冒成這樣的人給毀了,既然他不適合,那就由我們自己來做,隻有自己打下來的天地,站在下麵才最踏實!”

“嗯,我一定好好經營,不會讓小龍哥失望的!”路小雅也明白自己現在要做什麽,猶豫害怕並不能把事情做得更好,隻有自信並且謹慎,才能有更大的進步。

“嗬嗬,我自然是信任你和楊哥兩個人,神龍大酒樓將會是一條神龍,”張小龍轉過頭去,“咱們第一個要吃掉的,就是對麵的飛鳳,我倒要看看,他們能堅持多久!”

“老板,服務生目前還夠用,廚師剛剛也招到了兩人,目前來說可以湊合著用,你看還有什麽要準備的嗎?”其實楊豪生知

道怎麽運營這些,隻不過現在張小龍在這兒,請示一下才好動作。

“不用一口一個老板,楊哥歲數大,就叫我小龍就好了,”張小龍叮囑道,“服務生的人數差不多,也沒有怎麽走,大多是從前的老人,這個倒挺好,不過培訓上還要再進一步,找禮儀公司來進行專業培訓,既然要做,我們就要做得比別人更好,國外很多場所為什麽比我們酒樓顯得高檔,因為很多時候,他們都能恪守著禮儀,我們華夏是禮儀之邦,反而在這上麵會輸給國外,那不是笑話嗎?”

楊豪生聽了倒是有些為難起來:“培訓員工倒是沒有什麽問題,可要約束顧客就有些難度了,我們華夏的現狀,不管是有錢人,還是普通百姓,都更喜歡隨意一些,要是我們也學國外那些餐廳,進去還要穿正裝什麽的,恐怕並不會被大家認可,連我也會覺得有些別扭,尤其我們初期要是這樣做的話,就更不容易得到顧客了。”

“穿正裝?我說的當然不是這個。”

張小龍笑著道:“穿上正裝就算是禮儀嗎?就算是也不過是一個皮毛,我老子道德經裏麵說過,大丈夫處其厚不居其薄,處其實,不居其華,我們不玩兒那些虛套的,守禮儀,從我們自己做起,至於顧客,隻要他來的時候不是穿泳裝光腳,正常的衣服都可以進入,但有一點,你可以不拘小節,但不能影響他人,具體的規則我們可以再去商榷,一旦違反了這些規則的人,哪怕是再有錢,一樣往外請,不要說別人怎麽樣,現狀是什麽樣,規則都是慢慢形成,也是慢慢遺忘的,而我們現在,就是要做一塊招牌,做一套規則,這個要求並不高,隻要你是一個懂禮貌的人,在這裏就不會受到束縛,而如果連基本的禮貌都不懂,錢再多也是惡客,對這種人隻有四個字,恕不接待!”

“我明白小龍哥的意思了,”路小雅終於聽明白一些端倪,“我和楊哥會很快把規則商量出來,不過……小龍哥是想做一個古韻風格的酒樓嗎?那是按照古禮還是流行的西方禮節規則呢?”

“從中醫上來看

,華夏的傳統文化的確是丟失了很多,也別說哪個國家不要臉,非把咱們的東西搶認成是他們的祖宗,關鍵還是我們自己很多人都不在乎,”說到這裏張小龍就有些痛心,“為什麽在糕麗國在大陽國能受重視的東西,反而在我們華夏本土卻被貶斥偽科學、騙子,而這些人一扭頭兒,卻又覺得糕麗國大陽國的東西就是好,說這種話的人,恐怕並不真正懂得科學兩個字的真正含義……”

“小龍哥,我明白你的意思了,可是……”路小雅不得不打斷道,“咱們不是說規則嗎,怎麽變成中醫了?”

張小龍也尷尬了下:“對對,服務生按古禮,對,我們就做一個古韻酒樓,但是服務生的服裝不要那種傳統酒家小二的樣式,這種樣式不好,顯得服務生好像低人一等似的,找人重新設計訂做,不論是傳統的東西,還是西方的東西,我們都秉承一個原則,取其精華,去其糟粕,隻有這樣才能做得更好,也能讓傳統有著更好發揚下去的土壤。”

“小龍,我算是看出你跟別人不一樣在哪裏了,別人是在賺錢,而你不是!”楊豪生感慨地道。

剛剛張小龍有些激動,那是因為說到了中醫的傳承,可見他對這些傳統遺產正在消逝是多少在意,可老祖宗留下來的東西隻有中醫嗎?

當然不是,正在消逝的也不隻是中醫,很多很多東西在受到了西方衝擊之後,都在慢慢被大家拋棄,遺忘!

誠然這些傳統裏麵,的確有需要拋棄的部分,可這並不是大家對傳統全盤否定的理由,在這過程中,也有更多的寶貴的東西,正在被上無情地抹殺。

張小龍的力量也許還很小,但他卻是在想靠著自己的努力來挽救這些!

“楊哥這麽說就錯了,”張小龍卻認真地搖頭了,“我也是在賺錢,賠本賺吆喝的事情我不做,很多人一提到傳統就是陳舊,一說起文化就是賠錢,我就是想讓大家看看,做傳統文化也可以賺錢,而且賺得光明正大,賺得盆滿缽滿!”

正說著,蔣宇的電話打過來。

(本章完)