（049）

為什麽留下十條大鯽魚，藍敬之心中有個小小的方案，但還沒有成形，正在腹中預稿。

挑一條最大的鯽魚放上電子稱，我的媽呀，竟然是六斤一兩。

如此神奇？某人從小見到的黑色和銀白的兩種鯽魚，至多到一斤已經是鳳毛麟角了。市場供應量最大的是半斤一條的。一般都是煨湯，對孕婦、老人、小孩是最理想的營養食補品。

六斤一兩真是聞所未聞。才幾個月的時間。

其實，這也是藍敬之的孤陋寡聞所導致，幾年後他才知道此種被稱為水庫魚的鯽魚學名叫高背鯽魚，產在雲南的滇池。當初他買入也才八兩左右，沒有引起他的足夠注意。

滇池因為水質獨一無二的關係，也能產出三公斤的鯽魚。隻是生長時間非常長，個中的佼佼者需要五年以上的時間。

固定好網箱、魚箱，按魚種進行分類。

敬之但心超級鯽魚因體大個粗，造成肉質粗糙，缺乏鮮味口感，隨便蒸了一條試試，哪知味道不是一般的好。肉質細膩爽滑，香甜味鮮，自成一格的風味。比之半成重的市場的鯽魚，根本不是一個檔次的產品。

幾天的絞盡腦汁的思考，一種新菜噴薄而出。藍敬之準備利用空間蘆葦筍搭配大鯽魚做一道銀龍飛天的參賽作品。

之所以選擇蘆葦筍，主要此類東西在廣州屬於稀缺品種，甚至於整個廣東都很難找到，既便外地運過來，也沒有這麽新鮮。

廣州屬於偏熱的亞熱帶氣候，天氣十分幹燥，容易造成虛熱上火。而蘆葦筍恰是性寒、味甘，具有天然的清胃火，除肺熱；有健胃、鎮嘔、利尿之功效等功效。還有能去腥增味爽口的特性。對去除濕熱有相當的輔助作用。

蘆葦筍在空間內非常充足，想要多少都可以。藍敬之切了三十多條，用小刀進行斜榫處理，把水燒沸，加入少許鹽，再滴入幾滴橄欖油以免蘆葦筍變色，滾水焯過撈起。

小刀從嘴下沿經肚子到尾部劃開成一直線，張開後形成趴下的形狀，再將超大鯽魚腹部肉厚處分別劃開兩條類似於翅膀的形狀，打上蕃薯芡粉，放入微熱油鍋中漸漸加熱，同時用不鏽鋼圓球撐開，呈張開翅膀飛翔形。

涮上醬汁，放入蒸箱。

“哇，好香哦。”魚貫而入的

蘭姐、趙琦、田甜幾乎同一時間到達。四人相約品嚐藍敬之的新品，且商量參賽的戰術。

抽出清蒸大鯽魚，澆著汁湯。藍敬之又將準備好的蘆葦筍製作好的筍柵欄圈住大鯽魚，魚頭兩邊分別擺上三條雕花的蘆葦筍，魚盤四周又鋪有紅蘿卜雕成的各種花式。

三位美女圍坐在銀龍飛天旁隻顧瞪大眸子嘖嘖稱讚，卻誰也沒首先動筷。往常急不可忍的食神趙琦特淑女，拿著筷子把玩，喉頭已咕咕作響，仍然正襟危坐。

某人忍不住偷笑。有競爭才有表現的動力。

“敬之，來坐下。”食神拍拍空著的坐位很熱情很體貼。

蘭姐和田大美人都很自覺，將趙琦右邊的位置留給藍敬之，而田甜與敬之隔台相望。

“嗬，敬之，這才是你真實水平的體現。”蘭姐年齡較大，對敬之的新品讚不絕口，“這次一定可以搬個大獎回來。咱們三位大美女支持你。為了能看到你的成就，我決定等你比賽完，頒了大獎慶祝後，我再去丹麥。”

“蘭姐，咱們還是試試味道，確認後最讚美不遲。”到底副指導員，又是現任的女友，雖然興奮，但還是保持相當的冷靜。

“我看敬之參賽的順序稍微改一改，這個新菜式留等決賽才出場。那個活汁東星斑已經家喻戶曉，得到業內專家的肯定，對進入決賽應該沒有大的問題。”

田大美人主持美食天天會已有年餘，對大型比賽雖未經曆過，但食客的心理揣摩比較到處。某些時候，出奇製勝是一大利器。

“還是確定味道再說吧。”見三位美人隻顧講話，生怕大鯽魚冷後味道生變，作出錯誤的判斷，藍敬之催促三位趕緊下筷。

三人得到明確的信號，也不再假客氣，紛紛下筷。

這兒大家最公認的是食神趙琦的評論，可是吃了一筷兩筷，到第三筷還是不吐象牙，不停地抿嘴眨嘴，骨刺也好像是個美味，在櫻唇中來回吐納。

蘭姐作為飲食界新鮮出爐的劉備，未顧一次毛廬地掘出廚壇新貴，也好似要表示審慎加慎重，苦思冥想。

試過無數中口味的田大美人神情有點怪異，忽喜忽憂，好像在思考著巴德哥赫猜想。

沒有人提出任何意見和評論，把某人緊張得有點不知所措。

失敗，意味著重新

定位試驗。

龍悅鳳庭大酒樓的菜式也可以參賽，但田大美人已經提出警告，這些菜式雖然叫好又叫座，卻並不一定能登堂入室，奪取決賽的資格。

參賽的各大廚師都有拿手的絕活，並不是待宰的羔羊，誰都打醒十二分精神一舉成名。

心中忽然變得沒底。

患得患失，是當局者最為正確的寫照。能得到別人，特別是有經驗的品食專家的認同，才是成功的標誌。

難道味道並沒有想象中的好？某人夾起一筷子，輕嚐回味，再夾起一顆蘆葦筍，前者味濃香甜回味深長，後者清爽可口錦上添花。應該是絕佳的配合呀。

為什麽她們一言不發沉默呢？

是不是自己的口味發生了變化，而踩不準呢？

“喂，你們能不能放個東東出來？”某人實在受不了眼前故作深沉的大小美女沉默是金的折磨人的“醜惡”德性，粗言加大聲的抗議。

似乎對他的叫囂不屑一顧，三人仍然是隻顧品嚐，而忘記某人內心的焦燥。

六斤一兩的超大鯽魚，三十幾顆點綴又清脆的蘆葦筍也就十來分鍾，全都跑到三位大美女的胃裏，化作有機肥料。

三人似乎都不著急，越到後麵，誰的動作都不慢，一筷緊似一筷，哪有功夫來回答某人的無的放屁。

拿起桌上的紙巾，很淑女的擦擦小嘴兒，某千金竟然來個飽嗝，把氣得牙關癢癢的某人差點破口大罵。

“到底怎麽樣嘛？”某人已沒有當初的信心十足，語氣平和還有點低聲下氣。

還是沉默是金。

“到底怎麽樣了嘛？”某人已經變成哀求。

“哦，好。”三位美女相視一笑，紛紛跳將起來，抱住藍敬之，把某人差點掀翻在地。

隻見某千金脫開懷抱，上下不停地打量藍敬之，其他三人停止動作，看不懂的看著前者不知又是哪根神經搭錯。

“我今天可是穿著十公分的高跟鞋耶？”

屁話，屁話。這是某人吐不出象牙口中不敢吐出的髒話。

女人之間哪怕再大方，都會為一個男人暗中決鬥。

田甜的身高有一米七，某千金自然不甘人後，特地將十公分的高跟鞋重出江湖。

哪知站起來的她。。。。。。

（本章完）