第161章 烙菜饃
肉塊已經差不多熟了，筷子隻是輕輕一紮就已經直入鍋底。
蕭卿用兩塊麻布墊著砂鍋，將砂鍋從大鍋中斷了出來。
接下來的步驟才是真正開始做紅燒肉的步驟。
先是將大鍋中的水清理幹淨，蕭卿將新買回來的菜油倒進了大鍋中。
火候不算很大，但是因為是熱鍋，所以菜油倒進鍋裏之後，很快就發出了一陣菜籽油的清香。
蕭卿將早就已經準備好的蔥段薑片蒜末等佐料，放進熱油中翻炒了一會兒，那陣美妙的香味讓蕭卿無比享受。
聞到佐料的香味之後，油算是差不多了，蕭卿又往鍋中放了幾塊黃糖，然後將黃糖炒化，這時加了佐料的油，已經變得粘稠起來。
蕭卿又將剛才已經蒸了一會兒的五花肉端了過來，然後將五花肉一塊一塊的放進了加了佐料的油鍋之中。
滋啦一聲，白色的肉塊劃入油鍋，金燦燦的菜籽油，瞬間讓肉染上了一層金黃，稍稍將肉塊翻炒均勻，蕭卿又依次，往肉塊中加入了八角桂皮和香葉等調味料。
不過一會兒工夫，一鍋肉就已經香飄四溢，誘人不已。
等到肉色變得金黃，蕭卿將肉塊和佐料一同撈出，放在砂鍋裏，拿著葫蘆瓢往砂鍋中放了稍許清水之後，蕭卿將鍋蓋蓋嚴，然後將砂鍋端到院子中的石頭爐子上架火燒燉。
隻要等到半個時辰之後，砂鍋中的水差不多收幹，這個紅燒肉就算是做好了。
然而在這期間蕭卿一邊看著石頭爐子的火，一邊拿出一個木盆，往木盆中加了兩大勺麵粉，然後加上一些清水開始和麵。
這一次她打算再做一個烙菜饃，這是一道十分家常的主食。
當時還是自己大學宿舍的學姐教給她的，她的學姐是河南人，對於河南的各種小吃都十分的精通。
因為經常會合作做一些社會實踐，所以蕭卿與那名學姐常常會去她租住的房子裏自己做飯吃。