第17章一個藕與蘿卜的故事
當楚留香把最後一鍋醋溜白菜起鍋之後，倪不小端著裝滿白菜的盆子，將滿滿一盆倒入一個大鐵桶之內。
這支大鐵桶裝有之前已經炒好的四鍋醋溜白菜；大鐵桶放在一個地洞裏麵，地洞裏鋪滿了炭火；
炭火的目的是保持已經製作完畢的醋溜白菜不會因時間的流逝而變涼。
就在楚留香炒醋溜白菜的時候，郭大路已經處理好所有的食材，開始煮蘿卜湯和蓮藕湯了。
本來郭大路與郭嵩陽建議將蘿卜與蓮藕一起煮，做一個蘿卜燉蓮藕；
可是當楚留香將一小塊生蘿卜遞給他們，讓他們嚐嚐的之後，他們也不在反對；
因為蘿卜那本身所帶來的甘甜征服了他們；
雲南素有紅土高原之稱，這裏的土壤基本都是紅色的，之所以是紅色的，是因為土壤中含有大量鐵離子；
含有大量鐵離子的土壤是酸性的，而且是沙質土壤；
這樣的土壤並不合適大多植物生長，但就是這樣對於植物來說比較苛刻的環境，造成了在這上麵出產的蔬菜水果與眾不同的味道；
這蘿卜就是這樣的，在缺乏水分養分的土壤中生長而來的大白蘿卜，雖然個頭比其他地方的蘿卜小得多；
但卻出奇的有一種特別的甘甜，這種生長在高山峽穀中的白蘿卜，因其接受高原長時間的日照，致使大多數白蘿卜表皮上帶著片片紅色。
蓮藕出產自昆明附近的澄江，澄江有一個撫仙湖，可能是中國湖水深度最深的天然湖泊。
那裏出產的藕粉自解放前就遠銷美國，是國家少數賺取外匯的農副產品之一。
藕花初開時為紅色，開放為粉紅色，落花時為白色，落花無蓮子。
所以稱楚留香他們現在製作的為蓮藕，有些牽強，正規說法叫澄江藕
澄江藕主藕4—6節，長100—120厘米，莖粗5—6厘米，橫斷麵呈橢圓形，洗幹淨表皮白色，單支藕就重達3—5千克
澄江藕比起其他蓮藕非常好區分，它比其它蓮藕多生了一個孔，人稱“七孔八眼。”
蘿卜與澄江藕都被處理成與食指一樣大小的長方體方塊；
當郭大路麵前兩口行軍鍋內的水沸騰以後，郭大路將蘿卜倒入其中；
就這樣，一道清水蘿卜湯被製作完成，隻需要等鍋內水沸騰之後，根據自己喜好蘿卜的軟硬程度再煮幾分鍾就行；
這種特有的帶著紅色表皮的蘿卜，不放油，不放鹽，也不放任何調料，就是蘿卜加清水。
用清水煮出來的蘿卜充分保持了蘿卜本身的甘甜，而且連煮出來的清水也帶著絲絲甜美；
特有的甘甜是其他食物無法提供的，可以說是獨一無二的一種甘甜，曾經有人試圖單獨將這種甘甜的物質提取出來，製作成食用糖，但無論花費了多少財力物力，都成為徒勞。
特有的甘甜進入口中就讓人有一種神清氣爽的感覺，舌頭感受著這種特有的甘甜，立即讓人會從舌頭底部產生濃濃的一種唾液；
當口中產生的唾液與這特有的甘甜發生碰撞時，就是奇跡產生的時候；
一種讓人抑製不住的欲望產生了，這是一種對甜味的欲望，這是一種對甘甜的欲望；
這種欲望徹底將人類喜食甜食的欲望徹底釋放，受到刺激的胃部開始劇烈蠕動，瞬間使人產生了劇烈的饑餓感。
相對於蘿卜湯的清甜，郭大路決定對澄江藕采取“重口味”的做法！
在楚留香炒完醋溜白菜之後，他立即將一號灶台“占領”！
楚留香看到灶台被占領，也隻有聳聳肩去其他地方，看看還有什麽需要做的；
郭大路首先將清亮的菜籽油倒入鍋內，待鍋內油溫達到8成熱時；
郭大路倒入蔥薑蒜進行爆香，之後又放入八角大料等一幹調料；
經過油溫的充分煎炸，放入的調料香料的香味開始四溢，郭大路立即將這些調料香料撈出，然後將澄江藕倒入鍋內翻炒；
當澄江藕由白色變的有些許乳白色時，倪不小與蕭石逸抬著一口早已燒開水的行軍鍋，將水倒入炒好的澄江藕中；
待一號灶行軍鍋內的澄江藕湯開始沸騰，倪不小與蕭石逸抬起這口行軍鍋，重新放到其他幾號灶上，繼續燉煮；
而郭大路則拿起剛才倪不小他們抬過來，已經沒有水的行軍鍋放在一號灶上，準備做第二鍋澄江藕湯。
當蕭石逸看到郭大路這第二鍋澄江藕湯並不需要什麽幫助之後，他回到了案板桌那裏；
那裏經過溫水泡發的木耳已經完全泡好，這種木耳，蕭石逸沒見過，他所熟悉的都是東北那邊的木耳，而對於這種木耳他還是第一次見。
在沒泡發之前，在幹貨狀態下的這種木耳非常小，比雨後池塘裏的小蝌蚪還要小；
但經過一個多小時的泡發，本來形狀大小如小蝌蚪，現在已經華麗變身為一隻隻青蛙了。個頭足足長大了15倍之多。
泡發好的木耳現在是中間是凹下去，四邊凸起來，就仿佛如一隻小碗一般，用手摸上去，是一種非常肉肉的感覺，就像一個肥胖之人的肚子一般充滿彈性；
小木耳不僅彈力十足，而且順滑柔軟；蕭石逸將拇指放進木耳的中間，不禁用力捏了一下，瞬間一種特殊的滿足感傳遞進他大腦之中；
這特有的滿足感覺，他也隻有從他媳婦身上體會過；
在經過短暫的幻想之後，蕭石逸笑著搖了搖頭，大家對於蕭石逸這突然出現的笑容與搖頭也是丈二和尚摸不著頭腦；
回過神來的蕭石逸將泡著木耳的水倒掉，立即換了一桶清水進行淘洗；
幾分鍾之後，蕭石逸將淘洗幹淨的木耳倒入5號灶上早已燒開水的行軍鍋；
今天這頓飯，用水量有些大啊，好在水源離這裏隻有400多米，在武裝組同誌的協助下，炊事組一直都有足夠的清水使用。
蕭石逸將這些木耳在行軍鍋內焯水大約5分鍾之後，看見鍋內的清水要開始沸騰，立即抄起大漏勺將所有木耳撈起。
之後蕭石逸將一盆胡蘿卜絲倒入剛才那行軍鍋中，同樣焯水了幾分鍾之後，將胡蘿卜絲與木耳倒在一起。
整整兩盆木耳，蕭石逸拿起幹淨的炒勺就開始攪拌，一邊攪拌，一邊放入自己剛才剁碎的大蒜；
在放入大蒜的同時，蕭石逸並沒有忘記放入一點切好的新鮮辣椒碎還有食鹽。
在蕭石逸大力攪拌的過程中，他又放了一些老抽，以及點點白糖用來提鮮味；
在最後，蕭石逸放入了一大勺芝麻香油進行充分攪拌之後，這道涼拌雲南小朵木耳就做成了；
這道菜有點不完美之處就是，炊事班沒有香菜，如果在放入一點香菜，那味道就更加鮮美了。(本章完)