第二百七十四章 泡竹筍
竹筍一年四季皆有，但也隻有春筍、冬筍的味道最佳。
冬日裏陸早倒是挖過一兩回，後來天氣越來越冷，她也懶得去雪地裏翻找冬筍的蹤跡。
如今立春過後，天氣暖和了，竹林裏的筍破土而出，見光猛漲。
竹林裏有不少不同種類的竹子，比如黃竹、毛竹、楠竹等，這些竹筍的味道都不錯，而且做起來也簡單，可葷可素，味道清淡鮮嫩，好吃極了。
而且春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，所以多吃竹筍有好處。
所以第二天一早，陸早便帶著五丫去竹林裏挖竹筍了。
之前一直忙著地裏的活兒，陸早也沒有空閑，育完了苗特意給自己放個假來挖一些春筍。
其實二月裏來挖筍已經有些晚了，大多數都已經長高了，剩下一些也是村裏人挖剩下的歪瓜裂棗，瞧著品相不太好。
不過村南這邊的竹林挖的人少，所以剩下挺多的，所以陸早還能挖上一些。
“大姐，這裏有一個。”
“大姐，這個好大。”五丫在竹林裏穿梭著，指著林子裏的竹筍不停的提示著陸早。
“馬上就過來。”陸早將挖出來的竹筍放入背簍裏，然後又扛著鋤頭往五丫的方向走去。
五丫指著一個莫約長出了一米高的竹筍，話裏滿是驚歎：“大姐，這個竹筍長得好高，我們肯定要吃好多天才能吃完。”
陸早看了看五丫指的竹筍，“這個不能吃了。”
“為什麽？”五丫看著又高又大的竹筍有些心疼，這可是能吃的。
陸早道：“這些已經長老了，不容易嚼動。”
如果是村裏的村民，可能會將這些開始長老的竹筍一並挖回去，曬幹了做成筍幹，等到了沒菜沒糧的時月拿出來吃。
但陸早覺得自己家裏應該不會到這種地步，所以就隻挖剛冒出土幾日的那種小竹筍。
在村南的竹林裏轉悠了兩圈，挖了慢慢一背簍的竹子，陸早瞧著已經夠了，便帶著五丫回家了。
五丫指著地上的竹筍問陸早：“大姐，還有還多，為什麽不挖了？”
“我們已經挖了很多了，這些竹筍足夠我們吃很久了。”陸早頓了頓，“這些都留著，就讓它們慢慢的長大吧。”
五丫有些擔心以後吃不上了：“長大了就不能吃了。”
陸早道：“竹子長大了我們才能砍來給你編小背簍。”
鹿山村的村民對竹子的需求量還是很大，家裏用的籮筐、筲箕、簸箕、背簍、扁擔、竹耙、鬥笠等等，這些都是需要砍竹子來做的。
但是如果每年村民們隻知道砍竹子挖竹筍，不留一些竹筍長成大竹子，那遲早有一天竹子也會砍完的。
五丫想到自己的小背簍，點了點頭：“那等它長大了就給我編小背簍。”
陸早應了一聲好。
春風吹拂，吹得竹林裏的竹葉沙沙沙的響。
陸早背著竹筍出了竹林，拿著刀在路邊上把竹筍外麵的殼剝了，打算收拾得幹幹淨淨的才回家去。
立春之後的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，陸早很喜歡拿鮮筍來炒菜，不過這麽多一次可吃不完，放著容易放壞了，所以她也打算拿一部分來做筍幹，一部分拿來泡。
做筍幹是需要將春筍洗幹淨，然後加水煮沸，放入鮮筍，煮上半個時辰，然後撈出放入冷水之中泡一夜，等筍徹底涼透之後拿出來切成細長的筍條，攤開自然晾曬幹即可。
曬幹之後妥善保存，注意不要受潮，莫約可放置一年。
除了做筍幹之外，陸早還要泡竹筍，其實就和泡酸菜是一樣的做法，直接將洗幹淨之後瀝幹了水份的竹筍放入酸菜壇子裏，等泡上一段時日就可以抓出來炒菜吃了。
陸早泡筍子並不是為了夏日下稀飯吃，而是想拿來做菜，或者拿來燉老鴨湯，湯裏麵放上一些酸蘿卜或是酸竹筍，味道簡直了！
陸早想想都忍不住咽口水，她想著下一次進城趕集的時候，一定要買隻鴨子回來燉湯喝。
處理完了春筍之後，陸早又去荒地那邊將之前拔出來的雜草全部切碎扔進糞坑裏，然後挑水倒進去，蓋上蓋子開始沃肥。
等將三十多個糞坑都裝上雜草和清水之後已是二月下旬，那時葉家人也將荒地全部開墾完成了。
係統：“恭喜宿主完成任務，獎勵生命值200點。”
雖然知道葉家人一定會幫自己在期限內完成任務，但是聽到係統這句話的時候，陸早還是鬆了一口氣。
“陸家丫頭，地都開墾好了，每塊地之間的溝渠我們也幫你理好了，不用擔心不透水，會爛根。”
“謝謝葉大叔。”陸早朝葉家人道謝，“這些日辛苦各位叔叔嬸嬸了，還有幾位葉家哥哥。”
葉家第三代幾個十六七歲的聽著越發漂亮的陸早叫自己哥哥，耳朵不由自主的泛紅。
葉大叔你們到家裏來，我給你們算一下這一次的工錢。”陸早招呼大家進院裏坐，然後拿著自己記著葉家做工的日期和人數的本子，開始算這一次的工錢。
“一共做了一個月二十天，葉三叔和嬸子你們十人是做了滿滿五十天的，但幾位葉家哥哥隻做了三十天，我便按這個日子給大家算錢。”陸早說著看向葉家人，“這日子可是對的？”
葉三叔與其他兄弟們對了對日子，然後說是對的。
“一人一日是十文錢，那葉三叔你們十文加起來則是五兩銀子，葉木哥六個人則是一兩八錢銀子。”陸早在心底默默算了算，“一共是六兩八錢銀子。”
葉家人一聽全部都驚了：“這麽多？”
“你們一共做了五十天，每日十文，加起來是這麽多了。”陸早笑著數了六兩八錢銀子給葉家人，“葉三叔你們數一數。”
葉三叔他們都沒過會這麽多銀子，以為頂多幾百文，現下接過這麽多銀錢，頓時覺得手抖。
“瞧你這出息。”葉三嬸一把搶過銀子，然後和幾個嫂子弟妹們一起數了數，“陸丫頭，對的對的，這還是我們第一次見這麽多銀子呢。”
葉大嬸子是老實人，瞧著這麽多有些心虛，這可比當家的他們去縣城做工賺得多，“就是，這也太多了......”
陸早笑著道：“這都是嬸嬸你們該得的。”
“那我們就不客氣了。”葉三嬸與陸早打了多次交代，也知說些旁的可能鬧得兩家生分了，還不如幹幹脆脆的收下，畢竟這也是她們辛辛苦苦幹了將近兩個月賺得的。
葉三嬸頓了頓，又道：“陸丫頭，以後要是還要人幹活再找我們，我們絕對給你好好做，絕對不會偷懶的。”
陸早當然知道葉家人不會偷懶，而且有時候還會讓家裏十歲以下的小孩過來白幫忙，要不是她攔了幾次，葉三嬸可能還會一直叫葉梨她們過去幫忙幹活。
陸早道：“這是肯定的，之後收麥這些忙不過來我還得找嬸子你們幫忙。”
葉三嬸點頭說好，“收麥這些活兒比開荒容易，要不了幾日就做好了。”
陸早明白葉三嬸的意思，她是想說到時候自己不用付這麽多工錢了，葉三嬸也是怕自己心疼錢，以後就不願意讓她們幫忙了，“那就這麽定了，到時候家裏還有活兒我還會請葉三嬸你們過來幫忙的。”
葉三嬸道：“好，我們在家等你的消息。”
葉家人也知道陸大富他們現在去縣城做了門生意，家裏抽不出人過來幫陸早幹活，所以就便宜了他們葉家人了，心懷感恩，所以便也更加賣力的幹活。
陸早知道葉家確實是想從她這兒賺錢養家，也知道葉家的實誠和勤勞，所以她也願意一直請葉家人。
反正各取所需，互相幫忙嘛！