柳春草皺起了眉頭，肖勁安慰地拍了拍柳春草的手，示意她稍安勿躁，“別急，咱們一起去看看。”

涼盤已經備齊，熱炒備了原料，有些都被打翻了，原本應該熱火朝天香氣四溢的廚房，此刻卻是兩夥人劍拔弩張在對峙。

“你們這些外來戶，燜肘子的方法不對，好好的肘子都叫你們給弄壞了，你們得賠。”酒店的葉廚師長占了主場，嗓門大的很。

“你瞎說，我們燜肘子就這種做法，別看用的火小，關鍵在鍋具，是你不懂規矩亂揭蓋，這才導致鍋裏的熱氣跑了，現在一鍋肘子都夾生，這怪你們。”

跑堂會的是一群年輕廚師，為首的姓陳，此刻也不甘落後，跟飯店廚師針鋒相對。

酒店的經理誰都得罪不起，隻能跑來跑去的，請求雙方暫時放下成見，先去做菜。

照這樣下去，耽擱了酒宴，他這個飯店的招牌也算是砸了。

柳春草聽了幾句，已經明白了關鍵所在。

廚師們都忙著在吵架，旁邊一個黑色大鍋掀著蓋兒，露出了一大鍋肘子，足足有二十多隻，肘子半生不熟，顏色還沒上勻。

肘子燒好之後澆汁上桌，就是紅燜肘子，以軟爛香醇而著稱。

現在肘子半生不熟，顏色慘白，咬都咬不動，菜還怎麽做呀？

柳春草繞著灶台看了看，對燉肘子的大鍋發生了興趣。

黑色大鍋是砂鍋材質，鍋壁特別厚，仔細一看，竟然是雙層的，在兩層鍋壁之間裝著清水。

普通人家用不著這種大鍋，這是廚師們專用的鍋具，而這個鍋造型古樸，一看就是祖上傳下來的。

把鍋的原理搞清楚之後，柳春草就知道，跑堂會廚師們說的是真話。

黑色土砂鍋帶夾層，它的作用跟高壓鍋差不多，不管火多小都能存住熱氣兒，隻要中途不掀蓋，包管能把肘子燜熟。

而酒店的葉廚師長不懂行，提前給人家掀蓋放了氣，這才導致肘子夾生。

廚師們都知道，做肉最害怕夾生，如果半道加冷水或者是改變火候，那肉就不容易燉熟，就算是後邊再補救，也難以燉出香味了。

現在最要命的是補救……柳春草想了想，從旁邊取了幾樣調料加進鍋裏邊，攪拌均勻，然後點了火，蓋上蓋兒又燜煮起來。

兩邊廚師還在爭吵，對他們而言，當廚師做飯不光是為了吃飯，這也是一門手藝，而對手藝，就要有最基本的尊重。

還沒等他們吵出個誰對誰錯來，突然聞到了一股撲鼻的香味兒。

廚師對味道特別敏感，這香味無比醇厚香濃，讓人垂涎欲滴，正是廚師們一直追求的最高境界。

聞到這味兒，廚師們也顧不得再吵誰對誰錯了，都一起回頭去看，想找找是什麽菜這麽香。

大家夥很快就找到了香味的來源，這香味兒，就是從陳廚師帶來的黑色砂鍋裏散發出來的。

大家夥顧不得鬧別扭，都圍到了黑色砂鍋旁邊。

“咦，這鍋蓋兒剛才不是給掀開了嗎？”

“是呀，跑了氣兒的肉就不好做了，這味兒倒香，就怕肉還是不爛。”

“有什麽好怕的，再掀開蓋看看不就知道了。”

“別動手，剛才火候不到掀鍋蓋就闖了禍，現在你們還動手，怎麽不知道吸取教訓呢？”

酒店的葉廚師長不服氣的摸了摸鼻子，然後站到了一旁，他這可不是聽小陳廚師的話，而是對出手補救的大佬充滿了敬畏。

行家一出手，就知有沒有，幫著燉肉的，絕對是個高手啊。

估摸著火候差不多了，陳廚師才親自動手打開了砂鍋蓋兒，隻見剛才還半生不熟的夾生肘子，這會兒已經燜的皮酥肉爛，紅油酥亮，在鍋裏麵咕嘟咕嘟的冒著香味兒。

陳廚師聞著味兒，比他自己做的肘子高明百倍，“這……這不知道是哪位高人幫忙描補來著，我得謝謝人家呀。”

“謝就不用了，你們趕緊做菜，今天是我朋友的婚禮，可不能耽擱了正經事兒。”柳春草笑著走了過來。

陳廚師一看柳春草眼睛就亮了，“哎呀，柳師傅，沒想到是你，我是柳大廚的徒弟，在溪泮酒家的時候，你跟我師傅關係很好啊。”

大家都管柳春草叫小柳老板，叫她柳師傅的人很少，隻有當初在溪泮酒家結識的一群廚師，才會這麽稱呼她。

聽了陳廚師的話，柳春草也想起了這段往事，她笑著打量陳廚師，果然覺得對方似曾相識，“我記得你，小陳，那時候你還沒出師，怎麽現在獨當一麵成大廚了？”

陳廚師的臉色沉了下來，“柳師傅，這件事說來話長，我師傅被人陷害出了事兒，我們為了給他籌集醫藥費，才出來跑堂會的，沒想到碰見有人找茬。”

柳春草跟柳大廚算是忘年交，以前她在省城的時候，柳大廚還給她寄了好幾次點心，後來山高路遠，聯係不便，柳春草已經好久沒有收到柳大廚的消息了，沒想到柳大廚出了事。

她低頭略微一沉吟，“小陳，你給他們說說，讓他們先做菜，別耽擱我朋友的婚禮，咱倆到一邊坐會，你跟我說說，柳大廚究竟是出了什麽事兒？”

小陳廚師一點頭，跟幾個兄弟交代起來。

飯店經理也嚴厲批評了葉廚師長，柳春草露了這一手，可是把在場的廚師們都給鎮住了，大家夥也知道輕重，都暫且放下義氣之爭，開始全力以赴準備酒宴。

眼看著現場炒勺顛起來，菜刀剁起來，鍋碗瓢盆交響曲響成一片，柳春草的心才放了下來。

飯店經理給他們開了一個包間，柳春草就請小陳廚師一起進去說話，肖勁也在一旁作陪。

小陳廚師歎了口氣，就說起柳大廚這些年的遭遇，自從在柳春草的幫助下，複原了幾道名菜的做法，柳大廚在業內的聲望如日中天，一時間紅火無比。

這幾年來，柳大廚帶著徒弟們也算是闖出了名望，誰想到花無百日紅，人無千日好，就在柳大廚最紅火的時候，有人上門踢館找茬。

“要是國內同行憑本事取勝，我們也不說什麽了，關鍵問題是，來的是外國人，還把我師傅給氣病了，所以我們才咽不下這口氣。”小陳廚師說著，用力砸了一下桌子。