“大家一定要按照我給你們說的去做,先做成波浪形的麵條,然後拚接成一整塊,每塊兩根長麵就行,也就是雙層。”
田鵬怕自己說的還是不夠直觀,直接自己動手做了一塊。
他先是把一斤小麥磨成粉狀,然後加堿水和麵。
用堿水和出來的麵會很有彈性,最後在快要成型的時候,加入一顆雞蛋,這樣能提升方便麵的口感。
一些民眾見如此做法,很是心疼材料。
“這和麵還加雞蛋,這是什麽家庭才能吃的起的啊?這一斤麵就要一個雞蛋,那得要多少雞蛋啊?”
“照這樣下去,就算我們全部不用去服徭役,咱們村的經濟也要垮了啊!”
“還不如去當徭役呢,至少家裏人能夠吃飽飯。”
田鵬見狀,連忙站出來解釋道。
“這麵的口感很重要,這是給前線士兵打仗吃的,隻有吃好了,才有力氣為我們保家衛國。”
“如果在吃的方麵上馬虎,那我們的國家不就遭殃了?”
“現在雞蛋沒了,我們可以養雞,日後這些雞還會生蛋的,要是一個國家都沒了,那我們的日子就更苦了。”
民眾覺得有道理,一個個閉上了嘴巴。
田鵬繼續他的操作,待醒麵之後,整個麵團呈金黃色,蓬勃鬆軟,軟硬度剛剛好。
隨後將田鵬搓成長長的細條,根據一塊方便麵用兩根的原則,將這長長的細條切成八份。
然後繼續將分成的小麵團搓成長條,厚度跟一根蘆葦差不多。
田鵬為了讓其成波浪形,直接將麵條纏繞在筷子上,然後放到一旁晾曬。
過後將其取下,一根波浪形的麵條就成型了。
將兩根波浪形的麵條上下疊放,拚裝成一塊。
這些工序做成,就到了最後一步,炸麵餅。
起鍋燒油,倒入趙老板提供的菜油,“咕嘟咕嘟”地往鍋裏倒。
這樣的操作直接把民眾給看傻了,跟這些菜油不要錢一樣。
待油溫上來之後,田鵬將堆成的一塊麵餅放入油鍋裏炸,頓時泛起一陣油花。
隨即一股香味直接從油鍋裏飄出來。
周圍的人還是第一次見麵條還有這種吃法,很是稀奇。
這些香味也勾住了守在校場裏的紅甲士兵,紛紛過來圍觀。
“麵條還能炸?這吃法夠稀奇的,這炸出來能吃嗎?”
“你問我我誰?你得去問他啊,這麵條又不是我炸的!”
“這東西能充當軍糧?不是再跟我開玩笑吧?”
......
田鵬的眼睛直勾勾地盯著油鍋,炸麵餅這個環節尤為重要。
一旦油溫過高,會把麵餅炸老,就會失去本身的彈性,那就不是泡麵,而是幹脆麵了。
田鵬心中有數,炸了五分鍾之後,立馬撈出油鍋裏的麵餅。
此刻麵餅已經成型,波浪形的麵條緊緊地相連在一起。
不過這還沒到最後的關鍵時刻,待油控幹之後,需要放在陽光下暴曬一會,這樣一塊麵餅就徹底做好了。
“我剛才演示的步驟你們看仔細了嗎?”
田鵬轉身來,看著眼前的眾人。
展示的都是一些最基本的方法,隻要下過廚的基本上都能做出來。
隻是最後的油溫控製,需要田鵬在一旁監督,不然耗損太大,一萬石小麥也不夠用。
時間緊迫,為期隻有半個月的時間。
但是民眾們能夠熟練起來,時間上也能往前縮一縮。
“看仔細了。”
不過還有一些民眾稀裏糊塗,沒有看懂其中的做法。
“隻是這樣做出來的麵味道能好嗎?同樣是麵,為啥我們不直接做好麵運到前線?反而用油炸?”
這時候,林成新從一旁走了過來。
剛才經過校場的時候,他就聞到了一股很濃鬱的香味。
於是過來看一看製作的進度,見田鵬直接做出一塊金黃色的麵餅,感到很是稀奇。
田鵬看向林成新,莞爾一笑,解釋道:“這普通的麵雖然能夠作出同樣的效果,但是保存的時間並不長。”
“而且普通的麵條需要用水煮,而我做的這個方便麵既能快速水煮,也能直接幹吃。”
“能夠在戰場上節約很多的時間。”
“例如在行軍過程中,不能生火做飯,就能直接幹吃方便麵,很方便。”
林成新聞言,倒吸了一口涼氣。
如果真如田鵬這般所說,那這方便麵在戰場上作為糧食,確實是一個很好的東西。
畢竟有時候,一個細節就能決定戰爭的勝負。
田鵬繼續解釋道:“這方便麵除了幹吃之外,還能煮著吃,比普通的麵條更有營養。”
“這好吃關鍵就在於湯包,而我接下來就進行湯料包的製作。”
一些稀奇古怪的詞從田鵬的嘴裏說出來,一眾人完全聽不懂。
田鵬計劃的湯料包材料很簡單,就是一個普通的醬料包。
至於什麽粉包和蔬菜包可以暫時不用做。
醬料包的熬製就比較簡單了。
隻要一些香料加上一些調味料就能熬出一大鍋調料,直接用罐子密封保存。
田鵬用準備好的香料以及一些調料,開始了製作。
等鍋裏的油溫上來之後,先將香料放入其中攪拌,兩者混合之後。
整個校場上充斥著香料的味道。
這對在場的人衝擊很大,他們沒有想到香料既然還能這麽用?
要知道,田鵬的這些香料都是從香包鋪子裏拿過來的,這都是做荷包用的,既然能拿來做菜?
有了先前麵餅的成功,眾人也不敢輕易表態。
隨後田鵬將辣椒等濃厚的大料放入其中,繼續攪拌,最後倒入鹽和醬油。
然後繼續攪拌了半個時辰,鐵鍋裏已經散發出濃鬱的香氣。
鐵鍋裏的香氣實在誘人,甚至有人忍不住淺嚐了一口,直接令他的瞳孔睜大。
“這......這也......”
周圍的人都直勾勾地盯著他,以為這鍋裏的東西失敗了。
田鵬則站在一旁,嘴角上揚,露出微笑。
熬好的時候,他也嚐了一口,味道剛剛好,但是為了增加保存的時間,他又往裏麵加了大量的鹽。
終於,那個民眾結結巴巴地說道:“這也太香了,太好吃了吧?”