第二卷 食道醫途 第一百八十一章 雙龍戲水
陳大官人剛才就顧得跟林城的頭頭腦腦套近乎了，把他費勁吧唧做出來的雙龍戲水給忘了，聽到宋維清的話，趕緊站起來笑道：“我親自給大家做了一道菜，這菜叫雙龍戲水，這可不是簡單的菜，而是一道可以治療脂肪肝的菜肴，大家可以多吃點！”
在坐的除了宋維清知道陳致遠做的菜肴有著各種藥物的功效外，其他人全當陳致遠說的這些話是為這食療養生會館搞的一個宣傳方式，誰心裏也沒當真，但嘴上卻說了些冠冕堂皇的客套話。
陳致遠聽到他們說的這些話，知道這些人不信，但這食療菜肴的療效隻要親自吃過後才會了解，事實勝於雄辯，等他們吃了後就知道了，陳致遠笑了笑也不在說什麽，直接掀開了菜盤上的蓋子。
眾人抬眼往裏看去，一看這菜的樣子，先喊了聲好，無論這菜的味道如何，或者是陳致遠說的那些功效有沒有，單單衝這樣子，這菜就算上精品了。
做這道雙龍戲水，陳致遠可是沒偷懶，他一向做菜就把那“色”字給省略了，就圖一個味道好，今天為了給自己這食療養生會館做傳宣，陳大官人可沒把“色”字給省去。
這道菜名為雙龍吸水，自然菜的外觀就是兩條金龍在水中嬉戲，這兩條金龍自然就是陳大官人費勁吧唧炮製好的蛇肉，這蛇肉先小火蒸了一下，隨即放入上好的食用肉炸製。當外表成金黃色的時候立刻撈出來，擺放到事先準好的盤子中。
這擺放當然不能隨便擺放，而要把斷開的蛇肉連在一起，如何連接自然要用到食材，充當粘合劑的食材就是雞蛋黃，先把雞蛋黃攪拌均勻撒入適量的澱粉，然後小心翼翼的倒入蛇肉連接的縫隙中，隨即點上一些沸油。
這些說起來似乎很簡單，但真做起來卻很難，先說蛇肉連接部分的蛋黃不能多了。多了就溢出來了影響後續的製作，少了起不到承上啟下的作用，隻能不多不少剛剛好，而且放入後，要立刻點上沸油，讓雞蛋黃外邊迅速形成一層焦製糊糊，防止雞蛋黃往外流，放眼世界能完美做到這部的廚子一個手都數的過來。
把兩條蛇全部用雞蛋黃粘連在一起後，陳致遠要用特質的雕刀在蛇肉上雕刻出龍鱗。就這份雕功，換做一般的廚師沒倆小時弄不完。就算弄完了，也做不到陳致遠雕刻得惟妙惟肖，可見陳大官人的雕功有多厲害了，刻完龍鱗還不算完，繼續要往上點沸油，目的就是讓那些鱗片蓬鬆起來，這樣顯得更加真實，這油不能點多了，點多了蛇肉上的雕刻好的龍鱗就糊了。點少了，鱗片不夠蓬鬆，不能達到最大視覺衝擊，隻能不多不少剛剛好，陳大官人為了這道菜真是下了不少的功夫。
龍身子做好後，自然得做龍尾跟龍頭，這兩樣相對簡單一些。找來瓤是黃色的番薯，用這個雕刻成龍頭與龍尾的大致外形，然後把這兩樣東西蒸7分熟，隨即沾滿混雜這雞蛋清的麵粉中。在放如油鍋中炸，當外邊的澱粉都炸成金黃色後，取出來，繼續用刻刀修飾，最後安裝到“龍”身子兩端。
既然是雙龍戲水，那自然得有水，這水必須是藍色的，象征大海，要做這海水就得用到藍莓，把藍莓炸成汁還不算完，必須的把這些汁水在鍋內加入土豆粉、食鹽、辣椒汁、一定量的清水調製一下，當然裏邊還少不了陳致遠從宜山鎮帶來的高湯。
翻炒完畢後把這海藍色的湯汁順著擺放好的“龍”旁邊倒進去，在用一把小勺子修飾一下，把這粘稠的藍色湯汁修飾成波濤湧動的海麵模樣。
於是現在林城這些大佬看到了盤子中波濤湧動的海麵，海麵上是兩條正在嬉鬧的金龍，無論是大海還是金龍都栩栩如生，讓人猛一看根本就想不到這是菜，這根本就是個藝術品嘛！
所有人看著這道菜全傻眼了，這菜也太好看了，好看到讓人不忍去吃了。
陳致遠看著眾人這吃驚的表情，很是得意，今天拿出了全部的手段，看來值了。
宋維清扭頭看下陳致遠，突然道：“致遠你這道菜根本就不是拿來讓我們吃的吧？這樣漂亮的東西，誰舍得吃啊！”
宋維清開了這個玩笑，其他人自然也笑了起來，這菜確實是太漂亮了。
“菜不就是用來吃的嗎？大家嚐嚐，這菜的味道絕對不錯！”陳致遠在一邊笑到。
這會林城的一把手宋維清在，他不動筷子誰敢先動？所以大家都一齊看向宋維清，宋維清苦笑一聲，舉起筷子奔著“龍身”夾去，嘴裏道：“那我就煞風景，破壞這景致了！”
陳致遠一拍腦門差點忘了個事，趕緊道：“先等等！”
宋維清一愣道：“你小子改注意了？舍不得讓我吃了？”
陳致遠從兜裏掏出一個小瓶子來與一個打火機，解釋道：“不是不讓您吃，而是我忘了一道工序！”說完陳致遠把那小瓶子打開，在龍身上每隔一端距離，就倒一些透明的**，搞定這些，然後用打火機一點，瞬間兩條龍身子上燃起了一抹明亮的火焰。
隨著這火焰的進行，從龍身上滲出一些黃色的東西，隨即這兩條龍就成了一節一節的了！
陳致遠那小瓶裏裝的是一些藥材炮製成的汁液，這些汁液在火焰的加溫下，瞬間就破壞了龍身連接處蛋黃外層的焦質層，使得“龍”斷成一節一節的。
宋維清看到這個變化，又看了看陳致遠手裏那小瓶子，笑道：“你撒的這東西有什麽名堂嗎？”宋維清上次在帝王燒烤可是吃過陳致遠做的菜肴的，那次陳致遠也搞出了一個點火小把戲，而且那次的把戲對那菜起到了增加口感的作用，這次陳致遠又玩了這一出，宋維清自然得問清楚！
“沒什麽名堂，用這個就是方便大家吃！”陳大官人說的是實話，小瓶裏的藥汁就這個作用，不然都粘好的蛇肉，一筷子還不得都夾走啊，那可就沒法分了。
宋維清笑了笑，伸過筷子，夾了一塊蛇肉放到碗中，剛才陳致遠跟大家聊了半天，這菜已經不是那麽熱了，正好吃，宋維清張嘴輕輕咬了一口蛇肉，第一感覺就是嫩，無與倫比的嫩，就算是沒牙的老太太也可以咀嚼這蛇肉，隨即蛇肉本上獨有的香味開始在口腔中流動，那種香味就仿佛是海洛因一般，讓人頃刻間就有種上癮的念頭，隨著咀嚼，從蛇肉衝滲出少量的湯汁，這湯汁就給人一個感覺--鮮，鮮得讓人恨不得把舌頭給吞下去，在咀嚼幾口，蛇肉就都變成了鮮香的湯汁，往肚中一咽，順著食道就出現一股暖暖的熱流直奔胃袋，隨即這暖流開始向四肢百骸放散，讓人舒服得忍不住發出一陣低低的呻吟聲。
呼出一口馨香的氣息，隨即手就不受控製的去夾下一塊蛇肉，這蛇肉實在是太好吃了，那美妙的味道讓口腔裏的味蕾都在顫栗，口水更是如同決了堤的洪水般在口腔中肆虐。
大家看宋維清吃了第二塊，也紛紛動筷子吃了一塊，就這一口，霎那間讓本是充滿歡聲笑語的包間內靜得落針可聞，很多人吃了一口就舍不得吃第二口了，屋子內的人比較多，正好一人一塊，如今盤子已經空了，每個人碗裏的那塊蛇肉都是他們能享用到的最後一塊了，如此美味的食物，如果立刻全吃了，那可就沒有了，大家都抱著這個心思，苦著臉盯著碗中剩餘的那一小塊蛇肉。
終於有人忍不住了，實在是這蛇肉的味道太讓人上癮了，此時在不品嚐一下，口腔裏的牙齒、舌頭上的味蕾還有胃袋就得造反了，迫不及待的咬上一口那香濃可口又充斥這醉人鮮味的蛇肉，舒服得忍不住發出一聲長長的呻吟聲。
咽下嘴裏融化成湯汁的蛇肉，那股暖意，瞬間讓所有人不知道身在何處，產生一股飛在空中的美妙感覺。
越來越多的人忍不住了，一小口一小口的吃這碗裏的蛇肉，大大的包間中，低低的清吟聲、呼氣聲，此起彼伏，所有人都沉迷與這道雙龍戲水的美妙味道中。
也不知道過了多久，宋維清第一個清醒過來，呼出一口長長的氣流，猛的轉過身對陳致遠道：“致遠在給我上十份這菜!”身為臨城父母官的宋書記，在這絕代美味麵前也丟了那份穩重，變成了一個徹徹底底的吃貨。
其他人聽到宋維清這話，也紛紛清醒過來，抬頭一臉渴望表情的看向陳致遠。
陳大官人今天可不光要給宋維清他們做一道食療菜肴，凡是今天來的，他每一個包間都要送上一道，如果在給宋維清這些人做如此麻煩的雙龍戲水，那可就沒時間給其他人做了。
陳致遠苦笑一聲道：“這菜沒了，各位吃點別的吧，我還有事，先走了！”很鬼的陳大官人先跑了，留下一屋子的領導在那長籲短歎。
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