醫藥之父希波克拉底說過：“藥物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好藥品。相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結者。”食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。食療文化源遠流長，食療是一種長遠的養生行為。
1．哪些食物可以防治高血壓
高血壓是一種慢性疾病，高血壓的患者不能僅僅依賴藥物治療，還要注重在飲食上調理，吃以下這些食物也是可以降壓的。
1．大蒜
中國在很久以前就廣泛的以大蒜來降血壓。給血壓稍高的人服用相當於兩瓣大蒜的劑量，可以下降病人的高血壓。大蒜和洋蔥一樣，含有大量的腺苷，這種化合物能夠放鬆平滑肌，使血管得以擴張，降低血壓。
2．芹菜
亞洲各國早在公元前200年，就已開始使用芹菜作為降血壓的藥方。芹菜的功效是獨一無二的，因為芹菜具有許多降血壓的化合物成分，而且在別的蔬菜中找不到。以芹菜來治療那些因為精神壓力而出現血壓高的人，可以得到很好的效果。
3．多吃水果和蔬菜
素食者的血壓一般較低；從葷食轉到素食的人，血壓也會降低。水果和蔬菜裏麵所含有的抗氧化劑，可以增加某種類似激素物質的分泌，使得血管擴張，血壓下降。
4．鯖魚罐頭
魚油中的omega3脂肪酸是使血壓降低的主要成分。不過，魚油如果與降血壓的藥一起服用，效果會比單獨服用好。每天服用2000毫克的omega3脂肪酸三個月後，就能夠讓舒張壓下降44點，收縮壓下降65點。2000毫克的魚油相當於吃下100克的新鮮鯖魚，或200克的罐頭沙丁魚。
除了以上食物，還可以通過菜肴食譜來降壓，下麵我們給大家推薦適合“三高”人群吃的菜肴。
（1）蒜香茄子。茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。
做法：茄子1根，洗淨、切開、置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鍾至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
（2）涼拌芹菜。意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
（3）香菇湯。現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鍾，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
補腎吃什麽好
醫學專家認為：人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
養成每日早晚各吃風幹的生板栗5～10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。
2．糖尿病人要吃這些
對糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那到底能吃什麽?營養專家為我們提供了以下食物。
（1）蘋果。經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死於糖尿病和心髒病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。
（2）肉桂。美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後，糖尿病患者在進食後血糖升高不那麽顯著，心髒健康狀況也有明顯改善。
（3）柑橘類水果。糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維生素C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。
（4）深海魚。糖尿病患者心髒病的發病概率是普通人群的2倍，因此吃富含Ω3脂肪酸的食物，例如，阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以降低體內壞膽固醇和三酰甘油的水平，同時提高好膽固醇的水平。
（5）高纖維食物。堪薩斯州立大學的一項研究發現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。
（6）豆莢類。包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心髒病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。
（7）綠茶。研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動、水果蔬菜攝入過少會增加心髒病風險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類物質，它是強大的“消炎戰士”。
（8）堅果。經常吃堅果的人心髒病的發病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜上吃。
（9）菠菜、甘藍等綠葉蔬菜。含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部並發症。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。
（10）牛排。肉脂肪中的共軛亞油酸(CLA)可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學家進行的一項試驗中，180位誌願者每天攝入幾克CLA，一年後他們的體重平均下降了9%。
（11）醋。研究發現，餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐後血糖水平。
維生素缺乏導致各種疾病
不注意飲食會導致體內缺乏必需的營養素，由此引發了各種疾病。因此，大家平時要注意自己的飲食，並且要及時察覺身體發給我們的信號。
1．焦慮不安
據美國國立衛生研究院數據，2000餘萬美國成年人每年都有焦慮不安等情緒問題，重者易患上抑鬱症。這種情況與缺乏B族維生素、鈣、鐵以及Ω-3不飽和脂肪酸有關，應注意多攝入全穀類食物和深海魚肉。
2．關節疼痛
骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質疏鬆症、關節炎等骨骼問題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬，應多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。
3．脫發、指甲易開裂
這是身體在警告你B族維生素以及蛋白質攝取不夠，建議有意識地多吃點肉、魚、蛋類、豆類以及乳製品。
4．總有疲勞感
老是感覺身體沉重，做事無精打采的話，有可能體內缺乏維生素C、維生素D以及礦物質鐵、鉀、鎂，可適量吃點土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。
5．易感冒
平時容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質鎂、鋅以提升免疫力，比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物。
6．胃下垂、便秘等胃腸毛病
說明消化功能不好，要有意識地補充維生素B11、B8、B12，及礦物質鋅，有助保護增強胃腸消化器官功能，改善消化吸收能力。富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝髒、蛋類及牡蠣等。
7．睡不好覺
經常失眠會影響健康，嚴重時會引起糖尿病、心髒病、高血壓等。睡不踏實的人應該多補充維生素B11、鈣，可以促進睡眠。
3．冠心病如何飲食治療
冠狀動脈性心髒病簡稱冠心病。指由於脂質代謝不正常，血液中的脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上，在動脈內膜一些類似粥樣的脂類物質堆積而成白色斑塊，稱為動脈粥樣硬化病變。這些斑塊漸漸增多造成動脈腔狹窄，使血流受阻，導致心髒缺血，產生心絞痛。
冠心病是動脈粥樣硬化導致器官病變的最常見類型，也是嚴重危害健康的常見病。冠心病患者在日常生活中需要注意下麵幾點。
(1)控製總熱量，維持正常的體重。糖在總熱量中的比例應控製在60%～70%。宜多吃些粗糧，以增加複雜的糖類、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應適當控製，尤其是高脂血症和肥胖者更應注意。
(2)限製脂肪。脂肪的攝入應限製在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主。適當地吃些瘦肉、家禽、魚類。據流行病學調查資料表明，歐美人冠心病發病率高，而亞洲的日本人冠心病的發病率低。我國的舟山漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不患冠心病。歐美人平均每日吃魚20克，日本人每日吃魚100克，舟山和愛斯基摩人每日吃魚300～400克。科學家們研究發現，海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質代謝，降低血清膽固醇和血清三酰甘油以及低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，從而保護心血管，預防冠心病。由此可見，多吃海魚有益於冠心病的防治。膳食中應控製膽固醇的攝入，膽固醇的攝入量每天應少於300毫克，一個雞蛋中的膽固醇接近於300毫克，當患有冠心病時，應控製雞蛋的攝入，應每日半個雞蛋或每兩日一個雞蛋。不可一日吃數個雞蛋。要限製動物的內髒、腦等。
(3)適量的蛋白質。蛋白質是維持心髒必需的營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因蛋白質不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心髒的負擔。有學者觀察，過多的攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發病率。所以蛋白質應適量。每日食物中蛋白質的含量以每千克體重不超過1克為宜，應選用牛奶、酸奶、魚類和豆製品，對防治冠心病有利。
(4)飲食宜清淡、低鹽。對合並高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控製在5克以下。可隨季節活動量適當增減。例如，夏季出汗較多，戶外活動多，可適當增加鹽的攝入量。冬季時，出汗少，活動量相應減少，應控製鹽的攝入。
(5)要多吃一些保護性食品。如洋蔥、大蒜、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。研究人員發現，大蒜和洋蔥含有精油，這是防治動脈粥樣硬化的有效成分。精油是一種含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。如果按每千克體重1克的標準吃生大蒜，或者每千克體重2克的標準吃生洋蔥，就可以起到預防冠心病的作用。適量飲茶可防治冠心病。茶葉具有抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用。茶葉中的茶多酚，可改善微血管壁的滲透性，能有效地增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動脈粥樣硬化的程度。茶葉中的咖啡因和茶堿，可直接興奮心髒，擴張冠狀動脈，增強心肌功能。
(6)供給充足的維生素、無機鹽和微量元素。膳食中應注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。含鎂豐富的食品有小米、玉米、豆類及豆製品、枸杞、桂圓等。鎂可以影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，抑製凝血或對血小板起穩定作用，防止血小板凝聚。含鉻豐富的食品，如酵母、牛肉、肝、全穀類、幹酪、紅糖等。鉻能夠增加膽固醇的分解和排泄。動物實驗證明，微量鉻可以預防動脈粥樣硬化的形成，降低膽固醇。含鋅較多的食品有肉、牡蠣、蛋、奶。科學家認為鋅銅比值可影響血清膽固醇的含量。含鈣豐富的食品有奶類、豆製品，海產品如蝦皮等，近年的研究表明，膳食中的鈣含量增加，可預防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血症。當增加鎂的攝入時，上述症狀可得到緩解，甚至消除。提高人們在鈣的攝入量時，也就增加鎂的攝入量。含硒較多的食物有牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等。補硒能夠抗動脈粥樣硬化、降低全血黏度、血漿黏度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度。多吃蔬菜和水果有益於心髒。蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。獼猴桃、柑橘、檸檬和紫皮茄子含有豐富維生素C，應多吃含維生素C較多的食品。
(7)忌煙酒和高脂肪、高膽固醇食物。冠心病患者應當戒煙，減少飲酒量，當合並高脂血症時，應避免飲酒。並應忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內髒、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油。
哪些食物不易放入冰箱
冰箱，用於存放食物保鮮的最好地方，但冰箱並不是消毒櫃，因此並不是說所有的食物都適合放進冰箱內保存，否則極有可能會造成食物的第二次汙染。
1．火腿
火腿最好不要放在冰箱裏，否則其中的水分就會結冰，並且火腿中的脂肪也會析出。這樣的火腿肉很容易結冰以及鬆散，而且肉質也會變味，如果長時間不吃的話很容易腐爛。
2．巧克力
巧克力放進冰箱後再拿出來，就會發現在巧克力的表麵會出現一層白霜，吃起來不但會失去原來的醇香，同時還會讓細菌在上麵繁殖。
3．中藥
藥材類食物最好不要放在冰箱中保存，否則極其容易導致各種細菌侵入藥材內。並且藥材在冰箱中還非常容易受潮，從而破壞了藥材的藥性。
4．麵包
麵粉中的澱粉在烘焙的時候都已經老化，這就是為什麽麵包會產生彈性以及柔軟的原因。經過一段時間的放置後，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分就會慢慢締合，從而使柔軟的麵包逐漸變硬。
5．魚
魚絕對不能在冰箱中放過長的時間，適合魚類儲存的溫度是-30℃，而家用冰箱的冷凍溫度一般都在-15℃左右。這個時候魚體組織就會發生脫水或其他變化，比如，鯽魚如果經過長時間的冷凍就極其容易出現魚體酸敗，肉質發生變化。
4．胃病要注重飲食調養
胃病是最常見的慢性疾病之一。早在兩千多年前的古代醫書《黃帝內經》就有記載。隨著社會進步、人民生活水平的不斷提高，人們飲食習慣發生改變、生活節奏愈來愈快，社會壓力、激烈競爭、急躁情緒、不合理的飲食，使胃病的發病率有逐漸增高的趨勢。而且患了胃病後，花了不少錢，吃了不少藥，卻總不見好或根治。其實，胃病的發生既然與人們自身的不良生活、飲食習慣密切相關，治好胃病就必須放在防治及調養上。所謂“胃病三分治，七分養”就是防治結合。“吃”出來的胃病，還靠科學的“吃”來防治。慢性胃病的病人飲食調養和營養配餐應遵循以下幾個原則。
（1）要養成良好的飲食習慣，做到定時進食。以一日三餐為主，吃容易消化的飲食，避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維過多的食物，如韭菜、芹菜等。每頓不可過飽，少吃零食，以免增加胃的負擔。
（2）注意多吃富含蛋白質、維生素的食物，如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜以增加蛋白質和維生素，這有利於胃黏膜的修複。
（3）為了保護有病的胃黏膜，減少對胃黏膜的損傷，進餐時宜細嚼慢咽，使食物磨碎並與唾液充分混合。這樣有助於消化，減輕胃負擔。
（4）患慢性萎縮性胃炎、胃酸過少的患者，應經常多吃一些酸味食物。如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果，如山楂、蘋果、橘子、草莓等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲。
（5）患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者，則應忌食容易產酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等。可多吃蘇打餅幹，以中和胃酸。病人有明顯腹脹時，應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物，如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
（6）忌酒、戒煙，勿食辛辣刺激性強的食物。避免長期進食過熱、過酸及熏烤的食物。同時，還應避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、消炎痛、強的鬆等。
此外，應注意勞逸結合，生活規律，保持樂觀愉快的心情，特別是進餐時切忌生氣，這對促進康複有積極意義。
在強調合理飲食調理的時候，不妨尋找日常食物中有助於治好胃病的飲食良方。下麵介紹幾款食療方，以供不同體質的患者參考。
1．當歸生薑羊肉湯
當歸15克，生薑5克，羊肉裏脊300克，花椒5克。取當歸、生薑，洗淨羊肉裏脊，切塊備用。先清水燉生羊肉，至七成熟，入當歸、生薑、花椒，小火燉至熟，約30分鍾至1小時，放鹽2克，出鍋，喝湯食肉。
適用於慢性胃病中陽虛寒盛體質的人，胃脘冷痛，食欲不振，大便溏稀。有溫養脾胃陽氣、散寒止痛的作用。長期適量吃用，既能治病，又能從根本上改變陽虛寒水型體質。
2．砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克。取砂仁，略洗去浮塵及雜質，裝紗布袋封口加水2000毫升，煮30分鍾後將藥袋取出，藥水備用。用小米、大米洗淨入鍋，加藥水，約煮成500毫升左右的粥，分2次吃完。
本藥膳取砂仁味辛性溫、運脾助胃腸消化，其中的營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。食用後不但消化不良症狀如腹脹、噯氣、便秘、胃痛等症狀明顯緩解，而且精神旺盛、體力充沛。適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。
3．枸杞子粥
枸杞子50克，粳米50克。取枸杞子洗淨，與粳米共煮成粥。常吃能滋養肝腎之陰、清虛火。適合陰虛火旺型體質的胃病飲食調理。
4．桑葚粥
桑葚子20克、粳米50克、蜂蜜10克煮粥服用。本藥膳適用於肝腎陰虛、精血不足，平時易頭暈目眩的慢性萎縮性胃炎患者食用。久食可改善陰虛火旺體質。
5． 蓮子粥
蓮子50克、粳米100克。將上述配方洗淨入鍋加水，共煮成粥。
蓮子有清心除煩、健脾止瀉作用，蓮子與粳米一同煮，還能養脾澀腸，對慢性胃腸炎脾虛久瀉的人尤為適用。蓮子粥擅長除煩熱、清心火、養心安神，對夏季心煩、汗出多、失眠者，具有較好的治療作用。
喝桶裝水要注意這些問題
（1）要將飲水機放於陰涼處，避免純淨水在日光下暴曬，影響水質。再不喝水時要關閉飲水機，以免熱水槽中的水反複加熱。
（2）鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質、有異味的水產品一定不能飲用。
（3）桶裝水一周內喝完。桶裝水送上門後，即使是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，通常以一周內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。
（4）飲水機至少3個月清洗一次。一定注意保持飲水機清潔，特別是夏季經常喝水，最好常清潔消毒。因為長期使用，飲水機的儲水膽、水道、出水口就會沉積汙垢，造成桶裝水二次汙染。
5．肝病的飲食療法
肝髒是人體內最大的實體器官，是體內各種物質代謝的中心。它每一秒都在進行無數次的化學反應，被稱為人體內的“超級化工廠”。對生命至關重要的糖、脂類、蛋白質、維生素等營養物質的代謝都在肝髒中進行。而各種原因導致的肝髒功能的損害又會因營養物質的吸收、代謝和利用發生障礙而引起各種營養缺乏病，進一步加重肝髒病變，形成惡性循環。
肝髒還是人體主要的解毒器官。不論是外來的，或是自身代謝產生的有毒物質，都要經過肝髒處理，使毒物成為比較無毒或溶解度較大的物質，最後隨膽汁或尿液排出體外。在肝髒功能良好時，各種毒物、藥物、化學劑和其他疾病所引起的毒性都會被化解，但是當肝髒受到損害時，對這些有毒物質的侵襲就束手無策了。
肝病患者的代謝功能和解毒功能都受到了一定的損害，患者往往有惡心、厭油膩、腹脹、疲乏無力等症狀。合理調配肝病患者的飲食營養，對於改善患者食欲，改善機體營養狀況，保護肝功能，促進肝細胞的再生和修複，恢複肝髒的代謝功能和解毒功能都具有重要意義。常見的肝髒疾病主要有急性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝功能不全等，這幾種肝病的飲食調養既有相通之處，又有區別。下麵我們簡單地介紹一下。
1．保證一定量的主食
主食，顧名思義應該是我們每天主要的食物，肝病患者每天的主食量應達到4~6兩。主食中富含的碳水化合物可以促進肝糖原的合成。肝糖原具有解毒作用，在其貯備充分時，可防止毒素對肝細胞的損害。主食也不要過於精細，注意粗細糧搭配，可以經常吃一些燕麥、玉米、蕎麥、紅薯、薏苡仁和全麥麵包等粗糧，不但可以換換口味，還可以補充肝病患者易缺乏的B族維生素和膳食纖維。有些病人不喜歡粗糧的口感，其實適當改變一下做法，粗糧也可以美味：比如，白米、麵中加入雜糧製成花式食品，如大米和小米組成的二米飯、赤豆飯、蕎麥飯、玉米粥、綠豆粥、紅薯粥和雜糧饅頭，顏色也很豐富，有助於增加肝病患者的食欲。慢性肝炎和肝硬化患者適當吃一些甜食也有助於肝糖原的合成，但脂肪肝患者最好少吃甜食，因為甜食往往是導致肥胖和脂肪肝的原因。
2．蔬菜水果不可少
肝病患者每天應攝入約500克新鮮蔬菜和兩三種水果，新鮮蔬菜富含多種維生素和礦物質，有助於肝髒代謝功能的正常進行和肝功能的恢複。比較適合肝病患者食用的蔬菜是卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黃瓜、香菇、木耳等。但是，對於肝病較嚴重已經伴有食管靜脈曲張者，應避免粗硬蔬菜的攝入(如芹菜、韭菜、筍、茭白等)以防止靜脈破裂出血。這類病人食用的蔬菜最好以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛。水果可以做成果泥、果汁食用。
3．以植物蛋白、優質蛋白質為主
肝病患者的蛋白質攝入應以植物蛋白為主，如豆製品、豆漿等，動物性蛋白應減少攝入。但是，蛋白質攝入過少也不好，這樣反而會加劇自身蛋白質的分解，不利於受損肝細胞的修複。為了滿足機體對必需氨基酸的需要，每天要保證一定量優質蛋白質的攝入，如蛋類、牛奶、瘦肉、魚類等。肝病患者的食譜中每天要有一杯牛奶，一個雞蛋，150克精瘦肉(如豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等)，分三四次食用。
4．清淡少鹽少油膩
不要太鹹，除了食鹽的攝入要控製外，還要控製味精、雞精等調味品的用量。肝病患者如果出現水腫和輕度腹水，則每天的食鹽用量不要超過2克(一個中等的牙膏蓋大約含鹽18克)。鹹魚、鹹菜、醃肉、腐乳、火腿、紅腸、皮蛋、方便麵、罐頭的鹽含量都比較高，應減少食用。菜肴烹調好後再放入鹽或醬油，或先炒好菜再過清水後食用，可以明顯減少鹽的攝入量。也不要吃過多的油煎、油炸、煙熏的食物。脂肪肝患者要特別注意控製脂肪和膽固醇的攝入，每天烹調油的用量不超過30克(3調羹)，膽固醇攝入不超過300毫克(1個雞蛋約含膽固醇300毫克)。而肝炎和肝硬化患者多有厭油及食欲不振等症狀，通常情況下不會出現脂肪攝入過多的問題。辛辣刺激的調味品也要少用。
5．每天吃點蜂蜜
蜂蜜、蜂乳的主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，而且含有多種營養素、無機鹽和微量元素，對肝病患者具有較好的補益作用。
6．多喝水
多喝水有助於加速毒物排泄及保證肝髒正常代謝功能。肝病患者不能等到渴了的時候再喝水，因為口渴表示人體水分已失去平衡，人體細胞已經處於脫水狀態。除了多喝水，還可以適當多飲一些果汁、米湯、蜂蜜水、綠豆湯等。
7．戒酒
酒精進入人體後，要在肝髒進行分解代謝，酒精對肝細胞有較強的直接毒害作用。長期飲酒及酗酒，飲用過量是肝髒受損的重要原因之一。各種肝病的病人最好都不要飲酒。
8．少吃加工食品
方便麵、臘腸、火腿、罐頭肉、罐頭魚等加工食品，往往添加了一定量的防腐劑、護色劑等成分，這些物質進入人體需經肝髒解毒，因而對肝病恢複不利，應減少食用。
9．注重食品衛生
肝病患者要特別重視食品衛生，如果因食物不潔發生急性胃腸炎、霍亂、痢疾等，常可使原有的肝病惡化急變，甚至誘發肝功能衰竭。盡量不要吃醉蝦、醉蟹、生蠔、生貝等生食水產品。因為這些海味常帶有各種病毒、細菌和寄生蟲，易引發各種食源性疾病。
10．建立合理的膳食製度
均衡地安排三餐的飲食，必須吃早餐。早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。不偏食、不挑食、饑飽要適當、切忌暴飲暴食，過飽和暴飲暴食都會加重肝髒負擔。多采用煮、熬、燴、燉、蒸的烹調方式。
區別真假香油的方法
香油，能增加食欲、降低膽固醇，對身體大有好處。而偽劣香油不但使人倒胃口，還會損傷腸胃。怎樣區別真假優劣香油呢？
一是將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油初成薄薄的油花，很快擴散，凝成若幹小油珠，而摻假香油花小且厚，不易擴散。
二是將香油放入冰箱，在零下10°C時冷凍觀察，純香油在此溫度下為液態，而摻假香油則開始凝結。
三是用油提子盛滿香油，從高處向原缸中傾倒，純香油油油花呈金黃色，且很快消失。若油花呈淡黃色，說明混有菜籽油。
四是將香油放入鍋內加熱，若混有豬油則發白；混有菜籽油則發青；混有冬瓜湯、米湯則發渾，半小時後有沉澱。
另外，奇香者可能摻有芝麻香精。
6．慢性咽炎的食療法
臨床觀察表明，咽喉炎在人群發病率高達87%以上，而由咽喉炎誘發或加重全身疾病的占65%以上。對於病情較重的咽喉病，最好還是去醫院進行藥物治療。而輕度、慢性咽喉炎，或有咽喉炎的跡象，則可以通過食用具有生津降火、潤肺止咳、防治咽喉腫痛作用的食物進行預防或者輔助治療，下麵介紹幾種食療方法。
1荸薺蘿卜汁
用荸薺、鮮蘿卜各500克。將荸薺洗淨去皮，鮮蘿卜洗淨切塊，同放攪汁機內攪拌成汁。每日飲汁數小杯，連服3～5日。它可以清熱利咽，開音化痰。適用於咽喉腫痛、聲嘶、目赤等症。
2蜜棗甘草湯
選用蜜棗8枚，生甘草6克，將蜜棗、生甘草加清水兩碗，煎至一碗，去渣即可。可以做飲料服用，每日兩次。有補中益氣、潤肺止咳之功效。適用於慢性支氣管炎、咳嗽、咽幹喉痛等症。
3芝麻紅糖粥
選用芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美，適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽、咽幹等症。
4枸杞粥
選用優質枸杞子15克，糯米150克。將糯米、枸杞子分別洗淨，加水放置30分鍾，以文火煮製成粥即可。每天服用1碗。具有滋陰潤喉的功效，適用於慢性喉炎、咽喉幹燥者。
5甘蔗蘿卜飲
用榨汁機榨新鮮甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，新鮮百合100克或百合幹50克，將百合煮爛後混入甘蔗汁、蘿卜汁，冰箱冷藏。每天臨睡前服用1杯。具有滋陰降火的功效，適用於嗓音疲勞和慢性咽喉炎、虛火偏旺、喉幹咽燥、麵紅、手足心熱者。
6銀耳沙參雞蛋飲
銀耳10克、北沙參10克，加水適量熬煮取汁，然後打入雞蛋1～2個，蛋熟後加適量冰糖服用。有養陰清熱、潤肺等功效。適用於治療陰虛肺燥引起的咽幹喉痛。
教你如何儲存優質的紅薯
紅薯是世界上最廉價的美食，而且屬於粗糧，是一個老少皆宜的健身食品，下麵就給大家說說生活中如何儲存優質的紅薯。
貯存紅薯時，溫度不要過低，也不要過高。溫度過低，紅薯會受涼，形成硬心，很難煮熟;溫度過高(長期處於18℃以上)，紅薯會生芽。紅薯最好保存在15℃左右的環境中，而且要保持通風透氣。可以將紅薯保存在一個透氣的木板箱內。
從市場上買回的紅薯要放在太陽下曬幾小時後再食用，這樣可以減少傷口水分，促使傷口愈合。取用時，要輕拿輕放，避免將紅薯碰傷。
7．乳腺增生吃什麽食物
患有乳腺增生平時要多吃綠色蔬菜、豆製品、奶製品、海藻類、魚類、漿果類水果。甲魚、泥鰍、黃魚、海參富含多種微量元素，有保護乳腺，抑製腫瘤生長的作用。菌類食物香菇、銀耳、猴頭菇等能增強免疫功能，防止乳腺惡性增生。多吃橘子、橘餅、牡蠣等行氣散結之品，忌食生冷和辛辣刺激性的食物。多吃粗糧，黑黃豆最好，多吃玉米。富含維生素B6和維生素E的食物，如米糠、酵母、花生、芝麻、核桃都可防止乳腺惡性增生，促使囊性增生康複。多進食富含纖維素的蔬菜，由於纖維可以延緩腸胃的排空，抑製脂肪合成，從而使激素水平下降，有利於乳腺增生疾病的恢複。
乳腺增生的食療佳品如下。
（1）白菜裏含有一種化合物，約占白菜重量的1%，能幫助分解雌激素。
（2）海帶含有大量的碘，碘可以刺激垂體前葉黃體生成素，促進卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，恢複卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
（3）豆製品則含有異黃酮，能有效抑製乳腺癌的發生。
（4）酸奶能減少脂肪的吸收，每天喝一瓶酸奶的婦女，患乳腺癌的危險性比不喝酸奶的人低。
（5）魚類含有一種能夠有效抑製癌細胞生長和增殖的不飽和脂肪酸，對預防乳腺癌有助益。
（6）紅薯中含有抗癌物質去氫表雄酮，可以抑製乳腺癌的滋長。此外，玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等也有類似的作用。
教你挑選出最甜的橘子的方法
櫻桃好吃樹難栽，但橘子卻是好吃難挑選。下麵就講一講如何挑選出最甜的橘子的方法。
1．辨色澤
應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。
2．比彈性
用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
3．看底窩
從側麵看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
4．捏底部
底部捏起來感覺軟的，多較甜;捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
8．皮膚病的飲食保健
皮膚是人體最外層的結構，是人體最大的一個器官。既是神經係統的感覺器，又是效應器，冷、熱、疼、情緒變化等機械和化學性刺激都反射性地引起皮膚血管收縮和舒張、立毛肌收縮、汗腺分泌、皮膚毛細血管通透性的改變。人們常說皮膚疾病反映內髒和血液係統的變化不無道理。
皮膚是人體最大的器官，總重量占體重的5％～15％，總麵積為15～2平方米，厚度因人或因部位而異，為05～4毫米。皮膚覆蓋全身，它使體內各種組織和器官免受物理性、機械性、化學性和病原微生物性的侵襲。皮膚具有兩個方麵的屏障作用：一方麵防止體內水分、電解質和其他物質的丟失；另一方麵阻止外界有害物質的侵入。保持著人體內環境的穩定上，在生理上起著重要的保護功能，同時皮膚也參與人體的代謝過程。皮膚有幾種顏色，主要因人種、年齡及部位不同而異。
皮膚由表皮、真皮和皮下組織構成，並含有附屬器官(汗腺、皮脂腺、指甲、趾甲)以及血管、淋巴管、神經和肌肉等皮膚被覆於體表。
皮膚除了可以保護機體，抵禦外界侵害外，還有感受刺激、吸收、分泌、調節體溫、維持水鹽代謝、修複及排泄廢物等功能。對保障人體的健康起著重要作用。在醫學上，皮膚病是有關皮膚的疾病，是嚴重影響健康的常見病、多發病之一，如麻風、疥瘡、真菌病、皮膚細菌感染等。皮膚病是皮膚（包括毛發和指甲）受到內外因素的影響後，其形態、結構和功能均發生變化，產生病理過程，並相應的產生各種臨床先後表現。皮膚病的發病率很高，多比較輕，常不影響健康，但少數較重甚至可以危及生命。
1．皮膚病的預防
（1）保持皮膚的清潔衛生。經常保持皮膚的清潔衛生，這對於預防皮膚病的發生具有一定的意義。平時積極參加體育活動和鍛煉，適度的陽光浴，可增強體質保持皮膚健康，提高皮膚的抗病能力。
（2）皮膚老化及光線性皮膚病的預防。避免日曬、避免食用光敏性食物及使用光敏性化妝品，禁止服用光敏藥物；夏季外出應打遮陽傘，暴露部位應搽防曬霜等。
（3）色素沉著性皮膚病的預防。盡量減少紫外線對皮膚的損傷，不宜長期使用對皮膚有害的剝脫劑或激素製劑，避免使用劣質化妝品。同時應保持心情舒暢、生活規律及充足的睡眠。
（4）化妝品皮膚病的預防。在使用某種未用過的化妝品前，最好進行斑貼試驗來幫助選擇，不要盲目大量使用，以免發生過敏反應。禁止使用劣質或過期的化妝品，不宜經常濃妝豔抹，如確實需要，也應在卸妝時清洗幹淨。
（5）皮脂腺分泌過多所致皮膚病的預防。較常見，如痤瘡、脂溢性皮炎等，應主要控製脂肪、糖類的攝入，少吃辛辣、油炸食物，常用溫水洗患處，避免用手擠捏。
（6）瘙癢性皮膚病的預防。要積極尋找原因，勸誡患者不要搔抓和外用刺激性強的藥物，勿用熱水燙洗，禁食酒類、辛辣刺激的食物，防止皮膚病加重和複發。
（7）感染性皮膚病的預防。對於某些感染性皮膚病，如疥瘡、麻風、性傳播疾病、膿皮病、真菌病、皮膚細菌感染等，發現傳染源應及時隔離治療，切斷傳染途徑，早發現、早診斷、早治療，防止接觸傳染。同時應作好衛生宣傳教育工作，講究衛生和改變不良衛生習慣，向患者宣傳教育有關防止感染性和流行性皮膚病知識。
（8）變態反應性皮膚病的預防。應仔細尋找過敏原，避免再次接觸或再次攝入；禁用有關的致敏藥物，包括成藥或含致敏藥物成分的複合藥物；避免使用易引起變態反應的異性蛋白食物，如魚、蝦、蟹、蛋等；未使用過的化妝品應先小麵積試用，如有過敏表現，應立即停用，切不可勉強使用；對於慢性蕁麻疹等病因較複雜的皮膚病應仔細尋找過敏原，設法去除。
（9）職業性皮膚病的預防。開展對工作環境中的致病因素調查，對工作中接觸的可能引起疾病的化學、物理、生物因素，應仔細了解接觸方式、工作和工藝流程、與疾病的相互關係等。應盡可能發現病因、改進工藝流程、改善工作條件，對職業性皮膚病進行防護。還要指導工人了解職業性皮膚病的知識，做好個人防護。
（10）皮膚腫瘤的預防。避免日光暴曬，過度的日光曬傷可誘發皮膚腫瘤。避免使用可能致癌的化學物質，不吸煙，定期體檢或皮膚出現異常情況及時就診，早發現、早治療。
（11）皮膚病的心理治療。心理治療可以分為說理治療和行為治療。說理治療即采用心理分析，如進行談話，啟發患者把壓抑在“潛意識”裏的心理矛盾轉變為有意識的東西，把全部想法、經曆和發病的經過都自由地表達出來，從而達到治療的目的。行為治療包括放鬆療法、係統脫敏療法和生物反饋療法。臨**，通過心理治療使一些頑固性皮膚病得到不同程度的改善，如銀屑病、痤瘡、慢性蕁麻疹等。
2．皮膚病的食療保健
俗話說：“藥食同源”，這句話是有一定道理的，對皮膚病也不例外。患者朋友們在治療過程中不僅僅是治療，更要調理，從飲食等各方麵進行調理。才能雙管齊下，達到預期的效果。
（1）凡與營養缺乏有關的皮膚病患者，一定要補充所缺乏的營養物質，如以皮炎、消化道及神經精神症狀為主要表現的糙皮病患者，一定要給予高蛋白、富含維生素的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生，多吃水果蔬菜及雜糧。
（2）脂溢性皮炎。表現為頭皮刺癢、鱗屑多、麵頰、耳後及背後等處常有油性皮屑，其發病與皮脂分泌過多、消化不良和維生素缺乏有密切關係。因此，病人的飲食應該禁忌肥肉、奶油等高脂肪食物，少吃酒、辣椒和糖果，多吃新鮮蔬菜。
（3）瘙癢症。多見於老人和體質虛弱者，常見皮膚劇烈瘙癢感、幹燥，而皮膚表麵並無疹子出現，中醫認為這是“血虛生風”所致。因此，在飲食方麵應盡量避免辛辣和含有香料的刺激性食物，對煙、酒、濃茶、咖啡等應禁忌。
（4）蕁麻疹。俗稱風疹塊，表現為皮膚上出現大小不等的紅色或瓷白色疹塊，常突然出現，又迅速消退，可反複發作，瘙癢難忍。除了應避免冷、熱、日光的刺激，防止蚊、虱、毛蟲叮咬以及蕁麻、漆樹等接觸外，還應忌吃魚、蝦、蟹、牛奶、蛋、酒、楊梅等容易導致人體過敏的食品。
（5）嬰兒濕疹。俗稱奶癬，一般是因為嬰兒對雞蛋蛋白、魚和牛奶過敏所致。乳母可暫時少吃或不吃雞蛋、牛奶、海味和辣椒等食品。
吃韭菜好處多
傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。
韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
患有皮膚白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“壯陽草”之稱。
韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫，甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
此外，韭菜還具有溫中行氣、補虛滑腸、調和髒腑的作用。
9．風濕病的飲食療法
風濕病常見的有自身免疫性結締組織病、係統性血管炎、骨與關節的病變，病因往往與自身免疫及遺傳有關，臨床表現常有發熱、關節疼痛及腫脹、皮疹、肌肉疼痛、雷諾氏現象等，病情往往比較複雜，除了臨床治療方法外還應配合家庭飲食，能起到事倍功半的效果。
1風濕病飲食療法
風濕病不隻是指因受風或受潮濕、寒冷的影響而引起的肌肉、關節痛。確切地說，風濕性疾病是指特殊的黏液，由腦流向關節等處而引起疼痛。它包括所有侵犯肌肉骨骼係統如關節、肌肉、韌帶、肌腱、滑囊等組織，以疼痛為主要表現的疾病。無論發病原因如何均在此列。當然發病原因或誘因可以包括受風潮濕、寒冷等環境因素，也可以是感染、免疫功能紊亂，內分泌失調、代謝異常、家族遺傳以及退行性病變等。
2風濕病飲食注意事項
（1）高脂肪類。脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，因此患者不宜多吃高脂肪類食物，如肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
（2）海產類。病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。
（3）過酸、過鹹類。如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸堿度值，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重症狀。同樣，若吃過鹹的食物，如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的症狀。
綜上所述，可見食物對於幫助疾病恢複的重要性，所以風濕病患者在平日的飲食方麵還是多加注意禁忌，盡可能少食誘發風濕病的食品，合理的飲食搭配合理的用藥，能讓你今早的擺脫風濕病的危害及困擾。
少吃動物油多吃植物油好嗎
很多人認為動物油脂肪含量過高，覺得少吃動物油多吃植物油好，其實並不是這樣的。
這種說法沒有道理，因為植物油也是脂肪，如果攝入過多，也會造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，而且植物油中的多不飽和脂肪酸很容易被氧化成環氧化合物，這種物質對人體健康有害。
正確的做法是：植物油攝入也不宜過多，成人每日攝入量不宜超過25克。
10．肥胖人應如何吃
胖不可怕，可怕的是你有本事胖起來，但是沒有勇氣瘦下去，相信你自己，絕對可以的，還有一點， 那就是如何控製飲食。
（1） 減少熱量的供給要采取遞減的方法。正常的減肥速度是一個月內體重下降2～3千克，不應速度過快，以免引起生理上的不良反應。
（2） 控製主食、限製純糖和甜食。食量較大者，主食也應采用遞減法。一日三餐減去50～100克，逐步將主食控製在200～250克。細嚼慢咽，養成吃七八分飽的習慣，對含澱粉過多和極甜的食物，如馬鈴薯、紅薯、果醬、糖果、蜜餞等盡量少用或不用。主食最好粗雜糧混用，如小米、玉米、燕麥片、黑米和雜豆等。
（3） 適當提高蛋白質的攝入量。蛋白質是人體組織的主要組成成分，為保護體內組織器官的蛋白質不被消耗，維持正常生理功能，食物中的蛋白質要充分些，每日要適當提高。可采用含蛋白質高脂肪少的肉類食品，如魚、蝦、雞肉、牛肉、兔肉等，它們所含熱量比豬肉低許多。少油的豆製品也是好的食品，而且對降低血脂有益。
（4） 脂肪的攝入過多往往是肥胖者熱能攝入過高的原因之一。因此要嚴格加以限製動物脂肪，烹調用植物油，但要在規定的數量之內。不吃含脂肪高的食物，如黃油、奶油、油酥點心、花生、核桃、瓜子，油煎炸食物，減肥階段應禁用。體重恢複後也要節製。高脂血症者應限製含膽固醇高的食物，如肝髒、內髒等。
（5） 改變烹調方法、宜少用鹽。在限製脂肪的同時，烹調方法盡量采用蒸、煮、燉、熬、拌等少油的製備方法。可以減少熱量的攝入，同時也要少放鹽，以清淡為好。防止太鹹飲水過多。
（6） 多食用新鮮蔬菜水果。為減少飲食控製帶來的饑餓感，可在正餐中增加蔬菜量，或者兩餐之間加含水分多糖分少的水果或生菜（如西紅柿、黃瓜），這樣可以增加飽腹感。
（7） 改變不良的飲食習慣、製訂合理的飲食製度。對於胖人一日不應少於三餐，定時定量養成好習慣，改變餐後甜食、睡前吃點心、飯後立即睡眠等不良習慣。
（8） 戒酒，限食含嘌呤高的食物。酒精熱量高（7千卡/克）能促進脂肪在體內沉積。另外，嘌呤可加重肝腎代謝負擔，對胖人不利。
肥胖對健康的危害可直接引起許多疾病，甚至是減壽的一個危險因素，其防治措施重點是飲食性防治。如能早期引起重視，及時控製飲食，加強鍛煉，有信心、有毅力，持之以恒定能取得減肥效果。
如何分辨蜂蜜的好壞
不法分子為了獲取利潤，而往往用糖勾兌出假蜂蜜，所以我們要學會挑選蜂蜜的方法。
（1）觀顏色。真的蜂蜜色澤淺黃、透明，氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，呈黏稠**，挑起可見柔性長絲，不斷流。而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。
（2）嚐味道。真蜂蜜香甜可口，有黏稠感，有輕微的淡酸味，厚味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
（3）熱水溶。將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。