第四卷 似水流年 第一百四十九章 三個問題
為什麽要把金額提升到五十萬，溫諒沒有解釋，留下李勝利陷入沉思。如果集合了這麽多精英人才的一家公司連這點也想不通，青河最終也不過是一間快餐店而已，不會有太大的成就。
不理李勝利，溫諒轉頭對談雪道：“市場部的擔子重不重？”
“日常經營還好，隻是這麽多家門店，人員管理方麵我覺得有壓力……”
“有壓力不要緊，有壓力說明認識到了不足，有不足，才會有進步。”溫諒笑道：“等過段時間大局初定，我會安排青河中層以上的管理者到江東大學去聽一些經濟學講座，也會請國內知名的學者教授來給大家傳授公司管理經營等方麵的知識，不要怕不懂，不懂就學！顧時同發家前也不過是窮酸老師，不照樣成了江東首富？”
談雪眼睛發出渴求的光芒，她現在擔任市場部經理，明顯的感覺到了自身知識儲備的不足，溫諒的提議正好戳在她的敏感點上，緊張的問道：“真的能去大學裏學習嗎？
“當然，而且這種學習製度要成為常態，錯開時間輪流進修，每年至少要有兩個月的時間讓大家在學習中度過，等未來青河發展壯大，還要送你們去商學院讀mba……”這些一直都在溫諒的計劃當中，隨著青河一步步壯大，以李勝利談雪為代表的這批老人要想不被淘汰，努力提高自己是唯一的途徑。
他既然說到了這裏，見李勝利也從沉思中恢複過來，少不得要提點兩人幾句，話題一轉，道：“亞裏士多德曾說過一句很有意思的話，知識分子優於文盲，如同活人優於死人，明白這句話的意思嗎？沒有知識，如同死人！所以要想讓青河走的更高更遠。你們這些舵手，不好好學習可不成……”
聽溫諒將自己比喻成舵手，談雪羞澀道：“我隻是船上的一顆螺絲釘，青河的舵手是溫總寧總李總司總你們才對，我算什麽！”
李勝利合起手中關於加盟流程介紹的小冊子，走過來笑道：“談雪你不用給我麵子，跟溫總比，我同樣是一顆螺絲釘。說老實話。要想青河這艘船乘風破浪，直掛雲帆，離開誰都成，可是就不能離開溫總。”
溫諒微笑道：“好嘛，我幾天沒來公司，是不是公司的企業文化已經變成了拍馬屁？不然你們兩個，怎麽一個比一個拍的順溜？”
談雪忙解釋道：“我說的都是真心話……”
“好了，我知道，開個玩笑，你看李總厚臉皮。聽了就當沒聽到，這是很大的優點。談姐你應該多學學，”溫諒笑著打斷了她，對李勝利道：“想通了？”
“想到了一點，不過不知道對不對。青河的定位在中高端市場，考慮到日後廣告人力設計規劃等方麵的成本，加盟費太低的話，一來不符合青河的企業形象。二來付出與收益不成正比，三來……”
溫諒現在發現李勝利有一個很大的優點，當然不是跟談雪調侃所說的“臉皮厚”。而是他思考問題時思維非常的清晰，總結歸納的能力極強，不要小看這一點，有許多人有想法，未必能理的清，自己明白，未必能準確的表達出來。
作為一家企業的領導者，不必有多麽豐富的專業知識，不必有多麽強悍的業務能力，他所需要的，是活躍的大腦，是敏捷的思維，是富有個人特色的口頭表達能力，是直指問題核心的洞徹力和觀察力。
李勝利不能說完全符合，但假以時日，他是最有可能成為這樣一個領導者的人選之一。
溫諒仔細聽完他的理由，道：“這麽點時間你能考慮到這個層次，已經很難得。不過我的本意，說白了很簡單，提高到五十萬就可以抬高加盟的門檻，單單這個數字，許多實力不夠雄厚的潛在加盟商就將被淘汰出去……”
李勝利疑惑道：“抬高門檻不是會延遲青河發展的腳步嗎？現在國內的快餐業還是起步階段，我們要是不能利用這段空白打好時間差，加快發展速度占領市場，將來勢必要付出更大的代價來跟競爭者競爭，從長遠看，這樣做豈不是得不償失？”
這半年來，不僅青河在發展，包括李勝利、司雅靜、談雪這些人也都在進步，司雅靜初步樹立了信心，談雪更加深刻的認識到不足，而李勝利，放到以前，他根本不可能就戰略方向去質疑溫諒的決策！
不過這樣的改變實在是溫諒夢寐以求的結果，從易駿成功收購水廠開始，他的主要精力和時間將從青河完全轉移到依山，雖然對青河不是撒手不管，但擁有一批具備獨立思考能力的下屬，總比唯唯諾諾隻懂執行的下屬好上太多。
溫諒笑道：“占領了市場，不等於占領了先機，這一點是很大的誤區，李叔你一定要牢記！”
“是！”李勝利有點赫然，道：“我隻是腦袋裏怎麽想，就怎麽說，沒有別的意思……”
“有疑問就要問，我又不搞一言堂，”溫諒打消他的擔心，道：“不過要準確理解我所謂抬高門檻的意思，首先你要明白，快餐業是什麽？李叔，談姐，你們說什麽是快餐？”
李勝利和談雪麵麵相覷，雖然已經踏入了這個行業，甚至可以說已經把整個人生壓了上去，可當溫諒問起這個看似簡單的問題時，兩人卻都無法給出一個明確的答案。
“快餐，我的理解，是將正餐的簡單化，縮短程序和步驟，以效率換取時間，然後以時間贏得效益。”
談雪的話得到李勝利的讚同，溫諒不置可否，道：“錢學森你們知道吧，這位航天導彈之父不知是不是平日吃飯吃不飽，曾不務正業的說過這樣一番話，他說‘快餐就是烹飪的工業化，把古老的烹飪操作用現代科學技術和經營管理技術變為像工業生產那樣組織起來，形成烹飪產業，這是人類曆史的革命!猶如出現於18世紀西歐的工業革命，用機器和機械動力取代了手工人力操作。’這才是快餐業的真正涵義！”
他拿起筆，在一張辦公紙上寫了三個詞：科學化、機械化、標準化，然後指著紙張，道：“快餐絕不是正餐的簡單化，而是在科學化、機械化和標準化的前提下，用生產線成產出來的產品。”
兩人恍然大悟，可不等他們仔細思索，溫諒又問了第二個問題：“什麽是連鎖加盟？”
這次談雪學乖了，直接搖頭，麵對溫諒投射過來的目光，李勝利苦笑道：“你就直說吧，我這會腦子有點亂，想不出答案。”
“我看了企劃部的方案，看似考慮到了方方麵麵，可實際上隻是抓住了問題的表麵，卻沒有抓住其本質。他們以為隻要做到了統一店名、統一服飾、統一店堂陳列、統一廣告宣傳、就實現了連鎖加盟。這還不算，他們更加天真的以為隻要連鎖就有收益，所以降低標準，瘋狂擴張，意圖通過這種途徑迅速占領市場。可他們卻沒有想過在這樣的擴張速度下，總部怎麽保證加盟的分店不是隻注重外部形態上的統一，而實際上貌合神離？一旦這種貌合神離形成連鎖反應，加盟商就會各自為政，孤軍奮戰，結果不僅害死自個，也拖累了青河本部，這與連鎖加盟的本意相去甚遠。”
這不僅僅是李勝利康晟等人的問題，盲目擴張是九十年代中期開始，直至新世紀前十年，國內快餐業存在的普遍現象，試圖通過市場占有率來達到提高品牌知名度的效應，可之後的結果證明，占了市場，卻沒有占到先機，仍然被麥當勞肯德基打的落花流水。
所以到了最後，中式快餐雖然占據了快餐業78.9%的份額，卻沒有真正的領導者，沒有霸主，沒有龍頭，市場百花綻放，可沒有一朵花紅百日，長久不衰！
不過這也恰恰說明這個市場存在巨大的商機，溫諒兩世為人，當然不能讓青河重複中式快餐曾經曆過的彎路和傷痛，他要一點點，一步步，讓青河成為一道正麵防線，在麵臨巨無霸似的西式快餐衝擊時，可以紋絲不動，可以放手一搏，並最終像菲律賓快樂蜂集團一樣，成為本民族戰勝西式飲食文化的傳奇！
這是溫諒的夢，虛幻，卻也真實！
溫諒的話不是責難卻勝似責難，讓李勝利大汗淋漓，企劃部的工作在他的直接領導下，責任當然由他承擔，道：“這個是我考慮不周……”
“現在不是追究責任，而是要解決問題，我建議企劃部多研究一下肯德基是怎麽運作特許經營模式，就會明白，以人家一個百年老店，仍要如此謹慎的對待加盟，我們更沒有理由麻痹大意！”
“弄明白了這兩個問題，我還有第三個問題，怎樣才能既占了市場，又占了先機？”