收拾山河（三）文 / 殷無射專欄
{shUkejucOm}看小說就去……書@客~居&“為了重現殷氏官府菜獨尊全港的風光，我對酒樓接下來一段時間的營業做了幾個安排。{ShukejucoM}看小說就去……書_客@居!首先第一件事，就是擴大知名度。老話說酒香不怕巷子深，顯然在當下已經不那麽實用了。就算我們殷氏官府菜手藝出眾品牌響亮，適當的曝光還是必要手段。”?
幾天後，殷朝暮正式將所有酒樓員工召集在一起，做完動員就開口明說自己的計劃。這些員工早已對殷氏官府菜有了歸屬感，與其藏著掖著，還不如直接說出口，多少能避免雙方決策層與雇員之間的進一步誤會。?
“少爺的意思是……”宋大廚這些年也逐漸察覺到酒樓的短處與不足，從前自恃祖輩傳下的廚藝，加之一直走高消費路線，總體來說是非常低調的，從不做什麽廣告宣傳、優惠活動來推銷自己。?
“我決定帶兩個人同我一起，上周末的《食為天》節目，作為擴大影響力的第一步。”?
之前幾個廚師悶悶的不說話，一方麵在等宋大廚表態，另一方麵也是因為挑不出殷朝暮明麵上的錯處。但這個決定一出口，在場廚師、幫、工甚至學徒都麵露驚異——更有脾氣暴的老資曆也等不及宋大廚表態，直接表示不滿。?
“少爺，您的意思，不是讓我們當眾展示手藝吧？《食為天》那欄目我可看過，那是要廚師現場操刀的。您別忘記，我們殷氏官府菜憑著什麽才能綿延百年不倒？就是憑這獨門兒手藝！”說話的是陳師傅，這位也是和他父親同輩的老人，酒樓裏除了宋大廚，就是這位說了算。?
殷朝暮微微一笑，謙恭有禮地開口：“陳伯伯不妨先聽小侄把話說完。祖輩傳下的技藝，侄子再膽大包天，也不敢隨意泄露出去。若是此舉有傷害酒樓前途的萬分之一可能，我殷朝暮第一個不答應！”?
他父親曾說過：宋大廚總攬全局，沉默寡言，是個靠得住的大氣人；陳師傅脾氣剛烈，卻是對酒樓最忠心、感情最熾烈的一位，跟他說話，就得痛快爽朗才能博得信任，若仍用對付宋大廚那一套，這位老爺子敢當麵給他難堪！?
果然，陳師傅聽他表態表的堅決，表情緩了緩，嗤笑一聲：“那少爺就說說，怎麽能不泄露廚技，還賺來名聲？”?
“簡單。《食為天》原先分兩個環節，第一個是由參與錄製的兩家廚師，各自在規定時間內做一桌招牌菜；第二個是由現場嘉賓親自品嚐兩桌菜，然後予以評估，最終決出一家廚藝較高的授予獎章。{ShukejucoM}看小說就去……書_客@居!陳伯伯看到的，是這樣吧？”殷朝暮知道陳師傅人老了脾氣又臭又硬，並不在意他的態度，仍舊笑眯眯侃侃而談。?
有時候，相貌在工作中起到的作用不是一般大，遑論殷朝暮這種堪稱頂級的華美青年了！那柔和的小臉兒，充滿自信的大眼睛眨巴兩下，有了孫子的陳師傅心一下軟了很多。何況人家是自己東家，那個傳聞中各種草包各種花瓶的紈絝子弟！?
現在呢？不僅不甩脾氣擺臉色，還條理分明行止有度，或許是之前的謠言太糟糕，兩相對比起來，真正的殷朝暮簡直令他滿意極了！?
陳老爺子“嗯”一聲，“不管少爺有什麽辦法，我殷氏手藝決不能外泄。”?
“這是當然。《食為天》欄目所在的電視台是顧氏旗下，恰巧顧伯父早兩年就將實體產業交給了顧禺。說起來我與顧禺倒有些交情，真到錄製的時候，應該可以說服他做一些調整。”?
他說得謙虛，但殷家小公子與顧氏太子爺交好那是全港皆知，“有些交情”？過命交情還差不多！陳師傅知道不會出大問題了，悶哼一聲退回去坐著。他方才也不是出於惡意，隻不過殷朝暮之前的紈絝形象太根深蒂固，他擔心這二世祖來了隨心所欲胡鬧一通，不知輕重！?
現在一看，年輕人有幹勁兒，也沒燒昏了頭，不錯。?
殷朝暮和宋大廚對視一眼，均知最麻煩的陳師傅已經認可了一部分，接下來還要搞定的，是做負責麵點的胡師傅。?
“胡叔叔，小侄看您一直攏著眉，是否有所顧慮？”?
胡師傅的麵相，相對爽直的陳師傅來說稍顯陰沉，麵有心生，他為人也較謹慎。?
“小胡心重，講話不中聽，實際上卻比你陳伯伯對酒樓更費心思，酒樓能有條不紊地運營下去，少不了他。兒子，他麵冷心熱，有不懂的地方多向他請教就是。”?
這番話是沈倦之前的囑咐，她與殷氏一幫人彼此看不順眼，但論眼光，沈倦看得確實準！上輩子最後幾年殷朝暮彷徨無措，多虧胡師傅與宋大廚一大氣一縝密，勉力經營。?
“《食為天》嘛，我也看過兩期。說句難聽的，上去的都是些什麽人？”胡師傅眼一眯，狹長的雙眼中精光隱去，聲音不高，話卻不輕：“我殷氏官府菜既然做的是官府菜，就該有大門大戶的風範，像那些個沒開兩年的暴發戶一樣拋頭露臉……少爺，可別讓這百年宮廷菜式，自甘輕賤淪落到那些小作坊的水平上。”?
陳師傅性子烈脾氣火爆，實際上好對付的多；這位胡師傅雖斯文，說出話來卻字字句句都切在點子上！若是從前那個草包花瓶，絕對應付不來這麽鋒利直白的質疑。?
“啪啪啪”殷朝暮讚賞地撫掌，然後轉身從架子上取了一瓶李渡酒倒了兩盅，將其中一盅遞給胡師傅，然後舉起自己的那杯。方才胡師傅話說得狠，也是有心給初承重任的年輕人潑點冷水，以免他得意忘形，所以半點情麵不講，直戳軟肋。就連宋大廚聽了也不易察覺地給了個指責的眼神，剩下的小徒弟們更是忐忑——但很快他們就全被殷朝暮敬酒的舉動弄糊塗了。?
說著說著，怎麽喝上了？?
“我殷氏官府菜既然做的是官府菜，就該有大門大戶的風範……說得好！就為這句話，小侄該敬胡叔叔一杯，先幹為敬，請！”殷朝暮說完一仰脖，然後亮了杯底。他這位胡叔叔生平最愛李渡酒，哪怕存心給他不自在，也熬不住酒香氣。?
“少爺懂得倒是不少，連我這點兒愛好也抓住，嘿！是你老爹告訴的？”胡師傅不和他客氣，跟著把酒喝了，咪咪眼張得開了些。殷朝暮搖頭道：“幾位叔伯都是真風流，平素不掩行藏，小侄稍加留意便能知道，並不是父親說的。”這兩句話不著痕跡地小小捧了一把，還透露出自己這個東家對酒樓的關注，巧妙高明。胡師傅深深看了他一眼，旁邊宋大廚不失時機地插一句嘴：“哈哈，少爺酒量好，小胡你自負品酒大家，要我說可不一定比的上少爺！你倆多交流交流，搞不準還成個忘年交，哈？”?
殷朝暮謙遜地點頭，一杯酒下來，加上宋大廚這麽一打岔，方才因胡師傅造成的冷肅場麵頓時緩了一緩。?
“胡叔叔說得極有道理，我殷氏以官府菜安身立命，打出金字招牌、百年名號，斷然不能自毀長城，走低檔大眾路線……何況那些個小錢殷氏也不在乎，我要的，是殷氏官府菜這個名氣！而且是在港島上流社會中的名氣！自降身份確實不妥。”他說到這裏，話鋒一轉：“不過小侄想，若是憑著小侄這幾分薄麵，多半能拉到何氏的“三月揚州”與我們一同登台，這樣一來，各位應該可以放心了。”?
何氏本身就是除了顧氏的頂級豪門，旗下“三月揚州”更是專走奢侈服務頂級享受的精致私房菜。自從殷氏官府菜逐漸沒落，三月揚州就取而代之，近十年來一直執港島上流酒店的牛耳。若是能請到三月揚州作陪，不僅不算拉低了檔次，現在的殷氏反要被人家壓一頭。?
不過……?
“少爺，三月揚州實力強勁，咱們對上他家，會不會吃虧了？”畢竟去做宣傳的，棋逢對手固然是好事，可若敗下陣來，那就不美了。?
“不必憂慮。”殷朝暮抬起一隻手掌按下眾人的擔心，“我準備帶沈真沈師兄去。沈師兄性子沉穩，壓得住陣腳，又得了宋伯伯七分真傳，沒有問題。關於另外一位，我也有了人選。他不是咱們酒樓的人，這樣即便敗了也能從容些。風險與挑戰是有的，但各位請相信，付出是值得的。”?
確實。?
他心中早有了全套計劃，更因為他重生之前那幾年留行的餐飲類節目早就證明過，隻要安排出彩，這一招能贏得的效益遠比幹放廣告要強的多！?
不過在這之前，還要先搞定《食為天》的劇組。?
殷朝暮原本想既然有顧禺這尊太子爺在，這件事應該手到擒來。然而一個電話打過去，卻聽到顧禺各種明裏暗裏的抱怨與告狀，才知電視台已被劃歸給他那位大哥——顧疏了。?
於是殷朝暮猶豫半秒，想著公事不好用手機，就撥通了顧氏。前台小姐多次幫他轉給過顧禺，很客氣的請他稍等幾秒。?
等待的那幾秒裏，殷朝暮腦子全亂了，模模糊糊想著那位在顧家受到的待遇似乎不錯。不過也不好說，那家夥一向高杆，指不定是耍了手段。想到這裏他又氣得牙癢癢，顧疏這人最愛耍手段，一輩子都改不了！?
電話通了，很快就聽到聲音。?
“喂？”?
很淡的一句，非常輕，好像有點飄忽。?
低沉，從容，仿佛剛重生時軍訓那個夜晚打給顧疏的電話，單憑聲音就讓他安定下來。?
如聞晨鍾暮鼓，殷朝暮想好的話都咽在了喉中。?
“怎麽不說話？………暮生。”顧疏似乎摻了些無奈的輕歎，飄進耳朵裏。他張張嘴，然後穩穩開口：“嗯……是我。我有事情找你，你現在有時間嗎？”?