第1128章
一群人聚在一起，可聊的話題可多了。
“哎呀！”方默南抬眼一看表都快中午了，“你們接著聊，我去做午飯。”
“用我幫忙嗎？”宮希遠起身道。
“不用，不用，你們接著聊，替我好好招呼遠來的朋友哦！”方默南擺手道。
開玩笑，你要幫忙，我怎麽做午餐啊！幸好廚房是封閉式的。
大約一個多小時後，一桌豐盛的午飯就做好了，東南西北大薈萃，絕對的照顧到眾人的口味。
過橋鱸魚、什菌包燒、黑三剁、香茅草雞塊、薄荷涼拌牛肉、大酥牛肉、東坡肉、龍井蝦仁、油燜春筍、糟溜魚片、貴妃雞、鬆鼠桂魚、佛跳牆、幹炸小丸子。
“這麽豐盛，不知道雲兒……”宮希遠問道。
方默南微微頷首，他倒是記掛著莫巧雲，“放心她的藥膳粥，正在爐火上熬著呢！”她頓了一下接著道，“吃完飯，正好不耽誤你喂她。”
“謝謝！”宮希遠再次謝道。
這半天下來，他不知道說了多少謝謝了。
方默南再說什麽也擋不住，隻好作罷！
“嗯！好香的味道。”修斯鼻子嗅嗅，“實在太好聞了，真是勾的人直流口水！”
“嗯！色香味形論英雄，酸甜苦辣貫人生！”沈穆清富有哲理的說道。
聽得約瑟夫他們一頭霧水，沈穆清不得不耐心的解釋一遍。
“你們的方塊兒字果然博大精深，意味深長。嗬嗬……”喬伊笑道。
“行了，別光說了，說可是品嚐不到味道的。”方默南端起酒杯道，“修斯、約瑟夫……為老朋友重逢幹杯，祝你的演唱會成功。”
眾人齊齊舉杯，“幹杯！”
方默南看著約瑟夫他們都會用筷子了。
“南 南看什麽呢！”喬伊笑道，動動手中的筷子，“我們都會用了！怎麽樣不錯吧！花生米我都能夾起來。”
“哦！不錯嘛！很能幹！”方默南調侃道。
“嗬嗬……”
“我的驚喜呢！”沈穆清挑眉問道。
“在這兒呢！”方默南指著兩個特製的魚盤。
“哦！不會吧！”亮子看著魚盤吃驚道。“是我想的嘛！”
“嗯哼！如你們所想。就是粉皮辣魚、清蒸潘魚。”方默南挑眉道。“嚐嚐是不是如傳說中的那樣。”
“這個一定一定。”
“唔……”
凡是品嚐過的人眼睛都閃閃發光。
“南妹子，我無法形容，就是魚羊，怎一個鮮字了得。”沈穆清笑道，“南妹子，看來你做的少了。”
真是狼多肉少，不一會兒一條魚隻剩下魚骨了。幹掉一條後猶嫌不足，根本就不過癮。
眼巴巴地看著方默南。
“嗬嗬……還有呢！”方默南直接又端上兩條魚。“其他的味道也不錯哦！”
“這小炒黑山羊皮彈肥少肉入味，蘿卜軟透吸飽汁，食材好。味道也沒得說。”
方默南不斷地向修斯他們介紹食材。“這個是鹹味蒸天目筍幹。黃黃嫩嫩的淡筍幹，真的隻有配鹹肉和鹹魚才平衡，這是薄薄蛋皮卷著韭菜荸薺鮮肉糜，自成一體。單吃就好味。”
“這佛跳牆也夠味兒，適度的酒香，鮑魚的彈，刺參的挺，魚肚的糯，各種肉的嫩滑，鴿蛋的嫩和幹貝的鮮，層次分明，不是大亂燉！”沈穆清豎起了大拇指。“南妹子的經驗很豐富哦！熟悉每個食材的個性。真是將它們經單獨烹飪，以最佳狀態入罐。這道菜的核心不僅是湯，每一味料也值得細心品嚐。”
“沈哥這嘴可是真夠‘利’的。”方默南讚道。
“哇……沈叔叔你好厲害！”小家夥們崇拜地看著他道。
“小意思！”沈穆清臭屁地揚揚頭道。
一個好的廚師，碰見一個會吃的人很幸運。
方默南向修斯們解釋道，“佛跳牆的享用從啟罐時就開始了：提起佛陀形的罐頂。揭開荷葉，久封的香味溢出來。看上去挺秀氣的一罐，其實料越撈越多，就像小叮當的口袋。這份有料的煨湯，湯體粘稠棕亮，涼後一定是罐琥珀。入口，既醇純又複雜的鮮滑，來自不同珍貴食材的貢獻——鮑魚、海參、幹貝、雞肉、魚肉、鴨肉、筍尖、金華火腿、鴿蛋、花菇，經長時間煨燉後融合出極具深度的滋味。”
“試試看！”方默南看著約瑟夫他們道。
“嗯！又香又鮮！”約瑟夫好奇地問道，“這為什麽叫佛跳牆啊！”
“這個我來說，佛跳牆是源自閩南名菜，傳統，料珍，好味，它的原名福壽全，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種料煨製而成，後衙廚鄭春發加以改進，成為聚春園菜館鎮店招牌，上席啟壇時一秀才嗅香成句：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，從此改名佛跳牆。”
“這食材用的好，佛跳牆閉著眼睛做也好吃呢吧！”修斯說道，聽聽裏麵的食材說山珍海味也不差啊！
“no！此言差矣！就經驗而言，佛跳牆要做到無可挑剔很不容易！”沈穆清一本正經地說道，“湯要加紹興酒提香，煨器也用的是紹興酒壇，有的佛跳牆會酒味過重。更有的廚師會用澱粉勾芡製造湯體的稠度，虛情假意，一攪就懈。真是好與壞一品就知道了。”
“佛跳牆配料非常的豐富，不同的廚師有不同的演繹，我沒有放走獸的筋、肚和肉味，的確，這些元素可能析出膠原蛋白和鮮味提供質感和香氣，但與生俱來的腥臊之味更不好駕馭，不如不放，味更為清澈、醇鮮！”
眾人吃的連連點頭，如她所說，這味道絕了！
一頓飯吃下來。
“嗯！吃多了自己做的粗茶淡飯感覺很乏味，經常吃油膩的大餐口味太重，南妹子的飯菜介於兩者之間，這些美食的確一點都不油膩。”
沈穆清的話，得到他們齊齊地認同。
“吃飽了嗎？”方默南笑看著桌上的盤子給吃了底朝天。他們舒服愜意地癱坐在椅子上，就知道他們很滿意。
“南南，粥煮好了嗎？”宮希遠起身問道。
“煮好了，關火就可以了。”方默南說道。
“失陪了。”宮希遠離開端著砂鍋進了主臥。
其他人也紛紛離開餐桌，酒足飯飽後，修斯他們也告辭離開，三天後就是約瑟夫的演唱會，他得回去繼續準備，能抽出半天時間已經很不容易了。
方默南看著車子消失在地下停車場，轉身進了電梯。回了套房。直接敲開主臥的房門。
宮希遠正在耐心的喂莫巧雲魚片粥。
“感覺如何！”方默南坐在床尾的沙發上。手支著下巴問道。
“謝謝！”莫巧雲有些激動地說道，“謝謝你，南南！”
“骨頭剛剛接好，這兩天最好不要移動。所以房間讓給你們了。”方默南溫和地說道。
方默南從兜裏掏出瓷瓶，扔到了**，“吃完飯，半小時後吃一粒，一天兩次，直到吃完為止。”
“好了，不耽誤你們了！”方默南站起來說道。
“南南，謝……”宮希遠感激地說道。
“行了，怎麽說她是我老媽的侄女。”
“嗬嗬……痛痛……”莫巧雲笑了起來。結果胸部就疼了起來。
宮希遠連忙放下手中碗和勺子。“怎麽樣？那裏疼。”
“我沒事！”莫巧雲搖搖頭。
方默南輕笑搖頭退了出去，並帶上房門。
宮希遠端起碗，接著喂飯。
莫巧雲紅著臉道，“希遠……”
正準備收拾碗和砂鍋出去的宮希遠放下手中的活計，回過頭來問道“怎麽了！”
“你的臉這麽紅。發燒了。”宮希遠的手貼在她的額頭，不放心的又嘴唇貼上了額頭，“不燒啊！”
“我不發燒，人有三急啦！”莫巧雲急著說道，臉刷的一下更紅了。
“哦！哈哈……”宮希遠笑了起來，“我抱你。”說著掀開了薄被子。
“你出去，我自己來。”莫巧雲催促道。
“你自己可以嗎？南南不是說不準你動的。”宮希遠直接一個公主抱抱起她，“照顧你應該的，跟我還害什麽羞啊！”
“乖哦！聽話。”
孩子們去午休了，方默南拿著孩子們寫的大字輕蹙著眉頭。
也怪這一個月玩兒的太瘋了，練字這玩意兒是不進則退。
孩子們午休起來，“南姐姐你在看什麽？”幾個小家夥圍著方默南。
看到自己寫的大字，幾個孩子傻嗬嗬地笑了起來。
方默南很嚴肅的歎氣，“小鬼們你們鬆懈了啊！這字可寫的不如之前的好哦！”
字這東西其實也需要天賦的，不然書法家可是鳳毛麟角，大多數人隻要寫的能讓別人看的懂就成！當然一手好字可是很招人稀罕的。
勤學苦練未必就能寫好，所以小家夥兒練字更多的是練心性，可是不進步，咱也不能退步吧！
“南姐姐，我們知道錯了。”小家夥兒們倒是乖乖的認錯。
方默南也不好在責備什麽，“我不要數量，我寧願你們用心那麽隻寫一個字，而不是敷衍了事！”
“知道了！”小家夥們齊齊點頭。
“南姐姐，你怎麽看出來的。”毛頭傻乎乎地問道。
“笨蛋。”妞妞給了他一個爆栗，“見字如見人，這還看不出，我們不耐煩和敷衍嘛！”
“我們重新去寫！”
小家夥兒們窸窸窣窣趕緊練習去了。
ps：
月初求票！！