第一百五十七章‘有意思’開業
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正值二月初的天氣，勉強也隻能算是早春的季節，因此氣溫還並不是很高，大家夥兒照樣還是得，裹著厚厚的棉襖保暖才行。
即使天氣還有些寒冷，但這也是阻擋不了，林小橋做事兒的一番熱情的。
鋪子擇了個最近的吉日，預計在二月初八開張，還剩下六天的時間，林小橋必須在這之前，將整個鋪子的運行，都規整一遍，定下一樓糕點的種類，還有二樓六間小檔口裏麵，所要賣出的小吃種類。
除此之外，關於人手的安排，也是一件麻煩的事兒，種種問題都需要她好好的規劃安排妥當，這樣鋪子才能夠順利的開張，迎接客人。
林小橋給她自個兒設定了一天的時間，在一天的時間裏，必須得將所有的事兒都計劃完整，然後接下來的幾天，便跟著計劃一一落實。
首先，就是設定好鋪子要賣各類吃食，這是一項很關鍵的任務，林小橋一個人把自個兒關在書房裏頭，寫寫畫畫的，腦子裏麵不停的搜羅著，她自個兒前世今生，所品嚐過的各種美味小吃和糕點，然後把她還記得的名兒，全部寫了下來，再對其進行一一的篩選，最終確立了兩張清單。
單子上分別羅列了，她認為比較適合多數人口味，並且也是適合在這樣的季節的幾種小吃和糕點。
林小橋拿著這兩張單子，便去找了鄭寡婦，與她商議探討一下自個兒所列出的單子，是否合理。
在林小橋的心目中，鄭嬸是一個見多識廣，且在吃食上能夠有自己獨特的見解的婦人，所以找她商議，肯定是能夠得到些好的建議的。
林小橋徑直走到鄭寡婦的房間，此時她正在屋裏，依靠在窗邊的小榻上喝茶看書，神情頗為愜意和放鬆，身旁的小幾上還放著一碟子棗泥糕。
她的小丫鬟荷葉，搬了張小凳子，正守在屋門口，拿著一條手帕專注的繡著，見到林小橋的身影，便立馬起身笑著招呼道：“二小姐，來了啊。”
林小橋和善的點了點頭，笑著問道：“鄭嬸在幹啥啊？”
“夫人正倚在榻上看書呢，二小姐有什麽事麽？”荷葉刻意壓低了聲兒回道。
因為，鄭寡婦看書的時候，喜好安靜，所以便把小丫鬟譴了出來，荷葉也是知道自個兒夫人的脾性，雖然平日裏也是很好說話的，但卻也是十分有規矩的，因此才故意這樣，壓低了聲音說話。
林小橋聽了這話，知道鄭寡婦在看書，便不打算現在過去打擾了，回了荷葉一句：“也沒什麽事兒，我待會兒再過來吧！”說完，便想要轉身離開。
恰在此時，鄭寡婦優柔的聲音傳了出來：“小橋進來說吧！”
聽到這話，林小橋知道外麵的聲響，還是已經擾了鄭寡婦了，她看著荷葉調皮的吐了吐小舌頭，然後，便一溜煙的跑進屋裏頭去了。
鄭寡婦見她步子走得還挺急的，便笑著覷了一句：“走慢著點兒，這麽大的姑娘了，怎麽還這麽咋咋呼呼的啊。”
林小橋一臉嬉皮笑臉的爬上榻，挨到鄭寡婦身邊坐定之後，便直接開門見山的說道：“鄭嬸，我過來找你有事兒的。”
鄭寡婦順勢摟著林小橋，從小幾上端過裝著棗泥糕的小碟子，拿到小丫頭的麵前，寵溺的說道：“什麽事情值得你這麽風風火火的啊？”
林小橋很不客氣的拿了塊糕點，咬了一口，然後把自個兒手裏拿的兩張單子，遞給鄭寡婦，說道：“這是我擬出來的兩張單子，一張是鋪子一樓將要售賣的糕點種類，一張是二樓六個小檔口，可以經營的小吃。鄭嬸幫我瞅瞅，看看有沒有啥不合適的，或者是需要添添減減的，我才好改了。”
鄭寡婦結果兩張單子，逐一掃了一遍，其中有些糕點和小吃，她都沒有聽說過的，便問道：“這上麵列出來的吃食，你都知道做法嗎？”
林小橋點了點頭，應道：“差不多吧！”
“這肉鬆是為何物啊？”鄭寡婦知道小丫頭經常，會搗鼓出新鮮的玩意出來，估摸著這肉鬆可能又是她，自個兒研究出來的新東西吧。
林小橋聽她問到這個，嘴角的笑意立時便咧開了，一個大大的弧度，她就知道這裏的人，應該還沒有見過肉鬆，看來這‘肉鬆酥卷’，可以作為自家鋪子的特色糕點了。
片刻的得意過後，林小橋便向鄭寡婦解釋起了肉鬆的做法：“這個肉鬆，就是用瘦肉先熬再炒後，製作出來的一種新的吃食，色澤金黃，形狀比較蓬鬆柔軟，味道酥梳醇香……呃——，反正是一種很好吃的東西啦，尤其是用來做糕餅的餡料，最適合不過了！”
鄭寡婦還是沒怎麽聽得明白，不過瞧著小丫頭說的眉飛色舞的樣子，還是很給麵子的笑著點了點頭。
“等咱們商議好了之後，我就去廚房做上一些，拿來給鄭嬸嚐嚐。”林小橋有些急於獻寶的心態。
鄭寡婦寵溺的點點頭，順手給她倒了杯茶水：“好！”
林小橋咽下最後一口棗泥糕，剛覺得有些甜膩，麵前就放了一杯茶水，於是她便端起喝了一口，對著單子，細細的跟鄭寡婦講解起了她的規劃：“樓下的糕點櫃台，我打算暫時就先賣這些品種的糕點，綠豆酥，芸豆卷，棗泥糕，山藥豆沙卷，糖霜糯米糕，肉鬆酥卷，奶綠香糕，幹果酥，芝麻地瓜糯米餅，核桃奶糕，花生牛奶酥，瓜子仁炸糕，奶香紅薯窩窩頭，蛋奶玉米蒸糕，玉米粉芝麻脆餅，暫時就先定這十五種的。因為季節的關係，現在許多材料都是沒有的，所以等到換了別的季節的時候，咱們還可以酌情換些種類！”
“我定下的這些糕點裏頭，有好幾種都是我自個兒研究出來的，別的鋪子估計是沒有賣的，所以它不僅味道好，還勝在花樣比較新鮮。”林小橋又接著說道。
鄭寡婦靜靜的聽著林小橋說著，看著小丫頭方才，拿過糕點的小手還沒有擦，便抽出自己的帕子替她擦了擦手。
林小橋複又接著說道：“至於樓上的六個小檔口，我也仔細琢磨挑選出了六種小吃，都是比較適合這個季節吃的，而且也是符合大眾的口味的。
一號檔口就賣這個鴨血粉絲，這個操作起來比較簡單，而且速度也快，不需要客人們等很久。
緊挨著它的二號檔口，就弄個賣鹵味和粽子的小攤子，那些粽子都包成一小個一小個的，大小差不多一口一個吧，最適合這些講求風雅的書生們吃了。
還有那鹵味，賣的品種也不多，就弄些鹵鴨肝，鹵鴨腸，鹵鴨胗，鹵鴨腿，鹵鴨脖，鹵豬肉，鹵豬尾巴，鹵豆幹，配著鴨血粉絲吃，最是合適不過了。
三號就主賣煎餅果子，順帶著賣些茶葉蛋。四號，主營水餃和煎餃。五號賣些各式湯圓，六號靠近大窗口，我打算用來設個油炸的小攤子，炸些丸子，肉片，蔬菜啥的。”
一一詳細的介紹了下，她對於二樓各個小檔口的規劃，林小橋端起杯子，又喝了些茶水。
鄭寡婦聽完之後，沒有發表什麽意見，拿著兩張反複看了兩遍，才開口說道：“你設定了這麽多的吃食，有些還是需要特殊的廚具的，怎麽才能井井有條的安排下來，確保各歸各的，不會混亂呢？”
林小橋聽了這話，笑著開口回道：“之前裝修的時候，我就考慮到這些了，樓下的廚房是專門用來做糕點的，樓上各個檔口，都搭了一個自己的小廚灶的，應該是互相幹涉不到的。”
鄭寡婦聽後點點頭，這丫頭認認真真的做起事兒來，考慮得都挺周到的，於是她便讚許的誇了林小橋一句：“嗯，能夠一步一步籌劃的這麽好，小橋丫頭不僅聰明機靈，還心思縝密著呢！”
對於這樣的誇獎，林小橋並不十分在意，這些天來她在這新鋪子上麵，可謂是用盡了心思，若是這樣都得不到別人的認同和肯定，豈不是都白費勁兒了。
林小橋又往鄭寡婦的身上蹭了蹭，她很喜歡鄭寡婦身上散發出來的，淡雅的清香味，雖然李氏也與她用著同樣的香膏和沐浴乳液，但卻是沒有這樣清新淡雅的味道。
她全身懶懶的，靠在鄭寡婦的身上，有些發愁的說道：“現在最讓我發愁的是，鋪子緊缺人手的問題。”
鄭寡婦很享受小丫頭與自己的親近，從林小橋的身上，她確實找尋到了許多，她從自己早逝的女兒身上的感情。
看著林小橋有些愁眉不展的樣子，鄭寡婦抬手輕輕的撫著她的眉頭，輕柔的說道：“小小年紀，可不許總是這樣愁眉不展的了！有什麽事情，咱們不都是可以商量的嘛。沒有人手，就緊著時間招唄！”
耳邊響起柔柔的話語，林小橋一下子就覺得，自個兒並不那麽急躁了，她把自個兒的想法，說出來告訴鄭寡婦，道：“我不是很想雇人手，畢竟現在這個鋪子裏麵，經營的小吃種類較多。這就是存在著一些隱憂的，就好像二樓的六個檔口，我是想每個檔口找兩個人負責，而且是固定的兩人，負責固定的檔口。在開業之前，我總是要教會他們每種小吃的做法，還要稍加訓練一下吧！如果我這兒都訓練好了，教會他們了，他們突然給我撂挑子不幹了，我一時之間又找不到合適的人來接手，到時候咋辦？”
“那你的意思是想怎樣？”鄭寡婦聽明白了林小橋的意思了，便這樣問道。
林小橋歎了口氣，說道：“唉——，我想來想去，還是覺得買人回來比較妥當。不過真的細數下來，樓上至少要十二個人手，樓下每天做糕點的，也至少要兩個人手，這樣算來就是得要十四五個人手咧！咱家現在全部的下人加在一塊兒，都沒有十五個人，不曉得我娘會不會同意拿錢出來。而且，這麽多的人，到時候該怎麽安置咧？”
話落，鄭寡婦嗤笑一聲，輕輕的點了點小丫頭的額頭，說道：“小丫頭，敢情是在這兒等著我啊，是不是想讓我去找你娘拿銀子啊？”
“嘿嘿——，隻有鄭嬸能夠輕鬆搞定我娘，我娘平日裏還不是最聽你的話。如果是我自己跑去跟她說，她肯定會說我胡鬧！”林小橋摟著鄭寡婦的脖子，撒嬌道。
“行了，這事兒我會搞定的。”鄭寡婦最受不了，這小丫頭在自己麵前，露出來的小女兒姿態，於是便一口答應道。
“那到時候，鄭嬸得陪我去挑人！”林小橋趁勢繼續提出要求來。
鄭寡婦好笑的看了她一眼，爽快的應道：“行，沒有問題。”
“那買回人來，那十來個人的安置問題，該咋解決咧？那鋪子後麵倒是有個後院，不過也才三間屋子，壓根兒就住不下這麽多的人啊，咱們自個兒住的這個院子，也是再住不下十五個人的。”林小橋接著探討起，下一個問題。
鄭寡婦略略思索了一會兒，然後說道：“鋪子後院既然有三間屋子，就讓他們先擠擠，每個房間都砌個大通鋪，五個人睡一間屋也是可以的。”
“啊——，這樣不太好吧，他們本來每天幹活就挺累的了，還五個人睡一個屋，那樣擠著能舒服嗎？”林小橋還是本著人道主義的精神，在思索問題，鄭寡婦的話一出，她便換位思考了一下，想到若是她自己個兒，去跟四個人擠著睡覺，便有些不能接受這樣的事情。
鄭寡婦感歎這丫頭的善良，對那些丫鬟下人也是頗為心軟，就她自己身邊的那個小丫鬟綠竹，兩人成天竄前竄後的，哪裏像是主仆兩個啊，處得就跟親姐妹似的。
摸著林小橋柔柔軟軟的頭發，鄭寡婦勸說道：“咱們現在不是也沒有別的法子嘛，現在天氣還比較冷，就先讓他們擠著吧，等到天兒熱起來的時候，再想其它的法子。”
林小橋沉默片刻，然後無奈的點了點頭，說道：“唉——，也就隻能先這樣了。”
商議的差不多了之後，她又賴在鄭寡婦這兒，拿了紙筆，細細的記下了接下來，她要準備的事情。
例如，買下人，將各種小吃，糕點的做法，列出詳細的單子來，在鋪子開張之前備齊所有的食材，桌椅板凳，鍋碗瓢盆的采買，還有，包括要找鐵匠鋪子做幾個特殊的廚具。
比如說，各種糕點的模具，還有各式形狀大小不一的鍋子，做煎餅果子要用到的特殊爐子等。
一樁樁，一件件的，都記錄下來，整整寫滿了四張紙，寫完之後林小橋自個兒看了一遍，又拿給鄭寡婦瞧了一遍，感覺都整理的差不多了，林小橋便打算立即行動起來。
她快速的下榻穿上鞋子，拉著鄭寡婦說道：“鄭嬸，咱們現在就行動吧，先去把鋪子的人手買回來，也能多點兒時間來訓練他們啊！”
鄭寡婦見著小丫頭一副急切的神色，不由得看著林小橋笑了出來：“你這機靈的腦袋瓜子，怎麽現在倒不好使了啊！”
聽了這話，林小橋露出一臉茫然的神情，不解的說道：“鄭嬸，你說這話是啥意思啊？我咋聽不懂咧，離著鋪子開業也就隻剩下六天的時間了，我不得抓緊了啊，這還有好多的事情都還沒辦咧！”
“家裏沒有下人嗎？你一個人能辦得了多少事兒啊？怎麽不知道把事情分派下去，讓旁人替你辦了呢？”鄭寡婦開口引導著林小橋，說道。
林小橋聽了這話，雙眼猛地一亮，是哦，光靠她一個人，一天能辦下多少事兒啊，如果分配到幾個人手裏，這麽多的事情，也就不算多了咧！
“哎呀。我咋就沒想到咧！平叔是個識文斷字的，我就把這些事情交給他，讓他去分配就好了啊！哎——，真是夠笨的！”林小橋忍不住拍了下，自個兒的腦門說道。
就在此時，鄭寡婦便適時地教導了她幾句：“真正聰明的人，並不需要凡事都親力親為的，她隻要鎮定的坐在後麵，掌控好一切就可以了！所以，你得學會調遣和安排別人，幫你做事兒，要學著正確的時候，用正確的人才是。”
聽著這番話，林小橋懵懵懂懂的有些知道，鄭寡婦這是在教她一些，大戶人家的主婦管理內宅的門道。
這些道理，聽著都挺簡單的，要是真正的實施起來，卻並不是想象中的那麽容易的，林小橋明白她的用心，以後自個兒是要嫁給陳學文做媳婦的，所以這些她也是必須要懂的。
雖然，她自己覺得現在還小，不想這麽早的考慮那些問題，但是這番話她現在也是可以，用到做生意上頭的，所以，林小橋便點頭應道：“知道了！”
“那這買人的事情呢？也交給平叔成嗎？”林小橋又問道。
鄭寡婦沒有馬上回答林小橋的問話，而是對著屋子外麵喊了一聲：“荷葉，你去把平管家找過來，就說二小姐找他有事兒要辦。”
守在門口的荷葉應了一聲，屋外便響起了匆匆的腳步聲，此時鄭寡婦才笑著說道：“咱們現在是在省城，買下人是不需要自己跑上門去買的，讓平管家跑一趟腿，叫那些個牙婆自己帶著人上門便成了！”
“哦——。”林小橋忽然覺得自個兒，就像是個剛從鄉下進城來的農民，好像啥事兒都不大懂的。
鄭寡婦笑意吟吟的，看著小丫頭由茫然無知，到虛心受教，再到一臉了然的神色變化，心裏也是頗為滿意，便拉著她重新坐上了榻，眼神示意她繼續吃些糕點。
林小橋搖了搖頭，不想吃那甜膩的棗泥糕，倒是自個兒又倒了杯茶水，慢慢的品著。
鄭寡婦一年四季都喜歡喝些花茶，例如什麽**茶，玫瑰花茶，金銀花茶等，而且多是喝她自己曬製的幹花泡出的茶水。
林小橋也不知道她是怎麽泡茶的，反正不管是什麽花泡的茶水，裏頭除了有淡淡的花香之外，還總有一股子清甜的味道，她很是喜歡喝。
沒過一會兒，外頭就又響起了一陣兒腳步聲，平管家侯在了屋子後麵，大聲的說道：“不知二小姐找奴才過來，是有何事吩咐？”
林小橋看了眼鄭寡婦，鄭寡婦卻示意她自己出去說，於是林小橋便拿著她自個兒列出的單子，出去與平管家交代了一番。
平管家聽得十分認真，這也算是主家頭一次交給他的大任務了，因此等到林小橋交代清楚之後，他便甚是恭敬的應了句：“老奴知道了，一定按著二小姐的意思，把事兒都辦好了！”
林小橋複又走回屋裏，她現在覺得自個兒是一身的輕鬆，都沒有啥子事情，可以操心的了。
鄭寡婦瞧著小丫頭一副沒事兒可做，一身輕鬆的樣子，便隨意的笑著問道：“你都籌劃了這麽的事情了，有沒有把自家新鋪子的店名，給想好了啊！”
一提到這個，林小橋便是一臉的興奮，湊到鄭寡婦麵前，有些激動的說道：“想好了，想好了！就叫‘有意思’，這名兒是不是聽著怪有意思的啊？”
鄭寡婦一聽這名兒，還真夠有意思的，虧得這丫頭古靈精怪的，才能想出這樣的名兒來。
林小橋眼睛都不帶眨一下的，就等著鄭寡婦來誇她兩句，說她想的這個名兒好。
豈料，鄭寡婦倒是正想開口誇她來著，小丫頭卻突然拍了下自個兒的腦門，叫了句：“唉喲。我咋忘了還有做牌匾的事兒了！”
說完便一溜煙的跑出去了，走到屋子外麵才大聲兒的說了一句：“鄭嬸，我得去追一下平叔，讓他把這事兒也一塊辦了，待會兒再過來找你啊！”
鄭寡婦無聲的笑笑，這丫頭辦起事來還是這樣火急火燎的性子，不過誰讓自己就是喜歡，她這股子歡快麻利的勁兒呢。
接下來的六天時間裏，林小橋充分的本著‘要善於使喚別人’的原則，把家裏頭的下人丫鬟們，使喚的那叫一個團團轉啊，自個兒卻是優哉遊哉，坐在家裏東蹭蹭，西逛逛的。
在她交待任務下去的第二天，平管家便帶著一個牙婆，並一眾即將出售的下人，來到林小橋麵前給她挑選。
林小橋還是相信鄭寡婦的眼光，便挑了十五個一看就是幹慣了苦活的，年紀都在十來歲左右的年輕小夥子。
他們年輕有力氣，而且都是男的，睡大通鋪也沒有什麽關係，林小橋也對著他們各個觀察了一下，不得不說鄭寡婦選人的眼光確實是不錯。
十五個小夥子，雖說穿的有些襤褸，不過也是個個都把自己個兒，收拾的整整齊齊的，且沒有一人是留了指甲的。
對於做飲食人的來說，沒有任何一件事情，比保持幹淨衛生更加的重要了。
事後，林小橋自然是摟著鄭寡婦，好一頓的吹捧，直誇的鄭寡婦眼睛裏頭，都是溢滿了笑意。
開業前一天，平管家順利的完成了，林小橋交代的所有任務，林小橋一一驗看之後，頗為滿意，便按著鄭寡婦的話，打賞了他二兩的銀子。
初八這日，林小橋領著一家子人來到鋪子，算著吉時，燃放了鞭炮，揭開了紅綢，‘有意思’小吃鋪子，便算是正式的開張了。
開業這天，陳學文領了許多同窗好友來光顧，還有大郎二郎兩兄弟，自然也是領了幾個新交的朋友，過來捧場嘍。
鋪子的生意還算不錯，雖不說是客人滿座，但也是一個接著一個的進來，且聽著那些學子們的議論，似乎對於自家鋪子賣出的這些新鮮的吃食，反響都還不錯咧！
開業頭一天的營業額就很讓她滿意，足有八十多兩，不過多數都是賣糕點所得。
之後的幾天時間裏，鋪子的生意也是挺穩定的，大部分的生意還是在晚上，可能是中午時間不允許的緣故吧，不過這也並不影響生意的好勢頭。
另外，通過對鋪子後院地形的一番勘察之後，林小橋決定把後院的小廚房拆了，重新蓋上一間屋子，再在它邊上空出來的一塊地上，加蓋一間屋，這樣鋪子的後院就能有五間屋子了。
如此，便算是暫時順利的解決了，新買來的十五個下人，在房間的分配上的問題了！