第五十五章 鹵味

翌日一早，穆清媱如往常一樣的早起。

“娘，早啊。”

“媱丫頭起來了，你泡著的那些鴨胗要怎麽做？”

穆清媱去井邊看了看，上麵結了一些冰渣，鴨胗很新鮮。

“我來弄這些東西吧，娘您煮些粥，熱幾個饅頭。一會兒咱們把這些鹵味當菜。”

“行，你需要什麽就叫我。”

“就要一些黑麵粉，別的都不用。”

“行，我先給你拿。”邱氏從裏屋應聲。

穆清媱將泡了一夜的三樣東西全都清洗好幾遍。

尤其是鴨腸，用黑麵粉搓洗了兩遍又用清水洗幹淨。

清洗幹淨之後，分開過水。

之後，鍋中加清水燒開。

水開之後將鴨胗，雞胗分別放在兩個鍋中。

鴨腸和鴨胗放在一起做的。

倒進去之後，穆清媱加了各種調料，蓋上鍋蓋大火煮半個小時就可以了。

這個院子的廚房就是兩口連在一起的大鍋，做起來也方便。

穆清媱坐在中間，兩邊同時燒。

大約兩刻鍾之後，穆清媱把火滅了。

鴨胗和雞胗暫時放在鍋中，燜一會兒更好吃。

走出廚房，看著滿院的陽光，穆清媱忍不住眯了眯眼睛。

“小妹，你都做好了嗎？”穆清妍從正屋出來，跑近。

“嗯。”

“嘿嘿，新棉被太舒服了，一不小心就睡過頭了。”

“沒事，我自己就能忙的過來。”

她們長這麽大很少能睡懶覺，多睡一會兒也沒什麽。

“小妹，我聞到香味了，這是不是你說的那個鹵味？”

“對。”

穆清妍伸著腦袋聞味道，“真香，我聞到辣椒的味道了。”

“是放了很多辣椒。不過也非常好吃。”

“那當然，我絕對相信小妹的手藝。”

邱氏那邊早就做好了粥，見兩人在廚房門口聊天，揚聲道，“妍丫頭，媱丫頭，你們那邊做好了嗎？什麽時候吃飯？”

“這就來。”穆清媱看了看天色，轉身進了廚房。

拿出兩個盤子分別盛了雞胗，鴨胗，鴨腸。

雞胗和鴨胗切片，鴨腸切成小一點的段。

“鍋裏的等會兒出門的時候再盛出來，咱們先吃飯。”

“好。”

飯桌上

“娘，咱們買個浴桶吧，晚上我想好好洗個澡。”

以前在鄉下，屋子裏保暖不好，都是隨意的洗幾下就算了。

現在換了大院子，內室有專門的洗漱間，所以她想好好泡個澡。

“好，晚上娘多燒些水，你們都好好洗洗。”

“嗯。”

四人吃完早飯之後簡單的收拾幹淨。

穆清媱用兩個幹淨的盆將鴨胗等撈出來，上麵用油紙封住蓋好。

將兩個盆放在兩個籃子裏，穆清媱和穆清妍一人挎一個。

母女四人就兩個籃子，出了門走著去了瞎老伯家。

也就幾分鍾路程，四人就到了。

“娘，朱嬸和楊嬸她們在攤位那邊。”穆清苧先看到兩人。

朱嬸也剛好看到走近的母女四人，笑著迎上來。

“邱氏，孩子們。”

“朱嬸，楊嬸。”

“哎哎。”

簡單的打完招呼，邱氏指著自己來的方向，“兩位嫂子，你們以後先去我家，就是直走，看到縣衙往東數第三家就是。”

“哦哦，好，我記下了，明日就去你們新院子看看。”朱嬸欣然應下。

本來穆清媱說過，讓她們辰時到就可以。

隻是，家裏男人也跟著坐這個驢車，所以她們隻能跟著早早過來。

“走，咱們去把東西拉過來，準備擺攤。”

“好。”

幾人將所有東西都放在板車上，拉著，推著，一次就把所有東西拿過來。

已經做了好幾日，大家也都知道該做什麽，就各自忙活開。

“邱氏，白路說了，他今日就能將棚子做好，明天早上我們就能拉過來。”

“行。”

攤位擺好，穆清媱先和麵，之後又把雞胗和鴨胗切成片。

穆清媱用油紙單獨裝了幾份出來，是準備給朱嬸他們的，還有帶給白路的一些。

當然，也沒忘了杜元和羲和酒樓那兩位公子的。

留下這麽多份，其實剩下的已經不多。

“娘，一會兒炒好麵之後，這三種分別夾一點放在裏麵。今日這些咱們就不賣了，全都免費給客人嚐嚐，明日做好之後再開始賣。”

“行。”邱氏現在都是以穆清媱的意思為準，女兒說送就送。

這邊準備好一切，很快就有客人上門。

“丫頭，這怎麽還多了點東西？是肉嗎？”

有經常來的客人和穆清媱也熟悉了，直接的問道。

“大叔，那是我自己做出來的鹵味，今日是送給大家嚐嚐，明日開始賣。這個菜用來下酒非常不錯。”

“哦？是嗎？這是什麽做出來的？”

“嘿嘿，雞胃。”穆清媱直接說了現在的人經常叫的名字。

“啊？不是吧？那玩意兒能吃？”有其他聽到的客人露出驚訝的表情，還滿臉的拒絕。

穆清媱看著他們笑，“這個很幹淨，我洗了不下五遍，又用開水煮了一遍，之後才做成鹵味。你們可以嚐嚐看。”

聽到穆清媱處理的那麽仔細，很多人倒是沒有那麽排斥了。

“這旁邊的是腸子？”

“對，是鴨腸，也很幹淨。”

幾個客人雖然有些拒絕，但還是各自夾了一片，嚐試著吃了起來。

“呀？還真不錯，口感和肉不一樣，吃起來脆爽，香辣，不錯。”

“嗯嗯，是非常好吃。確實像丫頭說的，下酒。”