第008章 大刀闊斧（一）
柳樂山慢慢的放下了筷子，用幾乎陌生的眼神看著簡凝，許久之後，開口的第一句話居然是：“師妹，你真的是我的那個師妹嗎？”
“如假包換！怎麽師兄難道看著不像嗎？”簡凝堅定的說道，更是俏皮的反問道。哎，有什麽關係呢，自己現在就是簡凝嘛，這是鐵一般的事實，沒人能改變。
“看來，果真是師父在天有靈啊。”柳樂山一下子便興奮了，眼前的人就是自己的師妹啊，怎麽可能有錯呢。
“凝兒，你真的讓師兄不敢相信，你做的菜太好吃，完全感覺不到油膩，而且有著一種特備的口味和滑嫩。師兄自愧不如啊！”柳樂山毫不吝嗇的稱讚道，還不忘拿過簡凝手中的盤子給其餘的幾位大廚道：“你們也嚐嚐看吧，食味園總算是有救了，哈哈哈！”
其餘的幾位大廚早就已經想要嚐一嚐了，立刻拿了筷子夾了點放入口中，毫無例外的，無一人不讚歎，此乃人間美味。
但是簡凝心裏高興的同時也不免為這個時代的美食叫急，現代普普通通的一道菜不想到了這裏竟會成了人間美味了！不過這樣卻也給了自己機會不是嗎？看來自己有必要大幹異常啦！
“師兄，這幾日來我對酒樓也做了了解和反應。咱們的食味園是老字號了，是簡家傳了三代的，更是美名遠播。但是近一年來，食味園的生意一日不如一日，如今又經曆了中毒事件，若是再如以往那般相信過不了多久便要關門了。”簡凝的話一字一句的刻在柳樂山的心上，柳樂山臉上的表情也越來越慚愧，當初自己就知道自己不適合經營酒樓，隻適合做做菜，但是師父卻執意將酒樓交給了自己。
簡凝知道這麽說柳樂山勢必要愧疚，但是如今事實便是如此，中毒風波雖然後來證明了與食味園無關，但是做生意的最經不起的便是惹官司，在人們的心中埋下懷疑的種子。
“師兄，莫怪我直言，如今我們的大廚，即便是師兄你，在廚藝之上都是算不得出色的，單單就刀工而言，在場的人就沒有過硬的功夫。”簡凝環顧了一圈，拿了一塊豆腐放在案板之上，有拿過一旁的肉置於豆腐之上，拿過刀，在眾人的不解之下，竟在豆腐之上切起了肉。口中還淡淡的說道：“刀工是基本功，看似簡單卻有著大學問，一位出色的廚師能夠極好的控製手中的刀和力度，能夠在最短的時間內切出自己想要的食材，乃至是雕出精美的裝飾。”
眾人的視線不曾離開過簡凝的手一刻，對於簡凝說出的話也是全神貫注的聽著。話落手中的動作也停了下來，她要做的隻是一個示範，起到作用了便可，沒必要一直切下去。
柳樂山看簡凝停了下來，走上前查看剛剛簡凝切的肉，眾人自也是好奇的上前了幾步。清晰可見的每一片肉都薄而均勻，但這並不算是什麽難事，在場的每一位大廚都能完成，真正讓他們震驚佩服的是，觸及到那塊墊在肉下麵的豆腐上麵居然沒有絲毫刀痕。能將肉片片切開，又不在下麵的豆腐上留下絲毫痕跡，這到底需要怎樣的功夫啊，一時間所有人看簡凝的眼神都變了，那是一種深深的崇拜感。
“凝兒，師兄竟不知道你何時學的這一手好本事，怕是連師父都未必能做到如此啊！”柳樂山不禁感歎，眼前的簡凝給他的已經不再是驚喜而是驚訝了！
對於自己的刀工，簡凝是十分自信的，要知道自己在練習刀工時可不知道報廢了多少氣球呢，那段時間真可謂是沒日沒夜的練啊！在這裏是可不可能有氣球了，但是有豆腐也是一樣的。自己是練習在氣球上切豆腐，這裏就練習在豆腐上切肉唄！
“師兄，若是想要食味園再現往日輝煌，那麽我們就必須要有過硬的功夫。所以在閉門歇業的這段時間裏，隻要是在食味園領了月錢的廚子都必須要每日練習，直到我滿意為止！”簡凝毫不客氣的話一下子讓下麵議論紛紛。
在場的許多大廚都是跟著簡凝的父親到現在的，不論是在輩分還是資曆上都高簡凝一籌，更是自認為廚藝精湛，簡凝雖然露了兩手，他們佩服並不代表就認同簡凝現在的做法。
“小姐，你說的話不假，但是我們的廚藝也是出了名的，再說了，食客在乎的是菜的味道，隻要味道好自然不愁沒有客人，而不是將時間花在這花哨的刀工之上。”果不出所料，一名身材略胖，年紀稍長的廚子站出來直接質問道。
柳樂山見此剛想出麵解決，不想卻被簡凝先一步攔下了。簡凝微笑著走向那位廚子，慢慢的皆是自信。
“魯叔此言差矣，古有雲砍柴不誤磨刀，出色的刀工不僅能加快出菜的速度，更能讓菜色更加的精美，試問一樣味道的兩道菜，是刀工精湛，製作精美的能引起人的食欲，還是普普通通，毫無新意的能引起人的食欲呢！”
簡凝環顧了一圈，臉上始終掛著微笑，朗聲對著眾人道：“我也並非不講理之人，在場的人，若是誰相信自己的刀工，認為能做到剛才我做的，那麽不但可以不用每日訓練，我還可以給他漲月錢。”
一聽到漲月錢下麵的許多人都眼前一亮，但是想要前半句話又蔫了。他們的表情簡凝不曾放過，繼續道：“食味園講的就是實力，在這裏我給大家承諾，但凡是有真才實學，有真本事的，能通過考驗的，都能漲月錢，當然了這漲多少嗎自然就要看你們到底有多少的能耐了。所以歇業這半個月，不光是廚子，就連小二，雜役都要接受訓練，但凡是表現好的，開業之後都能漲月錢。”
“凝兒，你真的不是在開玩笑，真要整改食味園？”柳樂山滿眼不相信的走上問道。其實也不是柳樂山信不過簡凝，而是以前的簡凝可是出了名的調皮，想一出是一出。
簡凝看了看柳樂山和其他人的表情，確實不是很相信自己的樣子。簡凝一下子嚴肅道：“一言既出駟馬難追，我簡凝說到做到！”