第24章 拚命做菜的原因
“這也行？”趙潔聽了王端的‘豐功偉業’不由得目瞪口呆。
“媳婦兒，我決定了，以後下鄉尋寶去！”今天的巨大收獲讓王端喜不自禁。說不定他們的任務物品也在某個鄉下院子裏呢。
“行吧！以後你就自己負責收購這攤吧。不過收上來的東西還是放到鎮裏比較好，我這忙完了，就抽個空去把東西裝了。你可別把東西往家拉，平時家裏就我一個人，我還是有點害怕。”
“行！今天是一時間沒想到這茬，看時間晚了，就直接回家了！”王端摸摸腦袋，也覺得今天這事沒辦對。
“你心裏有數就行！猜猜看晚上吃什麽？”趙潔換了個話題。
“鹵肉。。。”王端心想，這簡直沒難度啊。
“再猜？”
“不知道了”
“你最愛的九轉大腸哦！”
“媳婦兒，你太可愛了”說著，王端直接把趙潔抱了起來。在趙潔的驚呼中，吃了不少豆腐。
瘋鬧了一陣，趙潔紅著臉把廚房裏的飯菜端了出來。除了鹵肉，九轉大腸還炒了個青菜，做了個番茄雞蛋湯。兩口子甜甜蜜蜜的吃了第一頓自己開夥做的晚餐。
第二天一早，各種型號的缸就送來了。
王端也沒去鎮裏，除了在家仔細歸納了一下從老大爺家收上來的古董，又幫著趙潔打水，把所有的缸洗的幹幹淨淨。趙潔則是趁著現在的日頭大，滿村子收了一堆黃瓜，洗幹淨以後都用線把黃瓜尾部穿起來，晾上了。
中午剛過，王建新家又照例把剛殺的一頭豬洗淨送來了。
把豬頭，豬蹄，豬尾巴，下水這些先收到空間，五花肉去皮以後剁成陷，把村裏買的一大塊老豆腐用手捏碎也拌進陷裏。後腿趙潔想等冬天的時候做火腿用，也就先收到空間裏了，其他的瘦肉全都去皮後切成一厘米寬的肉條，下了些調料醃製起來。
“媳婦兒，咱們做那麽多肉幹嘛？”看趙潔從早上起來就沒停下來過，王端有些心疼。
“我那天不是說，大姐給了我很好的想法嗎，說的就是這個！”趙潔頭也沒抬。
“做鹵肉？”王端那天其實也聽了一耳朵，隻是沒留心。但連著兩天吃鹵肉，他還是大概明白了點。
“是也不是。我覺著反正我那空間，放進去啥樣，出來啥樣。那還不如把菜做好了放進去，要吃的時候，伸手就有了，也不用找地方現做！”
“也是，這樣一來也不容易引人注目”王端點頭。
趙潔把肉都處理好了，又拿啤酒和了些麵粉準備掛漿用。把鐵鍋燒幹，倒入大量菜油，然後一直等到油冒煙，才把灶裏的柴火抽出來。等油溫下降。當油溫降到七成熱的時候，趙潔動手了。
把加了豆腐的肉餡，抓在手裏，虎口輕輕一擠，一個圓乎乎的丸子就滑入油鍋。趙潔不愧做這行做了很多年，速度相當快，一會功夫，滿滿的一盆肉餡就全都變成了一顆顆肉丸。
王端笑嘻嘻的摸進廚房，正準備偷一顆嚐嚐，就被趙潔發現。“還沒熟啦！等會兒叫你！”趙潔看著王端在門口等的著急，也趕緊下一步驟。
加了些柴火，讓油溫升到最高。然後把已經定型的丸子倒回鍋裏複炸。等丸子變成金黃色，一顆顆的浮在油鍋表麵，這證明，丸子真熟了。
王端迫不及待的抓了一顆在手裏。被丸子燙的嗷嗷直叫也舍不得鬆嘴。“媳婦兒，真香！！”
“我發現還是以前的豬肉好吃，不用太多調料，光是原味已經香酥入骨”趙潔也夾了一個嚐嚐。
“嗯嗯！媳婦兒說的都對！”剛把嘴裏的丸子咽下，王端又迫不及待的去抓第二個。
“你洗手了沒？”趙潔突然想起什麽，問王端。
“不幹不淨，吃了沒病。。。。”
“滾。。”趙潔手一揮，剛炸好的滿滿一盆肉丸，憑空消失了。王端傻眼，隻能乖乖出去洗手。
趙潔看王端出去了，拿起剛醃好的肉條，一條條的用筷子夾起，放到麵粉漿裏一過，確認肉上掛滿麵糊，就把肉放到油鍋裏開炸。同樣是炸兩遍，但炸出來的酥肉和肉丸完全是兩種味道的東西。
一樣盛出來一盤子，打算等下給大姐家送去。其他就趁熱收進空間了。
日子就在這樣一天天的忙碌中過去。轉眼，已經進入金秋九月。
王端和趙潔糾結了很久的嚴打已經開始了，但村子裏的影響並不大。他倆除了偶爾會擔心一下孫愛軍，其他時間都按部就班的繼續忙碌著。
王端跑了一段時間的鄉下，除了收上來一小部分不知道真假的古董外，最重要的是終於把廢品收購站的名聲打了出去。現在家家戶戶的垃圾都少了些，至少大家會記得把東西先存著，或幾家合夥把不用的東西先送到鎮裏，給王端看看先，指不定什麽東西就能換些錢回來。
王端那邊越發忙碌。每天都大清早就坐牛車出去，一直忙到天插黑才能回來。趙潔看著也心疼，但她手上的事也不少。
雖然大姐把晾製菜幹的活給攬了過去，可每天一頭豬，也讓趙潔做飯做到吐血。
幸虧做了那麽些年的餐飲。趙潔每天變著法的處理豬肉。倒是讓王端和大姐一家吃的眉開眼笑。
今天，趙潔打算把存了好些天的豬頭，豬蹄處理了。
先把豬頭的耳朵切下來，把耳孔，鼻孔裏麵的一圈毛全刮了扔掉。反複清洗七八遍，又把眼睛什麽的全挖了扔掉，放到鐵鍋中小火慢慢呼著。豬蹄也洗淨之後，先放進鍋裏和豬頭一起煮一會兒。
煮到豬蹄基本熟了，就把豬蹄撈出來，放瓦罐裏，加水慢慢悶。
豬頭煮到脫骨，撈出來把豬臉上的肉全剃下來，骨頭扔掉。從之前的鹵湯裏麵舀了兩勺出來，又加些醬油，冰糖之類的接著煮豬頭。小火煮兩個鍾頭後，豬頭肉已經和湯汁融在一起。
找別人家借了好幾個做豆腐用的木架。裏麵先墊上一層紗布，把煮好的豬頭肉連湯一起倒進去，壓實。
確定湯不會流出來以後，把做好的幾板豬頭肉凍吊在井裏降溫。幾個鍾頭後，揭開紗布，華麗麗的豬頭肉凍就出爐了。趙潔留了一些出來，剩下全收回空間。這東西做起來確實麻煩，可吃起來就太方便了。可以涼拌，可以炒菜。
處理完豬頭，豬蹄也基本燜熟了。拿砍刀把豬蹄剁成塊，紅燒一大鍋，用海帶煮湯一大鍋，一直忙到王端回家，才算把這堆東西弄得七七八八。
“媳婦兒，你會不會把自己搞的太累了？”王端見趙潔累的手都快抬不起來了，趕緊過來幫趙潔按摩，嘴裏還在嘮叨。
“老公，你知道我經曆過汶川地震吧。當時你在上海出差，我雖然不在震中，但地震後的第二天我就進了災區。”
“我說那個時候怎麽總也打不通你電話！”王端有些不敢相信，在一起那麽多年了，他居然才知道這個事。
“那時候怕你擔心，也怕你不許，就沒跟你說。”趙潔有點心虛。
“那為什麽後來也不告訴我！”
“因為我被嚇到了”趙潔閉上眼，不是很想回憶那段記憶。
“那時候，我是作為緊急醫療人員被派到第一線的！那時候年輕，仗著自己考過一個紅十字會的緊急急救牌，就跟一些醫科大的學生一起進去了。”
“然後呢？”王端放輕聲，小聲問。
“國家確實盡力了，大家也都好努力。好多軍人，看上去比我年紀還小些，即使在挖倒塌的樓房時扭傷腳，挖破手，都不願意停下來讓我們給簡單包紮一下，掙紮的跑回去，繼續幫忙。”趙潔想起那幾天在災區的日子，眼淚止不住的掉下來。
“但是你知道嗎？軍人第一時間去搶救的一定是學校，醫院這些大型場所。我並不是說這麽做不對，可明明有的時候，路邊倒塌的房子裏還有人呼救的聲音。但我們能做的真的太有限，我們是眼睜睜看著軍隊一隊隊的開過，沒有人停下來救援。等學校那些挖完，路邊上的一些居民樓早就沒有生命體征了。”
“我那個時候就在想，如果那些人，身邊能多一些食品儲備，是不是就可以堅持等到國家的救援？趙潔把頭埋在王端懷裏，泣不成聲。
“媳婦兒，這些都是天災，咱們兩個平頭百姓，隻要盡了自己最大的力量，也就問心無愧了。”
“老公，現在上天賜給我們一個無限大的隨身空間。可我總覺得心裏很焦慮，總想把自己能想到的所有物資都放進去。這是不是因為當時的地震，給我作下病了？”
“我說呢，你怎麽那麽拚了命的做菜。我看你現在儲備的糧食，估計都夠我倆吃個一兩年的！”
“我的目標是儲備夠咱們全家，甚至夠我們所關心的所有人吃一輩子的食物！”趙潔剛哭過的眼，閃閃的發著光，身子似乎也一下子不那麽疲憊了。
“行！你愛儲備就儲備吧。老公負責賺錢給你買東西就好！”王端寵溺的揉了揉趙潔的頭。這時的他倆，都沒想到，這些本是因為趙潔的恐懼感而儲備的食物，終有一天，救了他們的命。