第五十一章海鮮大餐

趙潔把東西一樣樣的往外拿。

有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海蝦，也有切成段的海魚。至於海帶什麽的，趙潔拿出來的都是幹貨，想了想，拿了一個盆子泡了一點，剩下的留給大姐他們以後吃。

“小姨！這是螃蟹吧，咋都熟了？”春芽指著桌上的大閘蟹問。

趙潔一臉囧態。本來她也想留些新鮮的，到時候不想吃清蒸的了，還可以變著花樣做做。但她的空間不能進活物啊！在大縱湖附近的農家借宿時，她想盡了辦法，想把這些螃蟹弄死。但不管她怎麽折騰，這螃蟹愣是活的好好的。後來趙潔一急，就給全蒸了。

“算了，你還是出去陪你娘吧！今天在你們給小姨修的新房子裏麵吃暖屋宴啊！”趙潔把春芽推出廚房，自己又找了些調料，開始準備她的海鮮大餐。

做些什麽呢？趙潔先偷偷看了看外麵，見春芽已經進屋了，也懶得泡幹海帶，直接從空間拎出一把濕漉漉的新鮮海帶，泡在盆裏，燒上火，直接蒸。

蛤蜊也是焯熟的，撿幾個大姐家存的土雞蛋，放在小碗裏打勻，又加了些土豆粉，鹽，清水，全部混均了，從空間掏出一個篩子，過濾了兩遍，看蛋液已經很細膩了，便把開了口的蛤蜊一個個的擺在盤子裏，又輕輕的把蛋液倒進盤子。然後蓋上個蓋子，直接放在海帶旁邊一塊蒸。

蛤蜊蒸蛋就算做好了。趙潔開始弄下一樣。

把海蝦開背，並取出蝦線，從空間拿出黃油和平底鍋，一一煎熟。又拿了些五花肉出來，切成薄片備用。看看大姐家的菜筐，找了幾根萵筍，又拿出在鹽城買的藕，這道菜的材料就算備的七七八八了。

先把蔬菜都切成條，並焯水。把家裏用的幹辣椒，花椒也都焯一下水，畢竟焯過水的辣椒花椒會更加香辣。

之前做的香麻油還有，這次倒是少花不少力氣。在鍋裏倒了些菜籽油，燒到冒煙以後，放入蔥薑蒜爆香。把五花肉倒進去，炒的出油，顏色金黃。再倒入焯了水的辣椒花椒一塊炒。

剛才煎製的海蝦這時候倒進去，同時也加入一大勺香麻油一塊大火快炒。蝦一般熟的快，翻炒幾下後，就那筷子把蝦都挑出來，把剛才焯了水的蔬菜倒進去一塊炒。

加鹽，加糖，加一點點鮮味醬油，這道菜的調味就算完成了。調好味道，把海蝦倒回去，一塊翻炒幾下，這道幹鍋香辣蝦就出鍋了。

把大姐埋在沙土裏保鮮的生薑挖出來幾塊，去了皮以後，細細的切成薑絲，大閘蟹就算準備完了。

想想孫大爺等人的吃相，趙潔又拿出些大蝦，一樣開背，去蝦線，細細的擺在盤子裏，拿了很多大蒜切成細末。鍋中放油燒熱，放入二分之一蒜末爆成微黃，鍋離火後，再倒入剩下的蒜末加鹽拌勻。

將蒜料抹在切好的蝦上，同樣放入蒸鍋。四分鍾後，這道蒜蓉開背蝦也完成了。

看看箱子裏還有不少海魚，趙潔又做了個豆豉紅燒魚塊，一個糖醋魚，一個魚湯。

“小姨！小姨！我回來啦！”門口春生的聲音響起。

春生把頭紮進廚房，先是深深的聞了一口菜香，才開口問趙潔“小姨有啥是我能幫忙的？”

“你就幫忙吃吧！”菜雖然做的多，可海鮮畢竟和肉類不同，一會兒功夫，菜都要出鍋了。

“小姨，這綠色的是啥？”春生指著蒸鍋裏的海帶問。

我去！把海帶忘了。趙潔趕緊抓過海帶，細細的切了絲，跟胡蘿卜一拌，直接做了個涼菜。今天的海鮮大餐可以開始了。

春芽春生一起幫忙，跑了兩趟以後，所有的菜都擺在趙潔新居的炕桌上。

“看來這大有大的好處啊！6個人都上了炕，還顯得挺空曠！”趙潔笑著開了句玩笑，就招呼大家趕緊趁熱吃。

“這味可真鮮，可是我還是有些吃不慣！”大姐嚐了嚐海魚湯後說道。

“我就是怕你們吃不慣，很多清蒸的都不敢做，大姐你嚐嚐這個蒜蓉開背蝦！”趙潔說著，夾起一隻大蝦送到大姐碗裏。

“這個味真不錯！好吃。”大姐顯然很滿意這種味道。

“要我說啊，還是這個辣的好吃。又香又辣，還帶著絲兒麻，讓人停不住嘴啊！”孫大爺對著眼前的幹鍋香辣蝦猛吃。

“孫大爺，知道您愛吃口味重的菜，但這個蛤蜊蒸蛋，您等會兒可得多吃點。至少不會讓您晚上胃裏被辣的睡不著。”

“哎！我聽你的！”孫大爺嘴上答應的好聽，筷子卻還在往香辣蝦的盆裏放。

“小姨，我最愛這個！”春陽拿著蛤蜊殼，挖蒸蛋吃。這道菜對於他來說是真正的好吃又好玩。

“小姨，我不愛吃這玩意，太麻煩！”春生指著大閘蟹，一臉嫌棄。趙潔真是連解釋的力氣都沒有。

一頓飯，在大家熱熱鬧鬧的氣氛中圓滿結束。

支使春芽春生去收拾廚房，洗碗筷後，大家有圍著炕桌坐了下來。

“小妹，這事你是咋想的？”大姐先提起話頭。

“沒啥好想的！其實大姐，我們跟你們不一樣，我們三年以後要走的。就拿現在來說，我跟王端的生意不是在省城就是在鎮裏。要不是舍不得你們一家，我們早帶著孫大爺去城裏住了。”趙潔知道大姐的內疚，隻能想辦法在言語上減低她的負罪感。

“那你這次去，又要啥時候才能回來啊？”大姐滿是憂愁的看著趙潔。

“這次恐怕比上次的時間還要長點，不過，這次做完，我跟王端就回來過年，好好的體驗一把咱東北的貓冬。”趙潔算了算王端把貨賣掉，又重新進貨的時間，發現真的要弄到過年去了。

“行吧，年貨啥的你們都不用準備，咱們今年一塊過年啊！在外麵要吃好，穿暖，別生病了。。。”大姐見攔不住趙潔，隻能交代點別的。

趙潔聽了以後微笑。合著大姐還沒忘記她剛才說沒錢的事呢！

“大姐，你不用擔心我們，隻是孫大爺又得麻煩您了！

“這有啥！有咱們一口吃的，絕對虧不了孫大爺！”