姬南瑾的臉色微沉，視線不自覺的落在她手裏的那把雕刀上，突然間對身後的人說道：“去查查看，怎麽回事？”

“是！”隻見他身後黑影一閃，以沒有人注意到的速度，飛快消失。

錢紅線雖然左手也可用，不過大概因為右手受傷的關係，總體的速度並不是很快，等到旁人陸陸續續出鍋時她竟然還停留在雕番薯的階段。

何小小今天發揮的還算穩定，並沒有出現什麽大的差錯，之前雖然失敗了幾次，好在時間充足，五十五份橙香蛋羹總算是全部做了出來。鬆了一口氣的同時，第一時間便看向錢紅線的方向，她能在那麽短時間內試驗出蒸蛋羹的最佳時間，這都要虧了紅線的提醒。

隻是，當她發現錢紅線還在刻元寶時，整個人都傻了。錢紅線的廚藝和刀工她是知道的，以她的速度，雕這些紅薯塊半個時辰綽綽有餘了。緣何今天的速度會慢了這麽許多？

更何況，離規定的時間分明已經不多了。

何小小心裏著急不已，反觀錢紅線卻是一副不急不忙的樣子，似乎一點也不把時間放在眼裏。還剩下最後一炷香時，場上其他人差不多都已經在裝盤，然錢紅線才堪堪雕完最後一個元寶。

放下雕刀，用衣袖擦了一下額上的汗，滿意的欣賞了一遍自己的作品。這才抬頭看了一眼計時用的沙漏，繼續後麵的工作。

做拔絲的關鍵在於炒糖色，而炒糖色一般又分為水炒糖和油炒糖兩種。

水炒糖對廚藝的要求低一些，沒什麽難度，油炒糖就比較考驗廚師的廚藝。掌握不好火候的話會很容易糊。

所以大部分人做拔絲的時候都會選擇水炒糖的方式，不過錢紅線卻是用了油炒糖。鍋中少油中小火，再中火加熱白糖，不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現淺棕色，出現墜絲時迅速的將已雕切成型的番薯和鮮橙片放進糖膠內。

一係列動作做來從容不迫，如行雲流水一般，不見絲毫慌亂。

這個時候，場上就隻剩下她一個人還沒有完成做菜，一時間所有人的視線都不可避免的集中在了她的身上。

台上台下，有替她著急上火的，有冷眼旁觀的，當然也不乏希望她完不成考核的。

然錢紅線卻似乎對這一切毫無察覺，隻專心的盯著麵前的鍋子，一門心思的完成手上的工作。

番薯入鍋後，先大火猛熬再小火煨熟，然後出鍋，擺盤，當她將最後一塊番薯以漂亮的造型完成裝盤時，宣布比賽結束的銅鑼聲剛好敲響。

台下眾人也都不約而同的為她鬆了一口氣。

評審開始，八個人分別將自己做的菜端到五十五位評委麵前。

任采雁做的是一道芙蓉菜心，菜心碧綠、雞茸白嫩，形如芙蓉，光外形已經可以打到九十分。

林玉顏做的是一道三蝦豆腐，三蝦鮮味獨特，配上清嫩的豆腐，乃是下飯的佳肴。

鄒碧月這次抽到的是清湯**魚，有了上一次的教訓，她這一次倒是做好了去腥的工作，不過她在做之前很顯然沒有估算好份量，居然

就隻做了一盆，台下五十五位評審估計有一大半人連湯都喝不上。

劉閔芝抽到的是全家福，其實就是一道雜錦砂鍋。不過她特地選用了南瓜裝盤，整道菜立馬變得鮮豔起來。不得不說，她在這方麵還是很有天分的。隻是她犯了一個和鄒碧月同意的錯誤，就是份量太少了。

呂文馨做的是茶香骨，味道暫且不說，首先她在擺盤上麵花了不少心思，排骨中間選用了芫荽作為點綴，既增加了排骨的香味，又讓整個盤麵看起來清爽大方，令整道菜色加分不少。

池竹抽到的是龍井蝦仁。蝦仁玉白，芽葉清香，看一眼就已經胃口大開。

何小小就不必說了，她做的是橙香蛋羹。因為錢紅線的提點，她這道菜基本挑不出什麽問題。

最後便是錢紅線的黃金滿地，一個個金黃焦脆的金元寶，無論外形意頭都無可挑剔。

單從賣相來說，八個人的表現都算不錯。至於味道如何，就要看各位評審的意見了。

具體的評審規則是五位大廚每人最高可以打出十分，剩下五十位客人覺得好吃可以給一分，覺得不好吃則可以不給分。這樣總分就有一百分，隻要每個人的分數加起來有六十分就算考核通過。

這樣的評分製度，讓錢紅線忍不住想起現代一些娛樂性的比賽還有選秀類的節目，不得不說，姬南瑾這個人還是很有想法和超前意識的。

評審的順序是由魏管家安排的，或者該說，是姬南瑾決定的才是。

第一個被點到的便是任采雁。

任采雁這個人平時話不怎麽多，但不得不承認她的廚藝確實有過人之處。芙蓉菜心這道菜在她手裏無論是色香味都無可挑剔。五位大廚中有三位都給出了九分的高分，另外兩位一位給了八分，一位給了七分。剩下五十位客人，除了一人覺得不滿意外，其他都覺得好吃。

第二個被點到的是呂文馨。呂文馨的擺盤很清新，讓人看了食指大動，不過許是第一次做這麽多人份量的排骨，下料的時候沒有下準，排骨偏鹹，再者油溫也沒有控製好，排骨口感不夠酥脆，最後總分將將得了個六十三分。勉強過了考核。

第三個是鄒碧月的清湯**魚，因為份量太少，有三十個客人都沒有分到，這三十分自然也就沒有了。

另外，聽說她以前連鹽和糖都傻傻的分不清楚，錢紅線不知道她是怎麽在那麽短的時間內學會做菜的。不過，一個人的廚藝或許可以在短期內得到提升，不過刀工沒有日以繼夜的練習是絕不可能有同樣效果的。她做的這道菜味道怎麽樣暫且不說，青魚去骨的部分實在處理的不怎麽漂亮，魚片有厚有薄，大小不一，另外十字花刀也剞的歪歪扭扭。最後的成績就不必說了，竟隻得了四十分。

第四個被點到的是劉閔芝，前麵鄒碧月的菜一端下去，她便就意識到了自己的問題。

好在五位大廚給的分高，盡管有那麽幾個人沒有吃到，最後還是以七十五分的成績通過了考核。

之後被點到的是何小小，她的蛋羹完全就是平常的做法，沒有任何

的創新之處，不過倒也挑不出什麽錯處，五位大廚都給了一個八分，另外有四十個客人覺得好吃。一共算下來竟得了八十分。

何小小之後便是林玉顏，她做的三蝦豆腐豆腐潔白滑嫩，蝦腦看起來也是鮮紅鮮香，味道也應該差不多。錢紅線對她的廚藝一向都不怎麽擔心的，不過最後的分數卻讓錢紅線很是意外，居然隻得了三十九分。比周碧月還要低上一分。

原因是她的三蝦豆腐竟然將白礬誤放進了湯裏，使得這道原本該味道鮮美的菜變得又苦又澀。

聽了五位大廚的點評後，林玉顏便一直低著頭，也不知道在想些什麽。

錢紅線不知道她怎麽會出現這樣的失誤，若是何小小的話她倒還能夠理解，可是是林玉顏，錢紅線便怎麽也想不通。

林玉顏之後是池竹，池竹的廚藝在他們幾個中間一直都算作一般，今天也隻得了一個一般的分數，六十一分，算是低空飛過。

最後一個才是錢紅線，八個人之中，她的這道黃金滿地可謂是最受關注的。

撥絲菜須趁熱吃，快吃，冷了之後糖就會凝固，拔不出絲來。按理本該第一個品嚐她這道菜的才是，可偏偏姬南瑾安排她最後一個，大廚們都感覺很不解。前麵七道菜評論完，時間已經過了一刻鍾有餘，所以當錢紅線的黃金滿地端到各位評審麵前時，幾位大廚已經對這道菜不報什麽希望。

豈料一筷子下去，眾人的臉色紛紛都出現了詫異。且不說過去這麽長的時間，表麵的糖層一點也沒有凝固硬化，細絲居然還可以拉出兩三米而不斷。這一點，恐怕就連聚軒樓專門負責這道菜的大廚也不一定能夠做得到。

一時間眾人看錢紅線的眼神都有了明顯的不同。

加上錢紅線做的這道拔絲地瓜大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆、吃完之後口齒留香，簡直挑不出一絲問題。

最後五位大廚中有四位都給出了十分的高分，隻有一位認為她拖到最後一刻才完成這道菜是有心在眾人麵前取寵所以隻給了她七分。另外剩下的五十個食客中，有幾個不喜歡吃甜食的客人，所以錢紅線最後的分數並沒有高過任采雁。

後來錢紅線才知道，給她打七分的那位大廚正是聚軒樓裏專門負責做脆鱔的師父，因為錢紅線昨天的那道素脆鱔害他在掌櫃的麵前很沒有麵子，因而今天才會故意針對她，隻給她打了七分。

錢紅線對此倒並不在意，反正不管考核的結果怎麽樣，她都是內定要去京城的。

其實早在手被紮傷的那一刻她就可以直接棄考的，隻不過是想著如果自己真那麽做了姬南瑾臉上會無光罷了。萬一他對自己心存不滿，去了京城後再伺機報複，自己一無背景，二無人脈，到時候還不任由對方捏圓搓扁？

為了自身的安全，以及未來的前途著想，她這才不得不堅持到底。

說起來這些絨刺紮在手心裏還真不是一般的疼，錢紅線有好幾次都忍不住想罵娘了。

也不知道是誰這麽恨他，居然想出這麽陰損的招來對付她。

（本章完）