當初取食材的時候她隻取了一份，也就是說，她隻準備了一個雞蛋，現在雞蛋沒了。雖然可以重新去庫房取，可一來一回勢必要浪費許多時間，她先前已經故意拖延了許多時間，繼續拖延下去很可能對方的雞出鍋了，她的雞還沒有上蒸鍋蒸。

一想到這裏，索性咬咬牙，放棄了雞蛋，直接在碗中加入澱粉、芝麻、精鹽、蒜末、芝麻油、醬油、雞肫末調成糊，再均勻的抹至雞身，然後放入之前蒸酸梅雞的蒸籠內，以武火快蒸。

錢紅線則是將餘下的子薑方在雞兩旁，往瓦鍋中加水，水淹至雞麵，蓋上蓋子放在爐子上大火煮滾，改慢火燜。

到了這個時候，所有人已經可以很明顯的看出這兩道菜完全就不是一個做法。

兩刻鍾之後，劉閔芝取出蒸熟的雞，將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋入酒再加入酸梅熬成醬汁，隨後將醬汁淋在蒸好的雞上，端至管家等人麵前。

因為少了雞蛋的緣故，表皮明顯沒有前一次做的Q軟,但是酸甜的口感還是令管家等人眼前一亮。

此時，錢紅線也開始將雞從瓦鍋中取出，拆線，將腹中的子薑取出放在碟底，雞斬切後放在子薑上麵，再將剩下的汁加入澱粉煮滾，淋在雞麵上。末了還特意用竹簽固定了一朵胡蘿卜花放在上麵作為點綴，一道色香味俱全的酸梅雞這才算是大功告成。

在看到那朵胡蘿卜花時，眾人便不由感覺到眼前一亮，尤其是張管事，捏著那朵胡蘿卜花怔怔的看了很久。

作為姬府的廚房管事，會雕工是必須的，要雕一朵胡蘿卜花也並不難，可是他卻是第一次見識，有人連雕刀都沒有用到，僅僅是幾片胡蘿卜，兩根竹簽就能輕鬆快速的做出一朵造型完美的胡蘿卜花來。

這可比他一刀一刀精雕細琢的來的要快的多，看錢紅線的眼神頓時間有些不太一樣。

酸梅雞本來就是一道新奇的菜式，加上錢紅線這道菜又是經過後人的改良，有無數大廚的經驗在裏麵，比起劉閔芝這個所謂的自創者，無論是在做法上麵，還是在香氣，口感上，都好的不是一星半點。

劉閔芝隻是將酸梅的味道融於雞的表麵，而錢紅線則是將酸梅融合薑汁的味道全部滲入到雞肉內部。

單就做法而言，紅線已然勝了一籌。嚐過味道之後，勝負更是毫無懸念。

青煙雖然是公子身邊的臉的大丫鬟，但因著年紀輕的緣故這會倒也沒沒什麽架子，嚐完之後便拉著錢紅線的手道：“那天看你端著一道湯就敢參加入府考核，我就猜你廚藝肯定不低，今日嚐了你做的菜果真如此。這道酸梅雞做的可真好吃，不但做法新穎，味道更是一絕。”

“謝謝青煙姐姐，姐姐若是喜歡，我下次專門給姐姐做一份送過去。”錢紅線早在進府的時候便將府裏的人員都打聽清楚，尤其公子身邊的人更是一個都沒有落下。

（本章完）