第三十章 啤酒工藝
薑峰原來對孟良說的，他有啤酒釀造的方子也不算空**來風，釀酒自古以來就有，在神農傳給他的記憶中，也有一種釀酒的方法，不過不是啤酒的釀造方法。那就是小米釀酒的方法。
穀物自古以來就是釀造黃酒的原料，最早的穀物酒是醴（li）和酒，這兩種飲料酒按不同的方法釀造，醴相當於啤酒，用麥芽釀成，酒是用酒曲釀成。用穀物釀造的酒，酒精濃度適中，風味獨特，香氣濃鬱，口味醇厚，含有多種營養成分，古人常說的“黃湯”就是小米釀造的酒，它的特點是不像小麥釀造的酒那樣辣，濃烈，隻是口味淡雅。如果再加上酒仙草的話，那就更加濃鬱，經久綿長。
薑峰這次就是想用穀物釀造啤酒，不過穀物釀造啤酒也有些缺點，味道不足，而且不易醉人，這些不符合現代人飲酒的觀念，不過，薑峰想到一種很好的植物，可以促使穀物很好的發酵。
這種草就是酒仙草，上次搜尋龍眼果的時候，他就在穀底發現這種草，有一種淡淡的酒味，聞起來精神振奮，天地生萬物，大自然無奇不有，龍眼果、酒仙草，赤芝，香蒲等等，山穀也許靈氣充足，能生長這種在外界看不到的稀奇植物，也許那裏是神農的居所，他嚐邊百草之後，就把一些重要的東西移栽在那裏。
薑峰回到臥龍村以後，回到家中放下手中東西，看到父母都不在，估計他們都去龍眼果地裏了，現在龍眼果已經開始掛果了，薑峰早就教過他們掛果以後要摘除龍眼果樹多餘的枝節和一些具體的管理方法，現在也不用他再操行，薑富貴就能領導全村人在那裏忙碌。
他從櫃子裏拿出一套愛弗龍的探險裝，這套探險服是經過特製的，是國家探險隊員專用服裝，薑峰早就料到他還會再探龍首峰，在G市的時候就買了這套探險服，沒想到馬上就派上用場了。
穿好這身裝備，他馬上跑到龍首峰下，四顧無人，展開驚人身法朝龍首峰南麓飛去，不一會就到了那裏。他朝下望去，隱隱約約能看到地下的樹木，可見他現在眼力比以前好了很多。
他從背包中拿出繩子，這種繩子是特製的，可以自由伸縮。他把繩子的一頭拴在崖邊的一顆小樹下，另一頭拴在衣服的套鉤上，然後飛身向下跳去，幾個飛躍，隻聽耳邊風聲呼呼，薑峰猶如大雁一般，轉眼來到穀底。
根據記憶，他在穀底慢慢的摸索著，不一會就找到了那個地方。巍峨的鬆樹林下布滿了這種酒仙草，一些小動物倒在草地上迷醉不醒。看來沒錯，薑峰從背包中拿出一個保鮮袋，用小刀割了滿滿一袋，他沒有連根拔起，這些被割掉的酒仙草用不了多長時間就可以再次長出來。
看著裝滿酒仙草的袋子，薑峰滿意的笑了，這個袋子大約有十幾公斤。應該夠用一段時間了。
做完這些，他又摸索到原來那個山洞，朝著山洞裏拜了三拜，雖然到了現在他還不知道究竟是誰傳給他那些神奇的本領，不管怎麽說，留給他神農記憶之石的人也就是他授藝的恩人，對待自己的恩人當然不敢怠慢。
他在穀底盤腿打坐了起來。這裏天地元氣充足。對神元力地增長相當有好處。在運行了一個大周天之後。就能感覺到丹田元氣充足了起來。渾身舒爽。精神抖擻。
他然後走到崖邊放繩子地地方。上次他從山穀裏爬出都沒有用繩子。這次更加方便了。借用繩子固定身形。向大鵬一樣朝上飄了上去。姿勢非常優美。
回到家中。薑大元夫婦已經回來了。薑峰喊了一聲：“阿爸”。看到兒子。薑大元非常高興。說道：“看到你放到屋子裏地東西。我就知道你回來了。你稍等一會。你阿媽現在做飯去了”
“嗯。回來沒多久。我剛去龍首峰轉了轉。阿爸。龍眼果現在怎麽樣？”薑峰問道。
“挺好地。已經全部掛果了。看來今年龍眼果肯定能豐收”薑大元滿臉自豪。笑嗬嗬地說道。
“那就好。阿爸。我明天還要去華中市辦點事”薑峰現在算大忙人了。薑大元對此毫不奇怪。也沒有多問他去華中市幹什麽。隻是囑咐他注意身體。
吃完飯，他去了一趟龍眼果樹園，指導了正在樹園裏忙碌的薑富貴一些注意細節，就回到家中，在屋裏靜靜的思考用小米釀酒的配方，直到想通了全部細節。
第二天，他搭乘去華中市的汽車，經過兩三個小時就出現在天龍啤酒廠。看到薑峰的到來，孟良很高興。
“孟良，我想借用下你的實驗車間，試試我的配方”薑峰對孟良說道。
看來煞有其事，孟良趕緊陪同薑峰到了配酒實驗室，當孟良推開實驗室的門，裏麵有幾個人無精打采的幹著手中活，看來這種工作對他們來說毫無**。薑峰皺了皺眉頭，他對這些人的工作態度很是不滿。
孟良看到這些臉上露出了苦澀的笑。“老王，你們馬上把實驗室收拾一下，薑峰要使用實驗室”
那個叫老王的估計是這個實驗室主管，他不屑看了看薑峰，他在這裏工作了十五六年了，除了對天龍啤酒做了一些改造之外，還沒有多大的貢獻。雖然啤酒的釀造工藝簡單，但是想要釀出獨特口味的啤酒，還是很難。不然他們的幾次成果都不能接受市場的考驗，這個毛頭小子有什麽本事。
對於孟良的話他們不敢怠慢，催促其他人把實驗室做了一番簡單的整理。看起來好多了。孟良對薑峰說：“要不要讓他們回避一下”實驗室有這樣的傳統，如果誰研究出的成果由誰享用，所以孟良才有此一說。
“不用了，我還需要他們幫忙”薑峰笑著說道，他的話頓時讓其他人有了好感，這是因為每個對自己的研究都是敝帚自珍，誰讓不想讓別人偷學了去。聽到薑峰讓他們看著，這種可以提高自己的機會非常難得，他們當然高興了。
“我叫薑峰，是來實驗啤酒新配方的，希望大家能多多幫忙”薑峰對於他們還是挺看重的，畢竟他還不會用這些實驗室的設備，這些師傅多年來釀酒的經驗對他來說也是一種激勵。
大家對這個禮貌的小夥子很滿意，“你別客氣了，有什麽要我們幫忙的就吩咐一聲，我們也很期待你能釀出一種新的啤酒，現在廠子太不景氣了，如果沒有新的配方，恐怕後果難料呀”一位師傅說道。看來他們精神不高，主要是擔憂廠子的前途，當然也擔憂他們的前途。
“好的，謝謝大家，現在大家先把這袋穀子放到放到粉碎機粉碎”薑峰說著從門外拿進一袋穀子。
用穀子釀酒，很多人感到不可思議，現在的啤酒都是靠麥芽加上啤酒花釀造而成，用穀子釀酒他們還真沒聽說過，不過他們還是按照薑峰說的辦，隻是眼裏多了一絲嘲弄的眼神，薑峰沒有理他們，心中暗歎一聲，什麽事老是守成以前的規矩，怎麽才能創新，怪不得他們這麽長時間了都沒有研究出什麽成果。
任何原料釀造啤酒都離不開發芽準備﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個主要過程，這次用穀子釀造啤酒也是一樣，不過這是實驗階段，有專用的設備讓穀物馬上發芽，不用等待穀物發芽那麽長時間，按正常來說，穀物發芽需要半個多月的時間，在薑峰的指揮下，幾位師傅把穀物放到那個設備中催芽。這個過程大約需要一天時間，比正常發芽時間大大縮短了。
薑峰對孟良說道：“今天看不到出酒了，咱們出去吧”說完向那幾個釀造師打了一聲招呼就拉著孟良走出了實驗室大門。
“薑峰，真的能成功嗎？”孟良還是不太相信，用穀物釀酒超出了他的認識，他真的還沒聽說過用穀物釀酒的先例。
“嗬嗬，你就等著眺吧，三天後一定能出酒”說完拍拍孟良的肩膀，滿臉自信。
第二天，薑峰早早的來到實驗室，這時穀物已經出芽了，薑峰指揮著把出芽的穀物分出一半，經過焙燥、粉碎，然後加入到糊化鍋﹑糖化鍋中混合，他隔斷時間就調節不同的溫度，這樣時間又過了一天，惹的孟良心焦不已。
第三天，孟良早早的來到實驗室，看著薑峰他們在忙碌，他看到薑峰把糊化鍋裏的穀物溶液倒進高壓蒸鍋裏煮沸，然後添加酒花﹐調整成適當的濃度後﹐進入回旋沉澱槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻以後就放到圓柱錐底發酵罐中進行發酵，在發酵前，薑峰乘那幾個釀造師沒有注意，從口袋裏悄悄的拿出已經準備好的酒仙草放了進去，然後用蛇管控製溫度，經過反複的調整發酵罐的壓力，時間又快過了一天。
薑峰看著孟良期待的眼神。笑著說道：“別著急，要不是有儀器，說不了你得等一個月，晚上就要出酒了，你就等著喝酒吧”
“但願如此，我可是等不及了，希望真的能實驗成果”孟良拉著薑峰去了食堂吃飯，對他來說，熬過這幾個小時就像度過了幾年一樣。
正文 第三十章 啤酒工藝
溫馨提示：方向鍵左右(← →)前後翻頁，上下(↑ ↓)上下滾用， 回車鍵:返回目錄
如果您喜歡,請,方便以後閱讀
更新連載
如果你對
有什麽建議或者評論，請 發表。
本站提供玄幻小說,武俠小說,言情小說,網遊小說,網絡小說,小說下載,小說導航,如本站無意侵犯到您的權益,請及時與我們聯係!
本站所有小說的版權為原作者所有!僅代表發布者個人行為,與本站立場無關!
歡迎您訪問8810讀書吧,7×24小時不間斷超速小說更新，首發站！
《村官風流》