可以說，張小山是在萬眾矚目中落下了這第一錘。

而且多年後回想起來，其實張小山這一錘，也是整個大宋朝，乃至於整個世界，古往今來的第一錘。

這是跨時代的一錘！

張小山一點沒愛惜力氣，使出了吃奶的勁兒。

一個成年男人的力氣還是很大的。

餅胚幾乎是肉眼可見的猛烈震顫了一下，彼此之間壓緊實了許多。

也有些金黃色的油脂，瞬間滲透出來。雖然不算很多，但看上去，卻是讓人忍不住就咧開了嘴角，把笑容瞬間掛在了臉上：出油了！真的出油了！

楊元鼎激動得聲音都變了調：「錘！繼續錘！二叔不要停！」

張司九也忍不住緊緊地攥著手指，看著餅胚裏滲出來的金黃色澤，一顆心「撲通撲通」狂跳。

張小山當然也看見了，狂喜之下，以至於他覺得渾身仿佛又多了出了許多力氣，讓他的第二錘，甚至比第一錘還要猛烈三分！

緊接著，就是第三錘，第四錘……

伴隨著每一次錘子的落下，金黃色**滲出了更多，甚至滴答到了餅胚底下接著油的石槽裏，漸漸地匯聚成一小灘，一大灘……

所有人看著那**，心裏都是火熱而激動的。

張小山的力氣也沒持續太久。

畢竟，這樣高強度的勞作，是很考驗體力的。張小山又一點沒留餘力，所以更加消耗得快。

但隨著他力氣耗空，其實餅胚裏的油脂，也漸漸不再滲出。

最開始張小山還有點羞愧，覺得自己力氣太小了，實在是丟人不說，還影響了榨油。

但即便楊元鼎又請另外一個人來砸了幾錘，那油也不往外冒了。

楊元鼎讓人停了下來，分析道：「應該是榨不出來了，就這麽多油了。」

張司九點點頭：「畢竟也不可能一直出油。能出，就說明咱們不算失敗。」

失敗肯定是沒失敗。

但楊元鼎看了一眼槽子裏的油，覺得似乎有點不盡如人意，他定了定情緒，「現在我稱一下，然後算算出油率。」

如果出油率過於低，那種植油菜，就是個笑話了。畢竟，家家戶戶的土地都很珍貴。如果不能達到一個滿意的出油率，那辛苦半年油菜，還不如就種冬小麥，好歹是糧食！能填肚子！

張司九明白楊元鼎的意思。

這個年代是缺油的，也是不缺油的。真正缺油的，是老百姓，而不是有錢人。如果出油率不達標，畝產量算下來油價太貴，那麽普通百姓也吃不起。這個油菜，就不可能被普及。

而且，菜籽油雖然是食用油，可有一點氣味，有錢人也未必喜歡，所以想賣高價錢……也不容易。

這就是現實。

楊元鼎將油倒入油壺，拿去稱重，很快就算出了出油率。

這個出油率不太高，就在百分之二十五。

一百斤的菜籽，能出二十五斤油。

這個出油率……

楊元鼎臉上肉眼可見的是失望。

他盯著菜籽油，抿著嘴唇，半晌都沒說話。

顯然，他心裏不滿意，很不滿意。

但不同於楊元鼎的不滿意，張小山卻很滿意：「出了這麽多油！力氣沒白費！」

甚至他還問起了食用：「真能吃嗎？」

桐子也出油，但出來的油根本沒法吃。

張司九拍了拍楊元鼎的肩膀：「走，試試這個油！」

所有人都躍躍欲試起來。就連楊元鼎也多了一絲絲振作。

測試的方法很簡單，就是

炒個菜就行——本來還可以搞油炸產品，但是奈何油實在是不多，根本炸不起來。

至於炒菜，炒的就是最簡單的雞蛋。

張司九負責炒。

菜籽油有一股味道，這股味道如果不燒開了油，會更濃烈。所以菜籽油適合用來爆炒。

油燒得上麵泡沫自己散開，冒出青煙，就算是燒開可以下雞蛋。

炒雞蛋的過程中，香味就已經散發開來。

熟悉的炒雞蛋味道，讓張司九差點沒熱淚盈眶：快要一年了啊！一年了啊！炒菜終於要走上餐桌了啊！雖然過年殺豬時候也吃了不少炒菜，可是那也僅限於肉菜！還很有限的幾個菜！根本不舍得多放油！

現在，有了植物油！！！蛋炒飯都可以安排一下了啊！！！

作為一個吃慣了炒菜的人，雖然水煮菜是最健康的做法，但是它真的真的不好吃！

雞蛋出鍋之後，張司九將盤子推到了楊元鼎麵前：作為貢獻這麽大的人，最有資格吃這第一口！

楊元鼎怪不好意思：「要不還是九娘你來吧。」

「你來。」張司九堅持：「沒有你，就沒有這個。你來。」

張小山也是連連點頭。

其他人也同樣眼巴巴看著，但都覺得楊元鼎應該第一個嚐嚐。

楊元鼎這才沒有推辭，下了第一筷子。

當那一筷子雞蛋入了口，所有人都忍不住屏住了呼吸，眼巴巴的看著楊元鼎，等著從楊元鼎的表情和反應看出點端倪。

楊元鼎的表情很給力。

看他那一臉驚豔的樣子，張司九就知道，這個事兒是成了！成了！

這油，味道沒問題！

張司九也嚐了一口。

入口就是油潤蓬鬆，噴噴香！

這種放足了油的炒雞蛋，光是這麽空口吃，都覺得香到了胃裏去！

放下筷子，楊元鼎已經亢奮的舉起手等著跟張司九擊掌了。那激動和高興，簡直溢於言表。

張司九和楊元鼎擊了個掌。

兩人相視而笑，心中是真的高興——從今以後，餐桌真的會大有不同的！

等張小山等人也嚐過炒雞蛋之後，他們的反應倒是比張司九和楊元鼎更加誇張數倍。

張小山幾乎有點熱淚盈眶的意思：「能吃！能吃！好吃！太好了！太好了！」

他是真想哭——雖然吃不飽飯的時候並沒有多少，但大多數時候，吃飯都是水煮菜，熬稀飯，蒸菜飯，一年到頭都難見個油葷樣子。芝麻油香是香，可也貴啊！一年到頭都不舍得買上一小瓶的。

現在這個菜籽油，不僅真的能出油，還能吃！還這麽好吃！

張小山幾乎已經能想象到將來家家戶戶都種一塊油菜地，都能榨油吃的情景了——這樣的日子，多美啊！