什麽是營養素
一、營養素的概念
生物為了存活和正常地活動，就必須從外界攝取多種對自身有益的物質，這些物質能不斷滿足機體維持生命的需要，同時為機體提供活動所需的能量，提供細胞組織生長與修複所需的材料，從而保證機體的正常生理活動。這些物質就叫營養素。
二、人類所需營養素的種類
對於人類來說，主要需要六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機物、維生素和水。
三、營養素的來源
由於不同的食物含有不同的營養素，人類要想生存，要想擁有健康，就必須進食含有不同營養素的食物，以滿足機體對各種營養素的需要。
營養素的美容作用
一、蛋白質與美容
蛋白質是生命的物質基礎，是構成人體組織的主要成分，是人體生長發育所必需的營養物質，特別是其中的膠原蛋白，更是構成人體皮膚的主要成分，而彈性蛋白則決定著人體肌肉的彈性。也就是說，人體皮膚組織中的活性細胞都離不開蛋白質。
營養學家研究發現，蘇氨酸、纈氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和賴氨酸等二十多種氨基酸是組成蛋白質的基本單位，如果人體長期缺乏氨基酸，不但影響機體器官的各項功能，降低對各種致病因子的抵抗力，還將導致皮膚生理功能的減退，使皮膚失去光澤，出現皺紋。
如果能夠攝入足量的優質蛋白質，蛋白質中的氨基酸在被機體吸收後，就能有效調節內分泌，營養皮膚細胞，改變皮膚的粗糙現象，延緩皮膚衰老，增加皮膚的光澤。而膠原蛋白和彈性蛋白則能促進皮膚細胞的新陳代謝，減少皺紋，使皮膚變得細膩、豐滿、充盈和有彈性。
此外，蛋白質中的半胱氨酸和胱氨酸還是構成頭發的主要成分，如果人體攝入了充足的優質蛋白質，就能保證頭發的基礎物質充足，就能降低脫發和頭發分叉等現象的發生，保證頭發的光滑、烏黑和彈性。
二、脂肪與美容
脂肪是保護人體器官、維持體溫不可缺少的物質，由於脂肪能夠在皮下適量貯存，因此能很好地滋潤皮膚，增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。
脂肪中含有多種脂肪酸，如果脂肪攝入不足，就會導致不飽和脂肪酸減少，而不飽和脂肪酸的減少又將導致磷屑樣皮炎、濕疹等病症的發生，使皮膚變得粗糙，失去彈性。因此，在日常膳食中補充足夠的脂肪是很有必要的。
膳食中的脂肪分為兩種：動物脂肪和植物脂肪。動物脂肪含有大量的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸攝入過多，很容易導致動脈粥樣硬化的發生，加重皮脂的外溢，這就會加速皮膚老化，因此，動物脂肪應該少吃。而植物脂肪中則含有較多的不飽和脂肪酸、維生素E和多種抗衰老成分，比如大豆油、玉米油、香油、葵花子、核桃仁、鬆子仁、桃仁等，進食這些食物非但不會損害身體健康，反而能滋潤皮膚，有較好的美容養顏作用。
三、維生素與美容
維生素分兩大類：水溶性維生素(B族維生素、維生素C、維生素PP、葉酸等)和脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)。從數量來看，人體對維生素的需求量微乎其微，但是，人體功能的正常運轉又一刻也離不開維生素，因為它是與機體代謝關係密切的低分子有機化合物，是調節物質代謝的酶的重要組成成分。如果體內的維生素供給不足，就會引起機體新陳代謝障礙，也會造成皮膚功能的障礙。而且，不同的維生素對美容護膚還有不同的功效。
1．維生素A
維生素A能維護皮膚細胞的代謝，恢複皮膚的柔軟細嫩，有很好的防皺去皺功效。如果缺乏維生素A，就會引起上皮細胞的代謝緩慢，從而出現皮膚彈性下降、幹燥、粗糙等現象。因此，在日常的飲食中就應該多吃動物肝髒、奶油、胡蘿卜、白薯、綠葉蔬菜、栗子、西紅柿等含維生素A豐富的食物。
2．B族維生素
B族維生素包含維生素B1、維生素B2、維生素B6等，特別是維生素B1和維生素B2，具有促進脂肪代謝，潤澤皮膚，防止皮膚粗糙、老化的作用，對脂溢性皮炎、痤瘡等也有很好的療效。瘦肉、花生、鬆子、榛子中含有大量維生素B1，肝、腎、蛋、鬆蘑、冬菇、杏仁、金針菜、苜蓿菜中含有豐富的維生素B2。所以，在日常飲食中應多進食此類食物。
3．維生素c
維生素C能調節人體血液循環，促進機體代謝，預防色素沉著，分解皮膚中的黑色素，恢複皮膚彈性，對黃褐斑、雀斑等有很好的防治作用，而且還能促進傷口愈合，強健血管和骨骼。因此，平常應多吃獼猴桃、草莓、鮮棗、西紅柿、苦瓜、菜花、雪裏蕻等含維生素C多的食物。
4．維生素D
維生素D能夠促進皮膚的新陳代謝，對濕疹、皮膚紅斑、瘡疥等病症有很好的抵抗與治療作用，同時能夠促進骨骼生長與牙齒發育。因此，應多進食動物肝髒、蛋類、鱈魚、比目魚、鮭魚和沙丁魚等含維生素D豐富的食物。
5．維生素E
維生素E有很好的抗氧化作用，能有效保護皮脂和皮膚中的水分，促進皮膚細胞的再生，延緩細胞衰老。此外，維生素E還能促進人體對維生素A與維生素C的吸收，從而有效抑製色素斑與痤瘡的形成，減少麵部皺紋，維持肌膚的柔嫩與光澤。因此，要想維護皮膚的健美，就應該多吃花生、芝麻、瘦肉、乳類、萵筍葉等富含維生素E的食物。
四、水與美容
缺水乃是皮膚最容易產生的問題，現代研究發現，皮膚老化的主要原因就是角質細胞、真皮和皮下組織缺水，特別是角質細胞的角質蛋白質缺水，很容易引起麵部出現角化、脫皮、皺紋等現象。由此可知，水能夠滋潤皮膚，保證皮膚的清潔與細嫩，使皮膚柔軟、豐腴、潤滑，富有光澤和彈性。
我們都知道，一個人每日需要喝8杯水，但是，很少有人知道這些水在什麽時間喝更能保持皮膚的年輕。
美容專家們指出，最為重要的是早晨起床後的第一杯水，因為機體在睡眠期內，氧的供給會大大降低，醒來後，機體便會處在嚴重的缺氧狀態，這時，水的攝人能夠深入到每一個需要氧的細胞，並且確保水分循環到皮膚層。此外，清早的水還能較為徹底地清洗胃腸道，促進體內毒素的排出。
除了早上起床時需要喝水外，飯前30分鍾也應該喝1杯開水，這時候的水能夠潤滑腸胃，令腸胃功能更為活躍，從而加快食物的消化和吸收。
再者，就是在睡覺前30分鍾喝1杯開水，這樣能滿足細胞在夜間對水分的需求，並能促進皮膚的修複與再生功能，令皮膚更加水嫩、光滑，如果適量地加點蜂蜜，效果更加顯著。###第七章 經典美容食譜
食物與美白
一、皮膚為什麽需要美白
有一項調查顯示，生活中有很多女性不同程度地承受著皮膚發黑、色斑等方麵的困擾。那麽，是什麽原因導致女性的肌膚不白皙呢?皮膚專家研究發現，之所以有些人的皮膚好似凝脂，而有些人的皮膚卻“黑斑叢生”，主要原因就是皮膚色素過度沉著。也就是說，皮膚中存在著黑色素細胞，在一定的條件下，黑色素細胞數量會增多，人的肌膚也會隨著黑色素細胞的增多而發黑。
導致黑色素細胞繁殖的因素有多種：內因是遺傳因素，主要是指皮膚基底層的黑色素量，由於皮膚角質層的剝落較慢，使得肌膚中的黑色素退化速度減慢，從而加重皮膚的黑化；外因主要是指紫外線的照射，因為皮膚在紫外線的照射下很容易產生即時性黑化。
此外，即使肉眼看不到皮膚發黑，也並不表示皮膚上沒有大量色素的沉澱。因為黑斑的形成並非短時間的事情，而是日積月累形成的，在黑色素沉著的初期，肉眼很難辨別，如果肉眼能夠看出皮膚發黑，就表明黑色素沉著現象已經非常嚴重了。因此，即使沒有發現皮膚出現黑化現象，也需要進行美白保養。一項調查研究表明，約有三分之二的女性想讓自己的皮膚更白皙、更少斑點，她們認為，擁有了白皙的肌膚可以讓自己更自信，也更容易吸引別人的關注，在工作和生活中也會更加有活力。二、皮膚美白注意事項
1．擁有健康的身體
如果自己患有某種疾病，就先不要想著美白的問題，而是首先想辦法治療疾病，然後是堅持體育鍛煉，因為運動能使皮膚血液循環加快，使皮膚獲得更多的養料，同時也排出更多的廢物。
2．保持積極向上的樂觀情緒
心情愉快，工作和生活中才能有更多的收獲，所以時時告誡自己，保持輕鬆的心態來麵對壓力。多多呼吸新鮮空氣，保持勞逸結合，保證充足的睡眠，這些方法都能使皮膚處於良好的機能狀態，有利於肌膚美白。
3．飲食要均衡
生活中，不要養成偏食的習慣，要多吃綠色蔬菜、水果。維生素和微量元素也不可或缺，營養學家介紹，維生素A、維生素C、維生素E及硒都是食物中重要的抗氧化劑，可以起到很好的抗衰老作用。此外，要戒煙，少喝酒和含咖啡堿的飲料，如濃茶、咖啡、可樂等。還要注意少吃辛辣等刺激性食物，以免引起皮膚附屬腺體的分泌失調。
4．避免日曬
避免日曬，即使無法避免，也要想辦法避免陽光的直接照曬，所以，要為自己準備好太陽帽、遮陽傘及外搽各種防曬劑等。
5．勤洗臉
要養成習慣，至少每日早晚都洗臉，尤其是化妝後、休息前，需要及時清洗麵部的髒物或化妝品。此外注意選用適合自己的洗麵奶，不讓汙垢留在臉上，以防堵塞毛孔，損害皮膚。
6．定期作麵部按摩
如果有條件，還可以作麵部按摩，因為這樣做有助於皮膚血液循環，具有調節皮脂分泌，保持皮膚水分，改善皮膚彈性的作用，最終當然是有助於防止皺紋的形成。
除了上述方法外，通過食療的方法也可以進行皮膚美白。
三、皮膚美白食譜
1．美白容顏——荷香菜卷
原料白菜500克，豬肉400克，鮮荷花4朵，香菇100克，木耳50克，辣椒、蔥花、薑末、精鹽、味精、醬油、色拉油各適量。
原料性狀
荷花：又叫蓮花、水芙蓉等，為睡蓮科多年生水生草本花卉的花，顏色有紅、白、紫、粉紅等多種，果實為橢圓形，種子為卵形。中醫理論認為，荷花性味甘、平、溫，有祛濕消腫、清肺熱等功效，主治疝氣、痔瘡、咳嗽等病症。
白菜：白菜是人們日常生活中不可缺少的重要蔬菜，味道鮮美，營養豐富，每100克白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0．5毫克，此外還含有大量的粗纖維、胡蘿卜素和少量蛋白質、脂肪、維生素等成分，民間將其稱為“菜中之王”。中醫理論認為，白菜性平、微寒，味甘，有養胃安神、通便利水等功效，主治口幹煩渴、肺熱咳嗽等病症。由於白菜中含有大量的纖維，能夠促進腸蠕動，因此有預防結腸癌的功效。
製作方法
(1)豬肉洗淨，剁成肉泥；
(2)香菇洗淨，剁碎；木耳充分泡發，剁碎；
(3)豬肉泥、蔥花、薑末、香菇末、木耳末倒在一起，攪拌成肉餡；
(4)白菜葉洗淨，瀝幹水分，將肉餡放入白菜葉中包起來，用切成長條的白菜絲紮緊；
(5)將菜卷與洗淨的鮮荷花一同放到蒸鍋中，旺火蒸15分鍾左右，取出後蘸辣椒醬食用。
食用方法佐餐食用。
功效能清熱降火，舒經活血、美白容顏。
2．健康美白——構杞銀芽雞絲
原料綠豆芽350克，雞脯肉100克，枸杞10克，雞蛋清2個，精鹽、蔥花、味精、米醋、香油、花生油、澱粉各適量。
原料性狀
綠豆芽：綠豆芽是用綠豆加工而成的，富含蛋白質、脂肪、纖維素、核黃素、尼克酸、多種維生素、胡蘿卜素等成分。中醫理論認為，綠豆芽性涼味甘，有調五髒，清腸胃，解諸毒，通經脈，利尿除濕等功效，可治療便秘、口腔潰瘍、壞血病、高血壓等病症。
製作方法
(1)雞脯肉洗淨，切成細絲，放到碗中，加入雞蛋清與澱粉，上好漿；
(2)枸杞放到碗中，用溫水浸泡好；
(3)綠豆芽洗淨，去掉豆皮；
(4)炒鍋置火上，倒入適量花生油，旺火燒至五成熱，放入雞肉絲，滑透後撈出控油；
(5)淨鍋上火，倒入適量香油，中火燒熱後放入綠豆芽和泡發的枸杞，翻炒幾下，加入蔥花、精鹽、味精和米醋，翻炒均勻後倒入雞肉絲，再次炒勻後淋上香油即可出鍋裝盤。
食用方法佐餐食用。
功效有舒經活血，強筋壯骨，增白健美等功效。女性麵容不白者可常吃此菜，美白效果非常明顯。
3．增白養顏——黃精煮肘子
原料豬肘1個(約重750克)，黃精20克，黨參15克，大棗12個，蔥段、薑片、精鹽、味精、白糖、澱粉、醬油、花生油各適量。
原料性狀
黨參：黨參是桔梗科黨參、素花黨參或川黨參的幹燥根，呈長圓柱形。主產於我國的山西、甘肅、四川、陝西等地。中醫理論認為，黨參性平、味甘，入脾、肺經，含有多糖、葡萄糖、植物甾醇、微量生物堿、果糖、蔗糖、菊糖、皂甙、英萜醇乙酸酯、木栓酮、揮發油、脂肪、鋅、鐵、鉀、鈉、鎂、銅、磷酸鹽和17種氨基酸等成分，有很好的補中益氣、健脾益肺、和胃養血的功效，對氣短心悸、倦怠乏力、脾肺虛弱、虛喘咳嗽、頭昏眼花、食少便溏、內熱消渴等病症有很好的治療作用。
黃精：又名老虎薑、雞頭參，是百合科多年生草本植物滇黃精、黃精或多花黃精的幹燥根莖，略呈扁圓柱形，黃白色。富含黃精多糖、黃精低聚糖、蛋白質、鹽酸、脂肪、醌類、澱粉、黏液質、氨基酸、天門冬氨酸、高絲氨、毛地黃甙、鋅、銅、鐵等成分，主要分布於我國遼寧、河北、黑龍江、吉林等地的山地雜林或灌木叢中。中醫理論認為，黃精性味甘、平，入脾、肺經，有補中益氣、填精髓、潤肺、降血壓，抑製高血糖、提高人體免疫力、延緩機體衰老等功效。
製作方法
(1)豬肘刮洗幹淨，放到水中浸泡2小時，再次洗淨後放到沸水鍋中稍燙一下，撈出，用溫水洗淨，瀝幹水分，均勻地抹上一層醬油和白糖；
(2)將黃精和黨參分別洗淨、切片，用幹淨的紗布包好，紮住口；
(3)大棗洗淨，去核；
(4)鍋內加入花生油，用中火燒至六七成熱，放入豬肘，炸成棗紅色，撈出控油；
(5)鍋中留少許油，放入蔥段和薑片爆鍋，再次加入白糖，炒化後烹醬油，加入清水、豬肘、大棗、精鹽和藥包，先用旺火燒沸，撇去浮沫後改用文火燒煮2小時，待豬肘爛熟後撈出裝盤；
(6)將原湯中的藥包、薑片和蔥段揀出，用味精調味，再用澱粉勾成薄芡，均勻地將原湯澆在豬肘上即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效肉質熟爛，味道鮮香。有很好的滋補身體、養顏美白作用。
溫馨提示烹製豬肘應用文火，以便保持烹調時間。
4．增白養顏——西紅柿拌三絲
原料白蘿卜300克，萵筍200克，胡蘿卜100克，西紅柿1個，精鹽、味精、香油、白糖、米醋各適量。
原料性狀
白蘿卜：白蘿卜含有大量的蛋白質、碳水化合物、葡萄糖、蔗糖、果糖、鈣、異硫氰酸苯酯、多種維生素等成分，被稱為“白人參”。中醫理論認為，白蘿卜性平、味甘辛，無毒，入肺、脾二經，有除痰潤肺、和中止咳、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、下氣消食、解毒生津等功效，主治肺萎肺熱，氣脹食滯，口幹舌渴，胸膈飽悶等症狀。現代醫學研究表明，白蘿卜含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，白蘿卜還含有一種酶，能分解致癌的亞硝胺，所以，白蘿卜還具有抗癌作用。
萵筍：又叫莖用萵苣、萵苣筍、青筍。萵筍既是營養食品，又是醫療價值較高的藥品。常吃萵筍能夠增強胃液與消化液的分泌，增進膽汁分泌。此外，萵筍中的鉀含量非常高，能夠促進排尿，維持機體的水平衡，對高血壓與心髒病有非常大的裨益；萵筍中還含有大量的氟元素，能夠促進牙釉質與牙的形成，還能影響骨骼生長。
胡蘿卜：胡蘿卜營養價值非常高，富含紅蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣、食物纖維等成分，因此又有“土人參”的美稱。能保護上皮細胞結構及其功能，具有較好的防病抗癌作用，並有抗氧化作用。
製作方法
(1)白蘿卜、胡蘿卜和萵筍分別洗淨、去皮，再次洗淨後切成絲，擺放在盤中；
(2)西紅柿洗幹淨，切成小塊，擺放在盛有蘿卜絲的盤中，撒上精鹽、味精、白糖、香油和米醋，拌勻後即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效清涼脆嫩，香、甜、鹹、酸，有很好的清熱解毒、養陰生津、駐顏增白的功效，非常適合皮膚幹燥、麵色無光的女性食用。
溫馨提示
(1)脾胃虛寒病者應戒食白蘿卜；
(2)服用人參等滋補品時忌食白蘿卜。
5．美白佳品——西紅柿玫瑰飲
原料鮮黃瓜1根，西紅柿1個，檸檬汁30克，蜂蜜20克，鮮玫瑰花2朵。
製作方法
(1)西紅柿和鮮黃瓜分別用清水洗淨，切成小塊後與洗淨的鮮玫瑰花一同放到榨汁機中榨汁，然後將榨取的汁水裝杯；
(2)將檸檬汁倒入黃瓜汁中，用少許蜂蜜調勻即可飲用。
食用方法佐餐食用。
功效能很好地補充身體所需的營養物質，有延緩皮膚衰老、駐顏增白的功效。
溫馨提示
(1)玫瑰花不能與茶葉一起泡，因為茶葉中含有大量的鞣酸，容易影響玫瑰花的舒肝解鬱功能。
(2)玫瑰花有較好的活血散瘀功效，月經量過多者在經期內不要飲用。
6．養顏美白——蜜糖蘆薈露
原料新鮮蘆薈5根，黑棗5枚，冰糖、蜂蜜各適量。
原料性狀
黑棗：又稱烏棗，是用新鮮大棗加工而成的幹製品，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和多種維生素。具有補血、補腎的功效，對貧血、失眠、肝炎、乏力、血小板減少有很好的療效。
製作方法
(1)新鮮蘆薈洗淨，去除外皮，取肉；
(2)黑棗清洗幹淨，去核，一切為二；
(3)鍋中加入3杯水，旺火煮開，放入黑棗略煮片刻，然後加入冰糖和蜂蜜，待其溶化並調勻後加入蘆薈肉，繼續煮燉10分鍾即可食用。
食用方法每次約30克，每日1次。
功效口感清爽，有很好的養顏美白、去煩解熱、安定心神等功效。
7．解毒美白——杏仁珍珠豆腐湯
原料豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉2克。
原料性狀
珍珠粉：珍珠來自珍珠貝科動物，呈圓球形，大小不一，個愈大者愈珍貴，價值也愈高，是高級裝飾品，能夠製作首飾、項鏈、帽穗等。現代醫學研究發現，珍珠含有碳酸鈣、磷酸鈣、氧化矽、氨基酸、鋁、銅、鈉、鋅、鐵、鈦、鎂、錳、鍶等成分。用珍珠配製的化妝品能滋潤皮膚，使皮膚光滑潤澤。中醫理論認為，珍珠性味甘、鹹、寒，無毒，人心、肝二經，有鎮心安神、養陰熄風、清熱墜痰、解毒生肌、去翳明目等功效。
製作方法
(1)豆腐洗淨，切小塊；
(2)大杏仁洗淨，放入鍋內，加入適量清水，旺火煮10分鍾左右，然後放入豆腐塊，再次煮開後加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續煮5分鍾左右即可食用。
食用方法每日1次，每次約50克。
功效消積潤腸，美白肌膚。
溫馨提示杏仁有小毒，不能過量食用。
8．祛除黑斑——黑木耳紅棗湯
原料黑木耳30克，紅棗20枚，蜂蜜適量。
製作方法
(1)黑木耳充分泡發，洗淨，撕成小塊；
(2)紅棗洗淨，去核後再次漂洗，然後與黑木耳一同放到幹淨的沙鍋中，加入適量清水，用文火煮1小時左右停火，食用前用適量蜂蜜調味即可。
食用方法早晚各食1次。
功效活血化瘀，健脾補氣，主治麵部黑斑。
食物與保濕
一、為什麽需要保濕
我們都知道，皮膚是由表皮、真皮和皮下脂肪組成的。在人們的心目中，人的皮膚好壞主要是通過人的表皮狀況來決定的。
所謂的表皮，就是最外層的皮膚，一般情況下將其稱作角質層。因為角質層中含有天然保濕因子——氨基酸類、乳酸鹽和糖類等，所以有很好的吸水、屏障功能，能夠使角質層保持一定的含水量，從而維持皮膚的濕度。
人的肌膚是否水嫩、鮮亮，主要看角質層的含水量，也就是說，皮膚的外觀與角質層的含水量有非常密切的關係。通常情況下，隻有皮膚角質層的含水量在10％～30％之間，才能維持皮膚的柔軟與彈性。但是，隨著年齡的增長，內分泌失調等情況出現時，皮膚角質層中的水分含量會有所流失。當皮膚角質層中的水分含量低於10％時，皮膚就會出現緊繃、幹燥、粗糙等現象，不僅嚴重影響皮膚的外觀，而且對個人的外在形象也會產生一定的影響。因此，在日常生活中，應該時刻注意肌膚的保濕。
二、保濕的方法
愛美之心人皆有之，所以，學會科學的保濕方法也就成為很多人夢寐以求的事情，那麽怎樣做才能更好保濕昵?
1．讓肌膚“喝”足水
正常情況下，每個人每日至少應喝足8大杯水，以滿足生理需要，同時也可以為皮膚提供足夠的水分。
2．多吃蔬菜水果
新鮮的蔬菜和水果能夠給人們提供多方麵的營養，其中很重要的一點就是能夠提供皮膚所需要的足夠的水分，所以，多吃蔬菜水果是有百利而無一害的。
3．科學使用護膚品
不同的保濕型化妝品，適合不同皮膚的人使用，所以，在選擇化妝品的時候，要根據自己膚質的不同，科學選擇保濕乳、保濕霜或凝膠。當肌膚感覺特別幹燥的時候，可使用免洗潔麵乳重新清潔麵部，或者用脫脂棉蘸著乳液把臉部擦拭一遍，再塗些保濕乳液，這樣就可以很好地保持麵部的滋潤和清爽。
4．進行定期護理
我們每天都要經曆室內室外多種環境，這種忽冷忽熱的溫度變化很容易使皮脂腺功能失調，導致皮膚疲勞，出現皺紋、過敏等問題。所以，學會每周定期進行皮膚護理就顯得非常重要了，一般需要每周做1～3次的清洗、保養和敷麵護理，隻有如此，才能使皮膚有較強的抗惡劣環境的能力。
5．進行有氧鍛煉
現代社會，人們總是非常忙碌，工作、學習、交際……這一切都已經占用了人們太多的時間，可偏偏很多人卻忘記了進行鍛煉。人們普遍認為，鍛煉隻是為了身體健康，其實，鍛煉還能很好地增強皮膚的保濕功能。因為運動後會加快體內水分的蒸發，較好地改善皮膚狀況。
除了上述方法外，通過食療的方法也可以較好地進行皮膚保濕。
三、保濕食譜
1．滋潤肌膚——薏米百合粥
原料薏苡仁50克、百合10克，蜂蜜適量。
原料性狀
百合：百合科多年生草本植物，據學者研究發現，每100克鮮百合含澱粉19．8克、糖9．8克、蛋白質4．1克、鉀0．66克、脂肪0．6克。此外還含有胡蘿卜素、秋水仙堿、百合甙A、百合甙B、鈣、鐵、鋅、硒、鎂和多種維生素等成分。中醫理論認為，百合入心、肺經，有補中益氣、寧心安神、潤肺止咳、清熱解毒等功效。現代醫學研究發現，百合所含的生物素、秋水堿等能很好地滋補身體，經常食用具有潤肺、安神、清心、開胃、止咳、止血的功效。百合中的硒、銅等微量元素具有抗氧化、促進維生素C吸收的作用，有助於增強體質，抑製腫瘤細胞的生長。
製作方法
(1)薏苡仁淘洗幹淨，放到清水中浸泡30分鍾，撈出控水，放到鍋中；
(2)百合洗淨，浸泡片刻後放到薏苡仁鍋中，加入足量的清水，用大火煮開後改用小火煮至薏苡仁熟爛，湯汁濃稠時即可食用。
食用方法早晚空腹食用，食用時可用蜂蜜調味。
功效具有獨特的清香口味，並能潤澤養顏，很好地保持麵部肌膚的水分，還可以輔助治療痤瘡、雀斑等病症。
2．水嫩肌膚——苦瓜豬肉湯
原料鮮苦瓜240克，瘦豬肉120克，薑絲、精鹽、高湯各適量。
原料性狀
苦瓜：又叫癩瓜、涼瓜，屬葫蘆科苦瓜一年生攀援草本植物的果實。中醫理論認為，苦瓜性味苦、寒，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等成分，有清心明目、益氣壯陽、解疲勞、除邪熱等功效。最新醫學研究表明，苦瓜中奎寧精物質含有生理活性蛋白，能夠提高機體的免疫功能，而且常吃苦瓜還能增強皮膚細胞的活力，使皮膚更細嫩。
製作方法
(1)瘦豬肉用溫水洗淨，切成薄片，放到沸水鍋中煮透，撈出，用溫水洗去血水；
(2)鮮苦瓜洗淨，去瓤後再次清洗幹淨，然後切成薄片，放到沸水鍋中略焯一下，撈出控水；
(3)淨鍋置火上，加入高湯，用旺火燒開後加入肉片和瓜片，改用小火煮15分鍾左右，然後放入薑絲，略煮片刻，用精鹽調味後即可盛入湯碗食用。
食用方法佐餐食用。
功效鮮嫩醇香，略帶苦味，有除邪熱，解疲乏，清心明目，豐肌體、澤皮膚、保持麵部水分的功效，還可治療暑癤、痱子過多、中暑煩渴，眼結膜炎等病症。
3．養膚保濕——芪棗百合湯
原料黃芪20克，大棗10克，百合30克。
製作方法
(1)黃芪、大棗和百合分別洗淨，放到同一個鍋中，加入適量清水，浸泡20分鍾左右；
(2)將浸泡著百合、大棗和黃芪的鍋放到旺火上，煮開後改用文火繼續熬煮30分鍾即可。
食用方法每日1次，早上服用，湯、料一同食用。
功效滋陰養肺、補血補氣、健脾胃，特別適合氣、血兩虛者食用，能夠有效緩解乏力、怕冷等病症，也有很好的滋潤皮膚的作用。
4．滋補容顏——蟲草燉雪雞
原料雪雞1隻，黃芪25克，冬蟲夏草20克，精鹽、料酒各適量。
原料性狀
雪雞：雪雞屬雉科，草食性鳥類。雪雞不善遠飛，但腿腳健壯，能夠在5000米以上的雪地上奔跑如飛，以植物的根、莖、葉、果實等為食。雪雞肉富含多種氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪的珍禽，素有“禽中珍品”之譽。傳統中醫理論認為，雪雞有很高的藥用價值，能夠滋補壯陽，鎮痙、解毒，主治久病虛弱、癲癇等病症。
冬蟲夏草：冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，一般都是蟲草真菌感染蝙蝠蛾的幼蟲，使其得病、僵化並死亡，在第二年的春夏，真菌由幼蟲的頭部生出草莖，由此形成蟲菌的複合體。冬蟲夏草的草莖為深黃色，長約2～8厘米；蟲體為紅棕色或深褐色，長度3～6厘米，表麵有密集的環紋；質脆，斷麵為乳白色或黃白色；能散發出香氣，略帶黏性。中醫理論認為，冬蟲草性味平和，入肺、腎二經，能夠調節人體的各種髒器功能。
製作方法
(1)揀去冬蟲夏草中的雜質，用清水淘洗幾遍，直至幹淨，然後放到開水中浸泡至軟；
(2)雪雞宰殺後去除內髒、爪、嘴，衝洗幹淨，放到開水鍋裏汆透，待其斷血後取出，用清水洗去血汙；
(3)黃芪洗淨，用少許溫水浸泡片刻，將黃芪和汁液備用；
(4)鍋置火上，放入洗淨的雪雞，加入足夠的清水，以淹沒雪雞為準，用旺火煮沸，撇去浮沫後改用小火繼續燉煮，在雞肉快要熟爛時，放入冬蟲夏草和黃芪，繼續煮至雞肉酥爛時即可取出食用。
食用方法佐餐食用。
功效肉質細嫩、味道鮮美，有補肺補脾、益氣斂汗、駐容養顏的功效，主治脾虛久泄、麵黃肌瘦等病症。
5．養顏明目——蟲草燉牛鞭
原料牛肉高湯1000克，水發牛鞭500克，冬蟲夏草20克，蔥段20克，薑片20克，枸杞10克，紹酒20克，香油10克，精鹽、味精、白胡椒粉各適量。
原料性狀
牛鞭：牛鞭就是雄牛的外**，性味甘、鹹、溫，歸腎經，有溫補腎陽、益精等功效，因其富含膠原蛋白，所以還有很好的美容駐顏作用。
製作方法
(1)水發牛鞭洗淨、切塊，用刀雕成**狀，然後用牛肉高湯反複焯，直到牛鞭沒有腥味為止；
(2)將冬蟲夏草和枸杞分別洗淨，撈出控水；
(3)盆中倒入高湯，放入牛鞭，將盆放到籠屜中蒸1小時，然後加入冬蟲夏草、枸杞、蔥段、薑片和紹酒，再蒸1小時左右，待牛鞭綿軟、蟲草糯化後取出牛鞭，放到湯盤中；
(4)炒鍋置火上，加入牛肉高湯，燒開後用精鹽、味精、白胡椒粉和香油調味，然後倒入湯盤中，即可食用。
食用方法每日1次，不可過多食用。
功效湯汁清爽鮮醇，牛鞭鬆綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目壯元，食用後可以很好地保持肌膚的水分，為滋補佳品。
溫馨提示牛鞭是壯陽食物，老人和兒童不能食用。
食物與控油祛痘
一、為什麽需要控油祛痘
人到青春期後，由於性腺發育成熟，內分泌逐漸旺盛，從而刺激了皮脂腺的增生肥大，最終導致皮脂分泌過多，因為皮脂淤積，細菌便大量生長繁殖，以致最終形成了影響人們麵部美容的粉刺。那麽，粉刺對我們有什麽樣的危害呢?了解了這個問題的答案，也就知道我們為什麽要進行控油祛痘了。
1．有損美容
對於很多人來說，特別是愛美的女性，麵部出現青春痘總是一件讓人難以容忍的事情。在麵部出現青春痘以後，在某些特殊場合，如求職或是婚戀，總會受到一定的影響，諸如此類的問題告訴我們，控油祛痘是一件非常重要的事情。
2．影響身心健康
如果是重症型青春痘，例如聚合性青春痘、壞死性青春痘及暴發性青春痘等，都會出現結節、囊腫、膿腫和潰瘍等病症，並在痊愈後形成疤痕，有的可能還會出現全身症狀，治療起來也會比較困難。至於造成的心理上的痛苦，更是無法用語言盡述。如某些愛美人士出現青春痘後，因為擔心別人嘲笑，會產生沉重的心理負擔，不僅再也無法像以前那樣快樂地生活和工作，而且會變得自卑、沉默……
二、控油祛痘的方法
要想很好地控油祛痘，必須掌握科學的方法，即針對它產生的原因進行有目的的防治，下麵我們就介紹幾種比較實用的防治方法：
(1)如果是油性皮膚，每天至少要用中性肥皂洗3次臉，以這種方式來減少麵部油脂的堆積。這裏所謂的中性肥皂，主要指硫磺肥皂，當然普通肥皂也可以，但是香皂及酸性肥皂應該避免使用。
(2)為了減少對麵部的刺激，在洗頭的時候要盡量用中性洗發液，洗過後也應該盡量避免濕頭發覆蓋在自己的臉上。
(3)在空餘時間，可進行按摩療法，按摩的方法是沿足腎經由下而上輕輕地局部刺激10次以上，然後再沿**經由上而下用手掌或毛刷做經線刺激5次。經常這樣做，可以較好地調節內分泌狀況，對控油祛痘有一定的積極意義。
(4)注意飲食，多吃各類蔬菜，少吃脂肪、油膩食品。糖類、煙、酒等容易誘發粉刺形成的食品，應該盡量遠離。
除了上述方法外，通過食療的方法也可以有效控油祛痘，那麽具體應該怎麽做昵?我們不妨繼續向下閱讀：
三、控油祛痘食譜
1．治粉刺——桃仁山楂茶療
原料貝母9克，桃仁9克，山楂9克，荷葉半張，綠茶適量。
原料性狀
貝母：又叫平貝母，為百合科多年生草本植物的鱗莖，性味苦甘微寒，入肺、心經。含多種生物堿、爐貝堿、白爐貝堿、青貝堿、鬆貝堿等成分，有明顯的鎮靜、化痰、潤肺、散結等功能。
桃仁：桃仁為薔薇科植物桃或山桃的幹燥成熟種子，富含苦杏仁甙、揮發油、油酸甘油酯、亞油酸甘油酯、苦杏仁酶、苦杏仁甙、苦杏仁酶、三油酸甘油酯等成分。中醫理論認為，桃仁性味苦、甘、平，歸心、肝、大腸三經，有活血祛瘀、潤腸通便等功效，適用於跌打損傷、瘀阻疼痛、腸燥便秘、肺癰等病症。
荷葉：荷葉是多年水生草本植物蓮的葉片，富含蓮堿、亞美罌粟堿、荷葉堿、原荷葉堿、鵝掌楸堿、前荷葉堿、番荔枝堿、槲皮素、蓮甙、異槲皮甙、酒石酸、葡萄糖酸、檸檬酸、琥珀酸、草酸、蘋果酸、鞣質等成分。中醫理論認為，荷葉性味苦、平，人肝、脾、胃經，有升發清陽、清熱解暑、涼血止血等功效，適用於暑熱煩渴、脾虛泄瀉、暑濕泄瀉、便血崩漏等病症。
製作方法
(1)荷葉清洗幹淨，切為片狀；
(2)砂鍋加水約1000毫升，放入洗淨的桃仁、山楂、貝母和荷葉，用武火燒開後改用文火繼續煮燉15分鍾，然後停火，濾去藥渣；
(3)將熱藥汁倒入盛有綠茶的杯中，稍泡片刻即可飲用。
食用方法每天均飲用，連飲30天。
功效有活血化瘀、消痰軟堅、治療粉刺的功效，特別適合臉部有疤痕疙瘩並久治不愈者飲用。
溫馨提示孕婦應少食或不食桃仁。
2．治痤瘡——美味蓮子湯
原料蓮子15克，淮山藥9克，白果9克，百合9克，玉竹9克，生石膏20克，白糖適量。
原料性狀
蓮子：又叫蓮心，古稱為蓮實、水芝丹、蓮肉、白蓮肉、石蓮肉、湘蓮、建蓮肉，是睡蓮科植物蓮的種子。營養學研究表明，蓮子富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、核黃素、粗纖維、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等成分。中醫理論認為，蓮子性味甘、澀、平，有益腎澀精、益肺補虛、補脾止瀉、養心安神等功效，主治心悸失眠、脾虛久瀉、遺精帶下等病症。
白果：又叫銀杏、公孫果，是落葉喬木銀杏樹的幹果。主要含有氰甙、赤黴素、動力精、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果酸、白果醇、核糖核酸酶、天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、核黃素、穀甾醇、鬆醇物等成分。中醫理論認為，白果性味平、甘、苦澀，有小毒，入肺、腎經。有斂肺氣、定喘嗽、消毒殺蟲等功效，主治哮喘、痰嗽、腹瀉、夢遺、白帶、腸風、髒毒、漆瘡、白瘤風、白帶清稀等病症，對高血壓、冠心病、心絞痛、血清膽固醇過高等病症也有較好的防治作用。
玉竹：又名委萎、葳蕤、黃芝、地節、葳參、玉術、萎香、山玉竹等。富含澱粉、黏液質、鈴蘭苦甙、山柰酚甙、鈴蘭甙、槲皮醇甙、維生素A、玉竹黏多糖、玉竹果聚糖等成分。中醫理論認為，玉竹性味甘、微寒，有清熱潤膚、滋陰潤肺，養胃生津等功效，主治熱病傷陰、口燥咽幹、咳嗽煩渴、糖尿病、心髒病等疾病。
製作方法
(1)蓮子洗淨，泡發，剖開後去除蓮心；
(2)白果去殼，生石膏打碎，淮山藥、百合、玉竹洗淨，共同用三層紗布包好；
(3)將藥包、蓮子放到砂鍋中，加入適量清水，用武火燒開後改用文火熬煮30分鍾左右，然後用兩層紗布過濾留汁，在汁液中加入白砂糖，待砂糖溶化汁液稍溫後即可食用。
食用方法每日1次，連服15日。
功效祛瘀化痰，滋陰清熱，適用於各類痤瘡的治療。
3．祛丘疹——綠豆百合燉白鴿
原料綠豆30克，百合15克，臭草6克，花旗參5克，白鴿1隻，薑片、精鹽各適量。
原料性狀
臭草：又名臭艾、小香草、荊芥七等，為芸香科多年生草本植物芸香的全草，有強烈氣味。研究表明，臭草富含芳樟醇、桉葉素、東莨菪素、莰烯、對聚傘花素、檸檬烯、佛手柑內酯、芸香堿、茵芋堿、傘形花內酯、異虎耳草素、香草木寧堿、加錫彌羅果堿、補骨脂素、山小橘堿、花椒毒素等。中醫理論認為，臭草性寒，味苦、辛，有活血、解毒、祛風、退熱、消腫等功效。主治感冒發熱、風濕骨痛、泄瀉、熱毒瘡瘍、濕疹等病症。
花旗參：又稱西洋參。研究表明，花旗參含有三萜類化合物、揮發油、多糖、蛋白質、氨基酸、核酸、維生素、肽類、黃酮類、淄醇類、微量元素等成分，有清潔身體、補腦益智、提神健脾、生津止渴、益氣降火、解酒清熱、降血壓等功效。
製作方法
(1)綠豆、百合和臭草分別洗淨；
(2)白鴿宰殺後去毛、頭、爪及內髒，放到開水中略燙片刻，撈出，洗去血水；
(3)燉盅內加水，放入鴿子、綠豆、百合、臭草、花旗參與薑片，用旺火煮開後改用文火燉3小時，待鴿肉熟爛後用精鹽調味即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有清肺熱、滋陰寧神等功效，主治肺熱型紅丘疹、舌紅、苔黃等病症，對麵部青春痘等也有一定的輔助療效。
4．祛痤瘡——昆布赤小豆燉蠍子湯
原料瘦豬肉250克，生蠍子6隻，赤小豆15克，昆布10克，田七3克，薑片、精鹽各適量。
原料性狀
蠍子：又叫全蟲、全蠍。蠍子是變溫動物，在-5～40℃之間均能生存。中醫理論認為，蠍子性味辛、平，有毒，人肝經，有祛風止痛、息風解痙、解毒散結之功效，對食道癌、驚癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜、肝癌、結腸癌等病症有很好的療效。
昆布：又叫麵其菜、黑昆布、鵝掌菜，是昆布科多年生植物海帶或翅藻科植物鵝掌菜的葉狀體。昆布富含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、半乳聚糖、穀氨酸、天冬氨酸、灰分、維生素B1、維生素C、維生素P、鉀、碘等成分。中醫理論認為，昆布性味鹹、寒，入肝、腎、胃三經，有清熱化痰、軟堅散結等功效，主治癭瘤、頸淋巴結腫、支氣管炎、瘰鬁等病症。
製作方法
(1)昆布、田七和赤小豆分別洗淨，揀去雜質；
(2)瘦豬肉洗淨，切成小塊；
(3)蠍子處理幹淨，放到鍋中，加入昆布、瘦肉塊、薑片、田七和赤小豆，先用旺火煮開，然後用文火燉2小時，加入適量的精鹽，再燉1小時即可食用。
食用方法每日1次，佐餐食用。
功效活血化瘀，清熱散結，主治痰瘀型的清皮疹、囊腫呈硬塊、麵部痤瘡等病症。
溫馨提示蠍子有毒，食用後會引起子宮收縮，因此，孕婦不宜進食，否則容易引起早產。
5．潤膚潔麵——枸杞圓肉燉乳鴿
原料乳鴿2隻，枸杞50克，桂圓肉100克，生薑1片，精鹽適量。
原料性狀
乳鴿：乳鴿的整個生長期完全依靠鴿嗉囊中貯存的鴿乳，因此，鴿肉細嫩，味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點，還富含維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。中醫理論認為，乳鴿性平，味甘、鹹，具有滋腎養陰、大補氣血、固精益氣、調血養顏、調心養血、扶正祛邪的功效，適宜於神經衰弱、健忘失眠、產婦、手術患者和久病體弱者食用。經常吃乳鴿還能預防高血壓症和血管硬化。現代醫學研究發現，乳鴿具有增強機體活力、健腦補神、提高記憶力、調整人體血糖、養顏美容、細嫩美白皮膚和延年益壽的作用。
桂圓：又稱龍眼、蜜脾、益智果等。營養師分析發現，每100克幹桂圓含碳水化合物65．4克、水分26．9克、蛋白質5克，灰分1．9克、粗纖維0．6克、脂肪0．2克、鉀392毫克、磷118毫克、鎂98毫克、抗壞血酸34毫克、鈣30毫克、鐵4．4毫克、尼克酸2．5毫克、鈉1毫克、核黃素0．6毫克，此外，還含有葡萄糖、維生素A、維生素B等多種營養素。中醫理論認為，桂圓性平，味甘，入心、肝、脾、腎經，有安神誌、益心脾、補氣血等功效，主治失眠健忘、脾虛腹瀉、虛勞贏弱、產後浮腫、自汗盜汗等病症。
製作方法
(1)乳鴿宰殺後去掉毛、腳和內髒，洗淨血水，剁成小塊；
(2)枸杞、桂圓肉和生薑分別洗淨；
(3)將鴿肉、枸杞、桂圓肉和生薑片全部放到燉盅內，加入適量開水，蓋好燉盅蓋，用中火隔水燉約3小時，用精鹽調味後再燉30分鍾即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有補氣血、益肝腎、潤肌膚之功效，主治肝腎不足、心脾失養、肌膚不澤、麵目暗黑、肌肉消瘦等病症，對麵部痤瘡有一定的輔助治療效果。
6．排毒祛痘——肉丸絲瓜湯
原料肉餡300克，絲瓜300克，澱粉50克，高湯750克，薑茸、精鹽、味精、香油、蔥花各適量。
製作方法
(1)肉餡放到盆中，加入薑茸、蔥花、澱粉、精鹽、味精和香油，拌勻後稍放片刻待肉餡入味後將其做成丸狀；
(2)絲瓜洗淨，去皮，切成薄片；
(3)鍋置火上，倒入高湯，煮滾後逐個放入肉丸，待鍋再次滾開後放入絲瓜片，繼續煮30分鍾左右，待肉丸熟透後即可出鍋裝盤食用。
食用方法佐餐食用。
功效具有排毒養顏和祛痘的功效，並能較好地防治糖尿病的發生。
溫馨提示絲瓜不易消化，多食容易引起腹瀉，脾胃虛弱、消化不良者應少吃。
7．排毒養顏一冬瓜排骨湯
原料排骨500克，冬瓜500克，薑片4片，精鹽、味精、白糖各適量。
原料性狀
冬瓜：又叫枕瓜，主要產在夏季，因其表麵有一層白粉狀的東西，所以又稱白瓜。冬瓜的營養價值很高，研究表明，每100克冬瓜含碳水化合物1．9克、蛋白質0．4克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0．2毫克，此外還含有丙醇二酸、多種維生素和微量元素。中醫理論認為，冬瓜性味甘、淡、涼，入腎、**二經，有清熱解渴、養胃生津、化痰利尿、利肺消腫的作用，可治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡、腫痛等症。此外，冬瓜還有抗衰老的作用，經常食用能夠潤澤肌膚，保持皮膚的潔白。
製作方法
(1)排骨清洗幹淨，剁成小段，放到開水中略煮片刻，撈出將血沫洗淨；
(2)冬瓜洗淨，去皮，切成塊狀；
(3)鍋置火上，放入排骨段、冬瓜塊和薑片，加入適量清水，用旺火燒開後改用文火煮30分鍾左右，然後加入精鹽、味精和少許白糖，繼續煮燉至排骨熟爛即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有泄熱散毒、通利二便、排除體內毒素之功效。對於麵部痤瘡有一定的食療作用。
8．解毒去疤——葛粉清毒羹
原料綠豆150克，葛粉50克，山慈菇25克。
原料性狀
葛粉：葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的天然營養佳品，含有大豆黃酮甙、大豆黃酮、葛根素木糖、磷糖、嘌呤、花生酸、豆甾醇、鉀、鈉、鈣、硒、鋅等成分。有益胃安神、潤腸通便、清熱解毒、補腎健脾、生津止渴、清心明目等功能。臨床試驗表明，經常食用葛粉能夠降低血壓、增加腦及冠狀血管血流量、抗衰老，令全身皮膚變得細膩、滋潤、有光澤，並能防治內分泌失調，可消退青春痘、減退黃褐斑、增加皮膚彈性。
山慈菇：別名朱菇、菇、金燈、處菇、茅慈菇等，蘭科植物杜鵑蘭的假球莖，呈圓柱形，表麵為黃棕色或紅棕色。質地硬而脆，斷麵為紅褐色。中醫理論認為，山慈菇性味甘、微辛、寒，入肝、胃二經，有消癰散結、清熱解毒之功效，主治癰腫疔毒、瘰鬁結核等病症。
製作方法
(1)綠豆清洗幹淨，放到鍋中；
(2)山慈菇清洗幹淨，放到綠豆鍋中，加入3碗清水，旺火煮開後改用文火煮30分鍾，濾取汁液；
(3)葛粉放到碗中，用熱的山慈菇、綠豆汁衝成糊，涼後即可食用。
食用方法每日1次，每次約100克。
功效有清熱解毒之功效，對暗瘡、皮膚瘡毒、粉刺、酒渣鼻等有很好的療效，並能使麵瘡痊愈後不留疤痕。
9．清熱防豆——果菜防痘汁
原料苦瓜1根，黃瓜2根，芹菜30克，梨1個，橙1個，菠蘿半個，蜂蜜適量。
原料性狀
芹菜：芹菜又稱旱芹、藥芹，是家常蔬菜中的佳品。營養學家研究表明，芹菜富含胡蘿卜素、維生素C、纖維素、芹菜乙、芹菜甙、甘露醇、佛手柑內酯、揮發油、煙酸、有機酸、鈣、磷等營養物質。其中芹菜甙、甘露醇和揮發油能夠防治高血壓、高血脂、糖尿病及小兒軟骨病、老年骨質疏鬆症。中醫理論認為，芹菜性味甘、涼，無毒，有健胃利血、清腸利便、健腦鎮靜、祛風潤肺、利濕散熱等功效，能夠輔助治療煩渴、崩漏帶下、心下煩熱、結核聚氣、肝陽頭昏、麵紅目赤、霍亂等病症。
梨：又稱快果、玉乳等，是我國重要的水果之一，有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、碭山酥梨、南果梨等多個品種。中醫理論認為，梨性涼，味甘微酸，入肺、胃二經，不但營養非常豐富，還具有較高的藥用價值，生食能清熱解毒、清心降火、生津潤燥，熟食能清熱潤肺、化痰止咳。
橙：又名黃果、金環，有酸、甜兩種，品種較多。最新研究發現，橙含有蘋果酸、檸檬酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、果膠等成分，能增強毛細血管的韌性，並能盡快排泄脂類和膽固醇，從而降低血脂。中醫理論認為，橙子性味酸涼，有溫胃健脾、行氣化痰、助消化、增食欲等功效。
菠蘿：又叫鳳梨。菠蘿的果皮上有非常多的花器(俗稱果眼)，堅硬棘手，食用前應將其去除。菠蘿的品種很多，較為常見的有巴利種、神灣種和沙撈越種三種，我國主產沙撈越種。研究表明，菠蘿含有大量的蛋白質、糖類、脂肪、抗壞血酸、尼克酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷等成分。中醫理論認為，菠蘿性味甘平，有清胃解渴、健胃消食、補脾止瀉等功效，主治高血壓、支氣管炎、腎炎和便秘等病症。製作方法
(1)苦瓜洗淨，切開去籽，切塊；
(2)菠蘿去皮，切塊，用稀鹽水浸泡片刻，撈出；
(3)梨洗淨，去皮及內核，切塊；
(4)橙子去皮；
(5)將黃瓜和芹菜分別洗淨，切塊，與苦瓜、菠蘿、梨和橙子一同放到攪拌機，攪打成汁，在汁液中再加入蜂蜜，調勻即可飲服。
食用方法每日飲用2杯。
功效能夠清熱解毒、殺菌消炎，對青春痘、雀斑患者有很好的治療作用。
溫馨提示
(1)梨性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
(2)梨的含糖量比較高，多食容易引起血糖升高，加重胰腺的負擔，因此，糖尿病患者應少食。
(3)菠蘿含有對人體有刺激性的物質，食用前應去皮，並放到稀鹽水中浸泡片刻，清洗幹淨後再食用。
10．養顏祛痘——芒果龜苓膏
原料脫脂牛奶250克，龜苓膏150克，西米50克，芒果1個，蜂蜜少許。
原料性狀
芒果：又叫望果、檬果、羨子，是漆樹科芒果屬常綠喬木的果實，屬於世界五大熱帶水果之一。由於芒果集熱帶水果的精華於一身，因此享有“熱帶水果之王”的美稱。研究表明，芒果營養豐富，含有大量的糖、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、芒果甙、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。中醫理論認為，芒果味甘、酸，性涼，有益胃生津、止渴止嘔、利尿、止暈眩等功效，適合胃氣虛弱、咽幹口渴、眩暈嘔吐者食用，並且具有緩解視力疲勞、保護腦神經元、延緩細胞衰老的作用。
龜苓膏：龜苓膏主要由龜板、茯苓、甘草、蒲公英、地黃、**、金銀花等十多種名貴中草藥與蜂蜜精心熬煉而成，性溫和，有清熱解毒、消除暗瘡、潤燥護膚、滋陰補腎、調理髒腑、促進新陳代謝、防止膚質老化等功效，是現代人不可缺少的養生聖品。
製作方法
(1)西米淘洗幹淨，放到清水中浸泡1小時，然後放到鍋中，加入300克沸水，用中火煮至透明時撈出，放到冷水中冷卻，撈出；
(2)芒果洗淨，去皮、切塊；
(3)罐裝龜苓膏切塊；
(4)將脫脂牛奶煮開，放入芒果和龜苓膏，稍煮片刻，放入西米，用旺火煮30分鍾，出鍋用蜂蜜調味即可。
食用方法每日1次，每次50克。
功效具有滋陰、養顏、提神、解毒、降火的功效，可防治皮膚暗瘡，美白皮膚、潤澤容顏。
11．活血祛痘——紅花玉兔湯
原料兔肉300克，蓮藕150克，紅花2克，精鹽、蔥段、薑片、料酒各適量。
原料性狀
紅花：又名川紅花、杜紅花、懷紅花等。中醫理論認為，紅花性味甘平，含有紅色素、紅花黃色素、紅花多糖和有機酸等成分，有活血、通經、祛瘀的功效，主治血滯經閉、痛經、產後腹痛、惡露不下、跌打損傷、瘀血作痛、腹中包塊等症。現代醫學研究發現，紅花有迅速並持久的降壓作用，此外，還具有擴張冠狀動脈，興奮腸管、血管、支氣管平滑肌，收縮腎血管，減少腎裏的血流量的作用。
製作方法
(1)兔肉洗淨，切小塊，放到沸水中略焯，撈出洗去血水；
(2)蓮藕洗淨，去皮，切塊；
(3)兔肉、蓮藕、紅花、蔥段、薑片、料酒一同放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮開後改用文火燉至兔肉熟爛，然後用精鹽調味即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效活血、通絡、散結。常吃能促進機體的排毒能力，有效防治麵部色斑和粉刺的發生。
溫馨提示紅花能夠促進子宮的收縮，孕婦不宜食用。
食物與消斑
一、為什麽需要消斑
任何人都希望自己擁有紅潤而光潔的麵容，因為它不僅給人以美感，而且還能讓自己精神愉快。但是，願望終歸隻是願望。人們在不知不覺間會出現雀斑等瘢痕，色斑的出現，不僅影響容顏的美麗，而且有了色斑的女性往往少了笑容和自信，會形成心理障礙。
除了精神上的壓力外，人們的麵部一旦出現瘢痕，還意味著生理方麵也出現了相關的問題，所以，與色斑的生成相伴隨而來的就是月經不調、心煩意亂、神經衰弱、失眠、頭痛、手腳冰涼、疲憊乏力等症狀，從而給女人的健康、工作帶來諸多的麻煩。
所以，無論是從家庭方麵考慮，還是從個人發展、個人健康方麵考慮，消除自己麵部的瘢痕總是一件非常積極的事情。
二、消斑的方法
如果麵部擁有了斑痕，並不可怕，更沒有必要自卑或者傷心，隻要想辦法去除麵斑就可以了，那麽具體應該怎麽做呢?
1．緩解壓力
如果我們在工作和生活中遇到太多的壓力，就會導致腎上腺素分泌過量，本來，這是為了對付壓力而產生的生理反應，是很正常的事情。可是，如果長期受到壓力，腎上腺素總是分泌過量，體內的新陳代謝平衡就會遭到破壞，皮膚所需的營養供應也會趨於緩慢，在這種情況下，色素母細胞自然會變得非常活躍。
2．養成良好的生活習慣
如果我們的生活習慣不當，長此以往，就會導致新陳代謝緩慢，即肝的新陳代謝功能不正常或卵巢功能減退，這個時候，也可能導致麵部出現斑痕。隻有養成良好的生活習慣，才能保證自己的麵部紅潤而光潔。
3．正確使用化妝品
人的麵部之所以會出現斑痕，除了生理方麵的原因外，使用化妝品不恰當也是非常重要的原因。很多化妝品都含有一定量的化學成分，一旦使用不正確，就有可能造成皮膚過敏，最終形成斑痕。
4．注意防曬
人們的麵部肌膚非常嬌嫩，如果遭到大量紫外線的照射，就會導致皮膚色素沉澱，最終出現色斑。因此，要想去除自己的斑痕，除了注意治療外，注意防曬也是必做的功課之一。
上述方法可以有效去除色斑，另外，通過食療的方式，也可以擁有嬌美容嫩的容顏，因為有一些食物在我們食用後，可以使我們的膚色變得更好。那麽，具體應該怎麽做呢?
三、消斑食譜
1．祛斑潤白——菠菜豬肝湯
原料波菜250克，豬肝100克，蔥末、薑末、精鹽、料酒、味精、醬油、澱粉、色拉油各適量。
原料性狀
菠菜：又叫菠棱、赤根菜、鸚鵡菜，為藜科菠菜屬一年生或二年生草本。菠菜富含生物素、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素B6、泛酸、胡蘿卜素、葉酸、磷、鉀、鈉、鎂等成分。
中醫理論認為，菠菜有利五髒、通血脈、補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝和助消化的功效，主治頭痛、目眩、高血壓、風火赤眼、糖尿病、便秘等病症。現代醫學研究表明，菠菜中含有大量的鐵，能令人麵色紅潤、光彩照人；菠菜中的豐富B族維生素能夠防止口角炎、夜盲症的發生。此外，菠菜中含有大量的抗氧化劑，能夠促進細胞增殖，延緩衰老，增強青春活力。
豬肝：豬肝是動物豬的肝髒，營養非常豐富，含有大量的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素2、鈣、鐵、磷等成分，素有“營養庫”之美稱。中醫理論認為，豬肝味甘苦、性溫，無毒，人肝，有養血、補肝、明目等功效，主治目赤、浮腫、血虛萎黃、夜盲、腳氣等病症。
製作方法
(1)菠菜洗淨，去根，控水切小段，然後用沸水燙軟，撈出控水。
(2)豬肝用清水多次漂洗，洗淨後切薄片，再次放到水中浸泡片刻，然後撈出，瀝幹水分，用適量的精鹽、醬油、蔥末、薑末、料酒和澱粉拌勻，醃製10分鍾。
(3)鍋置火上，加入1小碗清水，中火煮沸後放入菠菜，再放入少許色拉油、精鹽；煮至菠菜斷生時放入豬肝片，等到豬肝熟透後用適量精鹽和味精調味，即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效滋陰養血，潤腸通便，排毒養顏、祛除臉部斑痕。
溫馨提示
(1)烹飪菠菜前應先用沸水燙軟，因為菠菜含有較多的草酸，草酸有礙機體對鈣的吸收，事先燙一下可以很好地破壞草酸。此外，吃完菠菜後應多吃一些堿性食品：海帶、水果等，以促進草酸鈣的溶解排出，防止結石的產生。
(2)豬肝是物質代謝的重要器官，機體的許多有毒物質都將隨血液進入肝髒，在經過肝髒的處理後生成毒性較低的物質，這就導致了豬肝中積累多種毒素，因此，食用前必須徹底清洗。
2．潔膚去斑——黑木耳紅棗瘦肉湯
原料瘦豬肉300克，去核紅棗20枚，黑木耳30克，精鹽適量。
原料性狀
黑木耳：黑木耳是木耳的一種，因其長在朽木上，形似人的耳朵，顏色黑或褐黑而得名，又被人們稱作木菌、樹雞等，黑木耳自古以來就是食用菌和藥用菌，尤以細嫩、肉厚、條大、色黑亮者為上品。黑木耳營養豐富，含有大量的碳水化合物、纖維素、蛋白質、脂肪、多種維生素和少量的鈣、鐵、磷等微量元素。中醫理論認為，黑木耳性平，味甘、淡，歸脾、肺、肝、大腸經，有活血化瘀、益氣強身、健脾潤肺、滑腸解毒、清肺等功效，主治氣血雙虧、肺虛久咳、冠狀動脈粥樣硬化、月經不調、痔瘡出血等病症。
製作方法
(1)黑木耳充分泡發，擇洗幹淨後控水；
(2)去核紅棗放到溫水中浸開，洗淨後撈出控水；
(3)瘦豬肉洗淨，切成小塊；
(4)將木耳和紅棗放到鍋中，加入適量清水，用文火燒開後放入瘦豬肉塊，煲至肉熟，用精鹽調味，即可食用。
食用方法早晚佐餐食用。
功效有補虛活血等功效，對麵部色斑，麵色萎黃、暗黑有很好的食療作用。
3．祛斑增白——白楊皮蜜丸
原料冬瓜子仁250克，桃花200克，白楊皮100克，蜂蜜適量。
原料性狀
冬瓜子：又叫冬瓜仁、白瓜子、瓜子、瓜瓣，是葫蘆科植物冬瓜的種子，富含脂肪、油脂、皂甙、尿素、亞油酸、甘油三酯、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、瓜氨酸等成分。中醫理論認為，冬瓜子性味甘、涼，入足厥陰經，有潤肺、消癰、排膿、消腫、化痰、利水等功效，主治痰熱咳嗽、肺癰、水腫、腳氣、腸癰、淋病等症狀。《日華子》記載：冬瓜子“祛皮膚風，潤肌膚。”
桃花：桃花是薔薇科落葉小喬木桃樹或山桃的花，單生，有紅、白、粉紅等顏色，重瓣或半重瓣。中醫理論認為，桃花性味甘、平，無毒，有消食順氣、美容護膚等功效，《千金藥方》記載：“桃花三株，空腹飲用，細腰身。”
白楊皮：楊柳科植物山楊樹的皮，一年生枝為黃褐色，有光澤；多年生枝為暗灰色或青灰色，皮孔明顯。秋季采集樹皮，鮮用或曬幹之後使用。中醫理論認為，白楊皮性味苦、寒，有清熱解毒、行瘀、祛風、消痰、利水等功效，主治撲損瘀血、妊娠下痢、腎炎、風痹、腳氣、牙痛等病症。
製作方法
(1)冬瓜子仁、桃花和白楊皮分別洗淨、搗爛，研成粉末；
(2)冬瓜子仁末、桃花末和白楊皮粉末放到碗中，調勻後加入蜂蜜，攪拌均勻，加工成直徑約1．5厘米的丸子即可食用。
食用方法每日3次，每次5丸，飯後食用，連服20日。
功效口味清香、甜潤，具有祛斑增白的效果，對麵部皮膚的色素沉著有很好的消散去除作用。
溫馨提示冬瓜子和白楊皮最好烘幹或炒熟後使用。
4．補血祛斑——木耳田七紅棗湯
原料黑木耳50克，紅棗10枚，田七15克，生薑2片。
原料性狀
田七：田七又叫三七，屬五加科植物田七的幹燥根，主產於我國雲南省。中醫理論認為，田七味微甘而苦，生用可止血強心、散瘀生新、消腫定痛；熟用可活血、補血、補虛。最新研究表明，田七含有四環三萜皂甙和黃酮類化合物，有調節血壓、增加冠脈血流量、擴張冠狀動脈、降低心髒耗氧量等功效，對冠心病引起的胸悶、心膠痛等病症有較好的療效。
製作方法
(1)黑木耳放到水中浸軟，去掉雜質後切碎；
(2)田七洗淨，切碎；
(3)紅棗清洗幹淨，去核；
(4)將黑木耳、田七、紅棗和薑片放到鍋中，倒入10碗水，用大火煮沸後改用中火煮兩個小時左右，然後用少許精鹽調味即可飲用。
食用方法每日兩次，每次約100克，早晚食用。
功效具有活血調經、潤肺補氣血的功效，對臉部黑斑有很好的防治作用。