第266章 慕斯蛋糕
第二步就是在雞蛋汁達到六分熟的時候，加入準備好的餡，再用一個寬四厘米左右的鐵片順著勺子內部削一下，將已經成形的雞蛋餃皮刮起，包住餡，輕壓口端，通過加熱，讓雞蛋皮自然的結合在一起。
很簡單的方法，一個雞蛋餃就做好了，最後上鍋一蒸就可以上桌了。
彭白對這個雞蛋餃餡還是非常注重的，現代白領階級，害怕身體發胖，平時吃的都是一些比較清淡的東西，如果純粹是雞蛋包肉，那麽肯定油膩非常，彭白讓廚師準備出來的餡是芹菜和肉的比例四比一，芹菜是能夠吸收油的菜，不但可以吸收掉豬肉當中的油，還能吸收掉雞蛋皮當中的油，這樣吃起來味道清淡中帶點肉的味道，絕對是簡單而且可口的點心。
製作方法彭白一說，孫晶他們就明白了，然後孫晶帶著其中一個廚師開始了製作雞蛋餃，而彭白則給另外一個廚師安排了新的任務。
“胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、紅薯、全部去皮，皮一定要去的幹淨，千萬不能留下一點點的皮。”彭白吩咐道。
跟隨彭白的這個廚師為難道：“可是你說的這些東西，都是切菜室已經準備好了的，要是一個一個的檢查過去，時間不允許啊！”
彭白點點頭，確實，現在已經四點多了，宴會是晚上六點開始，還有一個多小時的時間，自己還要做好幾種東西，時間自然不夠用。
“把大灶食堂多餘的人全都叫過來幫忙。”彭白說道。
這種事情倒是簡單，在食堂當中，大灶食堂的人都是以小灶食堂的廚師馬首是瞻，一句話的事情。
“檢查完了就丟進高壓鍋裏麵蒸。”彭白繼續命令道。
“然後還有空閑的人過來和我一起削蘋果、鴨梨這些水果。”彭白命令道，在他的麵前，還放著整筐的蘋果、鴨梨、菠蘿、水蜜桃、芒果等等新鮮水果。
彭白現在準備的這個點心叫做果餅，和餡餅異曲同工，隻不過餅皮使用的是他剛才說的那四種材料，裏麵的餡則是水果。
這些小點心製作並不麻煩，但是準備工作卻非常的麻煩。
晚上五點五十分，彭白他們忙碌了整整一天烹製出來的各種點心小食品都已經擺放在了眷威集團最大的宴會廳當中。
彭白用了一天的時間準備出來的點心和小食品多達四十種以上，其中蛋糕分為兩種，一種是奶油蛋糕，也就是市麵上麵能夠買到的那種比較簡單的生日蛋糕，還有一種是慕斯蛋糕，這種蛋糕隻有在一些比較高檔的地方才能夠品嚐到了。
彭白利用冷拚的廚藝要點，烹製了一些可口的小點心、小食品。
管理餐飲部分的經理看到彭白他們端上來的東西，沒有多說什麽，不過彭白卻從他的眼中看出，這個人現在已經在幸災樂禍了，如果這次真的失敗了，恐怕彭白就隻有走人一條路了，畢竟彭白現在還算是在試用期當中，稍微一點點的錯誤就要走人，更不用說搞砸如此大型，如此重要的集團宴會了。
“喂！你們幾個小灶廚師就不要下去了，留在這裏給我聘請來的名廚打打下手什麽的。”就在彭白他們擺放好了東西準備下去的時候，這個經理叫住了彭白幾人，對他們說道。
孫晶當時就有種發火的衝動，這不是明顯看不起人嘛！要知道，現在這個社會上麵，廚藝學院培養的不僅僅是廚師，還有其他輔助的工種，現代的廚房也不像古代，洗菜、切菜、炒菜都是廚師一人搞定，現代廚房有著非常清晰的分工。
刀功和其他的工作雖然也在廚師的職業當中，但是當一個人學成以後成為了真正的廚師，那麽這個廚師要做的事情就是炒菜而已，其他的事情自然有學習其他工種的人去執行，現在這個經理竟然讓他們當那些小工，這不就代表這個經理根本就看不起他們嘛！
彭白察言觀色的能力相當厲害，他悄悄的拉住了處在發火邊緣的孫晶，笑著回答道：“好的，經理，我們正好沒有參加過這種大型的宴會，正好漲漲見識。”
孫晶欲言又止，從昨天晚上開始，孫晶他們隱隱將彭白當成了他們當中的頭兒了，畢竟彭白的廚藝比他們高出很多，就算彭白比較年輕，但是年齡並不能代表一切，就如同廚師資格證書並不能代表真正的廚藝一樣。
“媽的，這個小人真他媽的狗眼看人低，他這是明著整咱們呢！”孫晶在這個經理離開了以後低聲對彭白說道。
彭白點點頭道：“我知道，他並不是想貶低咱們這麽簡單，實際上，他是想讓咱們今天晚上出個大醜。”
孫晶這次就不明白了，他隻是知道了這個經理要讓他們幹隻有小工才幹的活，以此來貶低他們的身份，卻沒有想到還有什麽大醜會出。
彭白看到了孫晶臉上寫滿了疑問，笑著說道：“剛才咱們進來的時候，將東西擺好，那個經理是幸災樂禍的，他認為咱們今天晚上準備的這些東西肯定會出大事，所以才把咱們都留下來，貶低咱們隻是其中的一個方麵，還有一個方麵就是想要當場讓咱們出一次大醜，你想想，到時候如果有比他更加高級的人員問他這些東西是誰準備的，他會怎麽回答？”
孫晶馬上明白了過來。
“媽的，這個小人可夠毒了。”孫晶狠狠的說道：“他的名字和他的人品一樣，垃圾。”
這次輪到彭白奇怪了。
“什麽名字？”彭白奇怪的問道。
孫晶衝著負責餐飲方麵的經曆努了努嘴說道：“就是那個小人，姓肖，名仁，我們都叫他小人。”
彭白了然。
“走，過去幫忙去。”彭白笑著說道，對方叫什麽名字彭白不需要管，名字隻不過是一個代號而已，名字再好，人品夠爛也沒有什麽用。不過這個小人既然惹到自己頭上，貶低自己，還要讓自己吃虧，恐怕這個小人要失望了。
幾個肖仁聘請來的廚師彭白一個也不認識，當然，如果彭白誰都認識就糟糕了，不過彭白看這些廚師整理排列調味品的方式，很容易就看出來他們這被聘請來的三位廚師全都是從廚門中出來的。
因為隻有從廚門當中走出來的廚師，才會將最常用的精鹽和醬油放在距離自己最近的地方。不要懷疑這種排列，實際上，這種排列也是一種訓練，訓練的是廚師的取量能力。在烹飪的過程當中，各種調味品距離廚師的距離一般是四十厘米，能夠讓廚師輕鬆的取得調味料，按照正規的排列，距離最遠的應該是最常用的，因為廚師的手臂伸出去就可以達到五十厘米左右，加上菜鏟的長度，可以達到八十厘米左右，距離越遠的取用就越方便，越輕鬆，越準確，而那些距離近的基本上是不太常用的調味料。
廚門擺放調味料的習慣決定了廚師在取用精鹽這種最為常用的調味料的時候，不得不縮回手肘，這樣取量就有一定的困難，而廚門對菜品的鹹淡要求非常嚴格，多一絲差一毫都是不可以的，不要以為這種方法有多麽簡單，隻要是廚師，經常燒菜就可以明白其中的道理。
如果僅僅從調味料的擺放上麵還不能證明這三個廚師是從廚門當中走出來的，那麽彭白還可以從他們的雙眼當中看出來。廚門是這個世界上最好的廚師訓練地，裏麵每一個廚師，無論是剛剛進門的學徒，還是出師的特級廚師，都有一種非常自然的自豪感。因為廚門當中每一個廚師都是萬裏挑一的，絕對沒有垃圾，當然，這個“垃圾”指的隻是從廚藝方麵而言，廚門並不注重人品，隻要你有天賦，那麽你就可能被看中進入廚門。
正是因為廚門在世界聯盟的地位和權利，讓廚門內部的廚師每一個都眼高於頂，除非是你能夠在廚藝上麵打敗他，否則他們看任何不是廚門中的廚師都會有現在這種鄙視的目光。
“你好，我們是眷威集團食堂小灶廚師，過來當幫手的。”孫晶對肖仁有意見，對其他人都非常的隨和，所以在看到三位廚師以後，孫晶主動打招呼道。
三位廚師理都沒有理孫晶，孫晶伸出的手就那麽懸在空中，繼續保持隻會更加丟人，而收回來則無比尷尬，完全就是進退兩難的情況。
彭白不會在這種情況下保露自己的真實身份，而且他也看出來這三位廚師並不認識自己，否則肯定不會用這種眼色來對待自己，所以也放下心來。
“師兄，咱們是過來幫忙的，這三位肯定是特級廚師，他們正在忙，別打擾他們了，一會有什麽事情叫我們啊！”彭白走過去伸出右手抓住孫晶伸出去的手，然後笑著說道。
孫晶臉色這才好看了一些，這個台階他算是下來了。
這個宴會廳足足有近萬平，是眷威集團總部當中最大的宴會場所之一，現場烹製菜品的三位廚師就站在宴會廳的正中央，由三副雙灶的爐灶圍起來的一個正方形的空間，剩下的一個空間則是進出用的。
彭白和孫晶等四人就站在三位廚師的身後，雖然大家同樣身穿白色的廚師長袍，可是除了彭白，無論是氣度還是站立姿勢，明眼的人一下子就能夠看出身份的不同。
六點整，所有人員全部到齊，彭白就算是新來的，也知道這個眷威集團在公司的規章製度上麵有一條絕對不允許遲到的條例，而眷威集團從上到下各級職員也非常嚴格的遵守著這個製度。
就在彭白欣賞著穿著晚禮服的美女和穿著筆挺西裝的帥哥的時候，宴會廳的燈光忽然全部熄滅，然後如同明星出場一般，兩束白色的燈光打在了宴會廳的前區，一位看不出實際年齡，身穿一套白色晚禮服的中年貴婦微笑著向眾人點頭。
“歡迎各位新老朋友來參加眷威集團的年度宴會，希望各位能夠愉快的度過這個美麗的夜晚。”貴婦隨便說了幾句場麵話，就將麥克風交給了身邊的一個妙齡女郎。
“哇！這可是大老板啊！我來眷威集團這麽多年，這才是第二次見到大老板。”孫晶小聲的讚歎道。
“女老板？”彭白有種非常奇怪的感覺，仿佛冥冥之中注定的緣分，腦海中有一種奇妙的想法，但是卻總也抓不住。
“嗯！當然是女老板，現在當主持人的是集團對外發言人，也是大老板的秘書於靜，相當於眷威集團的第二號人物啊！要是能娶了她，這輩子就什麽都不用愁了。”孫晶理所當然的回答道，然後發了一些感慨。
“眷威集團，女老板……”彭白喃喃道，腦海當中的那個感覺越發清晰起來，可就像是某個不經常寫字的人去寫字一樣，明明字就在手邊，但就是寫不出來。
“我聽說啊！這個集團以前不叫這個名字的，好像是二十多年三十年前的事情，為了懷念她的老公才改的名字，你還別說，這名字一改，生意是越做越大，現在已經成為了世界聯盟第一了，要不你以為誰都想要進入集團上班啊！就算是一個勤雜工，都拿著博士學曆呢！你知道你的運氣有多麽好了吧？”孫晶並沒有察覺出彭白的異樣，繼續說道。
孫晶的話仿佛一盞明燈，照亮了彭白腦海當中存在的這個記憶，彭白總算想起來什麽了。
“她是不是叫白倩倩？”彭白語氣緊張的問孫晶道。
“白倩倩？不是啊！”孫晶的話就像一盆冷水潑到了彭白的頭上，將彭白身體內激動的火焰完全熄滅。
“咱們集團的大老板叫白綾鴌，白倩倩我還真的沒有聽過這個名字。”孫晶自顧自的說道。
彭白的腦海中那層多年前的回憶如同潮水一般瘋狂的湧了出來。
“世界聯盟東部地區最大的財團眷威集團的老板，白綾鴌就是你的母親，就是以前的白倩倩，這個也是我在被廚師門的殺手追殺前知道的唯一的消息了……”
胖和尚幹爹的話仿佛剛剛才和彭白說過一樣。
彭白雙眼滿含熱淚的看著那位陌生的貴婦，原來踏破鐵鞋無覓處，自己的母親竟然就在自己的眼前。彭白現在真的有一種衝動，想要上前緊緊的擁抱自己的母親，告訴自己母親關於父親的事情。可是彭白也知道，口說無憑，如果自己貿然衝上去，隻會被保安丟出去，今後想要見到自己的母親就是難上加難了。
“師弟，你怎麽了？”孫晶奇怪的問道，因為他看到彭白眼角滑落的淚水。
“沒事，孫師兄，就是被洋蔥水濺到了而已。”彭白擦幹眼淚，隨便編造了一個借口說道，同時心中暗呼僥幸，還好這個孫晶稱呼自己為師弟，也許是因為他想要和自己站在同一條戰線上的原因，如果剛才孫晶叫自己的名字，恐怕這三個鼻子翹的和天一樣高的廚門廚師就會知道自己的真實身份了。
孫晶奇怪的看了看周圍，洋蔥周圍是有，可是彭白的手中什麽都沒有，難不成那些洋蔥自己冒汁濺到彭白的眼睛裏麵去了？
不管怎樣，現在並不是聊天的時候，所以孫晶也沒有繼續追問，畢竟一個人流淚肯定是有原因的，至於什麽原因，就是彭白自己的事情了。
眷威集團的對外發言人於靜簡單的將集團一年的輝煌成就做了闡述，然後就是一套套的歡迎詞，不到五分鍾就結束了開場白，宴會廳的燈光恢複了明亮，宴會也隨之開始。
宴會開始就代表吃喝開始，在眷威集團中級別劃分非常明顯，頭頭腦腦沒有選擇菜品，其他人就隻能在一邊吃著彭白他們燒製出來的小點心，不過顯然彭白的計策非常成功，吃著小點心小食品的人都在低聲讚歎這些意外擺出來的吃食的美味。
“給我來一份香胡椒牛排，七成熟。”一個聲音傳入了彭白的耳中，當然，這個話肯定不是對彭白說的，現在彭白的身份隻是一個輔助的雜工而已。