午飯過後,趙景恒便離開了。
方曉將甜甜托付著給酒樓的夥計看著,隨後去了廚房,將早就準備好的鹵料包從係統空間拿了出來。
“酒樓廚房應該有鹵味需要的食材吧?”方曉問。
“有的有的。”
知道麻辣兔肉和鹵味就是方曉做出來的,湖州廣聚軒的大廚對她很是客氣,“方娘子都需要些什麽,我這就拿過來。”
這可是廣聚軒的財神爺啊,他們當然要好生招待。
“還麻煩大廚先去將這兩個鹵料包放在水中浸泡一盞茶的時間。”方曉將鹵料包遞過去,“然後將鹵味所需要的食材都用水煮一遍,將血沫等全部都煮出來。”
廣聚軒的大廚都是非常有經驗的,對於方曉所說的這些自然十分嫻熟。
他們迅速就把這些事情給做好了。
隨後方曉又道:“另外弄一鍋清水,將食材和鹵料包放進去,清水得沒過食材,大火燒開之後轉小火,一直用小火煮到湯汁濃稠一些,就能夠將鹵味給拿出來了,再之後放涼。”
這完全是將鹵味的製作方法告訴了他們。
大廚們頓時欣喜,連忙照做。
一個時辰過去,一大盆鹵味出鍋,香氣四溢。
“嚐嚐看。”方曉說道。
大廚們心情激動,急忙去品嚐,入口的那一瞬間,他們都連連點頭。
“沒錯,就是這個味道!”一名姓劉的大廚激動地說,“這就是方娘子讓人送到湖州來的鹵味的味道!”
因為那些送來的鹵味有限,所以劉大廚也隻有在最開始的時候吃過一些,在這之後再也沒有嚐過了,畢竟都要留著賣出去。
可即便是隻吃過一次,他也能夠立馬分辨得出來,眼前這一盆鹵味,跟當時他所吃到的一模一樣!
“確實跟我之前吃的鹵味是一樣的!”另外一名大廚說道。
“方娘子,你提供的這個鹵料包,是什麽?”劉大廚看著方曉問道。
其實他們幾個大廚多少也是清楚鹵味製作的步驟的,隻是這其中所需要的用料卻一直都沒有琢磨出來。
此時想起那鹵料包,他們自然是要詢問一下。
“這當然是我的秘方,不能夠告訴你們。”方曉笑了笑後說。
幾位大廚都有些尷尬起來,想想也是,人家賺錢的東西,怎麽會輕易讓他們知道?
“方娘子,這鹵料包極好。”劉大廚說道,“不知道以後能不能夠給我們廣聚軒用?”
方曉點點頭,“我這次帶著鹵料包來湖州,就是想要同你們說說這件事情的。原本我是打算同賀公子說的,但這會兒他人已經回京城了,所以我隻能夠來湖州廣聚軒找你們的管事,我打算以後就向廣聚軒提供鹵料包了,然後你們各自在酒樓進行製作,當天便能夠買新鮮的鹵味。”
這件事情方曉打從開始售賣鹵味的時候就琢磨了,隻是一直沒有成功。
之後好不容易有了起色,也在來湖州之前製作了這幾包鹵味。
幾位大廚一聽方曉的話,頓時都激動起來,臉上的高興不言而喻。
“太好了!”劉大廚興奮地說,“以後這鹵味也能夠不限量,我們想做多少就做多少了!”
知道他們心裏高興,方曉也跟著笑了起來,“我打算將這鹵料包放在廣聚軒售賣,不僅僅隻是湖州地區的廣聚軒,全國各地我都想要賣,不知道幾位覺得怎麽樣?”
“方娘子製作的鹵味很是好吃,這個方法一定可行。”劉大廚說道,“但鹵味能夠通過鹵料包來製作,麻辣兔肉呢?”
“麻辣兔肉的用料我還在研究當中,應當過一兩個月就能夠送到廣聚軒來了。”方曉回答。
她看著桌上的鹵料包,要是能夠賣到全國各地去,她一定能夠賺更多的銀子。
雖然其中一些用料十分普通,但最關鍵的用料她想辦法研磨成了粉末添加其中,就算廣聚軒的大廚將鹵料包打開研究,也弄不明白裏麵到底有些什麽。
大廚們再又激動起來。
他們是廣聚軒特地培養出來的廚師,自然想著廣聚軒生意能夠蒸蒸日上,這樣他們的月錢也多。
有著方曉提供的鹵料包,以後廣聚軒的生意又何愁呢?
“我這裏還有幾包鹵料包,今天晚飯以及明天,就請各位用鹵料包來製作鹵味,隨後看看客人們的反應吧。”方曉笑著說,“要是情況好,那此事就定下來了。如果結果不怎麽樣,我再回去仔細研究研究。”
話雖然這麽說著,但方曉對自己製作出來的鹵料包很有信心。
大廚們自然是答應的。
之後方曉便離開了廚房,到酒樓大堂的時候正見著掌櫃帶著甜甜玩。
“方娘子。”湖州廣聚軒的萬掌櫃見著方曉出來,連忙起身,“廚房的事情可都交代好了?”
“都交代好了,待會兒有什麽事情幾位大廚會告訴萬掌櫃的。”方曉點點頭,看了一眼一旁的女兒,“掌櫃的,我有件事情想要麻煩您。”
萬掌櫃之前就受過賀淮的叮囑,此時連忙點頭,“方娘子有什麽事情盡管提。”
“我需要出去一趟,還請掌櫃的幫我照看一下女兒。”方曉說道,“另外……我想知道湖州城內的賭坊都在哪些地方。”
萬掌櫃本來樂嗬嗬的,聽到方曉說賭坊,頓時一愣,“方娘子問賭坊做什麽?”
素來聽聞男人愛賭,難道眼前這位方娘子也喜歡?
“我想要去找個人。”方曉長歎了一口氣,裝模作樣起來,“也不瞞著萬掌櫃,我這次來湖州,其實就是想要幫我過世的娘找到我那不成器的舅舅,他素來喜歡賭錢,我聽同鄉說在湖州賭坊看到了他,所以匆匆找來了。”
方曉說著還不忘用袖子抹一抹根本沒有的眼淚,“我娘在世的時候最心疼我這個舅舅,但是舅舅卻根本沒有良心,眼看著就快要到我外祖母的忌日了,我得帶著他回去。”
一番哈說完,萬掌櫃內心早已經心疼不已。
他忙點點頭,“酒樓的阿仁是地地道道的湖州人,對城內的地方十分熟悉,我讓他帶你去。”