周懷謙原本以為元真隻是好奇自己的境遇，不想他也是個目的不純之人。
隻不過齊家是想空手套白狼，而這小公爺，就是為了好玩。
元真也看出周懷謙不信自己，不過這個人倒是挺有意思的，性格看似溫吞，一提酒就直接變臉。
看來他對酒上，有自己的堅守。
不過這樣也好，自己能在他最擅長的地方擊敗他，周懷謙以後才會心服口服，為自己做事。
元真想要對付齊家，周懷謙也是一步重要的棋，因為他沒有時間去經營這酒樓，就算買下，也得有個懂行的人幫他經營。
周懷瑾的釀酒本領雖不如其父，但在這個時代也是大師級的人物了。
留著他，自己就能做甩手掌櫃。
想到這裏，元真笑容滿麵：“看來你是不信我會釀酒了，那今天我就當著你的麵，讓你看看爺的本事！”
很快，元真就在周懷謙的引領下，來到後院釀酒室。
這也是周家幸存的唯一一間釀酒室了，麵積不大，但裏麵的東西卻應有盡有。
發酵用的酒缸，糯米，過濾網等器物全在其中。
元真滿臉新奇，原來這個時代的釀酒器具，是這樣的？
周懷謙見元真這新奇的模樣，就隻知道他是第一次見到這些釀酒器具。
他的眼中滿是輕蔑：“小公爺，您隻怕連這些器具都沒見過吧？”
元真實事求是的點點頭：“我確實沒見過。”
“你！”周懷謙氣的一頓，沒見過你還說自己會釀酒？
你把我當禮拜天過？
元真見他急了，笑道：“周小公子，我說我沒見過，並不代表我不會用啊。”
他雖沒見過古代的釀酒工具，但知道這些東西大概是幹嘛的，還知道釀酒的過程不就得了。
不過元真看了一圈，發現這裏少了一樣重要的器具，那就是蒸餾設備。
看來，他們還是落後一步啊，怪不得號稱幾十年的陳釀都一股白開水味兒。
聽了元真的話，周懷謙更是麵色不善，小公爺分明是在玩他嘛。
元真卻沒有理會周懷謙，他知道多說無異，自己得拿出真本事，才能讓他服氣。
元真當即進入釀酒室，他巡視了一圈，好在這裏除了沒有蒸餾器，其他的東西都俱全。
第一步就是製作酒飯，元真將洗淨的小麥，糯米摻和在一起，入鍋蒸熟。
隨後就是製作酒曲，先把小麥洗淨烘幹後，再用石杵搗碎，這裏也不用搗的太碎，會影響風味，接著就在小麥碎中加入酵母，攪拌均勻後，放入壇中隨後密封暴曬。
見元真做這一步時，周懷謙好奇問道：“小公爺，你這在做什麽？”
元真淡淡道：“酒曲啊。”
這也是讓酒發酵最重要的一步。
酒曲？
周懷謙眼中閃過一道迷茫，他還是第一次聽過酒曲這一說，那是做什麽的？
他們周家製酒多年，可從未用過什麽酒曲啊。
見周懷謙這滿頭問號的樣子，元真就知道自己沒有猜錯，這個時代的人釀酒，果然都是靠穀物自然發酵，不用酒曲。
自然發酵的酒，能有多少度數呢？
元真沒有理會周懷謙，繼續投入製酒中，酒飯已經製作完成，接下來就是等酒曲暴曬發酵了。
這就需要時間了。
為了鎮住周懷謙，元真這回也是付出極大的辛苦。
接下來半個月時間，他幾乎泡在這酒樓中。
而這段時間中，周懷謙對元真的態度也從一開始的鄙夷不屑，逐漸變得嚴肅起來。
他釀酒的本事雖然不如父親，祖父，但也是釀酒大師，周懷謙當然能看出元真不是在瞎胡鬧。
元真是在釀酒，他還是在用一種他們都從未見過的方法釀酒。
酒曲發酵的時間越長，酒味就越濃鬱，而第一次見這稀奇玩應兒的周懷謙，就更加震驚。
最後，元真將酒曲拌入酒飯中，等待發酵。
又過數日，元真他打開眼前兩壇酒蓋，聞著撲鼻的酒香，一種成就感油然而生，不枉他這半個月的辛苦了。
元真做的這兩壇酒，一壇是清香型，一壇是醬香型。
他扇了扇酒香，滿足的咂舌，就是這個味兒！
一旁的周懷謙，聞著這兩種完全不同的酒香，也是傻眼了。
“小公爺，您……”
您竟然真會釀酒啊！
誰能想到國公府的紈絝少爺，竟然還有這本事，而且他釀的，還是自己從未見過的酒。
不過光聞味道，周懷謙腹中的酒蟲就已經瘋狂叫囂。
但這還不是最後一步，元真自製了一個簡單的蒸餾器，沒有玻璃導管，隻能用洗淨的竹子代替。
效果肯定不如現代的器具，但好在折騰了兩天，終於出酒了。
清香型，醬香型各一缸。
倚翠樓大堂內。
元真各打了一碗酒，放在周懷謙眼前，笑道：“來試試吧，周小公子。”
周懷謙光是聞了一下酒香，就已經走不動道了，他還從未聞過這麽馥鬱的酒，這種感覺，好像自己之前喝的那些酒，都是白水，是隔靴搔癢，隻有這酒，才能直達他的靈魂深處！
“這世間竟有如此出塵絕豔之美酒？”
看著這清冽的酒水，周懷謙驚訝的瞪大了眼睛。
要知道在古代，多數人隻喝得起濁酒，清酒是給上層人士喝的。
而且因為沒有酒曲發酵，他們酒的度數最多二十多度。
喝著無甚滋味。
元真造出這酒即清，又酒香濃鬱，他是怎麽做到的？
周懷謙的眼珠都要瞪出來，要不是元真在他眼皮子底下造的酒，他真要懷疑，這是元真掉包來的酒了。
元真看著周懷謙那震撼的表情，挑眉道：“怎麽，不嚐嚐？”
他能理解周懷謙有多震撼，畢竟自己這是用現代工藝造出的酒，遠比這個時代的酒好上百倍。
周懷謙可能造一輩子，也造不出這麽好的酒。
周懷謙咽了口唾沫，認真詢問道：“您確定讓我喝嗎？”
毫不誇張的說，這酒都能進獻給陛下了。
他怎麽能淡定？
元真點頭：“那當然，不然怎麽能證明我的酒比你周家強？”
周懷謙這才反應過來，他們之間還有個賭約呢！
看著這麽清冽的酒，他一顆心七上八下。
不過周懷謙還在心中默默安慰自己，別緊張，萬一這酒就是賣相好，口感差呢？
他們周家幾代釀酒，會比不過一個紈絝？
想到這裏，周懷謙拿起酒碗，試著喝了一口，一口下去，味道醇厚濃香，咽下之後會回味無窮還有餘甘，他隻覺這是一場嘴唇和舌頭的盛宴！
周懷謙隨後又不自覺的幹了一大口，直到酒碗見底，他才滿足的咂舌。
如此美酒，當浮三大白！
感受著口腔內的醇香，周懷謙滿足的眯眯眼，喝完這碗酒，他隻覺此生都沒有遺憾了。
其實在喝第一口的時候，周懷謙就已經知道輸了。
因為這酒的味道就是他們周家酒，絕對做不到的。
隨後，他又把眼神放在另一碗酒中，這酒的顏色清冽，除了味道更加濃鬱外，和上一碗酒看不出區別。
這回，周懷謙不再猶豫，悶頭就是一大口。
醬香型酒的香氣更加濃鬱，口感也比剛才清香型酒更加有層次。
這兩者各有各的好處，一時之間，周懷謙都說不出到底是哪一款更好了。
他完全被這酒的味道迷住，甚至舍不得喝最後一口。
元真看著周懷謙這享受的表情，就覺得好笑，這在他們現代就是最普通的酒而已，不過在這時代，確實是玉釀瓊漿級的好酒了。
周懷謙終於把酒碗中最後一滴酒扣在口中，回味無窮的吧唧吧唧嘴，最後怔怔的看向元真。
怎麽看，怎麽不敢相信。
元國公府的紈絝繼承人，竟然是釀酒大師，他怎麽想也想不通，這兩個身份怎麽會同時出現在一個人身上。
但他還是放下酒碗道：“願賭服輸，小公爺您贏了，這倚翠樓從今天開始歸您了。”
隨後周懷謙自嘲一笑：“反正這倚翠樓我也保不住，給您總比便宜了齊家強。”
元真見他已經心悅誠服，也不提買這倚翠樓的事，而說道：“你想不想學怎麽釀這酒？”
學釀酒？
周懷謙有些茫然：“小公爺，我不懂您的意思？”