Jinbang 396 亂子
作為‘世界美食暨京市交流會’的會場，整條長街之上自是人頭湧湧、喧囂熱鬧。而林立在這條長街兩旁的所有酒樓，同樣也是高朋滿座。
這條街上的酒樓可都是整個四九城最高檔，價錢最昂貴的那一檔次的店。值此世界美食交流會期間，一家家後廚中，一個個的灶口前，更是站滿了來自全世界的頂級名家、名廚。
所以，酒樓的菜單在換過之後，更是在價碼上更上層樓。就算是特意辟出，為中等消費人士準備的，每天流布不同派係菜式、不同名廚傑作的自助餐廳，入門費也相當的不菲。
因為掌勺的廚師就值這個價！
就像陶老爺子這種世界級的大廚和他那些徒子徒孫們，做同一道菜，那價錢能一樣麽？
就算這些一心想在這次大會上出風頭的大廚名家們，不會在乎這一時得失，甚至原意在這幾天中不計成本的聚攏人氣，打響名頭。他們的作品也必須價格不菲。
因為掉價就跌份，不但不會對自己名聲有所裨益，反而有可能會造成不好的影響。
大家的想法是樸素的，是很浮世的價值觀。
‘人家的菜比你的貴那麽多，這說明什麽？說明人家比你牛，所以比你值錢！’
隻選貴的，不選對的。這種想法，在如今浮躁的世界中，尤其是在暴發戶眾多的大華夏，還是很有立場的。
而且，這些酒樓老板都精著呢。他們清楚，能來的起這些酒樓消費的人，就不會在乎價錢漲多少。
就像某部國產影片中說的那樣：
“這些人，既然願意吃一百塊錢一盤兒的土豆絲。那就不會介意你把這盤土豆絲賣到五百塊錢！”
……
果然正如這些酒樓的奸商老板們所料。即使是菜牌價碼照比往常提高了近一半，即使現在也不過是上午十一點多鍾，還沒有到中午的飯點兒。但是所有酒樓卻已經上客超過七成！
可想而知，等到了十二點的午餐高峰期，整條街幾十家酒樓。將注定會是一個家家爆滿的局麵。
禦膳坊後廚中，正當陶老爺子一邊在蒸屜中蒸著上午茶的茶點，一邊細致的為過後午時的‘正午大餐’備料，他那位擔任禦膳坊京市分店行政總廚的徒弟，突然火燒火燎的跑了進來，在陶老爺子的一臉莫名的表情下，把他拉到了一個還算清淨的角落。
“大鍾，今天你不是負責這條街上各酒樓的調節聯係工作麽？怎麽跑到後廚來了？”
性子有點急的陶老爺子，還不等自己這位徒弟把氣兒喘勻了。就好奇的問。
在華夏傳統廚師這個行當，尤其是名廚名家、派係魁首的門庭中，師徒傳承可是很嚴謹的一種關係。說是親師如父也並不為過。論威嚴。師傅可能還要更勝嚴父。
所以見到自己師傅問了，這位當徒弟的也顧不得一陣疾跑後。肺子憋悶的難受，呼哧帶喘的把自己前來的意圖說了出來：
“呼——呼——，師傅，出亂子了。呼——呼——，您請來的那位張師傅，就是昨晚在咱們店‘精一’號獨立小廚間裏熬羊湯的那位張師傅。呼——呼——，他的那個攤子要亂了！”
“出事兒了？”
這段時間以來，陶老爺子可是把這次盛會當做自己這輩子最得意的傑作，最重要的裏程碑來操持的。
這老頭兒認為：
自己作為這次盛會的主辦者，也作為參與者，這個‘交流會’將是他今生最輝煌的一個舞台。
如果今年勝利舉辦後，這個盛會能夠一年一次，或是幾年一次持續的辦下去的話，那麽自己作為創辦者，自己作為第一次盛會的組織者、參與者，自己名字也將隨著這此盛會的舉辦，永遠流傳。
對於即好名又好利的陶老爺子來說，這就是名垂青史啊！
就是因為陶老爺子對這次盛會太重視了，容不得它出一點差池，不希望在此期間有一點點變故。以至於這老頭兒在聽到徒弟的通報後，隻覺著腦袋‘嗡’的一下，一時間就有些懵了。
‘完了，完了……出事兒了，竟然出事兒了……’
就當陶老爺子被突如其來的‘噩耗’弄得有些六神無主的時候，他那位總廚徒弟已經接下了他的話茬。
“是，出事兒了。那裏的人擠的插根針進去都難，而且這幫子人情緒越來越控製不住。要是處理不好的話，很可能會出亂子，會出大事的！”
說到這兒，陶老爺子的徒弟，又想到了自己接了小董電話後，
在禦膳坊頂樓，看到的那擁擠的畫麵。
那種人流密度之下，一旦有暴脾氣的發飆，一旦有人摔倒造成踩踏……後果不堪設想。
徒弟的話讓終於勉強懾住心神的陶老爺子，第一個想到的就是，張勁的那缸子湯真的搞砸了。以至於那令人難以忍受的味道，惹惱了吃客們，所以這些人在與張勁的衝突下，群情激奮的想砸攤子了！
於是，陶老爺子不等問明事情真相，就連忙吩咐道：
“快，快找幾個人，把小張的攤子先撤了再說！別讓小張傷著……”
“撤攤子？”
陶老爺子莫名其妙的一句吩咐，讓他這位剛剛喘勻乎氣的徒弟瞪大了眼睛，然後就趕忙勸阻道：
“師傅，不能撤啊！這些人為了排隊搶湯，因為人太多，又有人插隊才亂起來，如果咱幹脆釜底抽薪的把攤子撤掉的話，可能會更亂的！”
完全出乎意料的原委，讓還在斟酌後續處理手段的陶老爺子，一雙眼睛忍不住瞪的渾圓，用就像被人掐住脖子似的怪異聲音說：
“啥？是為了搶湯？不是因為這湯沒法喝，所以有人要掀攤子？”
陶老爺子的這位愛徒，這時候不但氣兒徹底喘勻，連之前狂躁的心跳也平緩了許多，臉上仍然是難以置信的表情，但說話卻越發的有條理了：
“對，是搶湯！聽小董給我來電話的時候說，幾個喝過湯的人把張師傅的這沒起名字的白湯評為‘天下第一鮮’。而且，他這湯味兒確實招人的很，幾乎聞到了一點兒，就走不動道的留了下來。越來越多的人因為聞到這湯的鮮味兒過去品嚐。
然後，嚐過湯後，就盛讚不已。再之後，這湯的鮮美就通過口口相傳，現在更是弄得差不多整條街的人都知道了。”
聽了徒弟的解釋，陶老爺子的臉色也突然變得很精彩，與徒弟臉上的‘難以置信’如出一轍。
這師徒倆昨天可都是受過那股子‘殺人膻味兒’荼毒的受害者，雖然陶老爺子基於那道眾目睽睽之下的‘酸椒魚’，對張勁能夠化膻味兒為美味的手段有點相信。
但是，他卻很難想象，那股子能殺人的膻味兒居然有朝一日能夠變成這種程度的鮮味兒。
雖然陶老爺子至今仍然隻是道聽途說，雖然那些將此白湯詡為‘天下第一鮮’的食客們並不是什麽權威人士，但既然能鬧成那麽大的轟動，就已經可見，這白湯確實非同凡品。
…………
既然不是因為湯太差砸的鍋，反而是因為湯太好而引起的擁堵，那就好辦了！
陶老爺子鬆了一口氣後，腦子也恢複了靈光，有條不紊的向這位徒弟發號施令：
“你馬上通知待命的街區聯防隊，讓他們幫忙過來維持秩序。然後，你再去多找幾個學徒幫幫小董。
嗯——，再搬一張溫桌過去，用溫桌布湯。”
所謂溫桌，就是那種快餐店常用的。底下是時刻時刻加熱的，越兩寸深許的清水，把餐盤、湯盆浸在裏麵，用以保溫的器具。
陶老爺子的意思，就是讓徒弟多帶幾個人去打湯，然後把他們打好湯的一隻隻紙碗，浸到溫桌的熱水中，加快售賣的速度，縮短食客們排隊的時間，環節壓力。
當陶老爺子一條一條的吩咐完畢，他這個徒弟剛要領命離開的時候，老爺子又一口把他叫住了：
“等把事情辦好了，你幫我到小張那裏打一碗湯來。咱也嚐嚐，啥叫‘天下第一鮮’！”
說實話，雖然張勁當初的那道‘酸椒魚’，折服了所有在場大廚們的味蕾。就算是麵上不說，心裏也承認，張勁的廚藝和他們比起來，無論刀工、無論火候掌握、無論味道調配、無論造型締造，確實都遠遠過之。
但是，如果他們聽到有人把‘天下第一’的名頭安放到張勁，這個年不到而立的小年輕身上的時候，還是會忍不住心裏有點不舒服，有點不服氣。
所以，陶老爺子讓徒弟為他打碗湯來，也未嚐沒有暗地裏‘吹毛求疵’的那種小心思。
…………
陶老爺子的這個徒弟，身為京市禦膳坊的行政總廚，把京市禦膳坊操持的穩坐京市頂級食府交椅，自然也不是草包。
其實，在他進來通報陶老爺子前，陶老爺子所吩咐的這些舉措，他就早已經安排下去。
至於他為何還要多此一舉，那就是我大華夏的職場文化了。藏拙、至少表麵上的決策權要交給領導，辦事之前不但要三思而行，還要預先通報。