商務宴請不同於普通性質的宴請，因為關係到生意、事業，所以菜單的安排不能馬虎大意。
自作主張點店裏的招牌菜，卻不知道客人對這幾道菜毫無興趣；點菜時隻管照準價格高的點，卻不知道客人最喜歡的菜恰恰在低檔菜欄中。菜單全由自己定，顯得霸道、不體貼；全由對方來定，又會顯得懦弱。菜單上品種單一，全是肉食或全是素食，會顯得“一根筋”；菜單上菜品味道單一，同樣無法顯出請客者的誠意和周到。
溫馨提示：
□準備商務宴請時，菜單必須由主人與客人共同來商定。
□商務宴請時，菜單的安排應注意菜品的搭配。
□商務宴請的菜單應注意味道與色彩的搭配。