“哥，咱沒酵母啊。”
回到臨時廚房，白冰洋和王胖子小聲說道。
在他們的認知裏，沒有酵母的話，是做不成米糕的。
“誰說我要用到酵母了？”
徐來賣了個關子。
說起來，這事兒也是一個思維誤區。
有麵粉但是沒酵母，大多數人第一反應都會覺得，沒辦法做下去。
但實際上，是可以的。
這事兒根本不需要去論證。
直接一句話就可以搞定。
在酵母被發現之前，難道人類就不吃麵食嗎？
答案是顯而易見的。
酵母主要作用是讓麵製食品蓬鬆，更有風味，讓做出來的麵食效果佳，口感好。
關鍵字【蓬鬆】。
那有沒有一種米糕是不需要蓬鬆口感的呢？
其他人來回答這個問題的話，或許會說出一句沒有。
但對於徐來來說，答案是有！
“看好了，別眨眼！”
取來一個盆，抓來一把米粉，倒入清水，用筷子順著一個方向進行攪拌。
水不要加太多，因為多了就成米漿了。
等到米粉吸了水，凝結成一個一個的小顆粒後，徐來停止了攪拌的動作。
輕輕將盆顛了兩下，確認盆裏的米粉都凝結成顆粒後，徐來便進行了下一步的操作。
洗幹淨手，用手指將那盆裏的米粉顆粒全部搓碎。
大顆粒的米團變成了細小的碎末，堆在一起有一種雪花的質感。
王胖子和白冰洋瞪大了眼睛，全神貫注，生怕錯過一個細節。
“這一步一定要找一個篩子過濾一下，這樣做出來的口感更加細膩。”
“但今天咱們條件有限，所以這一步隻能略過。”
“當然，用手指多搓幾次的話，效果也不會太差。”
徐來給兩人講解道。
順手又拿來三個小碗。
“先放三分之一的米粉，記住不要按壓。”
“這樣做是防止底部過硬。”
“就像撒鹽一樣，撒到碗裏，輕輕鋪平就行了。”
徐來用小勺，將盆裏加工過的米粉撒在碗底。
大約鋪滿三分之一後，他又取來紅砂糖，在米粉之上鋪了均勻的一層。
“紅糖也不需要按壓，這也是關鍵點。”
後續，在紅糖之上，用同樣的手法，他再次鋪了一層米粉。
至此，一個米粉夾紅糖的【糕點】就準備就緒了。
“接下來的步驟，就很簡單了。”
“直接上鍋蒸！”
“以現在的這個溫度，大概十五分鍾就可以了。”
用手試了試水溫，徐來說道。
說完，徐來直接蓋上了蒸鍋的鍋蓋。
“啊？”
“就……就這麽簡單嗎？”
兩人正看得起勁兒呢，卻突然發現，徐來已經完事了。
就這麽幾步，能做出米糕？
“不然呢？”
徐來反問道。
說起來，這一道美食，在藍星也是失傳了。
這是他剛剛從原主的記憶中，得到的結論。
一開始，他挺詫異的。
因為這道美食的製作過程，真的太簡單了。
就算不是專業的廚師也可以做得很好。
但仔細分析了一下後，徐來又覺得這事兒很合理。
關鍵在酵母。
酵母的出現，使得麵食的口感得到了極大的提升。
但任何事物都具有兩麵性。
也不知道從什麽時候開始，蓬鬆柔軟，成為了評判一道麵食（特指糕點麵包一類）好壞的標準之一。
這個觀點乍看之下會覺得很有道理，但從本質上來說，這無異於一刀切，變相扼殺了很多人對美食的創意。
眼前蒸鍋裏的東西，便是其中之一。
……
二十分鍾後，徐來再次回到了人群中間。
將三個小碗，放在了小女孩麵前。
這蒸鍋並不大，三個小碗已經是極限了。
“好香啊!”
小女孩搓著小手，眼睛直勾勾地看著眼前的美食。
三個小碗裏，分別鑲嵌著三朵白色的【米糕】。
隻不過這個【米糕】跟眾人以往見過的有些不同。
首先，它的外表並不光滑，用肉眼便能清晰地看到很多顆粒感。
用文玩的話說就是“麻麻賴賴，一點兒都不圓潤”。
另外，眼前這個【米糕】，似乎沒什麽水分。
給人的感覺很像一團白色的洗衣粉堆在一起。
“嚐嚐看。”
“碗和米糕都很燙，直接用勺子挖著吃。”
“小口小口的吃，不要急。”
徐來遞過來一把小勺。
“謝謝餘哥哥！。”
小女孩很聽話，接過勺子，隻舀了一小勺，放在嘴邊吹了一小會兒，這才小心翼翼地送進嘴裏。
“超級超級超級好吃！！！”
隻是嚐了一口，小女孩當即豎起了大拇指。
小舌頭不停舔著嘴唇，似乎是不想浪費一點。
徐來被逗樂了。
小學生詞匯量有限，在他們的世界裏【超級】這樣的詞語，是形容美好事物的專屬名詞。
一個【超級】就表示非常不錯了，可她一連說了三個超級。
這就證明，自己做的這個【米糕】，真的符合對方的口味。
而事實上，這個看起來“麻麻賴賴，一點都不圓潤”的米糕，是湖北地區的一道美食。
它叫【頂頂糕】。
是以各種米粉為原料，通過蒸製而成的糕點。
這種頂頂糕顏色純白，吃起來口感微微發幹，不是很黏糯，但是很有嚼勁。
因為加入其中的紅糖並不多，所以也不會太甜，屬於味清香甜型的糕點。
早些年，頂頂糕多出現於街邊，由商販們挑著擔子沿街行走叫賣。
但是隨著社會發展，這種古老的風俗特色越來越少見。
說起來，這也是一種遺憾。
“呃……餘大廚……那個……”
“咳咳，餘大廚，能不能……”
“餘大廚，你懂的……”
就在徐來感慨頂頂糕在地球那邊也逐漸消失的時候，卻突然發現自己已經被【包圍】了。
好家夥。
十幾個人。
有男有女，有老有少。
竟然全都盯著盤子裏另外兩碗頂頂糕。
不是才吃完飯嗎？
這是人家小女孩沒吃飯我才做的啊。
“這是我的！”
然而，讓他沒想到的是，王胖子直接上手了。
端著盤子裏的一碗頂頂糕，直接溜了。
“這……這是我的！”
繼他之後，白冰洋也是如此。
其實他早就想拿了。
隻不過臉皮沒王胖子那麽厚。
再加上這是給小女孩做的，他沒好意思拿。
徐來：“……”
不是都教給你們了嗎。
這麽簡單，自己做一份嘛！
ps：美食複蘇編號No.17，頂頂糕，正式在藍星複蘇！
ps：書友複刻的頂頂糕（2022-7-14）