(òωó?)！
“不需要剝殼，而且絕對沒有腥味的大閘蟹？”
“餘大廚，你說真的？”
“是蟹黃做的美食嗎？”
陸風突然就有了一絲期待，他最先想到了用蟹黃做的美食。
像蟹黃湯包，蟹黃麵，都是很經典的菜品。
如果是這些的話，他還是願意嚐試一下的。
但他又有些擔心。
因為螃蟹數量有限，一人隻能分到一個螃蟹。
一個螃蟹的蟹黃，並不算多。
如果隻用一隻螃蟹的蟹黃來做美食，做出來的東西要麽分量少，要麽味道淡，根本吃不出什麽來。
這根本不過癮啊！
“不是蟹黃。”
“蟹黃的話……得等到下午。”
“你稍等一下，第一鍋馬上就好！”
徐來看了一眼時間，賣了個關子。
清蒸大閘蟹這道美食吃的是蟹本身。
隻要蟹的品質達標，烹飪的技巧到位，一般味道都不會太差。
所以，今天除了清蒸大閘蟹，他還準備了另外一道菜。
“來咯！”
“新鮮出鍋的大閘蟹。”
“又香又軟的大閘蟹。”
老黃端著一個鐵盤，從後廚走了出來。
鐵盤裏，是一堆金黃色的油炸螃蟹。
那些油炸螃蟹的表麵，還能清楚地看到一些氣泡在翻滾，同時還能聽到些許“滋滋”冒油的聲音。
從這些就可以判斷出，這應該是剛剛從油鍋裏撈出來的。
“這不是油炸螃蟹嗎？”
“咦，不對啊，油炸螃蟹一般都用的小螃蟹，怎麽這一盤這麽大？”
“大閘蟹可以直接這樣油炸嗎？”
“呃……好像是可以，但是這殼炸一下真的能直接吃？”
陸風一行人都有些納悶。
香是真的香，鮮也是真的鮮，但所有人都在想，這玩意到底該怎麽吃。
“來，試試看。”
徐來用筷子夾起一個油炸螃蟹，放在了陸風的盤子裏。
“呃……好，我吃吃看。”
雖然此刻腦海中有無數個疑問，同時那些不太美好的記憶也都翻湧出來。
但看在餘大廚的麵子上，他決定試上一試。
“喀嚓，喀嚓。”
一口咬下，酥脆的口感最先出來。
下一秒，卻又變得鬆軟綿柔，有一種在吃鮮嫩蟹腿肉的感覺。
緊接著，一口軟漿在舌尖爆開。
“嗚！！！”
陸風眉頭上揚，眼睛一亮。
???
“臥槽，這是什麽情況？”
陸風看著手裏的【油炸大螃蟹】，有些不可思議。
他可以確定，這絕對是大閘蟹！
鬆軟的蟹肉，鮮美的蟹黃，絕對不會有錯。
但是他不明白，為什麽這【油炸大螃蟹】沒有殼。
難道餘大廚能將蟹肉和蟹殼完美分離？
這得需要多牛逼的刀工？
“嗬嗬，怎麽樣，這螃蟹腥嗎？”
看到陸風驚喜又疑惑的表情，徐來知道，這個【油炸大螃蟹】對方很滿意。
“不腥，一點都不腥。”
“太爽了，一點蟹殼都沒有，而且蟹肉還這麽完整。”
“餘大廚，這是怎麽做到的啊？”
陸風激動不已，連忙又咬了兩大口，認真品嚐起來。
蟹肉鮮嫩，蟹黃鮮美，而且這一回，他還吃出了一點奶香味。
哢嚓哢嚓。
嘎吱嘎吱。
口腔內的美妙體驗刺激著大腦。
多巴胺快速分泌，掃清了他腦海中所有的不愉快。
那些有關於前女友和大閘蟹不愉快的記憶，通通被刪除了。
僅僅五秒，這一隻巴掌大的【油炸大螃蟹】就被消滅幹淨，連一點渣都沒剩下。
“這是用軟殼蟹做出來，你可以叫這道菜為【酥炸軟殼蟹】。”
徐來解釋道。
所謂的軟殼蟹，並不是說螃蟹的品種，而是螃蟹生長時候的一種狀態。
螃蟹這種生物，有褪殼這一說。
從幼體期長成成蟹，大概需要褪殼12次。
每一次脫殼就是新的生命開始，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內髒，因而全身沒有原來的一絲汙垢。
這種狀態下的螃蟹，可以說全身可食。
軟殼蟹適合油炸，油炸過後外殼酥碎，內裏卻仍舊保持鬆軟，咬上一口，還能爆漿。
是不可多得的美味。
“我靠，軟殼蟹，這是什麽玩意？”
“一看你就是文科生，連軟殼蟹都不知道，就是螃蟹剛蛻殼的時候，渾身上下都是軟的。”
“理科生學過生物了不起啊，要是餘大廚不說，你還不是不知道，馬後炮！”
“嘶，不對啊，這軟殼蟹不是遇水幾個小時就會變硬殼嗎？”
陸風和李大治都是思考起這個問題來。
兩人雖然不是生物專業，但畢竟都是能考上東湖學院的理科生。
對於高中的一些生物知識，他們並沒有忘記。
“因為時代變了……”
徐來笑了笑，繼續說道。
陸風和李大治的疑惑不是沒有道理的。
軟殼蟹在自然界非常難得，因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數小時後接觸到水而逐漸變硬。
就算是後來，人工養殖螃蟹的技術成熟了，這種軟殼蟹也不多見。
因為在過去交通不發達，冷藏技術不成熟。
即便是抓到了軟殼蟹，也無法完整的保存下來。
於是乎，在很長一段時間內，這種特殊的美味，隻能出現在螃蟹養殖場附近。
成為了一些【螃蟹發燒友】的專享。
一直到後來，隨著大夏國的蓬勃發展發展，上述問題都得到了解決。
軟殼蟹也逐漸走出了養殖地。
但是這種軟殼蟹並沒有普及開來，所以知道的人並不多。
“厲害了，真的是太厲害了。”
“餘大廚你到底會多少種美食，連這個你都知道？”
“能再來一個不，剛才那個吃太快，都沒吃出味來。”
陸風舔了舔手指頭，眼睛直勾勾地盯著鐵盤裏的軟殼蟹。
“我靠，陸哥，你都吃過一個了，我們還沒吃呢，你不能這樣。”
“就是就是，你已經是咱櫻園食堂第一個吃軟殼蟹的人了，還不知足嗎？”
“別忘了你是咱精英群的群主，群規可是你自己定下的！”
“來來來，前麵的快點，咱已經耽誤幾十秒了，趕緊拿蟹，一熱抵三鮮，涼了就不好吃了！”
後麵的人開始抗議了，直接將陸風再吃一個的念頭給扼殺在搖籃中。
“妹的，早知道不建群了……”
陸風撇了撇嘴，狠狠咬了一口蓧麵，離開了。