“餘大廚，下一個是不是就是雪霽羹了？”

小悠站了起來，滿臉期待地說道。

而其他人，都將目光投了過來。

是呀！

點餐專場總共十道菜，這最後一道雪霽羹，可是實打實的壓軸菜！

不少人拿出手機，準備將這一刻記錄下來。

畢竟，這可是一道失傳已久，至今無人能將其重現的美食。

餘大廚到底能否將其複刻出來，誰也不知道。

“差不多快好了。”

徐來看了一眼時間。

今天的壓軸菜，馬上就可以上演了。

“雪霽羹來了！”

稍微等待了片刻，阿姨們又出來了。

這一次，跟禦筆猴頭一樣，並沒有選用食堂常規的大鐵盤，而是一個個裝羹的湯碗。

雪霽羹（南翔不愛吃飯）

“我靠！太極圖！紫色的太極圖！”

“這個白色的看起來像是豆腐，那這個紫色的是什麽？”

“聞著有淡淡的花香，但具體是哪一種花的香味，一時分不太清楚。”

“你不是學生物的嗎？連花香的味道都分不出來？”

剛才因為不知道幹濕猴頭菇、被懟了的幾個同學，這會兒都跳了出來。

他們並不是在陰陽怪氣，這隻是正常的交流。

作為櫻園食堂的老食客，大家相愛相殺，已經見怪不怪了。

“你……你等著，我今天非給你聞出來不可！”

一名生物專業的男同學扶了扶眼鏡，用公勺舀起半勺紫紅色的羹，鼻子湊近，認真聞了起來。

本想直接公布答案的徐來，在注意到這一幕後，也來了興趣。

他也想看看熱鬧。

那紫紅色的羹，是用一種花的花瓣碾碎了之後，製作而出的。

這種花的花香味比較淡，需要仔細地聞才能聞得出來。

“花香很淡，聞起來比較麻煩。”

用鼻子聞了一會兒後，這名男同學皺了皺眉頭，麵色有些凝重。

“我嚐嚐看味道。”

說完，他將自己碗裏的紫羹送入嘴裏。

一股清甜的味道在舌尖化開。

淡雅的花香、帶著點點白胡椒的味道，混合在一起，帶來另類的享受。

“怎麽樣，吃出來了嗎？”

“是什麽花做的？”

“是紫金花還是木蘭花？”

“鬱金香也有紫紅色的，會是鬱金香嗎？”

眾人全都看著他，接連問道。

自然界紫紅色的花還是挺多的，但具體是哪一種還真不太確定。

“我已經有了幾個答案，但不能確定。”

這名男同學搖了搖頭，表情並不是很樂觀的樣子，看起來是遇到了一點麻煩。

“我再吃一勺看看。”

說完，他又用公勺舀了一勺。

紫紅色的羹十分粘稠，勺子離開湯碗的時候，還在勺子底部留下了不少黏液。

注意到這一幕的眾人，突然就有了一種吃藕粉或者葛根粉的感覺。

“嗯！”

∑(O_O；)！

在吃完這一勺之後，這名男生咻地一聲，直接站了起來。

他直勾勾地盯著碗裏的雪霽羹，臉上表現出來分明是一份驚喜。

“怎麽樣，好吃嗎？”

“我靠，這反應，給我看餓了都。”

“那是，餘大廚做的菜，能不好吃？”

“不過這到底是什麽花啊，吃出來了嗎？”

一行人討論了起來，再次看向他。

“我知道了，我知道是什麽了花了！”

“一定是那個，一定是！”

“你們等著，我馬上就能揭曉答案了！”

男生並沒有回答眾人的答案，反倒像是沒聽見似的。

下一秒，這名男生有了新的動作。

他再次拿起公勺，直接伸進湯碗裏，狠狠地舀了一大勺。

眾人全都屏住呼吸，滿懷期待地看向他。

“噗嗤！”

突然，小小笑了起來。

因為大家的注意力都在這名男同學身上，所以現場很安靜。

這突如其來的笑聲，一下便將眾人的注意力吸引了過去。

“小小，你笑什麽呀？”

眾人不解地問道。

“嘻嘻，這個哥哥是故意噠！”

小小仰著下巴，水汪汪的大眼睛，此刻眯成了一條細縫。

“故意的？”

“啥意思啊？”

“他故意做什麽？”

眾人還是不解，但下一秒，幾個跟他同桌的男生反應了過來。

“我曹！他吃了三勺！！！”

“我尼瑪，趙小虎，你特麽要不要臉！！！”

“凸(艸皿艸 )，我說怎麽舀那麽大一勺，原來是想偷吃，你個狗東西！！！”

“這一碗沒你份了！”

“趙小虎，這筆賬老子記下了，你給老子等著！！！”

“我曹，糾結什麽花搞毛啊！管他什麽花，先吃了再說啊！”

幾個男生後知後覺，連忙將桌子上的湯碗奪了過來，開始吃了起來。

雪霽羹和禦筆猴頭一樣，分量也並不多，一桌子八個人，就隻有這麽一碗。

用公勺去分配的話，一個人頂多一勺。

可眼下，趙小虎這貨居然吃了三勺！

三勺！！！

“臥槽！(ΩДΩ)”

“牛逼啊，還可以這麽玩？”

“靠，我居然也被框進去了，趙小虎這丫套路也太深了吧！”

“幸好不是跟我們一桌。”

“他敢！敢搶老子的雪霽羹，他試試，老子飛起就是一腳！”

眾人也都反應了過來。

誰也沒想到，趙小虎這廝居然這麽會玩。

也許是擔心其他人玩別的套路。

眾人都不說話了，紛紛開始吃屬於自己的那一份雪霽羹。

公勺取羹，半勺紫紅色，半勺米白色。

分兩個碗盛放。

一勺紫羹，清香爽滑，微甜中帶著花的芬芳。

一勺白羹，鮮美醇厚，滑嫩的豆腐裹滿了濃鬱芡汁，入口即化。

單獨品嚐過後，便是二者交融。

兩道不同顏色的羹混合在一起，紅白交錯，眾人仿佛看到了雪後晴天的紅霞，美麗極了。

色、香、味、柔、順、滑。

眼睛鼻子和嘴巴，均得到了滿足。

而精神上也不甘示弱。

一想到這是失傳的美食，心中的滿足感越發強烈了。

“錦葵科，芙蓉花！”

很快，小悠喝完屬於她的那份雪霽羹，直接說出了她的答案。

“嗬嗬，不錯，正是芙蓉花！”

徐來點了點頭，順手又給她點了個讚。

根據《山家清供》原文記載，雪霽羹的製作方法如下：

菜芙蓉之花，去心、蒂，湯焯之，同豆腐同煮。紅白交錯，恍如雪霽之霞，名“雪霽羹”。加胡椒、薑亦可。

寥寥幾筆的文字，便描述完一道美食。

整個製作過程看似簡單，但實則暗藏玄機。

首先便是這芙蓉花。

芙蓉花品種很多，而且還有水陸之別。

在地上長得，叫木芙蓉。

而水裏的叫水芙蓉。

單憑書裏的描述，很難判斷到底是哪一種芙蓉花。

另外，同豆腐同煮也是難點。

是用水煮還是用湯煮，是隔水煮還是下水煮，煮多久，這都是問題。

這正是有這麽多的疑點，這才導致這道菜難以複現。

那麽問題來了。

既然這道菜已經失傳了，那四大黑舌頭之一的牛大師肯定也沒吃過。

那他憑什麽說別人古香閣的廚師是傻十三呢？

ps：美食複蘇編號No.21，雪霽羹，正式在藍星複蘇！