“這……這不是萬州格格嗎？”

當徐來將菜品端上來之後，蘇晴一臉的不解。

出現在她眼前的，是三盤蒸菜。

分別是粉蒸肉、粉蒸鯰魚、粉蒸蓮藕。

這些蒸菜的分量都很小，而且都使用的是小蒸籠。

這無論怎麽看，都是萬州格格。

可問題是，唐川不是說要吃家鄉菜嗎？

據她所知，唐川是楚州人啊。

“嗬嗬，看樣子蘇導並不是楚州人。”

“你眼前這三道蒸菜，並不是萬州格格，它有自己的名字，叫做……”

“還是讓唐大師給你解釋吧。”

徐來笑了笑，並朝唐川使了個眼神。

這個眼神，有兩層含義。

第一：哥們已經按照你的吩咐，做了你家鄉的菜，這回該原諒我了吧。

第二：別說我沒給你機會在閨女麵前裝……啊呸，展現博學！

以唐川的悟性，讀懂這兩層意思應該沒什麽問題。

“嗬嗬，小蘇你有所不知道。”

“這三樣並不是萬州格格，它們是我們楚州的一道名菜。”

“名為，【沔陽三蒸】。”

沔陽三蒸

唐川伸出筷子，開始講解。

沔陽是一個地名，放在地球那邊，也就是仙桃市和天門市附近。

而所謂的“三蒸”，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜。

最早的沔陽三蒸，采用的是食材的性質來區分並且命名。

比如說今天這三道菜。

粉蒸肉代表著蒸畜禽。

粉蒸鯰魚代表著蒸水產。

而粉蒸蓮藕則代表了蒸蔬菜。

但隨著時代的發展，以及廚師技法的改革創新。

沔陽三蒸也迎來了許多發展。

一個簡單的“蒸”技，愣是發展出了眾多的分支。

諸如粉蒸、清蒸、炮蒸、湯蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸、花樣造型蒸、旱蒸等技法就不下九、十種。

今天，受限於食材和工具，同時也是為了快速讓唐川吃到所謂的家鄉菜。

徐來便直接選擇了最為經典的粉蒸。

粉蒸菜的一大特點就是菜品本身都裹著搗細的米粉，食材的本香配上大米的清香，別具一番風味。

“嚐嚐看，這沔陽三蒸和萬州格格，都有什麽區別？”

唐川遞給蘇晴一雙筷子，笑著說道。

“好，我嚐嚐看。”

蘇晴眼睛放光，她還真沒有聽說過這沔陽三蒸。

這新鮮的蒸菜香味，確實是讓她產生了食欲。

夾起一塊粉蒸肉，送入嘴中。

這道菜，是她見過最多的一道菜，對於陌生的美食，從自己最為熟悉的部分開始，是一個很不錯的選擇。

粉蒸肉采用的是五花肉，肥瘦相間，被蒸得十分軟爛，用舌頭輕輕一泯便在口腔內化開。

鮮香的味道襲來，五花肉肥而不膩，米粉軟糯卻不粘牙。

相比起萬州格格，這沔陽三蒸味道要稍顯清淡一些。

再次夾起一塊粉蒸鯰魚。

魚肉細嫩，且已經沒有任何的腥味，微微帶著一點麻辣，很是開胃。

從那略帶彈性的魚肉直接證明了一件事情。

這是一條新鮮活魚現殺而成。

而且，根據她這麽多年吃魚的經驗來看，這條鯰魚從現殺到上蒸籠，恐怕不到十五分鍾。

另外，她似乎發現了這沔陽三蒸和萬州格格的一個區別。

據她所知，萬州格格好像沒有蒸魚這一說。

“再試試最後一道。”

看著蘇晴“恍然大悟”的反應，唐川內心那叫一個美啊。

不愧是我閨女！

他很想大聲說出這樣一句話。

但可惜，這話隻能心裏想，並不能說出來。

“好，我來試試！”

蘇晴笑眯眯點了點頭。

其實她最好奇的便是眼前這一道。

粉蒸肉、粉蒸魚，說到底都是肉類。

有肉的菜，隻要做好了味道都不會差。

但是素菜的話，就不好說了。

尤其是，眼前這道粉蒸蓮藕，讓她很是好奇。

脆脆的生藕塊放在蒸籠裏和米粉一起蒸，最終會有怎麽樣的口感和體驗，她真的非常期待。

夾起一塊藕，小心翼翼咬了一口。

入口是一份軟糯，緊接著便是鹹香適口的味道。

而且，讓她沒想到的是，這鹹香的味道不僅僅存在於藕塊表麵裹著米粉的部分，就連藕塊內裏也是如此。

入味到這種地步，真的超出了她的想象。

素菜比葷菜難做，這是公認的。

其難點之一便在於如何在保證食材新鮮的同時，使其入味。

眼前這道粉蒸蓮藕這一點做的無可挑剔，真的有驚豔到她。

“太美味了！”

蘇晴大聲說道，似乎明白了這沔陽三蒸的魅力。

這道菜有魚有肉有蔬菜，可以說是葷素搭配，營養均衡。

而且它采用的還是清蒸的方式來製作，這最大限度保留了食材本身的營養。

最關鍵的是，這道菜真的很好吃。

粉蒸肉肥而不膩，粉蒸魚嫩而不腥，粉蒸藕淡而不寡。

不知道為什麽，在吃完這沔陽三蒸之後，她感覺自己體內好像有什麽東西被激活了一般，有一種說不出的快樂。

她喜歡吃肉，但更喜歡素食。

但是光吃素食肯定不行，為了健康還是得吃一點肉。

在過去，她一直按照營養師的指示，每隔一段時間就會按吃一頓葷菜來補充肉食。

但現在，她覺得似乎沒有這個必要了。

有了這沔陽三蒸，以後再也不用專門跑去吃肉了。

一次性就能完美解決！

不得不說，咱們老祖宗還是厲害。

早在幾千年前就明白了健康飲食的重要性，而且還給出了最完美的答卷。

“唐大師，您感覺這道粉蒸鯰魚怎麽樣？”

等到兩人將菜全部都吃完之後，王胖子搓了搓手，滿臉期待地問道。

唐川看了一眼王胖子，而後又看了看徐來，一臉難以置信。

這菜是王胖子做的？

對此，徐來笑而不語。

“一嚐有味三拍手，十裏聞香九回頭！”

唐川念了一句詩，旋即將手搭在王胖子的肩膀上，輕輕吐出兩個字，“不錯！”

士別三日當刮目相待，自己這徒弟真的是長進了。

當初，王胖子在自己身邊學藝的時候，也做過這沔陽三蒸。

也不知道是自己教得不對，還是說對方的悟性太差。

他依稀記得，當時那道粉蒸鯰魚，蒸籠蓋子揭開的刹那，魚腥味撲鼻，差點沒給他送走。

但是今天這道，卻已經稱得上是大師之作。

真的是天壤之別。

就在唐川和徐來等人用眼神交流的這會兒，蘇晴從包裏拿出了一份文件。

“對了餘大廚，有個事情，想問問你的意思。”

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