湖心苑二樓，一個靠窗位置，徐來和眾人碰了頭。
蔡老、馮森、唐川、白冰洋、吳飛和宋書等人早就到了這裏。
“哇，咱們這是要吃火鍋嗎？”
看到一桌子生菜和肉片，小天一下子就笑了起來。
蜀州人喜歡吃火鍋，是刻在DNA裏的，是不講道理的。
“嗬嗬，這個火鍋，可能跟你見過的不太一樣。”
蔡老摸了摸小天的腦袋，幫他將頭頂的雪花掃去。
談話間，一個服務員端著一個銅爐走了過來。
這個銅爐的造型很特別，腿高、火膛大、鍋體深但並不“闊”。
其材質紅中帶紫，一看就知道是紫銅。
銅爐火鍋（其實也可以直接叫他涮羊肉）
“咦，這也是火鍋嗎？”
小天眨了眨眼，一臉好奇盯著眼前這個銅爐。
隻見服務員取來幾塊燃著的木炭，將其放入銅爐的火膛內。
然後又取來一壺淡白色的毛湯，倒入了鍋中。
這怎麽看都是火鍋的操作，但這個銅爐的造型，他是真的沒見過。
“嗬嗬，這當然是火鍋，隻不過是北方的銅爐火鍋。”
徐來笑著說道。
倒不是說小天沒見識，隻是他從小在蜀州長大。
蜀州是個什麽地方？
吃火鍋最“凶”的地方。
在蜀州那個地方，這種北方的銅爐火鍋根本就沒市場，小天自然也是沒有見過。
說起這種北方的銅爐火鍋，也有著它自己的曆史。
在古代，這種火鍋那可是大富人家或者皇家才能享受的。
在眾多喜愛銅爐火鍋的名人當中，有一位最為出名。
那便是乾隆皇帝！
他大概就是最愛吃銅鍋涮肉的名人了
據說，他曾創下一個月吃66次火鍋的記錄，在當時可以說是無人能及。
另外，他除了自己三天兩頭吃以外，還曾舉辦“千叟宴”。
一次動用1550個紫銅火鍋！
“好了，咱別站著了，快坐下吃吧，這羊肉可新鮮著呢。”
唐川早就安奈不住了，抄起一片羊肉便是開涮了。
隻見那紅色的羊肉片在他的筷子上左右擺動，不一會兒就變成了暗色。
隻是稍微涮了兩下，唐川便將那片羊肉夾起。
放在一碗由香菜、小蔥、薑末、芹菜碎以及芝麻醬組成的味碟裏蘸了蘸後，便直接送入了嘴裏。
涮羊肉
看著唐川眯成月牙的眼睛，大夥也都是忍不住了，果斷學著他的模樣也吃了起來。
“這個火鍋蘸著芝麻醬比較好吃。”
熱騰騰的香味撲鼻而來，徐來頓時也是有些饞了，但他還是先給小天調了個蘸醬。
芝麻醬打底，加了點芹菜末和蔥花，再添點香油即可，非常純粹。
吃這種北方銅爐火鍋，必不可少的是羊肉。
甚至，對於北方的一些老饕來說，這銅爐火鍋的靈魂，就是涮羊肉。
關於這涮羊肉，也有說法。
傳說它起源於元代。
說是元世祖忽必烈南下征戰時想吃清燉羊肉，但廚子正宰羊時敵軍就追來了。忽必烈饑餓難忍想吃肉，廚師急中生智飛快地切了十多片薄肉，放在沸水裏攪拌了幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒上細鹽、蔥花和薑末，就送給忽必烈。
忽必烈吃過羊肉後旗開得勝，當即就擊退了敵軍。
這個典故的真實性有待商榷，但不得不說的是，這種銅爐火鍋和羊肉真的是絕配。
因為銅爐鍋的特點是保火、開鍋快。
細嫩的羊肉片放進去稍微涮幾下就可以吃了。
從架鍋到享用美味，比四川那邊的火鍋要快得多。
“叔，這個火鍋不錯耶，感覺跟蜀州那邊的完全不一樣。”
小天像是發現了新大陸一般，激動地拍起了小手。
這個火鍋的湯底是骨頭湯，他一下便嚐出來是羊骨熬製的。
雖然味道並不是很濃，但搭配著羊肉吃的話，卻是剛剛好，具體指的是——不會因為湯底過濃而導致羊肉的鮮香被蓋了過去。
“這個地方真好啊……”
韓天明吞下嘴裏的羊肉，抬頭看向窗外的同時，內心感慨道。
湖麵風平浪靜，肉眼可見的小雪花從天空飄落，整個世界都變得十分安詳。
偶爾一陣寒風吹來，攪動銅爐火鍋上的熱氣。
蒸氣氤氳間，暫時模糊了視線。
他一下陷入了其中。
窗外，霧凇沆碭，天與雲與山與水，上下一白。
屋內，熱氣騰騰，火與鍋與人與肉，歡聚一堂。
紅色的炭火透過爐子的縫隙灑出些許紅光，帶來絲絲溫暖。
鍋內湯水沸騰，一雙雙筷子夾住各自的羊肉，輕輕涮兩下，蘸著芝麻醬送入嘴裏。
鮮嫩香甜味道在舌尖化開，那一股熱氣順著腸子滑入胃，整個人都暖和了。
這一刻的感覺，讓人怦然心動，真的有些上頭。
有同樣感觸的不止韓天明一人，其他人也是如此。
吃一口羊肉看一眼窗外的湖景和冰雪，此情此景，真的是別有一番滋味。
“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味。”
徐來想起了《舊都百話》裏的一句話。
雖然此時他隻能嚐出一點淡淡的甜味，但他還是能感受到銅爐火鍋涮羊肉的魅力。
“歲寒的普通美味可不止羊肉，你嚐嚐這個菜。”
蔡老將一盤綠葉菜遞到徐來麵前。
豌豆尖（野生的不能生吃，要燙熟才沒毒）
“哈哈，豌豆尖！”
徐來笑了，果斷夾起一筷子豌豆尖放入了鍋內。
一看到銅爐火鍋光想到羊肉了，卻是把這豌豆尖給忘記了。
說起來，這豌豆尖可是南北火鍋都能涮的一盤菜。
葉子清澈通透如翡翠薄片，纖細的嫩須跟頭發絲似的，蜿蜒成圈。
這樣鮮嫩的豌豆尖，徐來甚至覺得可以直接生吃。
簡單涮了幾下，豌豆尖變得軟趴趴的。
徐來沒有蘸料，直接將其送入嘴裏。
同樣是隻能吃出一點點甜味，但通過鼻腔泛出來的味道，可以聞到一點點豆香，特別清新。
另外，這鮮嫩微脆的口感也是非常不錯。
“怎麽樣，好吃吧，這可是湖心島的特產豌豆尖，而且還是純天然無汙染野生的。”
蔡老也夾起了一筷子豌豆尖，自顧地吃了起來。
“是嗎，那我可得多吃點，現在野生的……”
一聽到是純天然無汙染，徐來頓時就來了興趣，但說著說著，他一下就愣住了。
“野生的，應該可以自留種了吧？”