“老黃，你這真是深藏不露啊！”

“平時不顯山不露水的，真看不出啊，老黃。”

“老實交代，老黃你到底還藏了多少東西？”

韓天明、王胖子、白冰洋、還有食堂其他的廚師，皆是被老黃折服了。

煎餅的原料都是一樣的，是徐來統一調配的。

但具體的製作是大家來分攤。

攤煎餅果子大夥都會，但在速度這一塊，除了徐來，誰都趕不上老黃。

十個煎餅果子為一盤。

眾人做出一盤的時候，老黃的第二盤已經有一半的量的。

這速度著實是讓眾人驚歎不已。

於是乎，大夥紛紛停下手裏的動作，專門拿了個計時器，在一旁給老黃計時。

平均下來，一個煎餅果子，老黃隻需要1分40秒左右。

這速度，隻比徐來慢了一點點，大概5秒的樣子。

“真的沒有藏，隻是做多了，熟能生巧而已……”

被大夥這麽盯著，老黃感覺有些不好意思。

這事兒他說的是實話。

煎餅果子是一道小吃，最常見的地方就是路邊攤。

這是很多窮人的一個創業項目。

曾經他也做過這個，就跟之前的路邊攤烤腸一樣。

要不是有關部門查得嚴，在路邊擺攤賣煎餅果子真的是一門非常不錯的生意。

至少對於他來說是這樣。

“你們都嚐嚐老黃的這個煎餅，隻嚐煎餅，不要夾其他的！”

徐來朝眾人說道。

剛才，他特地取了一張攤好但還沒有卷東西的煎餅，直接嚐了一口。

從牙齒的感受來說，他很滿意。

煎餅果子，其實原名叫煎餅餜子。

它是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。

煎餅，早已借助互聯網聞名於天下。

它是由綠豆麵攤成的薄餅。

許多外國友人都能喊出它的正確發音。

而煎餅餜子裏的【餜】就是油炸食品，常見的是油條或者薄脆的“餜篦兒”。

在煎餅（加雞蛋）裏裹上油條或者餜篦兒，所以才有了天津人嘴裏的“煎餅餜子”。

“色澤金黃，厚薄均勻，吃起來有一股韌勁兒，周圍還起了酥皮……”

韓天明最先說出了他的感受。

這同時也是其他人的感受。

煎餅果子是一道平民的食物，算是比較【粗糙】的美食。

這一點，從它油炸的“餜篦兒”還有製作它的廚具、以及它最常出現的場景都可以看出。

但在粗糙的大前提下，煎餅果子也有著細致的一麵。

想好將餅鐺上麵的那一勺麵糊變成一張圓潤的薄餅，那用來刮麵餅的刮子，是形成這一切的關鍵。

但並非唯一！

更重要的，是廚師手！

餅鐺上的溫度可以在很短的時間內將麵糊燙熟。

所以攤麵餅的時候，手速得快！

如果手速慢了，麵皮的中間和周圍的厚度，就會變得不均勻。

到時候，不僅吃起來的口感會有些差異，而且在朝餅上抹雞蛋的時候，也會因為餅身的厚度不同而造成一些空隙。

如果煎餅和雞蛋不能貼合得嚴絲合縫，那這個煎餅果子就是失敗的作品。

想要做到這些，並不難。

在場任何人多練習幾次都可以。

難的是如何像老黃那樣，在保證速度的前提下，還能保證質量。

“世上無高手，全靠勤練習！”

看到眾人佩服的表情，徐來用一句話總結了這一切。

同時，這事兒再次證明了一個觀點：廚師的星級隻能代表廚師廚藝的下限，但絕對不能代表廚藝的上限。

……

“哈哈，煎餅果子，我投票的煎餅果子！”

“徐大廚，我愛你，麽麽噠！”

“介我可太熟了，我一嚐就知道隻攤了一個雞蛋，而且這煎餅還是綠豆麵做的！”

“那是，咱徐大廚的習慣，向來都是做最經典的口味！”

不一會兒，吃貨大軍便來了。

煎餅果子這東西，貌似沒有人不喜歡的，每個人都點了一份。

一些來自津州（天津）的同學，那真的是高興得不得了。

能吃到徐大廚做的家鄉美食，這心裏不自己就產生了一種自豪的感覺。

“比起小時候你們家樓下的哪個好吃？”

徐來笑著朝幾位津州的同學問道。

煎餅果子對於天津人來說，就如同熱幹麵對武漢人。

自己家樓下或者附近那一家做出來的，才是最好的味道。

徐來這麽問，純粹是打趣。

“那必須得是徐大廚啊！”

“不過有一說一，徐大廚你這個做得跟我家附近那煎餅攤一模一樣！”

“尤其是這個煎餅，純粹的綠豆麵，我簡直太愛了。”

一名男同學啃了一口煎餅，邊嚼邊說，很是激動。

雞蛋的鮮香、秘製麵醬的鹹香、餜篦兒的酥脆，一股腦在嘴裏展現的感覺別提有多美了。

但最讓他激動的還是這個純綠豆麵的煎餅。

按照他家鄉最傳統的做法，正宗煎餅果子中選用的食材隻有綠豆麵、油條以及蔥花及其他佐料。

但隨著時代發展，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵、黑豆麵等等多種選擇。

雖然加入了其他的麵料，口味上的確是豐富了，但對於很多人來說，還是更加傾向於那種純粹綠豆麵的煎餅。

“嗯……這個並不是用純粹綠豆麵做的。”

雖然很不想打擊對方，但徐來還是覺得有必要讓所有人知曉真相。

剛開始的時候，他是想著用純綠豆麵製作的。

因為他個人還是比較於傾向傳統的。

但認真思考了一會兒後，他還是放棄了。

傳統需要遵守，但同時也需要一些創新。

現代人物質豐富了，吃的東西比古時候的人更加有“味道”。

單純用綠豆麵做的話，未必符合大部分人的口味。

更何況，他此刻所在的東湖學院，是江城。

江城這個中部城市自古便有“九省通衢”的稱呼。

在這個地方，匯聚了天下的美食，可以說江城人的舌頭早就變得“刁鑽”起來。。

在這樣的一個地方，單純用綠豆麵去攤煎餅，似乎顯得有些單調了。

“所以，今天的問題是這個煎餅到底用了哪些材料嗎？”

熟悉的味道一下就上來了，大夥全都嘿嘿笑了。

有問題才好啊！

有問題說明有獎勵！

煎餅果子