徐來的提問，引發了新一輪的思考。
到底為什麽要在桃脯上加這麽一層糖汁玻璃芡，一時半會大夥都沒能找到答案。
白冰洋的自言自語是有道理的。
桃是當季的桃，酸甜可口，味道不錯。
按理說已經不需要用糖汁來增加風味才對。
難不成真的是單純為了造型？
可這桃的造型似乎也很飽滿，並不需要用糖來“加分”。
這個問題真的有些奇怪。
“徐來，快公布答案吧，真想不出來。”
最終，牛大師第一個舉了白旗。
本身他就是個急性子的人，這會兒讓他在這裏認真琢磨，比殺了他還要難受。
“真相有些殘酷，你們確定要聽嗎？”
徐來一臉認真，再次問道。
眼前這群人，要麽是餐飲界的權威，要麽是熱愛美食並朝著各自夢想追逐的廚子。
徐來真的懷疑，他們是否做好了麵對殘酷真相的準備。
“哥，你說吧，無論多麽殘酷，我都不怕。”
王胖子被吊足了胃口，這會兒天不怕地不怕的勁兒一下就上來了。
“如果我告訴你們，川菜的一些傳統美食，使用了有損食客健康的添加劑，你們會怎麽想？”
“什麽？”
“川菜傳統美食，使用有損食客健康的添加劑？”
“開玩笑吧……這怎麽可能？”
徐來的話語一出，頓時引發了眾人非常強烈的反應。
這個話題太過於勁爆了。
川菜傳統美食，居然使用違規添加劑？
這玩笑可開大了！
要知道，他們這群人，始終踐行著美食是帶來健康和快樂的東西。
可現在徐來卻說從傳統上就存在違規添加劑。
這不是讓他們多年堅定的信仰崩塌了嗎？
“徐來，到底怎麽回事？”
蔡老皺著眉頭，滿臉的難以置信。
“各位先冷靜，別激動，聽我把話說完。”
徐來哭笑不得，就知道會是這樣一個結果。
但事實上，這事兒是真的。
冰汁桃脯也好，雪塌桃脯也罷，其實都存在一個處理了。
那就是將去皮吸淨的桃子送入蒸箱蒸的過程。
這個過程表麵上看起來沒什麽的，但如果認真分析思考一下的話，會發現這裏麵其實是有大問題的。
桃子本身也不算特別“硬”的水果。
將它放在蒸箱中進行一個小時的高溫蒸煮，怎麽可能不爛？
可為了追求菜品的顏值，便有一些人動了歪心思。
往桃子裏加入明礬進行預處理。
加了明礬的桃子，不管怎麽蒸怎麽煮，都不會爛掉的。
而且，經過明礬處理過的桃子，表麵晶瑩剔透，跟玉石一樣，極其美觀。
這樣一來，便解決了桃子經過高溫容易蒸爛的情況。
“明礬？”
“可是明礬吃了不是有毒的嗎？”
“誰這麽缺德，發明這種烹飪技巧？”
三名黑舌頭全都被震驚了，先後表達了各自的不滿。
蔡老也是難以置信地看向盤子中吃剩下的桃脯，內心久久不能平靜。
“放心吧，給你們做的是沒有加的。”
徐來安慰道。
事實上，這便是真相。
很殘酷，很不可思議。
但這就是事實。
雖然這事兒做得不太道德，但從某種意義上來說，這也屬於一種另類的“學習”。
川菜本身就是以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善於吸收和創新。
明礬的出現，肯定會引起一些廚子的思考。
“這玩意能用到美食中嗎？”
“這東西能給川菜提升些什麽？”
“這東西吃了會不會有問題？”
麵對一項新興的事務，產出這樣的思考才是正確的。
初期的時候，肯定是會影響一些食客的。
但這也是沒有辦法的事情。
食客要新鮮，廚子在這股“潮流”當中能起到的作用實在是有限，隻能順勢為之。
然後，隨著時間的積累，人們逐漸對這項新興事務有了更全麵的了解，會發現這當中存在著問題，並且將其指正。
最後，便去其糟粕取其精華，衍生出新的東西。
所以，後來的廚子在製作這道菜的時候，為了避免明礬帶來的危險，便想出了用糖汁熬煮玻璃芡的辦法。
糖汁定型容易啊，趁著桃還能維持外形，快速淋上一層薄薄的糖殼，既美觀又方便，可謂是一舉兩得。
但因為加入了糖的緣故，所以需要另外做一些處理。
桃本身的蒸出來的“果汁”需要提前倒掉，要不然的話最後會甜過了頭，容易把人給吃傷。
甜食的最高境界就是不甜，不是嗎？
“……”
聽完徐來的解釋，在場眾人全都陷入了沉默。
小天的嘴巴更是變成了“O”形，眼珠子都快要掉出來了。
“叔，這些你都是從哪兒知道的？”
小天回過神來，滿臉的崇拜之色。
“多看書，多思考，你也能知道。”
徐來笑了笑，給出了一個敷衍的回答。
總不能說這是他上輩子在地球上查出來的吧。
“等一下，等一下！”
“徐來，我和你確定一個事兒啊。”
“也就是說，正常情況下，不存在水果蒸了之後還能保持不爛的情況，對嗎？”
突然，豬皇一臉嚴肅地看向徐來。
“理論上是這樣，但不排除某些特殊的水果耐高溫。”
徐來點了點頭。
“黃桃有可能嗎？”
豬皇似乎是想求證什麽，再次追問道。
“你是不是被人給……”徐來一臉狐疑，並沒有把話說完。
“李昌寧，你特麽的，你行，你特麽真行！！！”
豬皇氣得是渾身發抖，背後上的祖傳殺豬刀都是有些握不住，像是要殺人。
看到這般場景，徐來內心瞬間便有了答案。
看樣子，豬皇應該是被人給騙了。
而且，對方做的應該是黃桃之類的甜品，大概率是像今天這樣，使用了明礬，但豬皇並不知情。
“等一下，這個李昌寧怎麽聽起來這麽耳熟呢？”
突然，徐來似乎是想起了什麽。
他果斷打開手機，在九星廚神的資料中查找。