“咯咯咯。”
又是一道急促的慘叫聲，年輕的公雞失去了它的小命。
然後殺雞、放血、拔毛、洗淨一氣嗬成。
全部由王胖子來完成。
整個過程隻用了不到三分鍾。
就這手速，放在藍星的話那是妥妥地秒殺過去的九星廚神。
徐來和韓天明在一旁看著，點頭的同時嘴角露出一絲微笑。
顯然，兩人對於王胖子的速度相當滿意。
“哥，來吧！”
殺完了雞，王胖子鬥誌昂揚，看樣子想要自己完成這道菜。
徐來也沒攔著，不過還是問道：“盤雞，會嗎？”
“當然會，這有什麽難的。”
王胖子拍了拍胸脯，一臉自信地說道，“雖然咱沒去過新州，但還能沒吃過新州（新疆）大盤雞嗎？”
“這菜我也會，要不我來吧？”韓天明擼起了袖子，躍躍欲試。
白冰洋也張了張嘴，但看著手裏的冬瓜，他又無奈搖了搖頭，將話給咽了回去。
早知道，不先開口的。
學新菜多好。
“老韓，你煎條魚吧，就用那個白條魚的方法，江城人都喜歡吃這個。”王胖子並不打算放棄手中的小公雞。
“你來吧，雞給我，你是地地道道的江城人，煎魚這事兒你比我強。”
“你來，你比較強。”
“你來！”
“你來！”
“停！！！”
見狀，徐來果斷出來阻止，“誰說我要做新州（新疆）大盤雞了？”
徐來翻了個白眼。
王胖子和韓天明皆是看了過來，露出一副充滿智慧的眼神。
“不是大盤雞？”
“那是什麽？”
“重慶雞公煲？”
“爆炒小公雞？”
徐來：“……”
哭笑不得，不過這也不怪他們。
站在韓白王三人的角度來說的話，最符合要求的還真是新州（新疆）大盤雞。
為啥呢？
很簡單，因為選的是公雞。
公雞肉適合炒，例如爆炒小公雞、辣子雞、新疆大盤雞。
老母雞肉合適煲湯，比如說小雞燉蘑菇。
當然，這個規則不絕對，關鍵還是得看廚子的手藝。
“我這裏說的盤雞，盤字是動詞，而非量詞。”
為了避免二人再吵起來，徐來打算親自上手。
所謂的盤雞，就是在烹飪之前，將整隻雞盤出一個造型的技巧，歸屬於擺盤級技巧當中。
比如之前做過的【八珍布袋雞】便是使用了盤雞的技術。
說話間，徐來便動手了。
他取來一段高粱杆，並將其塞進雞肚中。
高粱杆很粗，直接便將公雞整個給撐了起來，形成兩頭尖尖的半圓形。
下一秒，伴隨著哢嚓哢嚓幾聲響，原本四肢健全的小雞被盤成了另外一個造型。
兩個雞下腿向內折彎，從雞屁股裏穿到肚子裏，兩個腿骨節的部分交叉在一起用來固定。
兩個翅尖穿過脖子，直接從嘴裏出來了。
這個畫麵看起來有些殘忍。
不過一想到這是美食，似乎又不會覺得那麽難受了。
“這是個什麽造型？”
“嘶……沒見過，看起來有點奇怪。”
“你們覺不覺得，這隻雞有點像一顆大元寶？”
韓王白三人先後發表了自己的看法。
說出元寶的是白冰洋，他滿臉期待看向徐來，希望得到回複。
歪過來看就是大元寶（給你們的頸椎放鬆一下）
徐來笑著點了點頭。
在造型這一塊，白冰洋的確是有天賦。
這才剛剛開始呢，他就已經看出了端倪。
這道菜最開始的步驟便是盤雞的操作，需要將一隻公雞盤成一顆元寶的形狀。
具體為什麽要這麽做，前人並未有具體的解釋。
但徐來猜測無非是兩個方麵。
要麽是為了迎合食客，用金元寶寓意財運，吃了能發財之類的。
再要麽就是為了方便入味。
但將雞下腿塞進肚子裏，貌似也不能使其更加入味，所以徐來更加傾向於前者。
“哥，這該不會叫元寶雞……吧？”
王胖子學者徐來的手勢，進行了一下無實物模擬，發現這樣做出來還真是一顆大元寶。
“少部分人會這麽叫，但它真正的名字叫【河南道口燒雞】。”
“哦，河南和道口都是穹星那邊的一個地名。”
“這是張果果告訴我的。”
徐來隨口撒了個謊。
道口燒雞
原本他是不知道做什麽的，因為會的實在是太多了。
這真不是凡爾賽，這是實話。
有時候選擇太多也是一種煩惱。
不過好在王胖子那句開玩笑的話卻是提醒了他。
雞生蛋，蛋生雞。
他從臭雞蛋聯想到了雞。
跟雞有關的美食，那可太多了。
但他偏偏一下就想到了這道河南道口燒雞。
至於為什麽，他也感覺有些莫名其妙。
不過仔細思考了片刻之後，他發現這個菜還真的挺適合做給戴軍和戴立吃的。
這裏麵設計到一個非常有意思的典故。
河南安陽的道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿所齊名，被稱作河南第一雞。
道口燒雞最早的老字號要屬“義興張”了。
“義興張”是燒雞師傅張炳開設的一家鋪子，起初隻是一個普通的燒雞鋪子，生意不算太好，名字也不叫“義興張”。
一直到後來，張炳的一位當過禦廚的好友來拜訪他，見好友生意不好，這名禦廚於心不忍，便將做燒雞的秘訣給了他。
“要想燒雞香，八料加老湯”。
在這個禦廚秘訣的啟發下，張炳開始摸索改進配方，最後終於製作出了異香濃鬱的燒雞，張炳燒雞鋪子也名聲大振。
為了感謝好友，就取“義友濟興”之意，將燒雞鋪子的名號定為了“義興張”。
此番戴立送來了川字菜刀，使得藍星川菜的三把傳承菜刀回歸完整，這樣的恩情，不亞於當初禦廚贈秘訣。
用這樣一道菜去回贈對方，徐來覺得相當合適。
再者，這道菜的典故裏話裏話外點名了“友誼”二字，做這道菜給戴軍戴立兩父子吃，也能向大眾表明一個態度。
——我徐來和戴立還有戴軍是好朋友。
具體好到哪種程度呢？
就像是汪倫和李白一樣。
兩人之前明明不認識，但自從汪倫花了重金請李白吃吃喝喝，瀟灑了數個月之後，李白就寫下了那首流傳千年的詩句。
“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。”