“嘶，沒想到這麽燙。”袁州的眉頭皺的死死的。

剛剛夾出來的梅子正卡在那個洞口，露出一般青黃色的果肉。

手上的水泡火辣辣的疼了起來。

袁州閉上眼，仔細的開始回憶接收到的信息。

係統給予的信息都是各個燒臘的大師，除了有做法還有感悟和總結，這個做法是袁州根據這些理想做法裏麵選擇的。

燒鵝其實比較油膩，當然說道這個就不得不說北京烤鴨。

“以後的我做的北京烤鴨應該不會太油膩，不過必須要先克服這個。”袁州皺緊眉頭，看著水泡。

現在既不能上藥，烤鵝又太燙不能碰。

燒鵝最開始選擇的是三分瘦七分肥的鵝，那樣烤製出來的鵝肥嫩可口，滿口油香，但現在食客更喜歡健康美味，而不是油膩的。

就好像許多人覺得烤鴨味道沒那麽好了，卻不知道在久遠前。

請人吃烤鴨得提前三個月預定，那時候就得交錢，用來喂養食客自己選定的鴨子，那時候肯定是喂的又肥又大，那時候吃葷腥的機會少，這樣的情況下做出的烤鴨自然肥美香甜，滋味美妙無比。

但現在生活水平提高後，吃葷菜的時間太多，自然也就不需要那麽油膩，所以袁州才在烤鵝裏塞進了酸梅。

是剛剛醃製好的青梅，一個個滾圓的，表皮沒有一點破口的那種。

剛剛醃製好的梅子，吃起來酸味大於甜味，果酸被密封在鵝腹裏，隨著溫度的升高慢慢的浸入鵝肉的裏麵，透過骨頭，直接滲進吹開的皮下脂肪。

這樣青梅的清香和酸味就散盡整個鵝裏麵，但青梅必須在烤製到一半的時候取出，換上鹵汁，用來浸染味道。

青梅烤製太久容易融化在鵝肉裏，這樣會帶著苦澀味，是以袁州必須在那之前取出來。

也就是這樣，袁州才沒辦法用硬物夾出來，一是不能讓湯汁流出來，二是不能破壞果肉，讓青梅肉留在鵝腹裏，這就是袁州被燙傷的原因。

“先取剩下的，嘶。”袁州說完，直接上手，然後並沒有冷多少的鵝又燙到了他。

加上已經腫起來的水泡，那滋味真是酸爽難耐。

“嘶，還真是火辣辣的鵝肉。”袁州一邊吐槽轉移疼痛，一邊盡量快的取出青梅。

但手上水泡阻礙了袁州的揮，中間有四個青梅有些破皮變形，那都是被袁州捏出來的，因為實在有點燙。

緊接著袁州拿起陶瓷的剪刀“哢擦哢擦”的兩下剪下了翅尖和鵝爪，這樣能避免這些烤焦，生出苦味。

“嘩啦”袁州快灌進鹵水，然後重新掛上繼續烤製。

“呼。”袁州看著重新關上的爐蓋，鬆了口氣。

“時四分半多一點，破損三個青梅，果然是理想做法，還真是難。”袁州看著手上的傷，有些歎氣。

這是袁州擁有係統以來的第一次失敗，哪怕是那個脾氣古怪的禦廚，最後也給了袁州那道拿手菜的做法。

“有意思，果然厲害。”袁州坐下，看著手呆。

開始袁州認為他可以做到在取出烤鵝的三分鍾以內取出青梅，然後掛上，他當然知道剛剛出爐的烤鵝很燙，但他的雕工已達到大師級別。

那就意味著他可以很快，快肯定就沒有那麽燙了，是以袁州才信心滿滿的選擇了完美做法。

作為一個自我放飛的重度強迫症，天花板都需要對其的，自然會追求完美做法。

“嘩啦”青梅在盤子裏被袁州撥弄的出一些響聲。

“看來開始和後麵比較容易度過，中間比較難。”袁州仔細的觀察青梅。

確實如此，一開始不適應這樣溫度，但袁州意誌還不錯，可以堅持，中間就太燙了，所以破了四個，而最後就更好理解了，因為燙麻木了。

“說起來，係統有什麽高科技的燙傷膏嗎？”袁州晃動燙傷的手，誠懇的問道。

係統現字：“沒有。”

“還真是無情。”上次受傷也沒有，這次自然也沒有，所以袁州隻是隨便問問。

係統現字：“友情提示：可先把傷處放入涼水浸泡半小時.一般來說，浸泡時間越早，水溫越低，效果越好不過溫度不能低於5c，以免凍傷.但傷處已經起泡並破了的，不可浸泡，以防感染，宿主可浸泡，冷水已提供。”

“用淡鹽水輕輕塗於傷處，可以消炎，而且古法紫草膏可治燙傷，京萬紅油與天然狗油也可治療，還可擦上秋油用於治療。”

“還可用雞蛋清，熟蜂蜜混合調勻塗敷在受傷處，可消炎止痛，宿主請便。”

“嘖嘖，想不到係統你還有度娘的功效，謝啦。”袁州一邊浸泡冷水，一邊調侃。

然而係統並不理會，隻是腦海裏顯出的字被加粗加黑，更加顯眼了。

“岩蜂蜜加比和牛吃的還好的雞蛋，用來敷燙傷，這真是豪華的自製燙傷膏。”袁州一邊打破雞蛋，一邊自嘲。

確實非常豪華，畢竟這雞吃的比袁州還好那是事實。

和係統在一起的時候袁州是不會閑著的，畢竟他隻是怕處理人際關係才不多話，可不是自閉，這不又開始打係統的小算盤了。

“係統，你看我都燙傷了，這雞蛋和蜂蜜就不要成本費了吧。”袁州一邊輕輕的給自己敷傷口，一邊看似漫不經心的問道。

係統現字：“宿主現在四級，分成比例為5o%。”

“不不不，我這是受傷，工作那還有工傷這說法的，我這也算。”袁州一本正經的忽悠。

係統現字：“請宿主努力升級。”

“嗬嗬，又是這樣，還能不能愉快的聊天了。”再次砍價失敗的袁州，很是無奈。

打開錢箱一看，果然少了錢。

“還真是迅。”袁州關上錢箱，不再理會。

轉而去看烤爐裏的烤鴨。

而不再營業時間內的袁州小店，自然沒有屏蔽味道，這不小店外又圍上了一堆人。

“哎呦，老頭子我回來的巧，這是又出新菜了，這味道真是香。”老大爺帶著老婆婆站在門口，一臉的開心。

“確實是新的味道，以前沒有過。”新菜達人，馬誌達也肯定的說道。

“等吃，等吃，肯定是肉。”烏海念叨了兩句。

……

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