烏駿的話隻有烏海聽見了,然而烏海雖沒認識烏駿多久,卻也知道這人喜歡說些莫名其妙的話。
是以,也就看了一眼,就繼續把心思放到了麵前的美食上。
“大河,看到沒有,居然是冰刀?”曉靜一臉激動的抓住男票大河的手臂。
“嗯,咱們試試。”大河立即做出決定,然後說道。
“當然,走吧。”曉靜點頭,非常讚同。
“我們,我們要一份,就要那個冰刀切的。”大河拿出錢包,對著正在收錢的鄭家偉大聲吼道。
當然,因為排隊的人多,大河直接說的是中文。
他可不傻,在外麵就聽人說這幾人是華夏人,說中文自然能更快的引起注意。
也確實引來了注意,袁州的抬頭看了看,就沒再多看,而是專心於手上的刀,而鄭家偉則毫無反應,繼續按照隊伍收錢。
“咱們排隊吧。”曉靜有些不好意思,拉住大河說道。
“知道,咱們這不是排著呢嘛,我這是著急。”大河嗬嗬一笑,然後說道。
“這是魚的哪裏?”曉靜指著袁州麵前的那塊魚肉,小聲的問道。
“是脊背吧,看這樣子。”大河不是很肯定,因為他也沒見過這樣現場分割的藍鰭金槍魚。
“現在隻剩一盤赤身,八百塊,需要嗎?”輪到大河和曉靜的時候,鄭家偉對待兩人毫無分別,不過說的倒是中文。
兩人也算是幸運,到他們的時候剛剛好還剩下一盤,當然賣多少盤也是袁州說的,一盤五兩,計算一下能出多少盤,對於袁州來說還是沒問題的。
“是日元嗎?”曉靜試探的問道。
“不,人民幣八百,然後換算成日元,今天隻收日元,謝謝。”鄭家偉做起事情來的時候很認真。
“還真貴。”曉靜有些咋舌。
“算了,看在那是冰刀,而且不是說是切鱠嗎,試試再說。”大河咬牙,準備付錢。
“等等,你們不是說是切鱠嗎?怎麽看著和魚生差不多。”曉靜還是比較心疼錢,而且說好的切鱠,怎麽袁州卻在那裏切魚片。
“吃的時候就知道了。”鄭家偉一臉肯定的說道。
“好的吧,要是不是我可要退錢,咱們都是華夏人,不能蒙自己人。”曉靜強調的說道。
“當然,請兩位放心。”鄭家偉點頭,保證的說道。
兩人得了保證,然後付錢去到後麵等著,前麵切出來的可沒有他們的份,都是按照交錢的順序來的。
而他們後麵的則開始纏著鄭家偉問剩下的肉怎麽辦。
“嘿,既然這個部分的肉沒有了,那其他呢?其他的什麽時候賣?”
“沒錯,我們排了這麽久,不如你先收其他部位的肉的錢。”
“對對對,咱們也要試試。”
“不好意思,每一塊魚肉賣出多少盤,都是由大廚說了算的,請各位耐心等待一下。”鄭家偉等到食客一一問完,這才開口解釋。
而琉璃台的袁州則完全不受這些紛紛擾擾的困擾,拿著冰刀,看好位置,一刀切下,立刻就分出一片完整的魚片。
緊接著又是一刀,袁州每一次下刀的地方都略有區別,當然,這點圍觀的並沒有發現。
隻能看到袁州麵前的整塊魚脊背變成了一片片的魚肉。
這次的魚片倒是稍微要比大腹的肉片厚些,就在他們以為要裝盤的時候,袁州再次下刀,把魚片切成了魚絲,還是那種極細的絲。
這下,圍觀的人驚訝了。
“這是怎麽回事?難道魚生也能切絲?”
“好奇怪,切成絲的金槍魚不知道味道怎麽樣。”
“肯定不錯,畢竟剛剛那些吃大腹的人,那表情,那動作,簡直好吃的上天了。”
“那不一樣,那可是藍鰭金槍魚的大腹,就是什麽都不做也好吃,但是這個赤身就不一樣了,這裏的肉質是整個魚中最硬的,而且脂肪還少,口感自然沒那麽好,不做好的話,肯定難吃。”
這些是圍觀的人,議論紛紛的討論,袁州為什麽要切絲。
“說的也是,但是切絲,也夠奇特的。”
“沒事,咱們一會吃了就知道了。”
“對對對,不管怎麽樣,那也是藍鰭金槍魚,權當嚐嚐鮮。”
“對對對,也不一定不好吃。”
而這些則是買了的,等吃的人,還算樂觀。
就是大河和曉靜緊張非常。
“八百塊呢,切絲是怎麽回事?”曉靜一緊張就愛抓大河的手臂,這不又抓上了。
畢竟對於學生來說八百吃盤魚生真的不便宜。
“我查的切鱠裏麵就是有些魚是切絲的,具體怎麽樣網上有沒說,咱們等等吃了再說。”大河安撫的說道。
“好吧。”曉靜點頭。
而麵前的魚絲切好後,袁州並沒有馬上分裝,而是開始切邊上的金橙,這些金橙可是來自於千疋屋。
千疋屋的水果不光是當季最新鮮,買的時候還會詢問購買人的食用人數,以及食用日期,然後挑選在食用日期那天甜度以及成熟度最好的那個瓜給客人。
而這些金橙自然也不例外,在今天就是他們甜度以及成熟度最高的時候,然而袁州卻直接用刀在橙子腰間畫了個圈。
直接剝離出了果皮,留下了果肉。
剝出果皮後,袁州這才換刀,用另一半比正常菜刀小的刀,就好似水果刀的樣子,開始刮去果皮內的白色果瓤。
直到果皮隻剩金色的皮子,這才動手把它切成極細的絲。
“嘖嘖,這都可以穿針了。”烏駿毫不客氣的誇讚道。
等到袁州切好金橙,這才開始分裝琉璃台上的魚肉。
袁州右手拿起一雙長長的竹筷,動作迅速的在魚肉和金橙絲之間各夾一次,然後輕輕揮舞一下,放到左手剛剛鋪在盤子上的紫蘇葉子上。
鮮紅色的魚肉裏夾雜則金色的金橙,一小團,一小團的被放置在墊著紫蘇葉的白盤子裏。
那樣子別提多好看了,看著都食欲大開。
“這個廚師的手真巧,都沒看見就已經擺好了,看起來這個赤身肉切絲也不錯啊。”
“可不是,小小的一團,墊在紫色的葉子上,裏麵還夾雜著金絲,還真是好看。”
隨著袁州一盤盤的裝好,那出眾的賣相瞬間俘獲了圍觀著的心,就連味道的擔心都減去了一些。
畢竟做的這麽好看,刀工這麽好,怎麽著也不會太難吃才對。
……
ps:說起來大家招蚊子嗎?菜貓招,特別招,現在已經被咬的滿臉包了,夏天就靠著六神花露水了,希望大家都別像菜貓,不招蚊子~