臨近年關，劉府本來就有做臘肉的傳統，雖然現在廚房裏的廚子換了，但劉振還是對臘肉念念不忘。
當然沈月然也有這個想法，就將此事告知了劉振。
“少爺，馬上就年關了，我們也應該做些臘肉了。”
劉振將麵前的書籍放下，知道臘肉的味道十分美妙，隻是所需的肉源卻必須得保證幹淨衛生，萬萬不能挑到病殃殃的豬才行。
“往往年的時候，府中也會做一些臘肉，不過這次我倒是想要嚐嚐你做的。”他饒有興趣地看著沈月然：“既然你現在已經掌管了我院子裏的廚房，那這件事情就交給你去辦吧。”
沈月然立刻答應下來：“是。”
“有什麽需要的東西就盡管買，千萬不要怕銀子不夠。”劉振囑咐著。
“少爺盡管放心就是了，我一定會選擇物美價廉的。”沈月然當然知道，劉振也並非是敗家之人，隻是在提醒她買的那些豬肉一定要是好的，不能是病殃殃的豬。
之前廚房裏的賬目虧空如此嚴重，恐怕就與做臘肉有關，這肉隻要是做成了臘肉，口感上一般是吃不出來到底是病豬還是好豬的，想必當初王四也趁機撈了不少的油水兒。
她現在已經掌管廚房，當然也有不少的機會可以撈油水，可她卻並不屑這般做。
當然每到年關，劉府就會和外邊的豬肉鋪子合作，要大量的豬肉做成臘肉，這已經成了劉府的傳統，所以這些店鋪的老板也都紛紛自激而動。
可能是劉府裏有些小廝收了好處，將沈月然負責此事的消息泄露了出去，她出去看肉的時候，總會被那些店鋪的老板拉進去。
“林夫人，你快來我的店鋪看看，我告訴你我的這些豬肉不僅都是健康的豬，而且如果你想要的話，我是可以給你現殺的，最重要的是如果你願意和我合作的話，我們中間的回扣也好商量。”
這家店鋪的老板姓王，他拉著沈月然走進了自己的店鋪，讓她看著案板上放著的那些豬肉。
案板上放著的這些豬肉看起來還算是正常，但紅肉部分有點發暗，看起來已經有很長時間沒有賣出去了。
“林夫人，坐下喝杯茶。”王老板直接就讓店小二拿來了一些糕點和茶水。
沈月然打量了一下四周的環境，覺得這個店鋪不是很衛生，眉頭微微一皺：“王老板，你這裏的豬肉，大概是多久能夠賣出去完整的一頭？”
王老板沒有想到她竟然會問這個問題，眉頭緊緊的皺在一起：“這個也是說不好的，林夫人應該也知道，除了像劉府那樣的顯貴，像我們這種尋常百姓，一個月裏也就吃上幾次肉。”
“嗯，我知道了，謝謝王老板給我介紹這麽多，我再去下一家看一看，等我看完之後再確定與哪家合作，請王老板等我的答複吧。”沈月然起身準備離開。
一看她要離開，王老板立刻著了急，直接就從懷中掏出了一張銀票：“林夫人，我知道這次劉府和哪個店鋪合作，取決於你，希望你能夠幫幫忙，我這也是小本生意，馬上都要過年了，我們兩個人互利互助。”
沈月然並不準備從中撈油水，也便沒有答應他：“王老板，實在是不好意思，你還是等我答複吧。”
望著她離開的背影，王老板重重地歎了一口氣。
沈月然在路上行走著，看著周圍這些豬肉鋪，突然間又被另一個人拉了過去：“林夫人，你看看我這案板上的豬肉，這可是剛剛現殺的，你看這豬瘦肉部分十分多，肥肉部分和瘦肉部分相比也算是少的了，這豬生前十分健康！”
李老板這邊的衛生條件要比王老板那邊強上不少，豬肉的質量看起來也好了許多。
沈月然看著麵前的那些肉，不由得點了點頭：“李老板，這裏的肉看起來是挺好的，不過我需要考察幾家，從中選擇最好的。”
“林夫人你這還考慮什麽？從我這裏拿肉的話，我可以給你多加點兒回扣，這些都是小意思，隻要你能夠給我和劉府之間搭線，那我們兩個人不是雙贏嗎？”李老板的臉上露出了笑容。
或許是之前那些掌管廚房的人早就已經習慣這樣做了，所以沈月然走遍了幾個豬肉鋪，麵臨的都是這樣的問題，所有的老板都願意給她回扣。
她知道這種事情掌管的錢數目大，很容易出問題，再加上眾口悠悠說什麽的都有，最好的辦法還是將自己置身事外。
然而那個李老板卻依舊賊心不死，再一次跟了上來：“林夫人，我知道你現在掌管整個廚房，可是你要仔細想一想，就算在劉府中一直盡職盡責的做活兒，一年下來你也賺不了多少銀子，但你若是給我從中牽線的話，我可以給你五成利潤！”
劉府裏邊的人員眾多，要購買的豬肉更非是一星半點兒，利潤的五成有多少，沈月然心中當然清楚。
她微微歎了口氣：“李老板，我剛才已經看過你們家肉鋪的肉了，如果你們家的肉鋪的豬肉，沒有任何問題的話，我當然會從你這裏選購，利潤方麵你也不用抽成給我，但我現在需要回府和我家少爺說一下。”
李老板又哪裏會聽不出這其中的拒絕？也隻好點了點頭，眼睜睜的看著她離開。
沈月然回到劉府後，對於這些豬肉依舊不知道該選擇哪家，雖然李老板那邊的豬肉看起來不錯，可是聽周圍的一些民眾說李老板的豬肉大多數是以次充好，隻有一些好的豬肉會擺在明麵兒上。
她眉頭緊緊的皺在一起，年關將至，若是在選不出和哪家合作買豬肉的話，恐怕臘肉也來不及做了。
猶豫了一會兒之後，她還是決定將選擇哪家豬肉的決定權，交給劉振，這樣一來，既能置身事外不存在中飽私囊的嫌疑，又不會惹人閑話，更不用去麵對這些拍馬屁的老板！