‘心情沉重’是為了花寡婦一家。

在徒勞地做了幾日無用功，又被黃家管家帶頭上門騷擾過兩次後，花寡婦一家終於還是沒能抗住，被逼著簽下了十兩銀子的欠條，並親口答應了要為黃家以工抵債。

從此他們一家人都成了黃家的長工，生死不由己。

若是能夠好生生地種自己家的田，安安生生地過自己清貧小日子，又有誰願意去仰人鼻息，受他人鉗製呢？

更何況黃家行事是如此苛刻霸道？

眼睜睜看著花家一係列遭遇，村裏所有人家都有‘心有戚戚然’與‘兔死狐悲’之感。

寧家人的恐懼感更強。

若不是蜜寶救了秋收，以黃家與寧家的昔日過節，他們家的命運隻會比花寡婦家更慘。

在這一時刻，所有人都在心裏呐喊過——就真的沒有人能出來治一下黃家嗎？這便是世間的世道嗎？這世上竟是真的沒有公道嗎？

回答眾人的隻有空茫。

今日蜜寶發現了這一賬本，很難不令人覺得是上蒼的指引……

“多少總會有些幫助的吧……”寧張氏喃喃地道，“隻要黃寡婦一家夠努力，說不定真會找到機會扳倒黃家的。”

寧老秀才輕輕‘嗯’了一聲：“功夫不負有心人，他們會的吧。”

“無論如何……”見氣氛實在太沉重了，寧程氏撐起了一個笑道，“咱們今兒個都算是又撿到寶了。三十兩銀子和一本難得的古書呢，怎麽著都該慶祝一番了。”

“娘，今兒個咱們燉肘子吧？”

寧老太太尚未表態，一眾小孩子高興地歡呼了起來。

“吃肘子！”

“肘子，好好吃的肘子。”

“又有好吃的咯！”

見家裏氣氛實在歡樂，寧老太太也沒掃興，立即打發寧大頭去張屠戶家，用一串錢買兩隻新鮮大肘子。

張屠戶祖祖代代都幹殺豬的，不僅在鎮上擺了一個小攤，也時常為村人供應新鮮豬肉與豬下水。

不過肘子這種東西個頭大價格貴，村裏能買得起的人少。張屠戶家一向都把它拿到鎮上賣，得碰運氣才能當天買著。

好在寧家今天運氣很好。

張屠戶的小孫子過滿月，家裏留了兩對新鮮大肘子，剛好可以勻給寧家一對。

寧大頭回來時，手裏除了一對新鮮的肘子，還拎了一大荷葉包的豬下水並五花肉，沉甸甸地墜著手。

他撓著後腦勺，無奈地道：“張爺爺死活要塞給我的，說是感謝前幾天咱們家提醒要下雨，讓他們家搶完了今年秋收，讓我一定要收下，否則就再不許我上門了。”

說來也是奇怪。

雖說八月的天的確如娃娃麵，時常會突如其來地變臉，但每次都是來得快去得也快，一兩天雨也就停了。

今年這場雨可是足足下了三四天了。

以往隻下一兩天的雨時，莊戶人家還能指望趁雨停後的暴陽，多少搶救一些莊稼，挽救幾成損失。

三天陰雨卻能擊垮所有僥幸，縱然再來個連日大晴天都無用，地裏莊稼指定已經發黴發芽了。

這時候就得考驗運氣了。

能趕在暴雨前搶收了全部稻子的，都能保證下一年全家口糧，囫圇過完一個年；沒能趕在暴雨前搶收了全部稻子的，明年就要節衣縮食咬緊牙關，甚至賣田賣地賣兒賣女了。

正是因此，寧家那一條暴雨提醒才尤為珍貴，得到了張屠戶一家如此不容拒絕的感謝。

瞥了一眼院裏連綿的陰雨，寧老太太多少也能猜到張老屠戶的想法，擺了擺手道：“既然他成心要送，咱們收下就是了。”

寧程氏聞言接了寧大頭手中的肉。

寧張氏探頭看了一眼，咋舌道：“張家老頭可真實誠，咱們尋常去肉鋪買都拿不到這麽新鮮的。”

“這麽些肉今天指定吃不完，得放在井裏鎮著才不容易壞。”寧程氏將五花肉並豬下水單拎了出來，仔仔細細用水洗幹淨，用幹淨的荷葉包好了，又吩咐寧四頭取了個籃子，掛在了自家井裏泡著。

井水冰涼，莊戶人家常用井水存肉。

將籃子吊下去時，寧程氏扭頭問寧老太太道：“娘，聽說許井頭要回來了。咱們家田裏那口井是不是要重新打了？”

水源對於莊稼的重要性不言而喻。

能在田裏擁有一口井，保證旱年時有水澆灌莊稼，保證自家今年收成，對於尋常莊戶人家是極重要的。

寧家早年是有一口井的，是寧老秀才爺爺在世時打得。

這口井保證了寧家這幾十年來，沒有一次因旱災而絕收。

寧家幾代人都極其嗬護這口井。

但是因為年歲太久了，這口井還是慢慢幹涸了。最近幾年已都打不出任何水了。

寧老秀才早兩三年就念叨著，要給家裏再打一口井了，否則再遇上一個旱年，寧家可說不定要減產了。

隻是打一口井太貴了，普通水井都要近一兩銀子，稍微難一些的深水井則要二兩銀子。

普通莊戶人家哪兒承受得起。

這事因而才一而再再而三地耽擱了。

手握著三十兩銀子橫財，寧老太太膽氣也大了些，沒有如以往般搖頭拒絕，而是沉吟片刻道：“等許井頭回來後，讓他來咱們家田裏走一趟吧。”

這事便算是定了！

寧家一家人都十分高興。

吩咐了寧四頭和蜜寶倆小孩，時不時來水井旁轉轉，不讓人偷了自家豬肉後，寧程氏才開始處理那塊醬肘子。

先讓寧三頭幫忙把火燒了起來，她將肘子在火燒烤一下，麻利地祛除殘餘的豬毛，又將肘子放入冰涼的井水裏浸了一刻鍾，用老絲瓜瓤刷得幹幹淨淨，再給洗幹淨的肘子各深深地劃上一刀，露出了內裏堅硬的骨頭。

接著她先在鍋裏放入八角、酒、薑片與蔥，再將白生生胖嘟嘟的肘子放進去用大火煮開，焯一遍水入味去腥。

緊接著她滑油入鍋，加入早準備好的糖塊，炒出糖色後撈出來。

再然後是準備醬料，她先有條不紊地加入寬油、桂皮、八角、大蔥、生薑香鍋，再放入丁香、香葉、黃豆醬炒出醬香，最後在放入料酒、生抽。如此準備好一大鍋香料後，她再將肘子放入水中燜煮上一個時辰，直到煮得肘子呈現透明的醬色，肉軟爛得一戳一個洞。