第273章 糖軟
“我帶你去看榨糖吧，不過我請你吃一樣東西，你先坐在這裏等一等。張沁兒說著，就自己朝廚房裏準備東西去了，但是鄭成凱哪裏是會安安靜靜坐著等的人，當即就跟在她身後。
張沁兒這是想起一樣吃食，打算給鄭成凱嚐嚐鮮。
張沁兒進了廚房，先是拿了一個小鐵盆，然後把芝麻、蔥油放進去，又找到豬肉切片，要切成那種薄薄的才行。
鄭成凱看著她拿著這樣生豬肉出去，不由得傻眼，呆呆的說：“這是什麽？就這樣吃？”
“當然不是，你等著看吧。”張沁兒不解釋，拿著東西，帶著鄭成凱朝榨糖作坊走去，先是陪著他參觀了榨糖機，又稍微給解釋了一下榨糖機的工作原理。
然後才帶著他進了糖寮裏頭，楊氏他們正在熱火朝天的忙活著，看見鄭成凱時，都開口向他問好打招呼。
鄭成凱自然也不托大，趕緊太多良善的叫了人。
張沁兒就湊到楊氏那邊看糖漿的情況，發現剛好有一鍋糖漿已經熬好了，於是趕緊拿起一旁的鐵勺，說：“娘，我來舀一些糖漿，你讓讓。”
大家都好奇她要糖漿做什麽，這糖漿正是滾燙的時候，想吃也是不成的，隻見張沁兒舀了一瓢糖漿放到小盆子裏，滾燙的糖漿立即把盆裏的東西燙熟了，頓時一股蔥花糖味撲鼻而來，惹的大家紛紛好奇。
張沁兒卻沒有管他人的反應，而是等小盆子裏的糖漿冷卻後，用筷子不斷地攪，過了一會，又韌又潤、香甜可口的“糖軟”就成了。
看著小盆子裏的“糖軟”，張沁兒表示很開心，這個小時候偶爾從別人家吃過一回，先前也沒有記起做法來，剛才因為想著讓鄭成凱吃些不一樣的東西，這才又重新想來了。
“沁兒，這是怎麽東西？”張樂兒嗅了嗅空氣中的香味，隻覺得饞蟲都要蠕動了。
“這個是一種吃的，叫做“糖軟”我先吃下看味道。”張沁兒那筷子弄了一些，等嚐過味道之後，發現果然和記憶中的一樣好吃並且還不膩。
“你吃吃看。”張沁兒無視張樂兒一副想嚐的表情，直接把“糖軟”給了鄭成凱，鄭成凱也被這香味饞住了，當即接過吃了起來。
“嗯，好吃！這味道真是獨特又美味！”一口下肚，頓時一股蔥花糖味越發明顯了，充斥著口腔。
要知道鄭成凱可不怎麽喜歡吃甜食，尤其是這樣的原糖，總覺得膩味的很，但是吃張沁兒做出來的“糖軟”他卻不覺得膩味，反而覺得是一種獨特的美味。
“嘿，我就說好吃吧！”張沁兒得意的說，這美味的出世還真多虧了她方才腦中靈感一現。
“沁兒！你怎麽這麽偏心？趁著這糖漿還是熱的，你趕緊再給我做一份出來！”張樂兒不高興了，這沁兒也太偏心了吧？
不給人家吃也就罷了，還偏偏讓人味道這香味！
過分啊！
“別急，我這也是亂想，還不知道好吃不好吃，你先等等，我這就回去拿東西來。”張沁兒趕緊說，她還打算多做一些，到時候讓大家都嚐一嚐呢。
聽了這話，張樂兒才決定放下對她的成見，趕緊說：“你快去，這邊有我呢。”
得，這都是急著趕人了。
鄭成凱留在這裏，他慢慢的吃著手裏的“糖軟”，一邊吃，一邊嘖嘖有聲，故意讓張樂兒眼饞。
看透他的伎倆，張樂兒哼了一聲，傲嬌的把頭扭了過去，專心看著賬冊。
鄭成凱逗了她一會，也覺得沒有意思，這會兒“糖軟”也吃完了，沒想到不知不覺中，他竟然把這麽多“糖軟”都吃下去了。
既然站在這裏，他也不好意思不幹活，看楊氏費勁的攪拌著快要成了的糖漿，專心看了一會，就知道該怎麽操作了，於是上前說：“嬸子，我來吧。”
楊氏忙拒絕了：“這個你可不會。”
“我做一下，你看對不對。”鄭成凱直接丟下這句話，拿起一個鐵勺，在旁邊的鐵鼎中攪拌起來。
楊氏看了一下，覺得他學的還蠻快的，於是就答應了，自己則站在一旁稍微休息一下。
等張沁兒進來時，就看到這樣一副畫麵，這會兒糖漿已經不能再熬下去了，否則糖色就該焦黃了。
張沁兒趕緊拿鐵勺舀了足夠的糖漿到盆子裏，然後到一旁攪拌去，楊氏和鄭成凱就趕緊把這糖漿舀入木槽中，緊接著又得趕緊拿鐵鍬攪拌散熱，整個過程都得用力和專心，一刻也不得鬆懈，不然成糖就不夠鬆軟了。
鄭成凱上手很快，原本楊氏還有些不放心，結果兩個人合作起來很順心，於是嘴裏誇著：“沒想到鄭小少爺幹活也是一把好手。”
“那是，吃了你們家的“糖軟”怎麽的也要幫著幹幹活。”鄭成凱得瑟的說，眉頭上揚，星眸粲然，顯然是絕對熬糖製糖的過程有趣呢。
這邊張樂兒終於吃到香噴噴的“糖軟”了，一口吃下去，差點把舌頭都吞了，一連吃了好幾口，才說：“真好吃，娘你嚐嚐。”
張樂兒舀了一些給馮氏嚐，馮氏吃過之後，又給楊氏嚐了嚐，大家都說不錯，眼看著剩下還有一些，張沁兒就說：“這些給福兒嚐吧，剛才她看見我拿著東西進來，就猜到有好吃的了。”
張樂兒有些不舍，不過想到後麵還可以做來吃，也就不再不舍了。
因為鄭成凱說衙門裏看在他運糧有功的份上，也給放假幾天，加上得賢書院也沒有緊要的事情，鄭成凱今天就打算在這兒一天了，剛好趕上榨糖好玩，於是當成玩鬧似的呆在糖寮裏幫了一天的忙。
誇他聰明，會做事還真不是假的，原本熬糖也是一門技術，其中放石灰水就是需要經驗的，一鍋甘蔗汁需要放多少石灰水，過後再看糖漿的成色和氣味來判斷是否再需要添加石灰水，若是這石灰水沒有放好，整鍋糖漿就算是毀了，這個量張沁兒在去年做實驗的時候就失敗過幾次，最後才取到一個合適的數量。
除了放石灰水，攪拌糖漿，如何判斷糖漿已經好了，那也是需要經驗的。
而鄭成凱則在幫了一天忙後，把這些都摸索的差不多了，讓他獨自上陣，也絲毫不怯，手法很是老道。
“不錯啊，還真有動手能力。”張沁兒眼睛一亮，心想以前怎麽沒有發現他還有這優點呢。