第五章 韓國用餐禮儀
在韓國平時一般都使用不鏽鋼製的平尖頭兒的筷子。在我們國內吃飯的時候都有端起飯碗吃飯的習慣，但是在韓國就餐的時候是絕對不可以的。更可怕的不能嘴不能接觸飯碗。吃飯的時候一定要用右手拿勺子，吃飯的時候要先從水泡菜中盛上一口湯喝完，然後再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人特有吃飯的特色。
在韓國勺子在飲食生活中比筷子更重要，因為它是負責盛湯、撈湯裏的菜、裝飯的步驟，不用時一定要架在飯碗或其它食器上。而筷子隻負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，要放在右手方向的桌子上，筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，聽他們說這是為了便於拿起來再用。
還有中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人則認為這種行為不規矩。如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場，出於尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因為在韓國人的觀念裏，“你吃飯又沒人搶，幹嗎要抓著碗不放呢？是不是擔心別人搶你的飯吃？”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時，另一隻手就得聽話，既然不端碗，就老老實實地藏在桌子下麵。
在韓國的一些用餐小常識：韓國人用餐時有個習慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出於“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們隻為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
有13條值得大家注意：
1。與長輩一起用餐時，長輩先動筷子後晚輩才能動筷。
2。把湯匙和筷子同時抓在手裏，使用筷子時把匙放在桌子上。
3。不要把匙和筷子搭放在碗上，不要端著飯碗和湯碗吃飯。
4。用湯匙先喝湯或泡菜湯之後，再吃別的食物。飯和泡菜湯，醬湯及湯類用湯匙吃，其它菜用筷子夾。
5。用餐時不要出聲音，也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
6。不要用匙和筷翻騰飯菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
7。用餐時，不要讓食物粘在匙和筷上，吃完以後，飯碗用鍋巴水弄幹淨。
8。共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
9。用餐時，不能咽的骨頭或魚刺，避開旁人悄悄地包在紙上扔掉，不要扔在桌子上或地上。
10。用餐咳嗽或打噴嚏時，把臉移開後用手或手絹捂著嘴，以免失禮。
11。用餐不要太快，也不要太慢，與別人統一步調。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。
12。用餐後，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
13。使用牙簽時用一隻手遮著使用，使用完之後，在別人看到之前扔掉。