“Boss，他們兩個沒事吧？”此次聚會，正兒八經的喝醉了的，隻有薛晨和安如意兩人人，薛晨的臉色很不好，右手時不時的放在胃上，估計是胃開始不舒服了。

“讓你少喝點你不聽，現在開始難受了吧。”蘇明旭無奈的歎了一口氣，遇到這麽一個令人擔心的兄弟，真是上輩子欠他的。

“哈頓，把車速開快一點，走近路，早一點會牧場，我給他倆熬點醒酒湯。”

過量飲酒會導致宿醉等後果，而酒後飲用醒酒湯則能有效避免或減輕因過量飲酒引起的不良狀態。

醒酒湯是一種很神奇的東西，不單單能夠醒酒，還能起到開胃的作用，因為醒酒湯的味道是以酸甜為主，如果不是其中的味道不同，完全可以當做酸梅湯來喝。

“呀，蘇哥你還會熬醒酒湯呢，那我得嚐嚐你的手藝了。”半醉半醒的薛晨冷不丁了來了這麽一句，嚇了老周一個哆嗦。

正在開車的哈頓插嘴說道：“Boss不單單會熬醒酒湯，還會很多的東西呢，論廚藝，他是我們牧場裏最好的人。”

“行了行了，你好好開你的車吧。”蘇明旭莞爾一笑，“你乖乖躺好，胃不好還非得逞能，現在遭報應了吧，胃病三分療，七分養，想要瞬間根除胃病就目前的醫術而言是沒戲的。”

“沒事沒事，不影響姓名不舒服一點有怎樣，難得今個兒高興，好久沒喝的這麽任性了，哈哈哈哈。”薛晨滿不在意的說道。

蘇明旭的表情瞬間嚴肅了下來，“薛晨，你不好好保養你的胃，很容易喝出胃出血，以後還可能轉化成更嚴重的疾病。”

“好，我知道了。”薛晨點點頭，醉意上頭的他像一個不倒翁似的滑稽，惹得滿車的人都笑了起來，當事人還不知道發生了什麽事情。

到了牧場，按照白天分配的房間，眾人回到了自己的房間，蘇明旭不能走啊，他得先給薛晨和安如意熬醒酒湯。

“亮子，你先回去吧，待會跟你說。”先把李亮給打發走，蘇明旭走進廚房裏翻找材料。

醒酒湯的材料挺繁雜的，分為好幾種，有橘皮醒酒湯、魚頭醒酒湯、陳皮醒酒湯、八仙醒酒湯等等幾種。

最貴的還要數靈芝醒酒湯，靈芝用於醒酒，是比較安全的。

《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的肝髒細胞起修複營養的作用。

研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精，不過由於代價昂貴，除非特別有錢的大佬，一般沒人去熬製。

陳皮醒酒湯最常見，需要的材料也比較好找，在華夏再好找的材料，到了國外都成了稀缺材料，陳皮醒酒湯的製作材料有香橙皮、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白豆蔻仁、鹽。

人參加不加的區別有，但是不明顯，多數人為了追求性價比而選擇不加人什麽這一點比較有意識，人參貴不說，還嬌貴異常，熬製過程稍有不慎便會毀於一天，大把的鈔票就變成了飛灰隨風飄走了。

“牧場裏貌似沒什麽好材料啊。”蘇明旭撓了撓後腦勺，牧場現有的材料中，隻能勉強拚湊出來魚頭醒酒湯。

魚頭醒酒湯的主料是鱅魚頭，目前來看需要拿別的魚頭來代替了。

配料需要豆腐、冬筍、榨菜、雞蛋、香菇若幹，調料繁多複雜，需要蔥、薑、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕澱粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油。

“一切從簡吧。”去掉一些材料醒酒的效果會降低一部分，眼下沒有材料又能怎麽辦，蚊子再小也是肉。

蘇明旭眼睛眨都沒眨一下，手起刀落，魚頭落地。

淡定的拿起魚頭清洗一番，放在一邊備用，又將有的材料拿出來洗淨、切成條或者片。

輔料準備齊全，接下來是要處理主料了。

把適量的清水倒進鍋裏，開火燒水，燒了大約有七八分鍾的樣子，蘇明旭才把魚頭放進鍋裏。

魚頭醒酒湯並不是需要整個魚頭，要的僅僅隻是魚頭肉而已，一個魚頭也沒有多少肉，所以才叫湯，不然都成魚頭醒酒羹了。

經過開水的洗禮，外加熬煮，魚頭上的肉開始鬆弛，見火候差不多，蘇明旭就用勺子將魚頭撈出來，趁熱把魚頭骨剔除。

這個步驟有兩個注意事項，一是煮魚頭時，火不要太大，也不要煮得過爛，否則拆骨時容易碎而不完整。

二是拆骨時要仔細認真，動作要輕巧。

“ok，最難的一步搞定了。”心滿意足的把剝好的魚頭肉放好，寶貝的很，一條成人手臂長短的魚就這麽一丟丟魚頭肉，可不能給弄掉地上了。

掉地上細菌滋生的太快，會汙染原材料的。

“接下來就是上油熱鍋了。”蘇明旭朝著鍋中滴入一些食用油，等待油劈裏啪啦的炸開才將魚頭肉放進去。

到這裏可能有一個誤區，部分人熬製醒酒湯的時候跟平時炒菜的習慣一樣，先加了調料或者輔料，主料加入的比較晚，這樣有一個壞處，會讓醒酒的功效減半，那就是魚頭肉的味道沒辦法完全融入熱油當中。

後來加的材料都是加在油中，魚頭醒酒湯的醒酒功效多半是在油中體現出來的，鍋一定要先熱透，並用油炙鍋，這樣煎出的魚頭肉不易粘鍋。

將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，就朝著鍋裏下熟豬油，再下料酒、精鹽，用中火燒10分鍾，然後用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內。

“哎呀，壞了！”蘇明旭一拍腦門，“怎麽把薑給忘了。”

趁著鍋裏的湯還沒開，蘇明旭急急忙忙的將成片的生薑給切成粉末的形狀，貼著菜刀的刀刃丟到開始沸騰的鍋裏去。

做完這些之後，蘇明旭就把鍋蓋給合上了，所有的基礎工作都已經搞定，剩下的就是等待醒酒湯燒製完畢。