橙色和綠色混合在一起還泛著一點淡淡的藍光，透明的冰塊在條件好的雞尾酒中隻顯示出了輪廓，透明的模型十分好看。

“你的調酒技術又提高了。”波爾奇非常不客氣的將這剛剛調好的雞尾酒拿到自己跟前，一飲而盡。

羅斯對此見怪不怪，隻是微笑著搖搖頭，說道：“比起真正的調酒大師，我還差得遠呢。”

“好啦，別在這裏給我裝謙虛。”波爾奇拍了拍蘇明旭的肩膀，“給你介紹一下，這是我的朋友兼合作夥伴，蘇明旭。”

“你好，我叫羅斯。”

乍一聽這個名字，蘇明旭想到的是螺絲，這麽令人印象深刻的名字，很容易就記住了。

“你好！”蘇明旭伸出手，跟羅斯簡單的握了握手。

“羅斯，你的手藝就別私藏了，都是自己人，蘇這個朋友值得交。”波爾奇單刀直入，一上來就將問題說明白了，“我今個來一是為了喝酒，而是為了讓蘇學一學調酒，你也不用教他太過於深奧的東西去教他一些基礎就行了，放心，他不會跟你搶飯碗的，人家可是一家牧場的牧場主。”

前半句話讓羅斯心提到了嗓子眼，礙於波爾奇的身份，直接拒絕傳授調酒的技術無疑是駁了波爾奇的麵子，傳授了吧，有怕丟了自己的飯碗。

聽到波爾奇的後半句話，羅斯才放下心來，一家牧場的牧場主總不犯於跟自己一個小小的調酒師搶飯碗。

“蘇，那我就教你最簡單的雞尾酒吧。”對於零基礎的初學者，最簡單的就喂酒也會非常的難，失敗率很高。

調酒失敗的唯一結果就是酒水浪費。

“好，麻煩你了。”

“不麻煩，現在我給你講一講調酒的注意事項和技巧。”羅斯連忙擺手，而後娓娓道來：“醜就一杯雞尾酒的關鍵是正確的操作，正確的配方，優質的原材料。”

蘇明旭點點頭，這些基本常識他還是懂的，雞尾酒如果按照飲用習慣主要可以分為餐前雞尾酒，餐後雞尾酒，趣味雞尾酒和長飲雞尾酒四大類。

而且最重要的是，每一種類型的調整方法和過程均不相同，基酒與輔料的比例和所選的杯具也不相同，這些都需要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術才能完成。

雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等原材料混合而成的，含有較多和較少的酒精成分，具有滋補提升功能，並能使人感到雙節愉快的浪漫飲品。

“現在我跟你講一下調酒用的調酒杯，調酒杯是一種，擴口後玻璃杯，容積有大有小。其作用是將各種不同的調酒材料充分混合和涼透。”說著羅斯將前台所有的調酒杯都拿了出來，給蘇明旭一一展示。

“這個東西叫做酒吧匙。”羅斯櫃台底下拿出了一個容量約3.5mm的長柄小勺，“酒吧匙，是一種將各種不同的調酒材料進行充分混合的攪拌器具。”

“調酒需要的器具就是這些。”羅斯從櫃台底下又取出了一些調酒用的原材料。

“現在我給你演示，第一種方法——搖**法。”

搖**法是調製雞尾酒最普遍，而簡易的方法，將酒類飲料及配料、冰塊等放入雪克壺中，用勁來回搖晃，使其充分混合即可，這種方法能夠去除酒的辛辣，使其溫和且入口順暢，非常適合初學者。

“使用搖**法，要注意的是，搖**的頻率，遊動時速度要快，且有節奏感，搖**的聲音才會好聽。”

蘇明旭的眼睛緊緊盯著羅斯的每一個細節動作，羅斯先是將材料以量杯量出正確分量後，倒入打開的雪克壺中。

然後用假冰琦家取冰塊。輕輕地沿著雪克壺的邊緣放入其中。

蓋好些客戶後用右手大拇指輕輕的抵住雪克壺的上蓋，食指和小拇指夾住雪克壺，防止雪克壺掉落。

“注意看這裏，真正的細節才剛剛開始。”羅斯提醒了一句，大拇指夾住過濾蓋，雙手握緊學科和手抬到與肩寶平起的位置，再用手腕來回甩動的時候，速度非常快，蘇明旭感覺自己看的眼花繚亂。

幾分鍾之後，羅斯放下雪克壺，再次打開的時候，雪克壺中呈現出的雞尾酒成色不錯，晶瑩剔透的像一杯**水晶，酒吧中的燈光不斷的變化，照射到雞尾酒上更是襯托出了別樣的氣氛。

“是不是覺得這有些難？”見到蘇明旭滿臉錯愕的表情，羅斯尷尬的摸了摸後腦勺。

“羅斯，你這不是為難人家嗎？嗯？”波爾奇恬不知恥地將自己的手再次伸了過去，“你剛開始學調酒的時候，不是學藍色香檳雞尾酒嗎？你叫他那個呀。”

羅斯一拍額頭，“對不起，我差點把這茬給忘了。”

藍色香檳雞尾酒是雞尾酒中最簡單的一種，因為好長時間沒有調過這款雞尾酒，羅斯都差點忘了自己學過這個種類了。

“那就學這個......藍色香檳雞尾酒吧。”蘇明旭砸吧砸吧嘴，調酒看起來不難，但是一到自己學的時候，他覺得不比爬珠穆朗瑪峰簡單多少。

“要不這樣吧，不給你演示，我告訴你需要的材料和調製的方法，你直接上手試試看。”講十次理論也不如一次實踐來的實在。

“那行吧，我試試看。”蘇明旭拿起雪克壺，躍躍欲試。

“在開始之前我們需要準備一下容器。”羅斯把一個香檳杯放到冰箱裏，“現在準備工作都做好了，開始吧。”

“我們需要中型冰塊兒八個，新鮮的檸檬汁、藍橙皮酒、伏特加、甜檸檬糖漿、冰鎮香檳酒各二十毫升。”一連串的原材料下來，蘇明旭有些蒙圈，新手對原材料的度量意識非常模糊，二十毫升是什麽樣的概念，蘇明旭可以說是完全不知道。

羅斯耐心的解釋道：“二十毫升大概是酒吧匙兩勺的分量，還有一點就是，檸檬汁，寧願少放，也不能多放，因為檸檬汁的顏色深潛決定了藍色香檳雞尾酒的成色。”